一、消費低迷，豬價跌入“7”元區(qū)。
第10周(3月6日-3月12日)，據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，消費疲軟仍是制約豬價的主要因素，生豬價格持續(xù)回落，但降幅減小，后市漸筑底。截至本周末，山東省生豬價格為15.91元/公斤，連續(xù)七周回落，跌破16元水平線，再次進(jìn)入“7”元區(qū)，同比回落12.67%，環(huán)比降低了2.69%；豬肉價格為27.77元/公斤，同比降低3.84%，環(huán)比回落0.82%。豬糧比價為10.16：1，同比降低6.91%，環(huán)比回落3.34%，但受玉米價格回落影響，生豬養(yǎng)殖效益仍較為可觀，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在200元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為400元左右。
仔豬價格繼續(xù)回落，目前價格為33.80元/公斤，同比上升2.24%，環(huán)比回落1.80%，去除三個無效數(shù)據(jù)，最高價為45.70元/公斤(莘縣)，最低價為21元/公斤(平度)。仔豬價格下跌，主要因為養(yǎng)殖戶補欄趨于理性，養(yǎng)殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價格雖在高豬價的刺激下橫盤較長時間，但持續(xù)的量價背離使得仔豬價格出現(xiàn)下跌。
當(dāng)前市場消費清淡，豬價延續(xù)震蕩調(diào)整走勢。養(yǎng)殖戶有挺價觀望情緒，屠宰企業(yè)有壓價提量態(tài)勢，預(yù)計短期豬價仍面臨下行壓力，但降幅恐縮小，有觸底企穩(wěn)的可能性。后市來看，目前山東省能繁母豬存欄仍在筑底，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測，山東省今年2月份能繁母豬存欄為445.77萬頭，同比減少11.85%，環(huán)比減少1.34%。根據(jù)能繁母豬對應(yīng)10-12個月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計2017年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價看漲至明年初期。
國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)受市場上豬源緊張影響，生豬流動性加大，導(dǎo)致疫情擴(kuò)散和爆發(fā)的可能性增強。望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價動向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整當(dāng)前的生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤的前提下，適時適價出欄。
二、供過于求，雞蛋價格再向下。
第10周，山東省雞蛋市場供求仍處于寬松態(tài)勢，雞蛋價格提振疲軟，持續(xù)下行。本周，山東省雞蛋價格為5.17元/公斤，同比回落27.08%，環(huán)比降低2.64%。雞蛋價格持續(xù)萎靡，目前來看主要是供求寬松所致。
受消費低迷，加之疫情影響，盡管學(xué)校開學(xué)、工廠開工，但整體提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進(jìn)程，延緩了供應(yīng)緊張周期，加之在需求低迷的影響下，經(jīng)銷商出貨壓力加大，走貨受阻，蛋價承壓下跌。部分地區(qū)經(jīng)銷商為降低風(fēng)險，減少采購量，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)雞場雞蛋貨源逐漸積壓。養(yǎng)殖戶擔(dān)憂情緒漸起，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性出貨，無疑加快蛋價下跌幅度。目前各環(huán)節(jié)仍有少量存貨，市場需求恢復(fù)緩慢，終端環(huán)節(jié)接受能力有限，預(yù)計近期雞蛋價格或以降中趨穩(wěn)為主，個別地區(qū)小幅調(diào)整。不過中長期而言，產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補欄不及，中長期供應(yīng)收緊的形勢預(yù)計將對遠(yuǎn)期價格形成支撐。
本周蛋雛雞為2.46元/只，同比降低18.00%，環(huán)比回落4.65%。當(dāng)前苗量供應(yīng)充足，而雞價持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶補欄積極性受挫，雞苗銷售較差，種雞場持續(xù)毀苗抽毛蛋，后期苗量有望減少，苗價有望觸底回升。
三、行情回暖，肉雞價格繼續(xù)向上。
第10周，天氣漸暖，肉雞需求開始恢復(fù)，拉動活雞價格觸底回升。本周價格為7.23元/公斤，同比降低25.00%，環(huán)比回升7.43%。誠如前幾周分析，雖然肉雞產(chǎn)業(yè)受“黑天鵝事件”沖擊，有所“傷筋動骨”，但是肉雞產(chǎn)業(yè)長期供求緊張的基本面沒有改變，加之肉雞生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對危機的經(jīng)驗和操作手法比較成熟，肉雞產(chǎn)業(yè)后市震蕩不會太久，很快觸底企穩(wěn)。尤其是，西班牙當(dāng)?shù)貢r間2月23日傍晚在家禽中發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病例(H5N8流行毒株)，目前國內(nèi)唯一的白羽祖代雞引種國將被迫封關(guān)，對白羽肉雞行業(yè)形成重大利好，我們判斷今年一季度雞價或在需求拉動及在產(chǎn)父母代或出現(xiàn)集中淘汰的背景下上漲。目前西班牙是我國目前唯一的祖代雞引種國，西班牙封關(guān)成為壓垮祖代雞引種的最后一根稻草。按照疫情之前預(yù)期，2017年祖代雞進(jìn)口渠道以新西蘭和西班牙為主，預(yù)計80萬套，西班牙封關(guān)之后，主要渠道引種受限，我們預(yù)計2017年引種量不足40萬套。
