第41周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、豬價(jià)持續(xù)探底

 

　　第41周（10月9日-10月15日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省生豬價(jià)格繼續(xù)探底。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.84元/公斤，同比回落11.73%，環(huán)比回落0.43%；豬肉價(jià)格為25.10元/公斤，同比降低11.02%，環(huán)比回落0.67%。豬糧比價(jià)為7.95：1，同比降低16.80%，環(huán)比升高1.45%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為250元左右。

 

　　仔豬價(jià)格為28.44元/公斤，同比降低12.06%，環(huán)比回落0.39%，去除三個(gè)無效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41.00元/公斤（鄒城），最低價(jià)為18.20元/公斤（萊蕪）。

 

　　從市場(chǎng)根本供需需求來看，消費(fèi)需求變化仍是當(dāng)前豬價(jià)震蕩的主要原因。雙節(jié)期間豬價(jià)呈穩(wěn)重偏弱的調(diào)整之勢(shì)。節(jié)后豬肉消費(fèi)的疲軟，疊加出欄生豬增加，生豬市場(chǎng)供需格局寬松，生豬價(jià)格開始承壓回落，利空肉價(jià)，出現(xiàn)季節(jié)性下滑。通過對(duì)2008-2016年生豬價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，生豬價(jià)格變化季節(jié)性規(guī)律較為明顯，其中10月份豬價(jià)下跌概率較大，平均環(huán)比下跌分別為1.9%、4.8%。從近期市場(chǎng)供需看，市場(chǎng)豬源供應(yīng)量充足，屠宰企業(yè)采購(gòu)順暢，而豬肉需求并未明顯提升，供求關(guān)系較為寬松，預(yù)計(jì)10月份豬價(jià)繼續(xù)小幅下跌走勢(shì)。

 

　　二、雞蛋價(jià)格觸底反彈

 

　　第41周，山東省雞蛋價(jià)格連續(xù)三周回落后，觸底反彈。本周，山東省雞蛋銷售平均價(jià)格為7.99元/公斤，逼近“8元”關(guān)口，同比升高12.22%，環(huán)比回升0.50%，其中最高價(jià)為8.90元/公斤（桓臺(tái)、臨朐和蘭山區(qū)），最低價(jià)為7.00元/公斤（平原縣）。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖開始脫離困境，向好趨勢(shì)延伸。按目前價(jià)格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖盈利為每只10元左右。

 

　　雙節(jié)過后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入疲軟階段，蛋價(jià)反彈漸乏力，蛋價(jià)出現(xiàn)一定幅度的回落。但從供需基本面看，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場(chǎng)供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善，價(jià)格保持相對(duì)高位；另外從居民消費(fèi)方面，每逢秋季，蔬菜、水產(chǎn)品等供應(yīng)量增加，必然對(duì)雞蛋消費(fèi)構(gòu)成有效的替代。從我國(guó)雞蛋的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，家庭消費(fèi)和戶外餐飲消費(fèi)占絕大部分，在人們生活水平和經(jīng)濟(jì)能力不斷提高的背景下，水產(chǎn)品和蔬菜將比雞蛋更受消費(fèi)者青睞。從水產(chǎn)品成交量在9-11月份都呈大幅上升的態(tài)勢(shì)，表明水產(chǎn)品消費(fèi)旺盛，而個(gè)人每天的飲食量相對(duì)固定，則雞蛋的消費(fèi)量應(yīng)下降；第三，由于飼養(yǎng)成本的進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖戶仍有利潤(rùn)空間，并不會(huì)將蛋雞大量淘汰，那么雞蛋的供應(yīng)并不會(huì)大幅減少，成本的減少?gòu)亩针u蛋價(jià)格。

 

　　綜合而言，預(yù)計(jì)10月底、11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。但今年蛋雞整體存欄偏低，且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響，市場(chǎng)貨源供應(yīng)依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價(jià)格回落幅度有限，不會(huì)出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來的就是年前備貨，雞蛋價(jià)格有望得到提振，但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點(diǎn)。提醒廣大養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄，主動(dòng)防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　本周蛋雛雞為2.88元/只，同比降低1.04%，環(huán)比回落2.71%。蛋雛雞價(jià)格偏弱運(yùn)行，隨著產(chǎn)業(yè)向好信心傳遞，蛋雛雞價(jià)格有望走高。

 

　　三、肉雞價(jià)格繼續(xù)偏弱運(yùn)行

 

