11月7日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　第四十四周周評

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第44周（10.31-11.4），本周湖南各地豬價仍保持下降趨勢，周平均價格為16.60元/公斤，與上周（17.31元/公斤）相比下跌0.71元/公斤、環(huán)比下跌4.10%。

　　據(jù)本所監(jiān)測，2011年第44周，湖南地區(qū)生豬出欄均價變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價持續(xù)下跌，價格波動范圍在16.47-16.69元/公斤。其中，長沙、岳陽、常德等地出欄價維持在16.38-17.88元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價維持在16.30-16.80元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價

　　維持在16.42-16.72元/公斤。

　　全國生豬市場：

　　本周全國生豬市場豬價持續(xù)下跌，均價達到17.10元/公斤左右，比上周（17.59元/公斤）下跌0.49斤，豬糧比為7.16:1。

　　本周全國各地生豬出欄價都有不同程度的震蕩，跌幅由大到小為華南、華中、華北、華東、西南、東北。

　　本周評析：本周全國生豬市場持續(xù)下跌，主要原因大量養(yǎng)殖戶集中出欄，部分地區(qū)散發(fā)五號病病及市場對豬肉的需求偏弱。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面周評：

　　上周重要宏觀事件頻發(fā)，總的趨向是全球貨幣寬松的趨勢日趨明顯，實體經(jīng)濟的恢復(fù)成為未來的長期重點，歐債趨向解決但仍會延續(xù)到明年。國際上：日本干預(yù)匯市、日元貶值；澳洲央行降息，澳元貶值，歐洲央行降息、歐元面臨貶值。歐債問題出現(xiàn)反復(fù)，但屬于余震，希臘債務(wù)解決是主基調(diào)。 國內(nèi)：國家宏觀“預(yù)調(diào)微調(diào)”的日趨明顯，寬松是大勢所趨，關(guān)鍵在于觀察幅度和時間段；3年期央票連續(xù)停發(fā)2周，本周央行凈投放960億，SHAIBOR本周隔夜拆借利率出現(xiàn)連續(xù)下降，都是貨幣政策“微調(diào)”松動的跡象。

　　盤面上看，上周，御邦生豬電子盤各合約保持平穩(wěn)，市場交投較前一周略有減少；良雜活大豬量價較平穩(wěn)；凍干精膘在周一到周三連續(xù)調(diào)整之后，周四再展雄風，反彈一直延續(xù)到周五。各交易商應(yīng)嚴格控制好倉位，謹慎操作，謹防風險。

（文章來源：湖南御邦交易所）

　　豬肉價格持續(xù)下跌原因

　　近日，商務(wù)部調(diào)撥的4萬噸進口豬肉運抵作為濟南市儲備肉基地的濟南維爾康食品有限公司。對此，業(yè)內(nèi)人士透露，這4萬噸進口豬肉是商務(wù)部為確保國內(nèi)豬肉價格穩(wěn)定，臨時從美國進口的20萬噸豬肉的一部分。據(jù)了解，去年我國全年進口豬肉量僅為10萬噸，近期豬肉持續(xù)下跌可能與我國進口豬肉量突增有關(guān)。

　　肉價持續(xù)下跌

　　"三天前，前腿價格還是12.9元一斤，現(xiàn)在是11.9元一斤，降了1塊錢。"在沃爾瑪超市，一銷售人員告訴記者，現(xiàn)在豬肉價格在11元/500克至20元/500克之間，比前一段時間明顯下降，降幅在4%至10%之間。"確實是這樣。"濟南維爾康食品有限公司總裁劉盛儒告訴記者，去年年底到今年年初，豬肉價格還非常高，白條達到12元/500克，精肉達到20元/500克以上，現(xiàn)在卻持續(xù)下跌。

　　來自國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格7月第一周比前一周下降0.08%，第二周比第一周下降0.21%。

