飼料發(fā)霉原因及危害

　　飼料發(fā)霉的原因

　　霉菌生長繁殖需要一定的溫度、濕度條件，與飼料衛(wèi)生關(guān)系最為密切的霉菌大部分屬于曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。它們大多數(shù)屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20～30℃。其對環(huán)境濕度的要求屬于中生型微生物，最適相對濕度為80%～90%。我國南方地區(qū)5～9月的各月平均氣溫均在20℃以上，平均相對濕度在80%以上，這種高溫高濕的環(huán)境條件非常適合霉菌生長繁殖。

　　飼料原料如果含水量高，在貯存時容易霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實類飼料原料的水分含量為17%～18%時是霉菌生長繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實類在水分含量高時更易發(fā)霉。因此，飼料原料的含水量應(yīng)控制在防霉含水量(或稱安全水分)之下(如谷實類一般為14%以下)。

　　在生產(chǎn)顆粒飼料時，如果冷卻器及配套風(fēng)機選擇不當(dāng)，或使用過程中調(diào)整校核不當(dāng)，致使顆粒料冷卻時間不夠或風(fēng)量不足，導(dǎo)致出機的顆粒料水分含量及料溫過高·這樣的顆粒飼料裝袋后易發(fā)生霉變。在飼料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，以及原料倉長期不清理或受到污染，均易于引起發(fā)霉。

　　飼料倉庫潮濕、鼠害嚴重，庫區(qū)未經(jīng)常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫存時間過長，運輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。

　　飼料發(fā)霉的危害

　　霉菌毒素是某些霉菌在飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒的次生代謝產(chǎn)物。動物攝入這種毒素污染的飼料后可導(dǎo)致急性或慢性中毒.稱為霉菌毒素中毒。

　　霉變飼料中大量繁殖的霉菌和霉的孢子進入動物機體而引起的霉菌感染性疾病稱為霉菌病。最為常見的是曲霉菌病。此病見于多種禽類(尤其是幼禽)和哺動物。

　　由于霉菌生長需消耗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，以及在霉菌所含酶的作用下使飼料組成成分發(fā)生分解，因此受霉菌感染的飼料的營養(yǎng)價值嚴重降低。