一、豬價端午節(jié)前仍有向上空間。
第21周(5月23日-29日)，山東省生豬價格繼續(xù)上行，再創(chuàng)歷史新高。本周，山東省生豬價格為20.73元/公斤，同比上漲了51.42%，環(huán)比回升0.73%；豬肉價格為32.43元/公斤，環(huán)比上升0.06%，同比升高42.24%；豬糧比價為12.18：1，同比增加106.85%，環(huán)比回升0.71%，受玉米價格開始低位向上，生豬養(yǎng)殖效益趨向回落，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在超過600元，超過2007-2008年最好時期。
仔豬價格延續(xù)慣性仍在上漲，目前價格為45.69元/公斤，繼續(xù)突破2008年以來仔豬價格新高，環(huán)比升高0.95%，同比上升110.75%，其中最高價已經達到66元/公斤。仔豬價格趨高這也攤高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，這對于單純育肥戶而言存在一定的風險隱患，預計仔豬價格追高的空間已經很小，下行趨勢日漸明顯。
當前豬市產能緊張仍是主格調，生豬供應將延續(xù)偏緊局面，豬價趨高又影響很多地區(qū)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)惜售情緒，據省畜牧獸醫(yī)信息中心調研分析當前山東省整體屠宰量同比15年同期減少，但屠宰體重同比是上升的，如4月份山東省生豬出欄671.33萬噸，同比減少1.44%，環(huán)比減少2.44%；但是豬肉產量為54.33萬噸，同比增加3.19%。收購難的處境讓屠宰戶降低壓價意愿，屠宰企業(yè)需求的適重優(yōu)質豬源缺口仍然明顯，甚至有的企業(yè)提價意愿開始上升。由此可見，目前生豬供應缺口仍舊是主導豬價走勢的最根本的因素，不論是后期天氣炎熱還是各地區(qū)儲備肉的投放，亦或是進口肉的增加，短期內都難以對生豬市場造成根本性的影響。
具體而言，進入六月份后，端午節(jié)接踵而來，將對豬肉需求有一定的拉升作用，預計下周生豬價格仍有向上的趨勢和空間。端午節(jié)后，隨著天氣將進一步轉熱，豬肉消費有所低迷，加之受儲備肉等因素影響，6月份豬價漲幅將縮小。而從整個產業(yè)鏈來看，2016年6-8月上市的商品豬大多是2015年11月與2016年1月出生的仔豬，受極寒氣候影響，仔豬成活率下降，對2016年7月生豬供應量影響較大。在后期豬源緊缺預期較強烈的情況下，中期豬價高位上漲的概率依然很大。
對于養(yǎng)殖端而言，近期玉米價格開始回升，對于后市養(yǎng)殖成本將是不小的壓力，望廣大養(yǎng)殖戶注意高溫高濕氣候下做好豬只飼養(yǎng)管理，關注豬價動向，合理調整生豬存欄結構，理性補欄，不可盲目跟風追漲，在確保合理利潤的前提下，適時適價出欄生豬。
二、雞蛋價格繼續(xù)回升。
山東省雞蛋價格繼續(xù)回升。本周蛋價為7.34元/公斤，同比升高2.09%，環(huán)比升高1.38%。臨近端午，市場對于雞蛋的需求開始回升，加之隨著肉類產品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，六月份蛋價經歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調整。
本周蛋雛雞價格為3.41元/只，同比升高34.78%，環(huán)比上升1.49%。蛋雛雞價格走勢趨高，可見養(yǎng)殖端對后市發(fā)展抱有樂觀心態(tài)，補欄動作積極。
三、肉雞觸底企穩(wěn)。
第21周，山東省活雞價格觸底企穩(wěn)，呈現(xiàn)低位盤整態(tài)勢，為9.68元/公斤，同比增高16.77%，與上周持平。應該說是，是當前炎熱天氣制約了雞價向上，需求不力是肉雞價格上漲的絆腳石。但是隨著肉雞產能調整，供應漸趨緊張，肉雞價格最終將會擺脫萎靡態(tài)勢，觸底反彈，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，尤其是最近美國再報禽流感疫情，今年對美國的種雞開關必然繼續(xù)推遲，這必然加劇了后期肉雞產能的緊張程度，加之臨近端午，豬肉高位攀升，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關系的影響，振幅不會太高，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢上重點應該關注疫情對行情的影響。