　　進口豬肉突增是主因

　　對豬肉價格持續(xù)下跌，山東養(yǎng)豬大縣---商河縣畜牧辦主任呂樹升日前在接受記者采訪時表示，主要原因是國家此前出臺了政策，鼓勵養(yǎng)豬，生豬存欄量比去年同期增加了兩成，供應(yīng)充足；另外還與目前是豬肉消費淡季有關(guān)。

　　劉盛儒今天語出驚人，稱"豬肉價格持續(xù)下跌與國家為在奧運期間穩(wěn)定豬肉價格，大批量進口豬肉有關(guān)"。劉盛儒透露，商務(wù)部剛剛從美國進口了20萬噸豬肉供應(yīng)市場。作為濟南市儲備肉儲備點所在地的濟南維爾康食品有限公司，獲得了4萬噸。

　　2 0萬噸豬肉是什么概念？記者粗略估算了一下，20萬噸是4億個500克，以我國人口13億算，平均每人分攤約150克進口肉，而且是在豬肉消費淡季，國內(nèi)生產(chǎn)量沒有明顯下降的情況下。

　　實際上，就在去年豬肉價格高時，商務(wù)部新聞發(fā)言人曾透露，去年1至7月份全國豬肉進口量僅為3萬噸，預(yù)計全年進口量也僅為10噸。而這次的進口量是去年全年的兩倍。

　　品牌豬肉就能代表豬肉安全？

　　目前，打著各種旗號的品牌豬肉亂象叢生，比如說茶葉豬、中草藥豬、櫻花豬、有機豬，甚至丁磊的丁家豬都不靠譜。退一步講，就算這些豬真的如宣傳所說的，吃茶葉、中草藥，不飼喂工業(yè)飼料，不適用抗生素，在櫻花林中生長……這些豬的肉質(zhì)品質(zhì)到底好在哪里，吃了安全在哪里？

　　品牌豬肉就能代表豬肉安全？

　　豬肉穿上一“品牌”馬甲，就登上大雅之堂。眼下互聯(lián)網(wǎng)大鱷丁磊，北大才子陳生都想養(yǎng)豬，想搞點“自認為”的品牌豬肉。所以，看來豬肉除了和《水滸傳》里鎮(zhèn)關(guān)西有點關(guān)系外，這兩年豬肉穿上華麗的馬甲后，搖身一變，成了人們生活水平高低的檢驗標準之一。以前豬肉只能和流氓鎮(zhèn)關(guān)西同流，而現(xiàn)在豬肉捎帶上了丁磊、陳生之商賈名人。品牌豬肉的“粉墨登場”讓人歡喜讓人憂愁，歡喜的是我們養(yǎng)了幾千年的豬，今天終于把豬養(yǎng)成產(chǎn)業(yè)了；讓我們憂愁的是，在品牌豬肉市場亂象叢生的當下，我們有了品牌豬肉就能代表豬肉安全的疑問。

　　了解市場的人知道，豬肉前面的“品牌”倆字是豬肉商賈們的殺手锏，加不加“品牌”倆字，豬肉市場價格可謂判若云泥。我們不妨試問，什么樣的豬肉有資格叫品牌豬肉？為什么你家養(yǎng)的豬就是品牌豬肉，就能賣高價？其實，從市場來看，品牌豬肉這個行業(yè)目前最大的問題是沒有行業(yè)標準，缺乏監(jiān)管，甚至成了“貴”豬肉的代名詞，成了人們對安全豬肉圖騰的膜拜，潛意識的形成了品牌豬肉就是安全豬肉的單向品牌認知。

　　品牌豬肉健康發(fā)展前提是安全豬肉普及

　　目前，打著各種旗號的品牌豬肉亂象叢生，比如說茶葉豬、中草藥豬、櫻花豬、有機豬，甚至丁磊的丁家豬都不靠譜。退一步講，就算這些豬真的如宣傳所說的，吃茶葉、中草藥，不飼喂工業(yè)飼料，不適用抗生素，在櫻花林中生長……這些豬的肉質(zhì)品質(zhì)到底好在哪里，吃了安全在哪里？這些問題和疑問恰恰反映了品牌豬肉這個新興的市場缺乏足夠的行業(yè)標準和市場監(jiān)管。

