蛋價(jià)高漲原因探究及今后走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　蛋雞業(yè)持續(xù)一年多的低迷虧損從今年7月開(kāi)始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，并且雞蛋價(jià)格一路攀升。11月中旬，部分地區(qū)的蛋雞價(jià)格已接近5元/500克。是什么推動(dòng)了雞蛋價(jià)格的高漲?高漲是否意味著蛋雞養(yǎng)殖的高利潤(rùn)?這種高價(jià)還會(huì)持續(xù)多久?

　　蛋價(jià)為啥這么高？

　　(一) 蛋雞存欄減少

　　蛋雞存欄量減少是雞蛋價(jià)高漲的根本，需求多，供應(yīng)少，價(jià)格自然會(huì)上漲。2009年和今年上半年，蛋雞養(yǎng)殖一直處于低迷期，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)基本不掙錢或微利，養(yǎng)得好的也就掙點(diǎn)辛苦錢，不好的連辛苦錢都掙不回來(lái)。而導(dǎo)致這種狀況的原因要追溯到2008年下半年，當(dāng)時(shí)由于全國(guó)祖代蛋雞存欄大幅增加，導(dǎo)致父母代種雞數(shù)量大大供過(guò)于求，造成父母代雛雞低價(jià)傾銷。2009年一只父母代雛雞價(jià)格最低時(shí)僅僅為2元左右（最高時(shí)曾達(dá)到13～14元/只)，看到價(jià)格如此低，一時(shí)間大量蛋種雞養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛購(gòu)進(jìn)，父母代種雞超常規(guī)擴(kuò)張的結(jié)果又導(dǎo)致商品蛋雞存欄急劇增加。如此循環(huán)的結(jié)果就是2009年和今年上半年終端消費(fèi)市場(chǎng)連續(xù)22個(gè)月出現(xiàn)雞蛋供過(guò)于求和價(jià)格低迷的現(xiàn)象。

　　此外，2009年和今年上半年，國(guó)家和蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者加大疫病防控力度，蛋雞疫病較前幾年明顯減少，由此延長(zhǎng)了蛋雞生產(chǎn)高峰。過(guò)去受疫病影響，蛋雞平均在360天時(shí)就會(huì)淘汰，去年以來(lái)蛋雞生產(chǎn)時(shí)間已延長(zhǎng)到450天左右。這也是造成上半年雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)增加的一個(gè)原因。

　　正是因?yàn)轲B(yǎng)殖量過(guò)多，養(yǎng)雞不掙錢或掙錢少。從2009年開(kāi)始，一些養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)開(kāi)始陸續(xù)退出。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2009年下半年商品代蛋雛雞總產(chǎn)量較上半年減少29%，今年上半年又比去年同期減少18%，蛋雞存欄減少過(guò)多過(guò)猛。同時(shí)，由于2008年底大批補(bǔ)欄的蛋雞生產(chǎn)潛能正好到今年上半年釋放殆盡，而我國(guó)雞蛋終端消費(fèi)需求總體是穩(wěn)中有增，導(dǎo)致從7月份以后蛋價(jià)開(kāi)始上漲。

　　(二) 飼料價(jià)格上漲

　　玉米價(jià)格自2006年12月份起超出0.7元/ 500克(下同)，2007年8月份升至0.8元，隨后，持續(xù)兩年半的時(shí)間維持在0.8～0.9元，直到今年3月突破0.9元，5月份超出1.0元，目前為1.1元左右，上漲幅度較大。再?gòu)亩蛊蓛r(jià)格來(lái)看，自2007年9月份突破3000元/噸后，已持續(xù)3年的時(shí)間維持在3000～4000元/噸。成本的上漲都導(dǎo)致了雞蛋價(jià)格的必然性上漲。

　　高價(jià)≠高利潤(rùn)

　　本輪雞蛋價(jià)格上漲，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)獲利幾何?盡管今年1~10月份全國(guó)雞蛋平均批發(fā)價(jià)3.30元/500克，較去年同期高出10.4%，而且出現(xiàn)了歷史最高價(jià)格。但對(duì)于此前經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)20多個(gè)月低迷期的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)來(lái)說(shuō)，蛋價(jià)上漲并不意味著利潤(rùn)的提升。因?yàn)槭茱暳?、人工等飼養(yǎng)成本的增加，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)利潤(rùn)仍有限。料蛋比按2.3~2.5∶1來(lái)計(jì)算，每500克雞蛋成本已由2007年2.2元提升到了現(xiàn)在的3.0元，也就是說(shuō)，現(xiàn)在對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)盈虧平衡點(diǎn)已漲至3.0元。今年1~10月份雞蛋價(jià)格為每500克3.3元，即每500克雞蛋的利潤(rùn)只有0.3元，如果按每500克雞蛋8～10枚核算，每天每枚雞蛋只能掙3～4分錢;如果按1只雞全程生產(chǎn)300多枚(比較高的標(biāo)準(zhǔn))雞蛋來(lái)算，未計(jì)人工、設(shè)備等成本以及淘汰雞收入的情況下，每只雞生產(chǎn)的雞蛋毛利潤(rùn)已由過(guò)去高峰時(shí)的30～40元/只降到了12元/只。以一個(gè)萬(wàn)只養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)，毛利潤(rùn)不過(guò)12萬(wàn)元，如果再計(jì)算入人工、設(shè)備拆舊和防疫藥品投入，凈利僅約為7萬(wàn)元。這個(gè)利潤(rùn)僅僅是養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)獲利的合理區(qū)間。因此，這個(gè)價(jià)格也僅僅是蛋價(jià)的合理回歸。

　　蛋價(jià)高漲只是暫時(shí)現(xiàn)象，將還會(huì)回到3.6～3.8元/500克的水平

　　雖然近期蛋價(jià)回到近5元/500 克的水平，但這只是暫時(shí)現(xiàn)象，市場(chǎng)支撐如此高蛋價(jià)的因素并不充分，過(guò)一段時(shí)間批發(fā)價(jià)還會(huì)回到3.6～3.8元/500克的水平，但不排除反復(fù)高位震蕩的可能，特別是2011年春節(jié)期間。

　　同時(shí)，蛋價(jià)將很難再回到3.0元/500克以下。主要原因一是養(yǎng)雞收益不穩(wěn)定，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)仍在觀望，目前農(nóng)戶進(jìn)雛積極性并不高。二是蛋雞飼料的主要原料玉米價(jià)格還將在高位持續(xù)，飼養(yǎng)成本降低的可能性很小。三是隨著規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，一大批散養(yǎng)戶已逐漸退出市場(chǎng)，規(guī)模養(yǎng)殖戶更加理性。從目前統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，1000只以下小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖戶就較去年減少5.2%左右。以峪口禽業(yè)的商品蛋雞養(yǎng)殖客戶為例，2008年前銷售8000萬(wàn)只商品雛雞，全國(guó)約有8萬(wàn)養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在銷售1.3億只雛雞，而養(yǎng)殖戶已下降到只有6萬(wàn)戶。說(shuō)明蛋雞養(yǎng)殖正從小規(guī)模、大群體向大規(guī)模、小群體轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變的結(jié)果，就是過(guò)去沒(méi)有規(guī)律盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖的大大減少，而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)在對(duì)市場(chǎng)沒(méi)看清前，不會(huì)輕易擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量。四是蛋雞養(yǎng)殖從進(jìn)雛到育成產(chǎn)蛋最快也得5個(gè)月，養(yǎng)殖周期也決定了蛋價(jià)還得在較高價(jià)位持續(xù)相當(dāng)一段時(shí)間。