20余家養(yǎng)殖企業(yè)赴港 掘金香港優(yōu)質雞市場

　　“禽流感之后，香港市場的雞只銷售出現(xiàn)了萎縮。溫氏在內地銷售的品種有幾十種但供港的只有黃油雞，烏骨雞寥寥幾種。”廣東溫氏食品集團有限公司經(jīng)營部副總經(jīng)理冼卓禮表示。盡管供港冰鮮雞已占據(jù)香港冰鮮雞近半壁江山，但溫氏也未能扭轉供港雞只品種單一的現(xiàn)狀。

　　新牧網(wǎng)獲悉，即將在11月9 —11日于香港舉辦的第二屆中國優(yōu)質（土雞）美食節(jié)上溫氏將和其他20多家內地的養(yǎng)殖企業(yè)赴港參展，引導香港市民重新認識內地優(yōu)質雞的品種。

　　20多家內地企業(yè)集中亮相美食節(jié)

　　“對雞的品質和風味，內地和香港消費者各有所好，香港人更喜歡肥大的雞，不太接受內地的土雞．”冼卓禮告訴筆者，日前香港冰鮮雞的日需求量約為10萬只，其中溫氏供應量為4萬只，但銷售的品種也僅限于黃油雞、鳥骨雞等少數(shù)品類。

　　冼卓禮的話道出了溫氏集團此次聯(lián)手香港優(yōu)質雞發(fā)展促進會聯(lián)合承辦第二屆中國優(yōu)質雞（土雞）美食節(jié)的原因．“希單能借助這個平臺讓香港人重新認識內地雞的品種以及多種多樣的烹飪方法。”筆者了解到，屆時溫氏集團將和廣東、廣西兩地20多家企業(yè)一起在美食節(jié)上亮相。

　　百雞美食嘉年華、百雞攤位匯香江、百雞爭鳴大講堂，內地優(yōu)質雞（土雞）歷史文化展等豐富的內容，將向香港市民全面展示內地的優(yōu)質雞。

　　相對于內地巨大的雞肉消費市場，香港市場雖并非內地養(yǎng)殖企業(yè)的主流市場，但其潛力依然為內地雞只養(yǎng)殖企業(yè)所青睞，筆者了解到，兩個月前溫氏集團旗下佳味公司的骨香雞等熟雞產(chǎn)品成功進入香港大家樂集團，其日供應量達2000只／天。受益于近年來海南無規(guī)定動物疫病區(qū)建設和海南文昌雞的優(yōu)質品質，海南文昌雞今年爭取到了14、4萬只文昌雞供港配額，而去年其供港量僅為3、34萬只。

　　向香港、臺灣養(yǎng)殖業(yè)“取經(jīng)”

　　值得關注的是為了促進兩岸三地家禽業(yè)的交流、推動品牌建設、推動內地優(yōu)質雞行業(yè)的發(fā)展，美食節(jié)期間還將同步召開第十屆優(yōu)質雞改良生產(chǎn)暨發(fā)展研討會。雖然在養(yǎng)殖規(guī)模上內地養(yǎng)殖業(yè)要遠超香港和臺灣地區(qū)，但冼卓禮表示，香港和臺灣在雞只的流通領域安全監(jiān)管和技術方面有值得內地養(yǎng)殖企業(yè)借鑒的地方。

　　“香港的食品安全意識強，對家禽流通渠道的監(jiān)控嚴格，比如雞只的屠宰在香港由有屠宰資質的場實行集中屠宰，市場上僅賣光雞，不允許毛雞銷售，更有效保障市民食雞的安全。”在冼卓禮看來，臺灣地區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢在于雞只的生產(chǎn)性能好，飼料的轉化率高，同祥重量的活雞，屠宰后光雞的重量要優(yōu)于內地的雞只。

　　而在內地由于監(jiān)管方面的原因，面對“非正規(guī)軍”散戶的低成本競爭，正規(guī)養(yǎng)殖企業(yè)往往透露出些許的無奈。“當我們高起點、高標準投入幾千萬建立正規(guī)屠宰廠時，卻有很多小作坊不顧食品安全衛(wèi)生，低成本、低投入地進行違規(guī)屠宰。”在冼卓禮看來，此等違規(guī)行為傷害了整個養(yǎng)殖業(yè)，對正規(guī)經(jīng)營的企業(yè)不公平。“行業(yè)應該站在同樣的起跑線上發(fā)展。”他建議企業(yè)首先應該做好嚴格的自我監(jiān)管，同時也希望監(jiān)管部門能不斷完善整個防護體系的建設。