前言：王志國河北邯鄲人，陶山資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理，2001年開始從事飼料行業(yè)，2011年從事期貨，2013年雞蛋上市以后開始少量參與雞蛋期貨交易，2014年中秋節(jié)后開始做基本面調(diào)研并開始主要參與雞蛋期貨交易至今。
王總，您好，雞蛋期貨上市至今7年多時間，請問這幾年以來蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)有什么明顯的變化嗎？這對蛋價研究上會有什么影響嗎？
王志國：2013年至今蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)有比較明顯的變化，經(jīng)歷了2013年的禽流感和2017年上半年的蛋價低谷，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了兩次洗牌，從養(yǎng)殖規(guī)模到養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境都有了較大改善，規(guī)模越來越集中，從原來小散戶居多到現(xiàn)在一至五萬只的小規(guī)模和五萬只以上的大規(guī)模養(yǎng)殖場占比明顯增加。
另外，技術(shù)越來越成熟，從飼養(yǎng)管理到疫病防控也都有了明顯提高?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備也是越來越普及，跟2013年之前有很大的改善。
這些變化對蛋價研究其實我覺得沒什么影響，因為雞蛋價格的波動取決于供求關(guān)系的變化，需求隨著我們生活水平的提高，雞蛋消費是逐年遞增，供應方面我們都知道就是要看存欄，存欄量我們要看賣苗數(shù)據(jù)和淘汰數(shù)據(jù)。
憑您這么多年的經(jīng)驗，判斷雞蛋現(xiàn)貨、雞蛋期貨的價格走勢，您一般分別需要綜合關(guān)注、分析哪些因素？
王志國：判斷雞蛋現(xiàn)貨價格，主要就是看供應和需求，供應端就是在產(chǎn)蛋雞存欄，在產(chǎn)蛋雞存欄量是，比如我們了解到現(xiàn)在的淘汰日齡為510天，那么我們就從現(xiàn)在往前推510天那個時間段賣苗量是多少，再減去一個150天的培育期，那么剩下這360天就是在產(chǎn)存欄量。
當然，雞蛋期貨的分析就會更復雜一些，盤面波動會受到很多因素的影響，比如，資金，情緒，天氣，突發(fā)情況，甚至炒作消息等。
您研究雞蛋基本面，主要是參考河北周邊的補欄、淘汰、庫存等情況嗎？這兩年南方養(yǎng)殖量增加嗎，對全國蛋價影響如何？
王志國：我們不能只了解河北，還需要對其他主產(chǎn)省份的了解。
這兩年南方養(yǎng)殖量的增加確實有一些影響，隨著南方傳統(tǒng)主銷區(qū)的養(yǎng)殖量增加，那么一定就會減少了對主產(chǎn)區(qū)的采購，比如河北作為一個最大的蛋源輸出省份，就會明顯感到走貨越來越難。大家明顯能夠看出來最近較長的一段時間，河北蛋價基本是處于全國最低。
2020年年底河北疫情造成對蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)有何影響，當時蛋價高位，是因為交通原因?qū)е碌盁o法運出以及家庭備貨原因，還有其他原因嗎？對后面淘汰、補欄有什么影響嗎？
王志國：去年底河北疫情對養(yǎng)殖行業(yè)沒有大的影響，主要是對當時的蛋價和補欄、淘汰有一些影響，因為石家莊是一個養(yǎng)殖量較大的地區(qū)，受疫情影響雞蛋出不來造成了短時間供應減少，又因疫情原因封城封村，老百姓搶購食品，短時間增加了雞蛋的銷量，造成了當時蛋價飛漲。
補欄和淘汰就是在疫情最緊張的那段時間影響了交通，雞苗和淘雞進出困難，后來短時間就恢復了。