　　其實，就品牌豬肉這個在豬肉行業(yè)衍生出來的小行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，雖然沒有行業(yè)標準，但卻給了這個小行業(yè)發(fā)展的機會。品牌豬肉的興起和消費者的經(jīng)濟水平有直接聯(lián)系，在過去被稱為餐桌上四大件的豬肉，現(xiàn)如今成為我們食物中的尋常必須品，并且占據(jù)了國家CPI的重要位置，說明我們的經(jīng)濟水平提高了。人們對品牌的過度膜拜和篤信，給了市場商賈們機會，他們幻化出了品牌豬肉這個概念詞，以作填補消費者對安全豬肉、品牌豬肉的內(nèi)心需求的空白之用。

　　有需求，就有市場，這個客觀規(guī)律是誰都無法左右。品牌豬肉的孕育而生是偶然，同時也是必然，我們要做的不是打壓這個行業(yè)的發(fā)展，而是矯正這個行業(yè)的發(fā)展，用一種方法、標準、輿論導(dǎo)向來規(guī)范這個尚在起步發(fā)展階段的小行業(yè)。品牌豬肉的出現(xiàn)恰恰從一個側(cè)面反映了當下人們對安全豬肉的向往。所以我們可以這樣說，品牌豬肉健康發(fā)展的前提應(yīng)該是安全豬肉的普及。

　　與其追求品牌豬肉還不如吃安全豬肉

　　目前，豬肉的安全仍不讓人放心，瘦肉精事件頻仍、抗生素濫用、飼料中重金屬過度使用、過期肉仍存活于市，廠家為了賺幾個錢，悶著良心炒作概念，欺騙養(yǎng)殖戶使用違禁產(chǎn)品的現(xiàn)象漸漸成為常態(tài)。所以，在商業(yè)道德、行業(yè)底線、社會責任被堂而皇之的踐踏的時候，對于品牌豬肉的談資就變成妄談。

　　當用理性解下品牌豬肉的華麗外衣，我們清晰的意識到，品牌豬肉多數(shù)情況下是一種活生生的純商業(yè)操作和市場策劃，多數(shù)的品牌豬肉提供商對品牌的理解是自我封號的，而沒有一個公眾認認可的標準來界定。所以與其追求品牌豬肉還不如吃安全豬肉，或者說，一個連安全豬肉都尚未解決的時代，品牌豬肉有時就是空中樓閣，品牌豬肉應(yīng)該建立在安全豬肉的基礎(chǔ)上。保障安全豬肉不是單方所能做到的，光要求養(yǎng)豬的朋友要安全養(yǎng)豬是沒有用的，豬肉安全是一個需要多方努力才可以實現(xiàn)的任務(wù)。

　　首先，不管是生產(chǎn)飼料的、獸藥的，還是養(yǎng)豬的，都應(yīng)該轉(zhuǎn)變市場運作的原有認知。以前我們追求市場利益最大化，因為我們要面臨生存。而如今，市場利益最大化的前面需要價格安全栓，就是要潛意識地遵從商業(yè)道德，履行社會責任，不單戀利益。目前，我們的時代是個扁平化的時代，誰都能很容易的看到誰，傷害自己就是傷害別人。我們應(yīng)該自覺少用或者不用抗生素，我們堅決不用類似瘦肉精的違禁藥品，我們不在飼料中隨便添加重金屬……這些最基本的商業(yè)操守，不管是企業(yè)還是個人都應(yīng)該潛意識的遵守。

　　品牌豬肉是一個要求很高的行業(yè)

