4月2日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　生豬市場(chǎng)早評(píng)-04.02

　　今日早評(píng)：

　　昨日湖南各地生豬出欄價(jià)格與前日相比小幅上漲；據(jù)本交易所統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昨日湖南各地生豬平均出欄價(jià)格為15.45元/公斤，以前日相比（15.46元/公斤）相比下跌0.01元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為15.50-15.60元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)為15.00-15.50元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)為15.60-15.70元/公斤，其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。3月31日全國(guó)生豬均價(jià)為15.22元/公斤。

　　玉米方面：全國(guó)現(xiàn)貨價(jià)格維持高位，全國(guó)玉米均價(jià)達(dá)到每噸2175元，具體報(bào)價(jià)如下，哈爾濱每噸玉米1900元，松原市每噸玉米1930元，大連港每噸玉米2170元，秦皇島每噸玉米2050元，石家莊每噸玉米1960元，上海港每噸玉米2060元，濰坊市每噸玉米2220元，鄭州市每噸玉米2100元，南寧市每噸玉米2000元，成都市每噸玉米2300元，西安市每噸玉米2080元。

　　豆粕方面：豆粕現(xiàn)貨方面，各地報(bào)價(jià)有所回升。43%蛋白豆粕報(bào)價(jià)為：江蘇連云港3180元/噸，張家港3130元/噸，山東日照3120元/噸，廣西防城港3200元/噸，河南周口3210元/噸，吉林四平3040元/噸。

　　短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)整體震蕩調(diào)整，后市依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤(pán)面分析：

　　昨一交易日，交易所各商品合約整體表現(xiàn)較好，多數(shù)合約出現(xiàn)上漲。但良雜活大豬主力合約LH1107繼續(xù)呈現(xiàn)跌勢(shì)，早盤(pán)順勢(shì)低開(kāi)40元/噸，盤(pán)中下探到20均線附近出現(xiàn)止跌現(xiàn)象，全天基本在13870元/噸到13930元/噸之前進(jìn)行窄幅波動(dòng)。最終該合約小幅下跌40元/噸，跌幅0.29%，以13890元/噸報(bào)收。而昨日新上市的良雜活大豬LH1109合約,第一個(gè)交易日交投極為活躍,受交易單位由1噸改為200公斤等因素影響,上午收市以后該合約成交量就達(dá)10000批,午后成交雖不及上午,但全天成交達(dá)14058批,首日漲幅近3%,最終收于 2780元/200公斤。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘各月份合約全線上漲，其中凍干精膘主力合約FF1105在前一個(gè)交易日大幅低開(kāi)高走收出大陽(yáng)線之后，昨日慣性高開(kāi)14元/100公斤，但之后一直受到分時(shí)均線的壓制，最終該合約收盤(pán)上漲14元/100公斤，以1065元/100公斤報(bào)收。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-4.02

　　世界失去雙匯 豬肉將會(huì)怎樣

　　既然不少人希望看到雙匯倒下，那我們可以反過(guò)來(lái)設(shè)想一下——世界失去雙匯，豬肉將會(huì)怎樣？

　　如果沒(méi)了雙匯，其他品牌就一定值得信賴嗎？

　　中國(guó)的市場(chǎng)監(jiān)管體現(xiàn)不夠完善，中國(guó)的食品安全問(wèn)題堪憂，這是不容否認(rèn)的事實(shí)。但另一個(gè)同樣不容否認(rèn)的事實(shí)是，食品消費(fèi)逐步向品牌化發(fā)展，有品牌的食品比沒(méi)品牌的食品值得信賴，大品牌比中小品牌更值得信賴。雙匯作為中國(guó)肉制品第一品牌，即便是卷入瘦肉精事件，也只是其旗下的濟(jì)源公司涉案。按照農(nóng)業(yè)部的通報(bào)，河南全省共抽檢存欄生豬31萬(wàn)頭，確認(rèn)“瘦肉精”陽(yáng)性生豬134頭，檢出率為0.04%。從實(shí)際情況看，這次發(fā)生的“瘦肉精”案件是個(gè)別縣市的少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用引起的，屬于個(gè)案。

