落幕一個(gè)月后，進(jìn)博會(huì)對(duì)中國商業(yè)環(huán)境和企業(yè)創(chuàng)新邏輯的影響持續(xù)浮出水面。近日，唯一一個(gè)在日本建有研發(fā)中心的中國雞肉制品出口巨頭鳳祥食品對(duì)外宣布：正式升級(jí)其位于上海的研發(fā)中心。未來，這家依托上海區(qū)位優(yōu)勢的研發(fā)中心，將成為鳳祥研發(fā)體系的“創(chuàng)新樞紐”——依托上海的全球資源配置優(yōu)勢，對(duì)外承接來自東京的亞洲市場前沿情報(bào)與研究資源，對(duì)內(nèi)快速響應(yīng)商業(yè)合作伙伴和中國消費(fèi)者的個(gè)性化需求，同時(shí)有效聯(lián)動(dòng)鳳祥食品山東基地的研發(fā)生產(chǎn)一體化鏈條。
伴隨著上海研發(fā)中心的提檔鼎新，鳳祥食品三地協(xié)同的研發(fā)格局愈發(fā)明朗。鳳祥食品也因此成為了國內(nèi)首個(gè)依托日本最新科技成果，系統(tǒng)進(jìn)行雞肉制品營養(yǎng)與多元化開發(fā)研究的企業(yè)。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，這不僅標(biāo)志著B2B領(lǐng)域深耕多年的鳳祥食品將以創(chuàng)新作為全面發(fā)力B2C業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略增長點(diǎn)，同時(shí)，也是進(jìn)博會(huì)后中國企業(yè)創(chuàng)新路徑選擇的一個(gè)時(shí)代縮影。未來，會(huì)有越來越多擁有豐富全球服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的中國企業(yè)，依托國際化的視野和標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合世界增長最快的消費(fèi)市場需求，引領(lǐng)行業(yè)新的消費(fèi)浪潮。
從上海感知世界搭建研發(fā)“傳感器”
在升級(jí)儀式上，新鳳祥集團(tuán)總裁、鳳祥食品董事長劉志光將上海研發(fā)中心比作鳳祥食品全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)的“傳感器”。他表示，上海是引領(lǐng)中國消費(fèi)潮流的典范，也是中國與世界互相感知的窗口之一，希望上海研發(fā)中心也能切實(shí)發(fā)揮這種感知與傳輸作用。
“希望上海研發(fā)中心能夠敏銳捕捉中國消費(fèi)市場的趨勢，敏感把握中國消費(fèi)者的需求，敏捷聯(lián)動(dòng)山東的生產(chǎn)體系，把來自東京的亞洲研發(fā)中心所提供的前沿情報(bào)進(jìn)行高效轉(zhuǎn)化，真正成為鳳祥食品三地聯(lián)動(dòng)體系的樞紐，也成為鳳祥食品與消費(fèi)者需求間的橋梁。”劉志光說。
樞紐作用凸顯 鳳祥晉升麥當(dāng)勞雞肉全品類SSR
據(jù)了解，成立于1991年的鳳祥食品已經(jīng)發(fā)展為我國肉雞行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈最完整、規(guī)模最大的生產(chǎn)加工出口企業(yè)之一。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、歐盟等20多個(gè)國家和地區(qū)。發(fā)力B2C業(yè)務(wù)后，鳳祥食品迅速憑借其產(chǎn)品營養(yǎng)與安全的特質(zhì)，被國家體育局訓(xùn)練局選定為國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。而在這背后，是鳳祥食品27年間對(duì)創(chuàng)新矢志不渝的堅(jiān)持。
據(jù)悉，此前鳳祥食品通過麥當(dāng)勞SSR(戰(zhàn)略供應(yīng)商)項(xiàng)目，成為其雞肉全品類SSR，就是在上海研發(fā)中心與山東研發(fā)生產(chǎn)基地的聯(lián)動(dòng)下完成的。麥當(dāng)勞SSR一向被視為優(yōu)中選優(yōu)的頂級(jí)博弈，而成為全品類SSR，更是被視為肉制品領(lǐng)域的“行業(yè)珠峰”。憑借在肉源與加工方面的實(shí)力，鳳祥食品多年來一直是麥當(dāng)勞的雞肉生品供應(yīng)商。而本次再度獲得其熟制品供應(yīng)商資格，從而成為全品類供應(yīng)商，則是對(duì)鳳祥食品在產(chǎn)品研發(fā)、口味創(chuàng)新方面的巨大肯定。
目前，在鳳祥食品的研發(fā)體系里，每年能夠研發(fā)落地并實(shí)施量產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量，多達(dá)上百種。這也助推鳳祥食品建立了體系龐大、口味全面、SKU豐富的產(chǎn)品庫。升級(jí)后的鳳祥食品上海研發(fā)中心，將繼續(xù)為麥當(dāng)勞、百勝等全球連鎖巨頭提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)，并加速鳳祥食品產(chǎn)品庫對(duì)餐飲連鎖商產(chǎn)品庫的智慧服務(wù)與產(chǎn)品協(xié)同。
集聚全球智慧 持續(xù)引領(lǐng)食品創(chuàng)新浪潮
升級(jí)后的鳳祥食品上海研發(fā)中心不僅地理位置優(yōu)越，全新的研究環(huán)境和研發(fā)設(shè)備讓出席儀式的亞洲研發(fā)中心負(fù)責(zé)人池田良曉深有感觸。“有這樣杰出的研發(fā)設(shè)備和如此精良的團(tuán)隊(duì)，相信我們?nèi)匮邪l(fā)中心一定能夠通過智慧的切磋，為消費(fèi)者提供更具創(chuàng)新力的產(chǎn)品。”池田良曉說。
鳳祥食品副總經(jīng)理、上海研發(fā)中心負(fù)責(zé)人區(qū)永昌則表示：上海研發(fā)中心的功能定位是新升級(jí)的，但上海研發(fā)中心的使命一直沒有變。“未來我們將加速與日本和山東兩地的對(duì)接，進(jìn)一步促進(jìn)全球智慧的應(yīng)用轉(zhuǎn)化，服務(wù)好客戶，也服務(wù)好中國消費(fèi)者的需求。”區(qū)永昌強(qiáng)調(diào)。
據(jù)悉，鳳祥食品全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)為中國的消費(fèi)者提供了一系列的優(yōu)秀產(chǎn)品。曾獲得2017年中國食品七星創(chuàng)新獎(jiǎng)、被業(yè)內(nèi)視為中國生鮮產(chǎn)品創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)的“優(yōu)形”就是依靠全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)、聯(lián)動(dòng)國內(nèi)生產(chǎn)基地、應(yīng)用日本先進(jìn)工藝研發(fā)而成。
為持續(xù)滿足不斷變化的消費(fèi)需求和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的匠心苛求，劉志光表示，“我們會(huì)集中最頂尖的人才，把最多的精力投入到對(duì)技術(shù)和品質(zhì)的不斷提升中去，讓消費(fèi)者都可以享受到安心的鳳祥食品。”
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