全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，年初以來，國內普通鮮雞蛋價格持續(xù)小幅上漲，至1月中旬已達4.95元/500克，創(chuàng)2008年以來新高。分地區(qū)看，全國近八成省區(qū)市的雞蛋價格出現(xiàn)上漲，其中河南省漲幅居第二位。
河南省是我國的產糧大省，是全國小麥、玉米、棉花、油料等農產品的重要生產基地，近幾年糧食總產量一直穩(wěn)定在1000億斤以上，秋糧種植面積保持在7000萬畝左右。河南省同時也是用糧大省，飼料用糧和糧食轉化占了糧食需求的大頭，目前，該省豬和雞的存欄量、養(yǎng)牛規(guī)模均排在全國前列。這樣一個原糧供應和養(yǎng)殖大省的雞蛋價格漲幅居前應引起重視。
近十幾年來，國家對農業(yè)的投入逐步增大，我國糧油產量穩(wěn)步小幅增加，基本保證了市場需求。但隨著城市場化進程的加快，工業(yè)污染加重，有效土地資源不斷減少，我國糧油生產和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域發(fā)生變化(糧油主產區(qū)北移和養(yǎng)殖業(yè)集中化)，良田面積大幅下降，農業(yè)生產和發(fā)展的潛力受限。尤其是在面臨全面通脹的背景下，農業(yè)生產成本大幅增長，農民種糧收益較小，農民對農業(yè)生產的投入減弱，農業(yè)生產的抗風險能力較低。所以，在當前國內大范圍出現(xiàn)“南凍北旱”自然災害的情況下，加之春節(jié)的日益臨近，市場對農產品及禽蛋產區(qū)價格看漲預期較強，產糧大省蛋價創(chuàng)出高點也是必然。
從全國糧油及禽蛋肉的流向看，河南省地處全國糧油及禽蛋肉流通的中樞，該省玉米產量大需求量也大，調出調入量基本相同，玉米調出目的地主要是四川和重慶等生豬產區(qū)，玉米調入地主要是陜西、山西和河北，省內的禽蛋肉則是北上南下。因此，河南的市場價格變動基本反映了國內市場的整體變動趨勢，小小的雞蛋價格上漲反映的不是一個小問題。
業(yè)內人士認為，近段時間雞蛋價格之所以一路飆升，根本原因是成本上漲。據(jù)了解，1996年河南雞蛋出欄價高的時候一度達4元/500克，而當時飼料價格不及現(xiàn)在的一半。
長期在河南鄭州地區(qū)從事飼料經營并給眾多蛋雞廠供貨的陳長柱認為，鄭州當?shù)仉u蛋價格逼近5元/500克，主要是由以下幾方面原因造成的：一是天氣因素，零下5℃~8℃的持續(xù)低溫不適合母雞產蛋，直接影響蛋雞產蛋率下降3%~5%，導致市場供應短期偏緊；二是養(yǎng)殖成本上升，2010年以來物價整體上漲，飼料價格也一路攀升，如鄭州桑園飼料市場目前豆粕報價已達3600元/噸，較一周前上漲50元/噸，玉米收購價在1920~1940元/噸，較一周前上漲30元/噸；三是春節(jié)的到來，年關旺盛消費帶動需求上升；四是人工成本翻倍增加，河南這個昔日的勞動力供應大省已找不到廉價勞動力。
若把“蛋價逼近5元/500克”放在期貨市場，對比相關上游飼料(玉米、豆粕)品種期貨價格的漲幅，雞蛋價格的上漲是一個必然趨勢。天琪期貨農產品市場分析師董建業(yè)認為，當前物價上漲主要源于三個方面：一是城鄉(xiāng)結構調整導致的小農經濟與市場經濟環(huán)境下農產品供需結構比重的調整；二是生產資料及勞動力成本的推動，尤其是土地價格和基層勞動力價格的上漲；三是貨幣增發(fā)導致的通脹預期的推動。因此，玉米、小麥、稻谷等糧食期貨價格需要重新定價，工農業(yè)的剪刀差要縮小，而穩(wěn)定農民種植積極性，增加農業(yè)生產，提高抗自然災害能力等是當前應積極開展的工作。
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