溫氏集團緊急開會執(zhí)行減產(chǎn)計劃
12月10日上午，溫氏集團召開h7n9流感事件應(yīng)急研討會，并成立以總裁溫志芬為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。溫氏要求下屬養(yǎng)雞公司采取包括嚴格執(zhí)行減產(chǎn)計劃、屠宰肉雞入庫、人道毀滅雞苗在內(nèi)的一切手段，大幅度降低上市量，減產(chǎn)比例由各分公司根據(jù)自身區(qū)域情況自行決定，主動應(yīng)對消費市場萎縮沖擊。
該領(lǐng)導(dǎo)小組預(yù)計，H7N9流感事件發(fā)展形勢不容樂觀，不能對銷售行情存在僥幸心理。同時，應(yīng)節(jié)約資金，確保資金供應(yīng)充足渡過難關(guān)，度過長夜。
據(jù)了解，溫氏集團是全國最大的家禽養(yǎng)殖企業(yè)，年上市肉雞8億多羽，約占全國三黃雞產(chǎn)量的1/5.該集團執(zhí)行減產(chǎn)計劃，意味著家禽業(yè)的市場形勢不再樂觀，企業(yè)開始自救。
H7N9風波觀察專題
很多人不買活雞也不買冰鮮雞
2013年，黃羽肉雞行業(yè)一片哀號。2014年1月，一些激動的養(yǎng)雞人甚至直接寫公開信質(zhì)疑鐘南山院士等專家。
不過，有人提出一個疑問：黃羽肉雞行情不好，到底是受H7N9疫情影響，還是由黃羽肉雞企業(yè)無序擴張造成的？
記者采訪發(fā)現(xiàn)，黃羽肉雞銷售低迷確實是H7N9造成的，不但活禽銷售受影響，冰鮮雞銷售也受波及。
2013年跌價確實是H7N9造成的
2008年，由于養(yǎng)雞企業(yè)的無序擴張、外來資本的進入、全球金融危機的影響，導(dǎo)致供應(yīng)增加、消費減少，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)嚴重產(chǎn)能過剩，養(yǎng)雞企業(yè)大幅虧損。
2013年，眾多肉雞企業(yè)再度出現(xiàn)大幅虧損。
"并不是因為產(chǎn)能過剩導(dǎo)致現(xiàn)在肉雞交易量價齊跌，而是因為消費信心的打擊，所導(dǎo)致低供給低需求，"溫氏集團經(jīng)營部副總經(jīng)理冼卓禮直接給出答案。
冼卓禮告訴記者，根據(jù)抽樣調(diào)查顯示，廣州江村家禽批發(fā)市場正常時節(jié)每天的家禽交易量是12萬只左右，如今已經(jīng)跌至每日8萬只左右，而廣州太和家禽畜批發(fā)市場的日交易量也由每日10萬只左右跌到了3萬至4萬只。如果是因為產(chǎn)能過剩，企業(yè)會通過自我調(diào)節(jié)汰淘產(chǎn)能，來平衡供需關(guān)系，相反現(xiàn)在民眾不敢吃雞，部份家禽交易市場被關(guān)閉，想買雞卻買不到導(dǎo)致了需求量的下降。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬向記者提供的信息顯示，全國種雞存欄量上升，但雛雞銷售量卻大幅下降。2013年上半年全國祖代黃羽肉種雞年存欄量約為125.3萬套，比2012年同期增加了10.97%.全國父母代黃羽肉雞雛雞的銷售量約為2383.7萬套，與2012年同期相比減少了13.91%.2013年上半年全國商品代黃羽肉雛雞累計銷售量分別約為6.27億只比2012年同期相比減少了13.84%.