　　換言之，如果打倒了雙匯，那有誰(shuí)敢確保含瘦肉精的生豬不會(huì)流入到其他品牌的廠家？外來(lái)品牌、洋品牌就絕對(duì)不會(huì)發(fā)生問(wèn)題？

　　沒(méi)了品牌，散戶豬肉能放心買(mǎi)嗎？

　　２０年前，中國(guó)人吃肉還只能在集貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。問(wèn)題豬肉、病死豬肉等屢見(jiàn)不鮮。消費(fèi)者吃了多少病死豬肉恐怕連自己也不清楚。從１９９２年開(kāi)始，在傳統(tǒng)肉聯(lián)公司基礎(chǔ)上，河南誕生了雙匯、春都、鄭榮等火腿腸和雙匯冷鮮肉，中國(guó)人從此吃上了品牌豬肉。吃肉問(wèn)題首次有了進(jìn)貨保障、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、退貨渠道及監(jiān)管機(jī)制。河南的鄭榮和春都因種種問(wèn)題已經(jīng)退出市場(chǎng)，如果再?zèng)]了雙匯，那我們想吃肉的話，是不是要回歸到去集貿(mào)市場(chǎng)和小販討價(jià)還價(jià)？繳５毛錢(qián)就能在沒(méi)有任何檢疫的豬肉上蓋個(gè)藍(lán)戳的“放心肉”，我們?nèi)绾纬缘孟氯ィ?/p>

　　雙匯和三鹿事件性質(zhì)相同嗎？

　　更有評(píng)論者把雙匯和三鹿相提并論，希望雙匯應(yīng)該和三鹿一樣垮掉。我認(rèn)為這有本質(zhì)不同。三鹿的三聚氰胺事件，造成了很多結(jié)石娃娃等嚴(yán)重后果，有多名消費(fèi)者在不斷投訴和追究。而雙匯的瘦肉精事件，到目前為止，還沒(méi)有消費(fèi)者身體受侵害的案例。換句話說(shuō)，瘦肉精事件只是違背了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是理論上可能有人受害，但還沒(méi)有具體的受害者。

　　對(duì)待雙匯需要理性和建設(shè)性。

　　實(shí)干興邦，空談?wù)`國(guó)。我們?cè)u(píng)論問(wèn)題的角度，應(yīng)該從善意出發(fā)，從理性出發(fā)，從建設(shè)性出發(fā)。雙匯是有問(wèn)題，但雙匯已經(jīng)多次道歉，并提出了一系列整改措施。如果連雙匯的道歉也否定，整改措施也否定，那樣更不利于問(wèn)題的解決。

　　0.04%的瘦肉精檢出率：靠譜嗎？

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息，目前，河南全省生豬“瘦肉精 ”排查工作已基本完成，共抽檢存欄生豬31萬(wàn)頭，確認(rèn)“瘦肉精”陽(yáng)性生豬134頭，檢出率為0.04%。河南“瘦肉精”案件是個(gè)別縣市少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用引起的，屬于個(gè)案。當(dāng)前中國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的，違法使用“瘦肉精”只是個(gè)別現(xiàn)象。

　　檢出率0.04%，也即萬(wàn)分之四，面對(duì)這樣一個(gè)“瘦肉精”生豬排查結(jié)果，筆者真不知是應(yīng)該笑呢還是哭。如果它確實(shí)是可以當(dāng)真的事實(shí)，我們當(dāng)然是應(yīng)該笑，并且還應(yīng)興高采烈地表示慶賀――原來(lái)，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的瘦肉精事件，不過(guò)是虛驚一場(chǎng) ，真正“加精”的生豬其實(shí)僅是微乎其微的個(gè)案，“當(dāng)前中國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的”。

