近日,圣農(nóng)牌冷凍雞肉系列產(chǎn)品,獲得中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)頒發(fā)的清真證書,這意味著圣農(nóng)具備向中東出口雞肉的資格,贏得更為廣闊的市場(chǎng)空間。中東為穆斯林聚集地,穆斯林不吃豬肉,在禽類食品中,雞肉是其首選,需求量很大。
中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)制定的《清真監(jiān)制認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及辦法》,堅(jiān)持確保清真食品“合法、佳美、純真、健康”的總原則,食品安全無(wú)毒、無(wú)麻醉成分、不對(duì)人體健康造成危害,屠宰師由持證穆斯林專職屠宰人員擔(dān)任,屠宰刀具應(yīng)鋒利,在雞的喉結(jié)下位切口,一刀切斷氣管,加速出血及死亡,一次性完成屠宰過(guò)程,出血必須干凈徹底。屠宰前對(duì)雞只頭部電擊至?xí)灒詼p少雞只痛苦。
此前,中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)專門派員赴圣農(nóng)實(shí)地考察,認(rèn)為圣農(nóng)雞肉不含伊斯蘭教禁忌成分,生產(chǎn)加工過(guò)程完全符合清真食品要求,穆斯林可以放心食用。
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