一、生豬價(jià)格觸底回升。
第35周（8月29日-9月4日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格觸底回升，探頭向上。本周，山東省生豬價(jià)格為18.11元/公斤，同比上漲了1.23%，環(huán)比回升0.33%；豬肉價(jià)格為30.41元/公斤，同比升高4.43%，環(huán)比上漲0.16%；豬糧比價(jià)為9.68:1，同比增加15.84%，環(huán)比回落0.88%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在500元左右。
仔豬價(jià)格再次回落，目前價(jià)格為37.63元/公斤，環(huán)比回落0.16%，同比上升25.52%，最高價(jià)為56元/公斤（寧陽(yáng)），最低價(jià)為18元/公斤（平度）?；钬i價(jià)格連續(xù)弱勢(shì)上行，豬肉價(jià)格步步走高，主要是受消費(fèi)回暖的影響。進(jìn)入9月，院校陸續(xù)開學(xué)、中秋臨近屠宰企業(yè)備貨加緊，而市場(chǎng)對(duì)應(yīng)出欄豬數(shù)量不足、體重較輕，屠宰企業(yè)收豬有難度，市場(chǎng)形成濃郁的缺豬氛圍，豬價(jià)上行動(dòng)力漸漸聚集。后市消費(fèi)提升成為穩(wěn)定當(dāng)前豬價(jià)的較強(qiáng)預(yù)期，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)將窄幅振蕩。
望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、蛋價(jià)向上，持續(xù)利好。
第35周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升。本周蛋價(jià)為8.53元/公斤，同比降低9.45%，環(huán)比升高5.31%。近期隨著各地天氣好轉(zhuǎn)，溫度逐漸降低，市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，終端環(huán)節(jié)采購(gòu)量增加，經(jīng)銷商收購(gòu)積極性提高，養(yǎng)殖戶惜售心理漸起，雞蛋價(jià)格開始回調(diào)，而銷區(qū)市場(chǎng)受成本推動(dòng)，蛋價(jià)相應(yīng)跟漲，二、三級(jí)經(jīng)銷商受買漲不買跌心理影響，采購(gòu)較為積極，在很大程度上給予產(chǎn)區(qū)漲價(jià)支撐作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，加之臨近中秋佳節(jié)，學(xué)校開學(xué)，各地區(qū)食品廠、學(xué)校食堂將陸續(xù)開始備貨，市場(chǎng)需求或?qū)U(kuò)大，市場(chǎng)供求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢(shì)，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，九月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價(jià)格為3.04元/只，同比升高12.18%，環(huán)比升高1.00%。
三、肉雞價(jià)格繼續(xù)探底。
第35周，山東省活雞價(jià)格持續(xù)回落。本周價(jià)格為9.52元/公斤，同比增高6.85%，環(huán)比回落0.10%。由于當(dāng)前雞產(chǎn)品消化仍不理想，需求面整體偏弱，屠宰企業(yè)盈利空間有限，壓價(jià)意向濃郁；加之受氣候影響?zhàn)B殖戶急于出欄毛雞，毛雞價(jià)格呈下滑之勢(shì)。立秋以后，消費(fèi)逐漸回溫使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來(lái)看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響。
本周商品代肉雛雞價(jià)格3.46元/只，同比升高152.55%，環(huán)比回升2.67%。受雙節(jié)利好影響，養(yǎng)殖戶對(duì)于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補(bǔ)欄動(dòng)作積極，肉雛雞價(jià)格開始回溫。
四、牛羊肉企穩(wěn)，生鮮乳探高。
第35周，牛肉價(jià)格小幅向上，羊肉價(jià)格觸底企穩(wěn)。本周山東省牛肉價(jià)格57.63元/公斤，同比回落0.83%，環(huán)比回升0.30%；羊肉價(jià)格55.98元/公斤，同比降低4.06%，與上周持平。
進(jìn)入9月，天氣漸涼，牛羊肉消費(fèi)日漸提升，牛羊肉價(jià)格將逐步企穩(wěn)。從活牛市場(chǎng)來(lái)看，本周活牛價(jià)格為23.29元/公斤，環(huán)比升高0.47%；活羊價(jià)格再次回升，差異區(qū)間沒有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.40元/公斤，環(huán)比升高0.78%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
本周，山東省牛奶價(jià)繼續(xù)向上，為3.20元/公斤，同比升高0.95%，環(huán)比回升0.31%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。本周奶價(jià)觸底回升，原因有三，一是節(jié)日消費(fèi)開始啟動(dòng)，乳品加工企業(yè)收儲(chǔ)力度加大；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，D20大會(huì)的召開對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用。后市奶價(jià)仍有回落的壓力，奶業(yè)發(fā)展并不樂觀。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、豆粕弱勢(shì)難改。
山東省玉米價(jià)格為1.87元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.08%，同比下降12.62%；豆粕3.16元/公斤，環(huán)比下降0.63%，同比增長(zhǎng)11.27%；小麥麩1.33元/公斤，與上周持平，同比下降2.21%；進(jìn)口魚粉11.89元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.34%，同比增長(zhǎng)12.17%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，與上周持平，同比下降5.26%；肉雞配合料價(jià)格為2.85元/公斤，與上周持平，同比下降 10.66%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.50元/公斤，與上周持平，同比下降4.94%。
現(xiàn)貨市場(chǎng)上，隨著大豆到港量下降，以及停機(jī)影響持續(xù)至9月上旬，后市豆粕庫(kù)存攀升壓力減弱。展望后市，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)短期恢復(fù)幅度有限，且8月經(jīng)歷一輪補(bǔ)庫(kù)后，下游采購(gòu)態(tài)度謹(jǐn)慎，豆粕需求難有明顯提振。供應(yīng)方面，9-10月大豆進(jìn)口減少，且9月上旬大豆開機(jī)率處于中等偏低水平，有利于緩解油廠供應(yīng)壓力，豆粕現(xiàn)貨報(bào)價(jià)相對(duì)堅(jiān)挺。
國(guó)內(nèi)玉米現(xiàn)貨價(jià)格基本穩(wěn)定，局部?jī)r(jià)格略有震蕩。東北產(chǎn)區(qū)以輪換糧和拍賣糧交易為主，成本相對(duì)固定，價(jià)格波動(dòng)有限。新作方面，東北玉米基本已定漿進(jìn)入蠟熟期，降雨對(duì)產(chǎn)量影響日漸輕微;華北黃淮產(chǎn)區(qū)春玉米逐漸上量，東北玉米不斷到貨，市場(chǎng)缺糧狀態(tài)明顯得到緩解，企業(yè)上量逐漸增多，開始逐漸回調(diào)收購(gòu)價(jià)格，不過(guò)，由于企業(yè)庫(kù)存普遍偏低且春玉米供應(yīng)時(shí)間和數(shù)量有限，預(yù)計(jì)華北地區(qū)玉米價(jià)格暫不會(huì)出現(xiàn)大幅下跌，整體價(jià)格仍維持高位運(yùn)行。
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