雞脯肉“變”里脊肉 造假造出新花樣

　　日前，柯橋區(qū)法院通報了一起生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪的案件。據(jù)涉案的夫妻湯某、黃某交代，只要敢加料，就能將雞脯肉“變”成里脊肉，而這些添加成分中，就包括了國家明令禁止的“胭脂紅”，這些食品竟然流向了一些學(xué)校食堂　　

 

　　伴著汽車的尾氣和漫漫揚塵，馬路邊的燒烤攤位上總能傳來陣陣芬芳，那里的主打產(chǎn)品就是里脊肉。我們知道，許多家長是不愿讓孩子到那里買東西吃的，擔心的就是衛(wèi)生問題。但是，如果在小吃店里，在學(xué)校食堂里，有這樣的里脊肉在出售，大家還是樂意嘗鮮的。而湯某、黃某的“里脊肉”不僅供應(yīng)馬路攤位，就是在這些讓人放心食用的場所，照樣暢通無阻。從2007年至2014年最終被查，這對江西來的夫妻就是在沒有任何證照的情況下，躲在出租房里批量生產(chǎn)著這樣的“里脊肉”。

 

　　值得欣慰的是，這起案子不是靠媒體曝光，而是執(zhí)法部門主動查獲的。誠然，地下食品加工廠素來難查，但是，這樣的里脊肉加工窩點如此長時期地存在，而且銷路越來越廣，仍然讓人唏噓不已。

 

　　加工窩點隱秘不易發(fā)現(xiàn)，這個道理上講得過去。但是，在小吃店里，在個別學(xué)校食堂里，那里的食品安全就沒有一道閘門在把關(guān)嗎？七年啦，有多少腸胃已經(jīng)被這胭脂紅血淋淋地染紅，埋下了各種安全的隱患，這個數(shù)字我們已經(jīng)無法統(tǒng)計。

 

　　據(jù)涉案夫婦交代，他們一開始并沒有添加“胭脂紅”，后來發(fā)現(xiàn)有其他供應(yīng)商在做這樣的事，為了確保自己的市場份額，他們才不得已這樣做的。這是典型的劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，當市場上“劣幣”橫行，受不到任何遏制的時候，必然會有人隨波逐流。但是，劣幣何以橫行呢？

 

　　如今這兩人罪有應(yīng)得被判刑了，但是，市場上的里脊肉就能讓人放心了嗎？更大的可能是，原來他們的同行正在偷著樂呢，畢竟一個強有力的競爭對手被政府抓起來了，輪到他們真正“大顯身手”的時候了。

 

　　要徹底遏制這種現(xiàn)象，顯然有難度。但是，只要真正要來做的話，也并不難以發(fā)現(xiàn)問題。畢竟，市場上還有形形色色的里脊肉在賣。只要去做了抽查，進行化驗，發(fā)現(xiàn)問題后倒查過去，還怕找不到源頭嗎？關(guān)鍵是有沒有這種意識，想不想這樣去做而已。

 

　　俗語說，花無百日紅。這些年來，包括蘇丹紅、胭脂紅等各種各樣的“紅”不斷粉墨登場，攪得人心惶惶。今天里脊肉出問題了，但其他的食品就能讓人放心了嗎？此時，需要監(jiān)管部門不斷加大抽查力度，特別是從銷售終端抽查來發(fā)現(xiàn)問題，繼而追查源頭，直搗黃龍府。如果能經(jīng)常保持這樣的抽查高壓態(tài)勢，那么蘇丹紅、胭脂紅以及其他還有什么紅，就難以真正“紅”下去了，到時候我們才可以真正無憂無慮地大快朵頤，說不定消費經(jīng)濟也就這樣拉上去了呢？