　　我們說品牌豬肉亂象叢生，不知道豬肉到底是不是真的品牌豬肉。這個現(xiàn)象存在的主要原因是，品牌豬肉的市場門檻太低，缺乏市場監(jiān)督，純利益驅(qū)動導(dǎo)致投機取巧的商賈進入。而現(xiàn)實告訴我們，品牌豬肉是一個要求很高的行業(yè)，經(jīng)營者要懂的養(yǎng)豬行業(yè)，政府應(yīng)該引導(dǎo)更多優(yōu)秀的養(yǎng)豬專業(yè)人士養(yǎng)豬，這樣才知道怎么養(yǎng)豬才能使豬肉安全，才能給我們帶來真正健康的豬肉，而非只停留在概念和現(xiàn)象上。

　　食從口進的行業(yè)，不管是什么行業(yè)，都是一個需要全社會關(guān)注的行業(yè)。如果想要飼料安全，就得讓種植業(yè)安全；如果要種植業(yè)安全，就得讓生產(chǎn)化肥農(nóng)藥商安全；如果想解決豬肉藥物殘留，就得讓獸藥安全；如果想杜絕非法添加違禁藥物，就得健全監(jiān)管制度。所以豬肉行業(yè)的安全也不例外，它的各個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要行業(yè)內(nèi)和行業(yè)外共同監(jiān)督才能保證。

　　生豬還在“牽著”CPI？

　　上月全國各地的豬肉都有所下降，各界對年末CPI回落的預(yù)期開始加強。

　　國家統(tǒng)計局將于9日公布10月份居民消費價格指數(shù)（CPI）。市場普遍預(yù)期，隨著翹尾因素減少和食品價格回落，10月CPI漲幅將出現(xiàn)明顯下滑，預(yù)計同比漲幅在5.5%左右。

　　中國社科院宏觀經(jīng)濟研究所研究員袁鋼明對記者表示，9月CPI同比漲幅回落至6.1%已經(jīng)標志著通脹拐點的確立，因此，物價下降屬于正常預(yù)期，由于以豬肉為主的農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)較大幅度地下降，預(yù)計10月CPI漲幅將回落至5.5%左右。

　　除了食品價格下降有效緩解了通脹壓力，交通銀行首席經(jīng)濟學(xué)家連平還指出，“國際大宗商品價格回調(diào)，也有助于減輕我國輸入型通貨膨脹的壓力；加上年內(nèi)未來兩個月翹尾因素將逐步降低，預(yù)計四季度物價漲幅將呈現(xiàn)進一步下降的趨勢”。

　　興業(yè)證券預(yù)計，在食品價格回落的影響下，10 月份CPI漲幅將回落至5.4%，而受疲弱的經(jīng)濟活動影響，生產(chǎn)資料價格指數(shù)（PPI）漲幅將回落至6.5%。瑞銀證券的預(yù)期要更低一些，瑞銀證券在其報告中指出，由于食品和上游產(chǎn)品價格壓力回落，預(yù)計CPI漲幅在10月份進一步下滑至5.3%，并于年末跌至4.5%以下。

　　國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟研究院副院長陳東琪表示，國內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面仍未改觀，此次豬肉價格下跌也并非拐點，徹底回落預(yù)計要到明年春節(jié)后。

　　從以上不同看法中，我們可以知道，為了控制通脹，政府推出了緊縮性貨幣政策，而緊縮貨幣政策又挫傷養(yǎng)了殖戶的積極性，以及影響豬肉加工企業(yè)的資金運作，從而降低豬肉的供應(yīng)量，導(dǎo)致食品價格上漲，而食品價格上漲又成了通脹加劇的直接原因。

　　豬價跌勢放緩 止跌勢態(tài)有望出現(xiàn)

　　2011年11月3日全國生豬出欄均價為16.87元/公斤，較昨日相對平穩(wěn)，但區(qū)域間調(diào)整幅度依然較大，但跌勢明顯放緩，局部地區(qū)出現(xiàn)反彈現(xiàn)象，止跌勢態(tài)有望出現(xiàn)。