長期來看引種截止2018年上半年仍然受限，引種斷檔禽鏈上漲的邏輯未變，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價景氣向上或維持較長時間。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價格最終擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主。后市肉雞形勢保持謹(jǐn)慎樂觀，看好2017年下半年雞價上漲，特別是父母代雞苗價格和商品代雞苗價格上漲。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價格1.36元/只，同比回落71.06%，環(huán)比升高1.46%。養(yǎng)殖端對于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補欄動作積極，肉雛雞價格回溫。
四、牛羊肉震蕩，生鮮乳企穩(wěn)。
第10周，山東省牛羊肉價格震蕩，牛肉回落，羊肉走高。本周山東省牛肉價格58.40元/公斤，同比升高0.86%，環(huán)比降低0.29%；羊肉價格58.82元/公斤，同比升高3.25%，環(huán)比回落0.22%。
從活牛市場來看，連續(xù)的低價位影響已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動調(diào)整，當(dāng)前活牛價格出現(xiàn)震蕩回落，目前為23.12元/公斤，同比回落5.36%，環(huán)比回落0.22%；活羊價格震蕩回落，最低價為17.35元/公斤，最高達(dá)到27.14元/公斤，全省平均為21.01元/公斤，同比升高3.91%，環(huán)比回落0.24%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預(yù)計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對于市場的影響。
第10周，生鮮乳收購價觸底企穩(wěn)。本周末，山東省生鮮乳收購價為3.48元/公斤，同比升高6.24%，與上周持平。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有10個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面收縮。其中最高價格為蓬萊市，為4.70元/公斤，最低價格出現(xiàn)在章丘為2.95元/公斤，最高價與最低價差值為1.75元/公斤，差價有所減小。誠如上周我們分析，奶價回落只是市場的短期反映，天氣轉(zhuǎn)暖原奶產(chǎn)量逐步恢復(fù)，加之市場對于前期奶價居高不下的自我調(diào)劑，供需關(guān)系的季節(jié)性不均衡可能帶來奶價的階段性回調(diào)。
長遠(yuǎn)來看，奶業(yè)市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，奶價后市仍具有上行動力。奶價上行，原因如下：一是鮮奶尤其是酸奶的消費逐步開始回穩(wěn)，加之乳品企業(yè)奶粉庫存消化殆盡，牛奶價格得到有效的拉升；二是國家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，推進(jìn)供給側(cè)改革利好奶業(yè)發(fā)展。日前兩會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在“部長通道”接受媒體采訪時表示農(nóng)業(yè)部把奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個重點，奶業(yè)“十三五”規(guī)劃中也提出要提高規(guī)?；B(yǎng)殖比率，強化監(jiān)管，強企業(yè)、樹立民族品牌等要求，利于行業(yè)集中度提高，更加利好奶業(yè)發(fā)展，這對于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；三是國內(nèi)淡季奶價平穩(wěn)，與國際奶價聯(lián)動將增強。GDT和IFCN兩大國際原奶指數(shù)走勢已經(jīng)顯示出國際奶價完成筑底進(jìn)入上升周期，全球主要產(chǎn)奶國受政策及自然災(zāi)害等影響，預(yù)計產(chǎn)量在2017年有收縮趨勢，未來減產(chǎn)動力仍存，我們認(rèn)為經(jīng)過豐產(chǎn)季的調(diào)整后，國際奶價中期緩慢上漲是大概率事件。目前進(jìn)口奶粉還原奶含稅價在3.6元/kg，接近國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)價格，預(yù)計下一階段國內(nèi)外奶價聯(lián)動將增強(歷史數(shù)據(jù)表明價差<0.5元/kg時，國內(nèi)外奶價聯(lián)動顯著增強)，將步入溫和復(fù)蘇階段。這些都對中國奶業(yè)形成利好。
不確定因素則是，由于前期去產(chǎn)能力度頗大，造成規(guī)模牧場后備牛數(shù)量充足，如2017年2月份山東省奶站監(jiān)測養(yǎng)殖戶數(shù)為4049戶，奶站監(jiān)測奶牛數(shù)68.03萬頭，成母牛比重為53.58%，這為供給增加提供了較大彈性，使奶價走向有一定的不確定性，總體趨勢全年應(yīng)該呈現(xiàn)前提后高的走向。
后市看來，伴隨奶業(yè)上游去產(chǎn)動力明顯減弱，國產(chǎn)大包粉庫存較2016年中已經(jīng)下降至合理水平，供需關(guān)系逐步趨于平衡，加之乳品企業(yè)備貨基本結(jié)束，近期原奶價格將逐漸企穩(wěn)。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、玉米升豆粕穩(wěn)，飼料糧有望觸底回升。
本周山東省玉米、豆粕價格顯示向好態(tài)勢。玉米價格為1.62元/公斤，同比下降6.36%，環(huán)比回升0.62%；豆粕3.30元/公斤，同比上升23.60%，與上周持平；小麥麩1.48元/公斤，同比升高19.35%，環(huán)比回落0.67%；進(jìn)口魚粉11.95元/公斤，同比增長17.73%，環(huán)比回升0.08%。受飼料原料價格弱勢的影響，相關(guān)的畜禽配合料價格也呈現(xiàn)弱勢變化，本周山東省育肥豬配合飼料價格為2.76元/公斤，同比升高1.10%，環(huán)比降低1.08%；肉雞配合料價格為2.77元/公斤，同比升高0.36%，環(huán)比降低0.36%；蛋雞配合飼料價格為2.40元/公斤，同比升高2.13%，環(huán)比降低0.83%。
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