　　但問(wèn)題是，這樣的檢出率數(shù)字和“屬于個(gè)案”結(jié)論，當(dāng)真靠譜嗎？回顧一下此前央視有關(guān)瘦肉精的3?15節(jié)目，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，上述數(shù)字和結(jié)論，與此前央視采訪披露的情況實(shí)在是出入太大、根本就不像是在談?wù)撏皇录?/p>

　　在南京一家生豬主要來(lái)源于河南、“每天屠宰加工生豬1000多頭”的屠宰場(chǎng)，“一家屠宰戶老板告訴記者，他們屠宰加工的豬肉中，這種（‘加精’）瘦肉型豬肉能占到80%到90%”。而在河南實(shí)地，“記者調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)豬場(chǎng)都在往豬飼料里 ‘加藥’”。此外，在河南孟州 市一輛經(jīng)常往返南京的運(yùn)豬車(chē)上，運(yùn)豬經(jīng)紀(jì)人 也向記者承認(rèn)，“這輛車(chē)上裝的全是加‘瘦肉精’喂出來(lái)的‘健美豬’”。

　　央視記者隨機(jī)在屠宰場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、運(yùn)豬車(chē)上，就能高比例地發(fā)現(xiàn)成百上千頭的加精豬，而監(jiān)管部門(mén)全省排查的結(jié)果卻是，“確認(rèn)‘瘦肉精’生豬134頭”。這種鮮明的對(duì)比反差之下，如果一定非要讓我們相信0.04%的檢出率，那恐怕只剩下一種可能性了：央視記者的“運(yùn)氣”實(shí)在是太好了――有著“反復(fù)中頭彩”般的超級(jí)運(yùn)氣，總共134頭的“加精”豬、萬(wàn)分之四的概率，全被記者一再“純屬巧合”地撞見(jiàn)了。

　　據(jù)悉，此次134頭“瘦肉精”生豬是這樣被排查出來(lái)的，“在全省150543個(gè)50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) 中，確認(rèn)陽(yáng)性126頭，涉及養(yǎng)殖場(chǎng)60個(gè)；在全省生豬散養(yǎng)戶中，確認(rèn)陽(yáng)性8頭，涉及養(yǎng)殖戶7個(gè)”。有分析認(rèn)為，這意味著，在被查出“瘦肉精”的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，平均一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的加精生豬只有兩頭。僅從一般生活常識(shí) 的角度看，這樣的結(jié)果無(wú)疑也顯得非常不靠譜――既然是“50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”，何以單單只有兩頭是“加精”生豬，規(guī)模養(yǎng)殖難道不是統(tǒng)一投放飼料喂養(yǎng)嗎？莫非那兩頭“加精”生豬，吃的都是“小灶”？

　　此外，從“瘦肉精”制造販賣(mài)的角度看，萬(wàn)分之四、134頭的排查結(jié)果，也同樣顯得不那么“靠譜”――區(qū)區(qū)134頭生豬，總共能消耗多少瘦肉精？如果事實(shí)當(dāng)真如此，那些不法商販，又何以會(huì)形成產(chǎn)業(yè)化的制造販賣(mài)瘦肉精的窩點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)？難道134頭“加精”生豬、0.04%的“加精”概率，就足以“養(yǎng)活”這些窩點(diǎn)和網(wǎng)絡(luò)？

　　有關(guān)部門(mén)想急于證明“瘦肉精”事件“屬于個(gè)案”、“當(dāng)前中國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的”，以及“一直高度重視‘瘦肉精’監(jiān)管”的迫切心情，當(dāng)然應(yīng)該也可以理解。但為了證明這樣一些結(jié)論，有關(guān)部門(mén)也應(yīng)該拿出更合理靠譜一些的證據(jù)和論證過(guò)程，否則，將更損害相關(guān)監(jiān)管部門(mén)自身的社會(huì)公信力。