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)豬價一直處于全國的洼地，且降價領(lǐng)跑全國，近日豬價終于趨穩(wěn)，局部地區(qū)出現(xiàn)小幅回升勢態(tài)，漲幅0.2元/公斤左右，雖然漲幅不大，但是一個較好的信號。

　　華北地區(qū)：河北生豬價格下跌，跌幅0.50元/公斤左右，有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)零散的五號病。北京、天津和山西等地生豬出欄價小幅波動，北京屠宰場銷售較好。

　　華東地區(qū)：華東地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，浙江、福建及江西等地價格穩(wěn)中小降，相較之下，江蘇省降價幅度較大，目前土雜豬均價為15.87元/公斤，跌破16元/公斤大關(guān)，低價屈居全國首位。山東和安徽省生豬價格小幅震蕩，幅度集中在0.1-0.2元/公斤。有養(yǎng)殖戶反映山東部分地區(qū)出現(xiàn)豬瘟和附紅體混感。

　　華中地區(qū)：華中地區(qū)整體豬價仍呈小幅下跌勢態(tài)，但下跌速度明顯放慢。河南和湖南等地豬價小幅上漲，漲幅集中在0.1-0.2元/公斤之間。河南養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)零散五號病，湖南局部地區(qū)出現(xiàn)呼吸道疾病。

　　西南地區(qū)：西南地區(qū)生豬價格一直高居全國首位，但在本輪豬價調(diào)整中，豬價也出現(xiàn)了大幅下跌。近期，四川省豬價一跌再跌，今日四川生豬出欄價為：土雜豬17.53元/公斤，內(nèi)三元為18.16元/公斤，外三元為18.67元/公斤。雖然下跌幅度較大，但豬價仍居全國首位。目前四川本地大豬存欄量不大，集中出欄現(xiàn)象也不明顯，產(chǎn)區(qū)仍有部分壓欄待售的大豬；當前影響四川豬價走勢最核心的因素為外省豬對川內(nèi)的沖擊。

　　業(yè)內(nèi)人士表示：唐山地區(qū)豬肉仍有下降空間

　　近期，唐山市民會感覺到菜籃子比前段時間輕了不少，雞蛋、蔬菜、豬肉價格均回落。11月4日記者走訪中了解到，近期，豬肉價格繼續(xù)回落，較10月上旬的豬肉價格又平均回落了約0.5元。業(yè)內(nèi)人士表示，豬肉價格仍有回落空間。

　　11月6日，荷花坑市場每日報價表顯示，豬肉中肋和后丘批發(fā)價均為13元/斤，零售價均為13.5元/斤，前槽批發(fā)價為12元/斤，零售價為12.5元/斤。而10月26日，豬肉中肋批發(fā)價13元/斤，零售價為13.5元/斤；豬肉后丘批發(fā)價為13.5元/斤，零售為14元/斤；前槽批發(fā)價為12.5元/斤，零售價為13元/斤。

　　11月4日，在趙莊市場早市，各豬肉攤販爭相吆喝。“前槽13，后丘、肋板14，多要還能便宜。”一個商販吆喝著。在記者詢問中，一個攤販銷售的豬肉前槽最低要價一斤12元，后丘、肋板一斤13元。有30余年銷售經(jīng)驗的苗建霞夫婦告訴記者，從10月份開始，豬肉價格開始回落，10月中旬較10月初每斤回落約0.8元，隨后豬肉價格繼續(xù)回落，到目前，每斤又回落了大約0.5元。“現(xiàn)在貨源還是挺充足的，價格下落也正常，但銷量并不是很樂觀。”苗建霞說，現(xiàn)在一天最好也就賣4頭豬，因為自己的豬肉有固定戶，銷量比一般的攤點還好些，銷量不好的攤點，一天也就賣個一頭豬。