　　第41周，本周肉雞行情震蕩，價(jià)格繼續(xù)回落，為8.07元/公斤，同比降低9.63%，環(huán)比回落1.34%。

 

　　近期雞苗、毛雞價(jià)格受環(huán)保影響有所回落，市場(chǎng)對(duì)未來漲價(jià)行情能否繼續(xù)有所擔(dān)憂，我們認(rèn)為產(chǎn)能去化和未來供給透支帶來的后續(xù)價(jià)格向上彈性才是真正應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。前期肉雞恢復(fù)上漲，中間環(huán)節(jié)備貨后庫存水平上升，屠宰場(chǎng)雞肉產(chǎn)品銷售困難，下調(diào)收購(gòu)價(jià)格。加上受環(huán)保政策較嚴(yán)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄、屠宰場(chǎng)開工受限以及消費(fèi)不利導(dǎo)致的凍品走貨疲軟影響，短期雞苗和毛雞價(jià)格向下承壓。目前毛雞出欄量少，隨著節(jié)后食品加工廠開工，支撐雞肉產(chǎn)品走貨，雞價(jià)有望止跌反彈。

 

　　中長(zhǎng)期來看，我們預(yù)計(jì)引種斷檔禽鏈上漲供給收縮邏輯依然成立，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價(jià)景氣向上或維持較長(zhǎng)時(shí)間。10月份父母代雞苗報(bào)價(jià)提升至30-35元/套。當(dāng)前山東等主產(chǎn)區(qū)積極落實(shí)環(huán)保政策，預(yù)計(jì)環(huán)保整頓將導(dǎo)致9月山東毛雞出欄下降15%-20%，全國(guó)毛雞出欄下降5%左右，供給收縮利好毛雞價(jià)格，并有望帶動(dòng)補(bǔ)欄情緒提升。

 

　　本周商品代肉雛雞價(jià)格1.27元/只，同比回落60.31%，環(huán)比降低3.79%。

 

　　四、牛羊產(chǎn)品高位震蕩

 

　　第41周，山東省牛肉價(jià)格繼續(xù)向上發(fā)力，羊肉價(jià)格出現(xiàn)回落。本周山東省牛肉價(jià)格59.54元/公斤，同比升高3.14%，環(huán)比回升0.07%；羊肉價(jià)格60.91元/公斤，同比升高9.14%，環(huán)比回落0.07%。

 

　　從活牛市場(chǎng)來看，當(dāng)前活牛價(jià)格繼續(xù)抬升，目前為23.91元/公斤，同比升高2.05%，環(huán)比回升0.25%；活羊價(jià)格繼續(xù)向上，當(dāng)前最低價(jià)為19元/公斤，最高達(dá)到30元/公斤，全省平均為23.16元/公斤，同比升高20.88%，環(huán)比回升0.30%。牛羊存欄數(shù)量減少支撐價(jià)格上漲。

 

　　牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來看，隨著天氣轉(zhuǎn)冷的到來，尤其是羊肉屬于溫性食品，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于秋冬寒冷季節(jié)食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎，羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)10月羊肉價(jià)格將繼續(xù)呈現(xiàn)反彈態(tài)勢(shì)。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集。

 

　　第41周，生鮮乳高位承壓，出現(xiàn)回落，價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.56元/公斤，同比升高9.20%，環(huán)比回落0.28%。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有11個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面保持不變。其中最高價(jià)格在蘭山區(qū)，為5.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘市，為3.00元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.00元/公斤，差價(jià)擴(kuò)大，奶業(yè)整體發(fā)展層次拉開。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，隨著嬰幼配方注冊(cè)制的實(shí)施，一些中小雜牌乳企將逐步被淘汰，新的行業(yè)品牌形象將重新樹立。此外，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)的確立，提升了生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)，其核心指標(biāo)已全面達(dá)到甚至部分超越了美國(guó)和歐盟的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。通過以上我國(guó)乳制品標(biāo)準(zhǔn)的重構(gòu)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品品牌信心將逐步提升，有望帶動(dòng)奶價(jià)回升。

 

　　五、飼料糧價(jià)格企穩(wěn)

 