河北作為全國蛋價風向標，現(xiàn)貨報價是如何形成的？為什么河北往往會超跌超漲？周末也經(jīng)常會看到其他地方穩(wěn)，河北下跌？蛋商是否存在用現(xiàn)貨報價影響盤面的情況，能影響的程度如何？
王志國：河北作為全國雞蛋價格的風向標，我們當?shù)氐默F(xiàn)貨價格是交易出來的，是根據(jù)客戶訂單和當?shù)刎浽磥矶ǖ膬r格，我們當?shù)刭Q(mào)易商基本都沒有較大的倉庫一般都是當天收來的貨當天就發(fā)出去了，價格超漲超跌也是因為當天的訂單量來的，如果訂量非常大就會加價收自己固定客戶以外的貨來滿足訂單需求，如果沒有訂單就會低價甩貨。
有沒有存在蛋商用報價來影響期貨，這個不好說，即使有人家也不會說，但是無論有沒有，我認為期貨盤面都不會受到太大影響，因為任何人的報價都不會改變趨勢，最多就是暫時有點影響。
據(jù)您了解，現(xiàn)在8月底老雞淘汰雞齡大概在多少？450天以上的占比多少？比如在預期10月蛋價4塊，淘汰雞480天左右的情況下，淘汰量會如何？是新開產(chǎn)多還是淘汰多？
王志國：截止到現(xiàn)在，據(jù)我了解，現(xiàn)在的淘汰日齡多為480-530之間。
淘汰量的大小不是完全取決于蛋價，還要看淘雞價格養(yǎng)殖利潤和對未來的預期等。
從上半年補欄數(shù)據(jù)看，和去年相比今年偏少于去年同期，如果淘汰正常，那么淘汰應該大于開產(chǎn)。
假如10月份蛋價在4塊錢，那么淘汰會不太積極，當然也要看淘汰雞價格高低。
我們之前會算一筆賬，比如養(yǎng)殖戶在當下時間點，可能老雞80%左右的產(chǎn)蛋率，蛋價在綜合成本線以上，當下淘汰雞價格也在5元以上，可能淘汰雞面臨著下調(diào)，那養(yǎng)殖戶多養(yǎng)一個月的雞，蛋的創(chuàng)收與淘汰的創(chuàng)收相比，哪一個劃算，請問據(jù)您了解，養(yǎng)殖戶會這樣子考慮嗎？
王志國：會的，養(yǎng)雞的目的也是為了掙錢，他們不看蛋價高低而是看有沒有利潤，假如蛋價5塊，但是成本6塊，而且判斷未來又不會太好，那還不如把雞淘掉。所以大家都會平衡一下，我是淘汰合適還是繼續(xù)養(yǎng)下去合適。
蛋價經(jīng)歷了18、19年高利潤期，20年的極度虧損期，今年小有盈利，在雞舍過剩的情況下，未來一兩年蛋價是保持微利，還是能重回高利潤期？
王志國：雖然18和19年養(yǎng)殖利潤較高，但是在這兩年里老養(yǎng)殖戶擴欄也比較多，比如前期是養(yǎng)一萬只雞那么到了2020擴到了兩萬或者更多，那么就會導致前邊兩年是一萬只雞盈利，后面兩萬只雞在虧損，從時間上去推，現(xiàn)在市場存欄日齡在500多天的雞，是在20年初上的苗，這個時間段的苗，基本上經(jīng)歷了大半生的微利和虧損，就是最近一段時間剛有盈利，所以綜合來看這批老雞是虧損的，即使是不虧錢。
那么還有一個情況，就是以往的蛋雞培育成本大約28塊錢左右，現(xiàn)在飼料成本漲幅較大，培育成本大約漲到42塊錢左右，培育成本大約增加了25%左右，那么就是說，以前可以養(yǎng)四萬只雞的資金現(xiàn)在只能養(yǎng)三萬，所以行業(yè)里資金是最大的補欄障礙。所以雞舍雖然過剩但是補欄不一定會多。
未來養(yǎng)殖是保持微利還是會重回高利潤期，我認為還是需要看未來的補欄積極性。
2021年三四月補欄積極性還可以，從5月下旬至今，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)處于淘汰和補欄都較弱的情況，請問對接下來的存欄情況您怎么看？跟正常水準相比如何？今年存欄會不會進一步提高？
王志國：從今年上半年1-5月份的補欄情況看，同期相比基本正常，6月份到現(xiàn)在補欄是偏低于正常年份，從補欄數(shù)據(jù)看如果淘汰正常那么下半年存欄會持續(xù)下降。
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