　　據(jù)唐山市統(tǒng)計局分析，今年以來，生豬價格一路走高，7月份達到高峰，8月份開始小幅回落，到10月末，已重回6月初的價格水平。

　　據(jù)對唐山5個生豬大縣的調(diào)查資料顯示，6至10月份生豬平均售價分別為18.6元/公斤、19.9元/公斤、19.5元/公斤、19.4元/公斤和17.9元/公斤，10月份與7月份的高點相比下降2元/公斤，與9月相比下降1.5元/公斤。

　　作為養(yǎng)殖戶來說，李德生養(yǎng)豬已經(jīng)有17個年頭了，他養(yǎng)豬基本上是自繁自養(yǎng)。豬肉價格回落，李德生的利潤也較今年豬肉價最高的七八月份減少了。李德生告訴記者，頭五六天他剛賣了幾頭豬，每斤8.6元到8.7元，而今年七八月份最高價兒時，毛豬的價格每斤達到10元。“現(xiàn)在豬價下落，但飼料價兒還是看漲。去年春天我進的玉米每斤0.95元，頭兩天又買進了一批，每斤已經(jīng)1.25元了。今年七八月份時，每頭肥豬的純利潤可以達到800元到1000元，現(xiàn)在豬肉價格下降，每頭肥豬的純利潤也就400元到500元。那些買仔豬喂養(yǎng)的，利潤會更低些。”李德生說。

　　唐山市大唐康健肉類加工有限公司副總經(jīng)理周立強介紹，從10月初開始，豬肉價格開始逐步回落，目前，毛豬每斤8.4元到8.5元，白條豬每斤11.5元左右。“今年七八月份時候，毛豬最高價到了每斤10元，豬肉價格創(chuàng)新高，一些散養(yǎng)戶跟風補欄，現(xiàn)在這些豬基本到出欄的時候，加上下半年生豬出欄就比上半年多，所以現(xiàn)在生豬供應(yīng)相對充足，價格回落。”周立強說，預(yù)計現(xiàn)在的豬肉價格會維持一段時間，以目前的情況看，豬肉價格不看漲。

　　據(jù)唐山市統(tǒng)計局分析，生豬價格回落的主要原因：一是養(yǎng)殖戶擔心生豬價格持續(xù)下滑，加大出欄量。據(jù)對生豬大縣的調(diào)查，10月份生豬出欄比9月份增長10.4%。出欄量短期增加使供需缺口得到緩解；二是政府加大市場供給力度，通過增投儲備肉、實行限價肉等調(diào)控手段進行豬肉價格調(diào)控。

　　廣東：價格已無大幅下降空間

　　今年第三季度廣東畜牧業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，畜禽價格穩(wěn)中有降，前三季度全省肉、蛋、奶產(chǎn)量均比去年同期有所增長，畜產(chǎn)品供給得到有效保障。這是記者近日從廣東省農(nóng)業(yè)廳獲悉的。據(jù)統(tǒng)計部門統(tǒng)計，前三季度全省肉類總產(chǎn)量305萬噸，同比增長1.0%。

　　生豬批發(fā)價連續(xù)7周下跌，環(huán)比9月初價格跌幅超過一成，帶動豬肉零售市場價格一路下行。受生豬價格持續(xù)下降帶動，10月份，全省豬肉市場零售價格總體呈穩(wěn)中趨降態(tài)勢。對于今后一段時間的豬肉價格走勢，省物價局分析認為，隨著能繁母豬存欄逐步恢復(fù)，以及后市生豬供應(yīng)持續(xù)好轉(zhuǎn)，預(yù)計后市豬價將繼續(xù)向下運行。近期部分養(yǎng)戶已出現(xiàn)提前出欄肉豬避險以及仔豬難賣的情況，將進一步加快豬價跌勢。

　　綜上因素，預(yù)計今年后期全省生豬價格總體將維持偏弱運行，重回前期高點的可能性已不大。受此影響，豬肉零售價格將出現(xiàn)相應(yīng)回落，但考慮到年底豬肉消費進入旺季，預(yù)計豬肉零售價格大幅下降的空間不大，整體仍將保持在高位運行。

