新玉米上市，蛋雞飼料如何使用？

　　玉米在蛋雞飼料中用量占比60%，雖然是蛋雞飼料能量的主要來源，因?yàn)槭褂帽壤撸瑫r(shí)也是蛋白供應(yīng)的主要原料，因此玉米的質(zhì)量直接決定了蛋雞飼料質(zhì)量，本文將從新陳玉米辨別、驗(yàn)收及使用進(jìn)行概述。

　　一、新陳玉米如何感官辨別

　　新玉米色澤鮮艷、胚白有光澤，能聞到玉米的甜味，將手伸進(jìn)玉米內(nèi)，手上像有層油膩感似的。新玉米新鮮可口、營養(yǎng)全面，其氨基酸、維生素、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)損失少，但需要40-60天的熟化期，淀粉完成轉(zhuǎn)化動(dòng)物才容易吸收利用，如直接使用容易引起動(dòng)物的飽腹感，甚至產(chǎn)生腹瀉。

　　陳玉米經(jīng)過長時(shí)間的貯存和干燥，玉米油脂受空氣，水分影響易氧化，影響其新鮮度和口感;陳玉米往往顏色較暗，胚部較硬，胚焦黃、無光澤，用手掐其胚部角質(zhì)較少，粉質(zhì)較多，易受蟲蛀，將手伸進(jìn)袋子里面抽出時(shí)，手上有粉末狀;陳玉米儲(chǔ)存時(shí)間較長，水分含量低，淀粉熟化度增高，消化利用率較高。

　　二、新玉米驗(yàn)收關(guān)注點(diǎn)

　　1、了解烘干玉米和風(fēng)干玉米的特點(diǎn)

　　新玉米需要經(jīng)過烘干或風(fēng)干進(jìn)行脫水，因此飼料廠對(duì)新玉米驗(yàn)收時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注烘干和風(fēng)干后玉米的變化特點(diǎn)。

　　風(fēng)干玉米是經(jīng)自然晾曬除去水分，氣味清香、顏色鮮黃、有光澤、籽粒飽滿、容重高、破碎粒少、玉米衣不脫落，營養(yǎng)效價(jià)保存高。

　　烘干玉米是經(jīng)過熱風(fēng)機(jī)熱風(fēng)(≤60℃)干燥去除水分，顏色灰白，無光澤，子粒癟、表皮起皺(甚至能剝開外層表皮)，容重低，破碎粒多，如烘干溫度高會(huì)有焦糊粒。

　　烘干玉米與風(fēng)干玉米相比，色澤和香味變差，氨基酸、消化能值降低，脂肪酸含量高，但水分較低，霉變少，基本無蟲蛀，適口性好，易粉碎。

　　2、確保新玉米水分的均一性

　　新玉米水分較大，經(jīng)過脫水后可以把水分控制下來，但是現(xiàn)場驗(yàn)收時(shí)整車玉米水分的均一性是關(guān)注重點(diǎn)，由于部分高水分玉米摻雜容易發(fā)霉，會(huì)影響到周圍玉米質(zhì)量，甚至發(fā)生霉變。

　　3、新玉米是否有霉變

　　多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過程中，但實(shí)際上玉米霉菌分為倉儲(chǔ)霉菌和田間霉菌，如青霉菌屬、麥角菌屬、鐮刀菌屬等均是田間霉菌(產(chǎn)生嘔吐毒素和玉米赤霉稀酮等)，每年不利的氣候因素使田間的玉米霉變幾率大幅提高。

　　三、蛋雞飼料新玉米使用注意事項(xiàng)

　　十月份新玉米收獲，價(jià)格比陳玉米有一定優(yōu)勢，各飼料廠、養(yǎng)殖戶均開始收購、存儲(chǔ)和使用新玉米。因此，蛋雞養(yǎng)殖新玉米使用應(yīng)注意以下問題。

　　1、新玉米熟化40-60天再用

　　玉米收獲后大約需要40-60天的熟化，淀粉完成轉(zhuǎn)化動(dòng)物才容易吸收利用，在此過程中玉米通過自身的新陳代謝，完成營養(yǎng)組分的進(jìn)一步熟化，即利于提高動(dòng)物的消化率，同時(shí)，玉米籽實(shí)本身所含酶類會(huì)對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)成分進(jìn)行酶解轉(zhuǎn)化、減少其含量也有利于提高動(dòng)物利用率，逐漸達(dá)到最佳飼喂效果。

　　2、新玉米高水分帶來的影響

　　正常情況下，玉米水分為14%以內(nèi)，粗蛋白含量8%以上。新玉米水分高會(huì)稀釋玉米本身的營養(yǎng)素水平(詳見附表1)，很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為新玉米水分超標(biāo)無非會(huì)造成蛋雞采食量上升，實(shí)際高水分會(huì)破壞日糧中維生素等活性成分、降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平、打破日糧中各營養(yǎng)素間的平衡關(guān)系等。

　　由表中數(shù)據(jù)可見，隨著玉米水分含量的升高，玉米的粗蛋白含量和代謝能濃度不斷下降，這一變化相應(yīng)會(huì)降低配合料的營養(yǎng)水平，并對(duì)剛剛經(jīng)歷了夏季熱應(yīng)激的蛋雞產(chǎn)生較大危害。

　　3、新玉米如何配制蛋雞日糧

　　由于玉米水分過高稀釋了日糧營養(yǎng)濃度，在使用高水分玉米時(shí)需要對(duì)配方做出相應(yīng)調(diào)整，以京紅1號(hào)為例，對(duì)玉米水分高于標(biāo)準(zhǔn)(14%)的情況下進(jìn)行配方調(diào)整。

　　實(shí)際生產(chǎn)中，只要嚴(yán)格控制新玉米的品質(zhì)、安排適宜的過度日糧，根據(jù)新玉米內(nèi)在品質(zhì)對(duì)配方適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，一定能保證雞群的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。