新希望六和發(fā)布肉鴨新品系中新白羽肉鴨

　　針對(duì)中國(guó)鴨肉消費(fèi)需求培育肉鴨新品種侯水生研究員介紹，中新白羽肉鴨是針對(duì)我國(guó)鴨肉食品消費(fèi)需求和特點(diǎn)培育的肉鴨新品種，中國(guó)市場(chǎng)需要皮脂率低、適口性好、肌肉彈性較強(qiáng)、有嚼勁，具有高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，并且抗熱應(yīng)激、抗病性強(qiáng)的肉鴨品種。育種過程中，中新白羽肉鴨采用“模塊”育種技術(shù)培育，引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的北京鴨遺傳資源，應(yīng)用了肉鴨RFI選種技術(shù)、鴨活體不易度量形狀的準(zhǔn)確估測(cè)技術(shù)等常規(guī)育種技術(shù)，以及全基因組選擇、蛋白組學(xué)基礎(chǔ)等分子育種技術(shù)。培育出的中新白羽肉鴨配套系具有生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高，生活力強(qiáng)的特點(diǎn)，其皮脂率低、肉質(zhì)好，更加適合中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。中新白羽肉鴨的成功培育，可大幅減少引種費(fèi)用，并提升父母代養(yǎng)殖、商品代養(yǎng)殖、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的效益。中新白羽肉鴨不但打破了國(guó)外品種在中國(guó)市場(chǎng)上的壟斷，而且其生產(chǎn)性能已經(jīng)達(dá)到或超過引進(jìn)的肉鴨品種，有力的提升了我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用品質(zhì)方面表現(xiàn)優(yōu)秀中新白羽肉鴨活體重顯著高于作為對(duì)照的市場(chǎng)主流品種，可提高養(yǎng)殖方收益。部分高價(jià)值分割產(chǎn)品單重提高，能夠幫助屠宰企業(yè)獲得更高收益。此外，毛衍偉教授的檢測(cè)結(jié)果表明，中新白羽肉鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富、均衡的氨基酸、脂肪酸，特別是含有較多的必需氨基酸、兒童必需氨基酸、不飽和脂肪酸，有利于提高人類的營(yíng)養(yǎng)和健康水平。中新白羽肉鴨具有優(yōu)秀的食用品質(zhì)，其肌內(nèi)脂肪含量更高，有利于提高產(chǎn)鴨肉品質(zhì)，這也意味著通過多種烹飪方式均可獲得更好的風(fēng)味。通過烹飪烤鴨、鹽水鴨的對(duì)照測(cè)試表明，中新白羽肉鴨在嫩度、風(fēng)味和多汁性等方面更具優(yōu)勢(shì)。小寬老師從美食家的角度，介紹了中國(guó)烹飪鴨子的兩大手法——燉煮和熏烤，中新白羽肉鴨具有烹飪多樣性、高附加值和適合中國(guó)人口味的特點(diǎn)，在廚師測(cè)評(píng)中表現(xiàn)優(yōu)秀?？萍夹腿a(chǎn)業(yè)鏈　年供家禽7億只作為國(guó)內(nèi)最大的肉禽全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，新希望六和擁有屠宰規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及品牌四個(gè)優(yōu)勢(shì)。呂同利介紹，公司屠宰規(guī)模行業(yè)領(lǐng)先，完整產(chǎn)業(yè)鏈帶來安全放心的食品，豐富的產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求，原料供應(yīng)獲得極高的行業(yè)品牌認(rèn)知度。公司以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)價(jià)值。以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收的五統(tǒng)一，與家庭農(nóng)場(chǎng)共建命運(yùn)共同體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)、食品安全可控。