　　肉價(jià)“波峰”或洶涌來(lái)襲

　　隨著“雙匯瘦肉精事件”逐漸淡化，山東等地的豬肉價(jià)格近日止跌回升。業(yè)內(nèi)人士表示，在飼料成本高企、當(dāng)前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性不高等因素支撐下，近期豬肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行，甚至將迎來(lái)豬肉價(jià)格新的“波峰”。

　　專(zhuān)家建議，國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)密切關(guān)注豬肉價(jià)格走勢(shì)并及時(shí)調(diào)控，構(gòu)建一道嚴(yán)密的ＣＰＩ“防波堤”。

　　肉價(jià)開(kāi)始止跌回升

　　近日，記者在山東濟(jì)南一家超市的豬肉柜臺(tái)前看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)豬肉的顧客比前幾天明顯多了起來(lái)。隨著國(guó)家密集出“重拳”查處“瘦肉精”，消費(fèi)者信心逐漸恢復(fù)，山東地豬肉價(jià)格開(kāi)始止跌回升。

　　從農(nóng)業(yè)部選的１３個(gè)生豬主產(chǎn)省的３９個(gè)價(jià)格信息點(diǎn)統(tǒng)計(jì)的信息來(lái)看，除了河南洛陽(yáng)的豬肉銷(xiāo)量明顯下降之外，其余信息點(diǎn)的豬肉銷(xiāo)量受“瘦肉精事件”的影響均不明顯，豬肉價(jià)格基本平穩(wěn)。

　　新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)也顯示，春節(jié)過(guò)后，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)上漲，１月至３月初累計(jì)漲幅為６．９％，目前生豬收購(gòu)均價(jià)較２０１０年同期上漲４０％左右，較２００９年同期上漲２５％左右。

　　今年肉價(jià)可能“攀高峰”

　　中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝說(shuō)，在飼料成本高企、當(dāng)前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補(bǔ)欄積極性不高等因素支撐下，后期豬價(jià)走勢(shì)將趨強(qiáng)。

　　他具體分析認(rèn)為，首先，飼料成本大幅上漲，其中玉米和配料價(jià)與去年同期相比分別上漲了１５％左右、１０％左右，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本上漲。其次，前期虧損導(dǎo)致當(dāng)期存欄量不足。２０１０年上半年之前，一些養(yǎng)豬戶遭受“高成本、低價(jià)格”的雙重?cái)D壓，遭受持續(xù)虧損，大量中小養(yǎng)殖戶被迫退出，導(dǎo)致目前母豬、肥豬等存欄量不足。另外，去年豬病疫情較重，打擊了養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性。２０１０年豬病影響級(jí)別由２００９年的２．６級(jí)（較嚴(yán)重）躍升至３．２１級(jí)（嚴(yán)重），打擊了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，并加速了生豬出欄。

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格經(jīng)歷過(guò)兩次明顯的波動(dòng)周期，分別在２００４年９月和２００８年１月形成“波峰”。“上一個(gè)豬肉價(jià)格的‘波峰’出現(xiàn)在２００８年１月，如果按照往年規(guī)律，今年豬肉價(jià)格正處于上漲的‘波峰’期，峰值也很有可能將在本年度出現(xiàn)。”馮永輝告訴記者。

　　馮永輝根據(jù)“２０１０年底母豬存欄水平低于均衡水平１５％”等數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，２０１１年豬價(jià)整體將同比上漲３０％左右。并且，今年５月份前后，全國(guó)豬價(jià)均價(jià)有可能逼近每公斤１５元，局部最高價(jià)格可能達(dá)到每公斤１６元左右。

　　部分養(yǎng)豬戶表示，盡管豬價(jià)高企激勵(lì)下部分養(yǎng)殖戶近期開(kāi)始補(bǔ)欄，但生豬市場(chǎng)供應(yīng)的恢復(fù)尚需一段時(shí)間，預(yù)計(jì)今年上半年生豬價(jià)格以穩(wěn)中上揚(yáng)為主，七八月份進(jìn)入生豬消費(fèi)淡季，生豬價(jià)格或?qū)⒂兴芈?，但大幅下降的可能性不大?/p>