據(jù)了解，黃羽肉雞毛雞出欄價格經(jīng)歷了2011年底至2012年上半年行情的持續(xù)低迷，2012年下半年價格開始一路攀升，2013年1-3月份的行情繼續(xù)高起。但4月份出現(xiàn)人感染H7N9病毒后，原本欣欣向榮的銷售形勢瞬間土崩瓦解。
廣州江村家禽批發(fā)市場和廣州太和禽畜批發(fā)市場的交易量現(xiàn)在占據(jù)了廣州市區(qū)日活禽輸送量近八成，被業(yè)內(nèi)人士稱為廣州市活禽產(chǎn)品銷售狀況的晴雨表。新牧網(wǎng)特聘行情分析師黎劍雄向記者總結(jié)了廣州江村家禽批發(fā)市場和廣州太和禽畜批發(fā)市場過去3年時間以來平均的日交易量漲跌曲線："2011年分別是7.56萬只和6.58萬只、2012年是9.48萬只和7.38萬只，而到2013年受H7N9的影響，就跌到了分別4.8萬只和4.4萬只。從曲線可以看出，在出現(xiàn)H7N9之前，廣州市活雞的需求量是在大幅增長。"
H7N9暫沒讓冰鮮雞得"好處"
有評論認為，H7N9風波中，輿論應(yīng)引導(dǎo)黃羽肉雞從活禽銷售向冰鮮雞銷售轉(zhuǎn)型。
"2012年全國黃羽肉雞出欄量約為43億只，產(chǎn)黃羽雞肉超過400萬噸，其中冰鮮或凍雞等加工產(chǎn)品約占15%，而且冰鮮或凍雞等加工產(chǎn)品均以快大型黃羽肉雞為主，"中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長宮桂芬向記者介紹。
"H7N9的出現(xiàn)并沒有推動冰鮮雞銷售卻因為民眾不敢吃雞，導(dǎo)致了冰鮮雞銷量下滑。"廣州市江豐實業(yè)股份有限公司副總裁江偉峰向記者表示。江豐實業(yè)2002年正式在國內(nèi)上市冰鮮雞，當時主要是通過超市出售，每天上市1000多只。目前，則主要通過超市和20間品牌門店出售，國內(nèi)每天上市的冰鮮雞也只是5000多只，受市民的消費觀念限制，冰鮮雞的銷售擴張不快。
廣東智威農(nóng)業(yè)科技股份有限公司銷售副總經(jīng)理徐斌向記者表示，"隨著生活節(jié)奏越來越快，無論有沒有出現(xiàn)H7N9，冰鮮雞都會是未來民眾的消費方向，年輕人跟老人的生活方式畢竟不一樣。但是，H7N9讓市民不吃活雞，冰鮮雞他也不會再吃。"
南方人的消費心理是一道坎
溫氏集團總裁溫志芬在其編著的《中國鮮活畜禽產(chǎn)品經(jīng)營與流通》書中指出，借鑒西方發(fā)達國家的經(jīng)驗，未來我國也必將在中心城市、經(jīng)濟發(fā)達城市逐步禁銷鮮活畜禽產(chǎn)品，但鑒于中國基本國情，要全面禁售鮮活畜禽產(chǎn)品在未來較長一段時期還不太可能實現(xiàn)。
宮桂芬向記者指出，黃羽肉雞分快大型、中速型和慢速型，南方以中速型和慢速型為主。南方消費者有喜歡吃鮮的心理，而且比較講究活雞的外貌、體征，用羽毛的光澤、顏色，雞冠的紅潤來判斷雞的健康，屠宰以后消費者就會覺得雞不健康。此外，南方消費者喜歡吃白斬雞、鹽焗雞和喝雞湯的習(xí)慣，用黃雞烹調(diào)出來的美食，消費者就覺得味道特別鮮美。
"H7N9對消費者喜歡吃活雞的消費觀念有一點影響，但影響不大，幾千年的飲食文化根深蒂固，沒有政府的推動引導(dǎo)，冰鮮雞很難占據(jù)南方的主流市場?，F(xiàn)在，冰鮮雞成為香港家禽銷售主導(dǎo)，也是由香港政府通過行政手段推動，從1997年開始，香港政府一直在減少內(nèi)地輸港活雞的市場份額，從原來的15萬只減至現(xiàn)在的8000只。取消活雞交易推行冰鮮雞，從屠宰設(shè)備供應(yīng)資源角度，在全省實行的確存在困難，但在大城市的中心城區(qū)全面銷售冰鮮雞還是可行，"江偉峰向記者表示。
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