“一只雞”帶動著京、津、冀兩市一省3萬余戶雞農(nóng)致富，串聯(lián)起北京和亞洲、中東20個國家之間的肉雞養(yǎng)殖、消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈。這只“雞”就是華都肉雞，作為北京首農(nóng)集團(tuán)旗下的國有大型企業(yè)，華都肉雞在保證首都市民餐桌雞肉供應(yīng)的同時，還承擔(dān)著帶動3萬余戶雞農(nóng)、上下游產(chǎn)業(yè)鏈上數(shù)百萬人致富的責(zé)任，不懼重?fù)?dān)，華都肉雞讓每一戶雞農(nóng)都能從中贏利。
“公司+農(nóng)戶”提前化解食品安全風(fēng)險
50天左右，北京市延慶縣千家店鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶翟秀臣的存折上就會雷打不動地匯入50萬元左右，這是北京華都肉雞公司給他的交雞款，作為一個已經(jīng)和華都肉雞合作17年的老養(yǎng)殖戶，他不用算就知道，一批12萬只雞的純利潤在17萬元上下。1995年，翟秀臣在華都的幫助下，在千家店鎮(zhèn)建成了養(yǎng)殖小區(qū)。
據(jù)北京養(yǎng)雞協(xié)會副會長劉琦介紹，目前國內(nèi)肉雞行業(yè)主要有三種養(yǎng)殖方式：一是農(nóng)戶單打獨(dú)斗的小規(guī)模養(yǎng)殖;二是“公司+農(nóng)戶”模式，即公司與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖合同，100%由農(nóng)戶按照公司統(tǒng)一規(guī)定，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，如華都肉雞等出口型企業(yè)多采用這種模式;三是介于前兩種之間的養(yǎng)殖方式，即公司與農(nóng)戶之間是簡單的購買關(guān)系，公司與農(nóng)戶的養(yǎng)殖合作并非全過程。
第一種和第三種模式是目前肉雞行業(yè)主要的養(yǎng)殖方式，但這兩種養(yǎng)殖方式存在諸多問題，如公司缺乏對養(yǎng)殖戶的有效監(jiān)控，松散的監(jiān)管環(huán)境留下了諸多食品安全隱患，更重要的是，幾乎所有風(fēng)險都由農(nóng)戶一肩承擔(dān)，這不僅不利于肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展，更會影響雞農(nóng)的積極性，從而嚴(yán)重阻礙北京肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。華都肉雞注意到了這一點(diǎn)后，采用了100%由公司統(tǒng)一控制的“公司+農(nóng)戶”模式，如此模式，不僅大大分擔(dān)了雞農(nóng)的風(fēng)險，還保證了從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就提前化解食品安全風(fēng)險。當(dāng)然，華都肉雞為此擔(dān)當(dāng)更多。
“肉雞銀行”保證每只肉雞有1.5元至2.5元的利潤
“公司+農(nóng)戶”模式中農(nóng)戶承擔(dān)著部分養(yǎng)殖風(fēng)險，華都肉雞承擔(dān)著部分養(yǎng)殖風(fēng)險和全部市場風(fēng)險。劉琦告訴筆者，農(nóng)戶養(yǎng)雞投資分兩部分：一是固定投資,即建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍。由于北京市對雞舍補(bǔ)貼1/4投資資金，這在一定程度上減輕了他們的資金壓力;二是流動資金，首批啟動資金用于購買雞苗、飼料、防疫藥品等，此資金也可通過當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞協(xié)會申請貸款支持，其后，可從賣雞款中扣除。以一個5000只的雞舍為例，雞舍投資需要12萬元，翟秀臣投資9萬元，可申請政府補(bǔ)貼資金3萬元，再加上10萬元流動資金用于購買雞苗、飼料等，總計投資20萬元左右可辦個養(yǎng)雞場，而這對雞農(nóng)們來說就等于開了一個“肉雞銀行”。
飼料、防疫、銷售這些專業(yè)問題不會成為農(nóng)民養(yǎng)雞的“攔路虎”，讓翟秀臣放心的是在養(yǎng)雞過程中，華都肉雞提供技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)供銷輔助，即華都肉雞提供雞苗、飼料、防疫、收購等，這讓他從不為養(yǎng)殖過程、市場銷售發(fā)愁。
事實(shí)上，翟秀臣只是華都肉雞“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式下3萬余農(nóng)戶中的一個。華都肉雞與農(nóng)戶合作養(yǎng)殖的歷史已經(jīng)有20多年。最開始，農(nóng)戶純粹是個人經(jīng)營，利用閑置的房子來養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模較小，每個農(nóng)戶養(yǎng)二三百只雞。而后，在華都的大力扶持下，許多養(yǎng)雞戶賺了錢，不少農(nóng)戶也主動與華都肉雞合作。目前，農(nóng)戶基本上以5000只至10000只為單位進(jìn)行養(yǎng)殖，建立標(biāo)準(zhǔn)化雞舍并集中到養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。
目前，北京華都肉雞的養(yǎng)殖小區(qū)是以北京大東流為中心、半徑200公里的周邊地區(qū)，包括北京懷柔、延慶、門頭溝，河北張家口、廊坊、保定，以及天津西部郊區(qū)，共計500個左右、規(guī)模不等(每批飼養(yǎng)3萬只至15萬只)的小區(qū)。
“這種模式中，華都肉雞承擔(dān)著巨大的市場風(fēng)險，但為保證雞農(nóng)致富，我們從來沒有在這個問題上有過猶豫，哪怕是禽流感和國外出口受阻時。”華都集團(tuán)佘鋒總經(jīng)理這樣表示?？傊?，不管市場如何波動，華都肉雞留給農(nóng)戶的利潤空間是一定的，即每只1.5元至2.5元。這也意味著，一旦市場價格下降，華都肉雞可能會面臨虧損，而華都為保證雞農(nóng)利益，曾經(jīng)在2006年~2007年出現(xiàn)過虧損的情況。
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