美農(nóng)業(yè)部修訂對(duì)肉雞和烤雞的定義

　　日前美國(guó)農(nóng)業(yè)部修訂了對(duì)肉雞、用于烘烤的雞和火雞的定義及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于5個(gè)不同等級(jí)的雞種，均下調(diào)了其標(biāo)準(zhǔn)年齡。這反映出為了滿足需求，需要在更短的時(shí)間內(nèi)將雞只提供給市場(chǎng)的現(xiàn)狀。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，新的定義和標(biāo)準(zhǔn)更加準(zhǔn)確地描述了當(dāng)前市場(chǎng)上不同家禽的特征。肉雞年齡的最新標(biāo)準(zhǔn)是低于10周齡，比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)小了3周。用于烘烤的雞只的年齡標(biāo)準(zhǔn)被修訂為8至12周齡，而現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)則是3-5個(gè)月。同時(shí)，即烹、重量必須高于5磅等標(biāo)準(zhǔn)也被增列入最新定義中。其他三類雞種的年齡標(biāo)準(zhǔn)也有所下調(diào)。

　　新的定義與標(biāo)準(zhǔn)將于2014年1月1日起正式生效。