　　防止推動(dòng)ＣＰＩ過(guò)快上漲

　　不少人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格與ＣＰＩ關(guān)系密切，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行將推動(dòng)我國(guó)未來(lái)一段時(shí)間ＣＰＩ持續(xù)走高。

　　“在構(gòu)成ＣＰＩ的八大項(xiàng)目中，食品類(lèi)權(quán)重約占３０％，豬肉又在食品類(lèi)中占較大比重。因此，如果豬肉價(jià)格持續(xù)走高，將不可避免地推高ＣＰＩ。”山東大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)李鐵崗說(shuō)。

　　一些業(yè)內(nèi)人士表示，鑒于豬肉價(jià)格和ＣＰＩ密切的“正向關(guān)系”，國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)密切關(guān)注豬肉價(jià)格走勢(shì)并及時(shí)調(diào)控，構(gòu)建一道嚴(yán)密的ＣＰＩ“防波堤”。

　　山東信誠(chéng)畜業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊敏則說(shuō)，生豬價(jià)格大漲時(shí)，國(guó)家應(yīng)出臺(tái)補(bǔ)貼等刺激生產(chǎn)政策，增加供給，防止ＣＰＩ過(guò)快上漲；如果出現(xiàn)暴跌，則應(yīng)立即再次進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)或補(bǔ)貼政策，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。

　　李鐵崗認(rèn)為，要使豬肉價(jià)格保持在合理的價(jià)格水平，首先要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)著手，擴(kuò)大生豬有效供給。當(dāng)前，重點(diǎn)要落實(shí)好國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的政策，繼續(xù)實(shí)施能繁母豬保險(xiǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、生豬良種補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼等政策，保護(hù)好養(yǎng)豬戶的利益，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價(jià)格，將ＣＰＩ控制在合理水平。

　　豬市迎來(lái)新行情 豬價(jià)再度抬頭

　　豬價(jià)形勢(shì)：29日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)稍有回升至14.6元/公斤，去年同期為9.0元/公斤，漲62.2%。豬肉價(jià)格小幅回升至23.59元/公斤,去年同期為15.48元/公斤，同比漲52.4%。仔豬、母豬價(jià)格均有回升，分別為：29.87元/公斤、1608元/頭，同比分別漲97.6%、52.4%。

　　養(yǎng)豬盈利：全國(guó)豬料比價(jià)5.35:1，豬糧比價(jià)05:1，較昨日略有回落，同比漲48.6%、41.8%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利344元/頭，較昨日略有回落。

　　飼料成本：全國(guó)玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.07元/公斤、1.46元/公斤、2.73元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)略有回落至3.42元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別漲14.4%、9.2%。

　　流通屠宰：全國(guó)“肉-豬”平均價(jià)差8.99元/公斤，較昨日稍有回升，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)210元/頭，較昨日略有回升，同比分別漲38.7%、4.2%。

　　觀點(diǎn)：瘦肉精事件影響逐步減弱，今日全國(guó)豬價(jià)繼續(xù)小幅回升，河南豬價(jià)漲勢(shì)相對(duì)明顯。玉米價(jià)格繼續(xù)上漲，飼料成本居高不下，自繁自養(yǎng)頭均盈利依然處于350元下方。隨著瘦肉精事件影響弱化，豬價(jià)再度抬頭，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄信心亦開(kāi)始恢復(fù)，仔豬價(jià)格已出現(xiàn)強(qiáng)勁反彈勢(shì)頭，今日已逼近30元/公斤。瘦肉精事件被定性為一例惡性食品安全違法事件，多名公職人員已被調(diào)查處分，事件或?qū)焊嬉欢温洌i市也將迎來(lái)新行情，預(yù)計(jì)短期內(nèi)多地豬價(jià)將以恢復(fù)性上漲為主，河南等局部走勢(shì)略強(qiáng)。