第27周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、生豬價(jià)格再探底。

 

　　第27周（7月4日-7月10日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，豬價(jià)繼續(xù)回落，逐漸逼近價(jià)格底線。山東省生豬價(jià)格為18.51元/公斤，跌破19元關(guān)口，同比上漲了6.93%，環(huán)比回落2.68%，生豬價(jià)格加深探底程度；豬肉價(jià)格為30.92元/公斤，同比升高13.89%，環(huán)比下降2.03%；豬糧比價(jià)為9.74：1，同比增加30.07%，環(huán)比降低3.73%，受玉米、豆粕等飼料糧價(jià)格逐步抬升的影響，生豬養(yǎng)殖效益趨向回落，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在600-800元。

 

　　仔豬價(jià)格也持續(xù)回落，目前價(jià)格為40.14元/公斤，環(huán)比回落3.42%，同比上升56.13%，最高價(jià)為57元/公斤（曹縣），最低價(jià)為16元/公斤（平度）。仔豬價(jià)格回落是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，仔豬價(jià)格趨高不僅攤高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，也加大了單純育肥戶的風(fēng)險(xiǎn)隱患，尤其是飼料原料玉米和豆粕開始反彈，更是加大了仔豬價(jià)格上行的壓力，后市來(lái)看仔豬價(jià)格下行趨勢(shì)日漸明顯。

 

　　生豬價(jià)格出現(xiàn)回落則是當(dāng)前綜合因素作用的暫時(shí)現(xiàn)象，一則是終端消費(fèi)不給力，天氣越來(lái)越熱，加之學(xué)校放假，終端消費(fèi)日趨偏弱；其次是飼料糧價(jià)格反彈，玉米走勢(shì)偏強(qiáng)，豆粕價(jià)格瘋漲，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，目前山東省玉米價(jià)格為1.90元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.06%；豆粕3.37元/公斤，同比增長(zhǎng)19.50，環(huán)比增長(zhǎng)2.43%，玉米、豆粕價(jià)格回升也拉升其他飼料原料價(jià)格，生豬養(yǎng)殖成本抬升，大豬飼料轉(zhuǎn)化率降低，進(jìn)一步加大養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖獲利預(yù)期下降，促使養(yǎng)殖戶不得不加快出欄，短期集中出欄使豬價(jià)利空趨勢(shì)明顯。當(dāng)前的消費(fèi)清淡和生豬“大釋放”一方面快速拉低了生豬均價(jià)，但也提前減少了后市的豬只供應(yīng)量，這樣看來(lái)豬價(jià)回落的空間不大，回落的時(shí)間不會(huì)延續(xù)太長(zhǎng)。尤其是近日來(lái)，我國(guó)南方地區(qū)普降大到暴雨，造成了生豬存欄和運(yùn)輸?shù)膲毫Γ@均對(duì)豬價(jià)有不同程度的利空與利好作用，預(yù)計(jì)短期內(nèi)不同地區(qū)出現(xiàn)豬價(jià)跌漲兩種不同現(xiàn)象。

 

　　對(duì)于養(yǎng)殖端而言，近期玉米價(jià)格開始回升，對(duì)于后市養(yǎng)殖成本將是不小的壓力，望廣大養(yǎng)殖戶注意高溫高濕氣候下做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。

 

　　二、雞蛋價(jià)格觸底反彈。

 

　　第27周，山東省雞蛋價(jià)格觸底反彈。本周蛋價(jià)為6.73元/公斤，同比降低4.13%，環(huán)比回升3.06%。前一階段受蛋價(jià)持續(xù)萎靡的影響，蛋雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)持續(xù)偏弱調(diào)整，雞蛋供應(yīng)逐步走弱，這為雞蛋價(jià)格回升奠定了基礎(chǔ)；另一方面，受到近日來(lái)持續(xù)的暴雨天氣，不僅造成了南方主要蛋雞養(yǎng)殖地區(qū)雞群大量的非正常死亡，給后續(xù)的生產(chǎn)恢復(fù)帶來(lái)了極其嚴(yán)峻的考驗(yàn)，而且對(duì)雞蛋的貿(mào)易流通也造成了沖擊，使產(chǎn)區(qū)雞蛋難以運(yùn)出，造成養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高雞蛋價(jià)格。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢(shì)，七月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。

 

　　本周蛋雛雞價(jià)格為3.18元/只，同比升高36.48%，環(huán)比降低2.15%。

 

　　三、觸底反彈，肉雞價(jià)格再回升。

 

　　第27周，山東省活雞價(jià)格觸底反彈再次回升。本周價(jià)格為9.46元/公斤，同比增高4.42%，環(huán)比回升1.07%。就當(dāng)前來(lái)看，雖然各地開啟高溫模式，炎熱天氣讓消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)向清淡等各種利空因素對(duì)整體肉雞行情有一定的影響，但是近期肉雞養(yǎng)殖端積極調(diào)整產(chǎn)能，以及極端天氣給肉雞養(yǎng)殖和運(yùn)輸造成的影響，使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來(lái)看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響。

 

　　本周商品代肉雛雞價(jià)格2.41元/只，同比升高12.09%，環(huán)比回升11.06%。

 

　　四、牛羊肉略向上走，生鮮乳繼續(xù)探底。

 

　　第27周，牛羊肉價(jià)格觸底反彈，略有起勢(shì)。本周山東省牛肉價(jià)格57.83元/公斤，同比升高0.61%，環(huán)比回升0.05%；羊肉價(jià)格56.58元/公斤，同比降低5.29%，環(huán)比回升0.19%。進(jìn)入7月高溫和暴雨極端天氣交替而來(lái)，均對(duì)牛羊肉價(jià)格造成利空和利好的不同影響。暴雨等災(zāi)害天氣一定程度上減少了當(dāng)前和后期的牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)，利好牛羊價(jià)格的回穩(wěn)，但對(duì)于養(yǎng)殖端存有一定的不利影響。從活牛市場(chǎng)來(lái)看，連續(xù)的極端天氣已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，本周活牛價(jià)格出現(xiàn)回落，目前為23.31元/公斤，環(huán)比回落0.38%；活羊價(jià)格出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒(méi)有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為20.52元/公斤，環(huán)比降低0.63%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。

 

　　本周，山東省牛奶價(jià)格繼續(xù)小幅回落，為3.20元/公斤，同比升高3.90%，環(huán)比回落0.31%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒(méi)有變化。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價(jià)格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。本周奶價(jià)持續(xù)四周走低，可見(jiàn)奶業(yè)后市發(fā)展并不樂(lè)觀。當(dāng)前乳品消費(fèi)難以提振，乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市來(lái)看，消費(fèi)端沒(méi)有得到有效的啟動(dòng)和開發(fā)，奶價(jià)上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，當(dāng)前天氣炎熱，要做好預(yù)防熱應(yīng)激，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。

 

　　五、玉米價(jià)格穩(wěn)定運(yùn)行。

 

　　山東省玉米價(jià)格為1.90元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.06%，同比下降17.75%；豆粕3.37元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.43%，同比增長(zhǎng)19.50%；小麥麩1.30元/公斤，與上周持平，同比下降5.80%；進(jìn)口魚粉11.66元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.13%，同比增長(zhǎng)7.17%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.05%，同比下降6.49%；肉雞配合料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.05%，同比下降10.84%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.52元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.40%，同比下降5.62%?！?/div>