本周商品代肉雛雞價格3.32元/只，同比升高309.88%，環(huán)比回升2.15%。
四、牛羊肉繼續(xù)上行，生鮮乳探底不止。
第21周，牛羊肉價格延續(xù)上升態(tài)勢。本周山東省牛肉價格58.23元/公斤，同比升高2.17%，環(huán)比升高0.12%；羊肉價格57.06元/公斤，同比降低8.94%，環(huán)比回落0.26%。
進入六月份，天氣轉熱，燒烤成為牛羊肉，尤其是羊肉消費的拉動力，帶動牛羊價格開始回升。從活牛市場來看，連續(xù)的低價位影響已經造成養(yǎng)殖端的主動調整，本周活牛價格出現(xiàn)回升，目前為23.81元/公斤，環(huán)比回升0.21%；活羊價格震蕩向上，差異區(qū)間沒有變化，最低價為16元/公斤，最高達到27元/公斤，全省平均為20.56元/公斤，環(huán)比升高0.34%。后市來看，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將減輕牛羊肉價格下行壓力。預計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產品的進一步調整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。
本周，山東省牛奶價格繼續(xù)回落，為3.28元/公斤，同比升高7.89%，環(huán)比降低0.91%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據，有13個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。當前乳品消費難以提振，乳品企業(yè)產品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市看來奶牛一般在1-3月份進入產犢高峰期，產犢后60天進入產奶高峰，當前正是原奶產量增加的時期，而消費端并沒有得到有效的啟動和開發(fā)，奶價上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，立夏之后天氣炎熱，要做好預防熱應激，調整牛群結構，照顧好新產牛，提升牛奶品質。
五、豆粕后市仍有走高潛力。
山東省玉米價格為1.69元/公斤，與上周持平，同比下降26.84%；豆粕2.91元/公斤，環(huán)比增長1.75%，同比下降1.69%；小麥麩1.17元/公斤，環(huán)比增長2.63%，同比下降25.00%；進口魚粉11.40元/公斤，環(huán)比增長1.42%，同比下降0.96%；肥豬配合飼料價格為2.72元/公斤，環(huán)比增長0.74%，同比下降12.82%；肉雞配合料價格為2.71元/公斤，環(huán)比增長0.37%，同比下降18.13%；蛋雞配合飼料價格為2.37元/公斤，環(huán)比增長0.85%，同比下降13.50%。
受美國大豆播種面積可能高于預期以及周邊商品大幅下跌影響，上周初，漲勢良好的大連豆粕期貨深度回調，但南美陰雨天氣繼續(xù)影響大豆收割和產量，刺激國內外豆類再度上行。展望后市，南美大豆產量還有下調空間，美豆產區(qū)天氣仍然存在不確定性，加之我國豆粕需求轉好，豆粕期貨仍有走高潛力。另外，與豆粕有替代作用的菜粕供給下降，這將一定程度上增加豆粕的需求量，國內豆粕現(xiàn)貨市場有望繼續(xù)回暖。
玉米市場糧源渠道增加，企業(yè)采購壓力明顯減小。港口方面，東北貿易余糧見底，北方港口購銷十分清淡，仍以政策玉米調運為主，價格維持穩(wěn)定。東北產區(qū)受基層糧源緊缺制約，市場購銷氛圍清淡，主要以政策玉米流通為主，地方儲備拍賣和超期玉米定向銷售正在有序推進，在輪換玉米出庫影響下市場主流價格偏弱運行。華北黃淮產區(qū)糧源趨緊，局部地區(qū)已經見底，部分加工企業(yè)收購價格上行，同時已有企業(yè)使用移庫輪換玉米，玉米價格上升空間進一步受限。
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