　　第41周，山東省飼料糧價(jià)格在震蕩中企穩(wěn)，玉米價(jià)格回落，豆粕筑底企穩(wěn)。本周玉米價(jià)格為1.74元/公斤，同比降低6.10%，環(huán)比回落0.57%；豆粕3.02元/公斤，同比降低7.93%，與上周持平；小麥麩1.52元/公斤，同比升高12.59%，與上周持平；進(jìn)口魚粉12.05元/公斤，同比增長(zhǎng)11.57%，環(huán)比回升0.67%。受飼料原料價(jià)格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢(shì)，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.72元/公斤，同比降低2.16%，與上周持平；肉雞配合料價(jià)格為2.76元/公斤，同比降低1.79%，與上周持平；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.41元/公斤，同比降低1.23%，與上周持平。

 

　　作為養(yǎng)殖飼料主要原料，玉米、豆粕價(jià)格趨勢(shì)向下。

 

　　玉米方面：短期來看，持續(xù)偏弱。一方面，由于臨儲(chǔ)玉米拍賣不能滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)玉米的需求以及農(nóng)產(chǎn)品增值稅由13%降到11%導(dǎo)致進(jìn)口成本下降，農(nóng)業(yè)部將16/17年度玉米進(jìn)口量估計(jì)值增加100萬噸至200萬噸，16/17年度玉米結(jié)余量增加100萬噸至1070萬噸。另一方面，截至8月末，臨儲(chǔ)玉米成交超過4000萬噸，出庫2500萬噸左右，剩余1500萬噸或在10月份前轉(zhuǎn)為有效供給，同時(shí)約1個(gè)月后秋糧開始上市，供應(yīng)相對(duì)寬松，綜合來看年前玉米價(jià)格或?qū)⑵踹\(yùn)行。中長(zhǎng)期來看，價(jià)格承壓。受玉米主產(chǎn)區(qū)氣候環(huán)境較好影響本月農(nóng)業(yè)部調(diào)高玉米單產(chǎn)，預(yù)計(jì)17/18年度玉米單產(chǎn)為5986公斤/公頃，較上月預(yù)測(cè)數(shù)增加50公斤，此外，進(jìn)口量由上月預(yù)測(cè)值的100萬噸提高至150萬噸，其余預(yù)測(cè)值未變，年度結(jié)余預(yù)測(cè)值由-317萬噸大幅提升至-89萬噸，對(duì)長(zhǎng)期玉米價(jià)格形成利空?？紤]到玉米種植面積調(diào)減但庫存消化不足的雙重影響，我們預(yù)計(jì)明年國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格上行承壓。

 

　　大豆方面：近日美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）月度供需報(bào)告將17/18年度美豆單產(chǎn)調(diào)增至49.9蒲式耳/英畝，較上月預(yù)測(cè)值增加0.5蒲式耳，盡管對(duì)產(chǎn)量影響有限，但考慮到8月份美豆生產(chǎn)關(guān)鍵期已過，美豆豐產(chǎn)可以基本確定，本月預(yù)測(cè)值的精確度也進(jìn)一步提高。USDA8月供需報(bào)告預(yù)計(jì)17/18年度全球大豆期初庫存95.96百萬噸，期末庫存97.53百萬噸，預(yù)測(cè)年度大豆結(jié)余1.57百萬噸，供給較為寬松，國(guó)際大豆價(jià)格趨勢(shì)向下，國(guó)內(nèi)外價(jià)差不斷拉大。受國(guó)內(nèi)外價(jià)差持續(xù)擴(kuò)大影響，大豆進(jìn)口量不斷攀升，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年7月我國(guó)進(jìn)口大豆1008.09萬噸，環(huán)比增31.2%，同比增30.0%，1-7月累計(jì)進(jìn)口大豆5488.91萬噸，同比增18.5%，進(jìn)口金額230.02億美元，同比增27.2%。據(jù)農(nóng)業(yè)部8月農(nóng)產(chǎn)品供需報(bào)告顯示，17/18年度國(guó)內(nèi)大豆預(yù)計(jì)進(jìn)口量為9450萬噸，較上月預(yù)測(cè)值調(diào)增134萬噸，該預(yù)測(cè)年度大豆結(jié)余預(yù)測(cè)值由上月的-97萬噸調(diào)高至-25萬噸。我們認(rèn)為2016/17年度和2017/18年度全球大豆供應(yīng)充裕，大豆國(guó)際價(jià)格或延續(xù)下行趨勢(shì)，短期內(nèi)國(guó)內(nèi)外價(jià)差將持續(xù)擴(kuò)大，從而大豆進(jìn)口量有望繼續(xù)攀升，后期大豆國(guó)內(nèi)價(jià)格將面臨下行壓力?？傮w來看，下半年飼料原料價(jià)格或繼續(xù)尋底，養(yǎng)殖效益有望保持可觀。