　　但是，未來一段時間內(nèi)，隨著豬肉消費旺季的到來，豬肉價格進一步大幅下降的空間已經(jīng)不大。近日，廣東省物價局價格監(jiān)測中心發(fā)布了10月份全省主要農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)，并對今后一段時間的價格走勢進行了預(yù)測分析。結(jié)果顯示，近來東南亞地區(qū)的持續(xù)洪水并不會對廣東的糧食價格造成實質(zhì)性的影響。

　　據(jù)分析，近期廣東畜禽價格下降的主要原因有：國家加大對生豬發(fā)展的扶持力度，增強了養(yǎng)殖場戶的發(fā)展信心；近期生豬存、出欄量有所增加；隨著生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，生豬價格明顯下降，一些養(yǎng)殖場戶產(chǎn)生恐慌心理而提前讓生豬出欄，加快了生豬價格的下跌；節(jié)前集中消費導(dǎo)致國慶節(jié)后的消費需求略有下降。

　　雖然近期生豬、禽肉、雞蛋等價格下跌，但仍高于成本線。隨著秋冬消費旺季的到來，生豬生產(chǎn)未出現(xiàn)過剩，加上飼料原料玉米價格持續(xù)高位，養(yǎng)殖成本企高，預(yù)計生豬價格將在震蕩企穩(wěn)后基本平穩(wěn)運行，其他畜禽產(chǎn)品價格也將總體穩(wěn)定。下一步廣東將繼續(xù)貫徹落實省政府《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)和價格穩(wěn)定的工作方案》，加大生產(chǎn)扶持力度，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，強化監(jiān)測預(yù)警，力促畜牧業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展，避免市場供應(yīng)和價格大幅波動，保障畜產(chǎn)品有效供給，促進農(nóng)民增收。

　　英擔心不合格豬肉非法進入英國

　　英國養(yǎng)豬委員會最新的報告顯示，按照最新的生豬福利規(guī)定，大多數(shù)歐盟國家在規(guī)定日期內(nèi)都不能達標。對此，英國生豬養(yǎng)殖者擔心會有不符合規(guī)定的豬肉產(chǎn)品流入英國。

　　新的動物福利規(guī)定在部分地區(qū)禁止使用母豬限位欄，此規(guī)定將于2013年1月起在歐盟其他國家正式實施。而英國早在十年前就已經(jīng)全面禁止使用豬欄以提高動物福利標準。英國養(yǎng)豬委員會表示：“真正能達標的歐盟國家很少，這些歐盟國家大部分的生豬生產(chǎn)商所使用的生豬生產(chǎn)系統(tǒng)都不符合動物福利標準。”英國養(yǎng)豬委員會主席Stewart Houston稱：“新的動物福利標準要求較高，歐盟大多數(shù)企業(yè)基本上都不可能完全遵守這樣的標準，也達不到英國養(yǎng)豬商堅持的動物為福利標準，這樣一來，低福利標準的豬肉產(chǎn)品將會繼續(xù)非法出口至英國”Houston表示：“消費者不能接受這種不合標準的豬肉產(chǎn)品，這也將延長英國豬業(yè)自1999年就開始的競爭劣勢。確保不合格豬肉不被進口的唯一辦法，是大的零售商和食品公司要堅持驗貨，確保所有產(chǎn)品可以追溯，并符合英國或歐盟最新的標準。”

　　山東青島養(yǎng)豬名村豬圈的空城計

　　青島膠南市寶山鄉(xiāng)抬頭村十字路口，收豬戶翟慶林和村里幾個養(yǎng)豬大戶聊天時發(fā)現(xiàn)：村里養(yǎng)豬的農(nóng)戶越來越少，他開出比去年每斤高4元多的收購價，卻收不到足夠的量。記者近日了解到，以養(yǎng)豬出名的抬頭村，曾經(jīng)是全村300戶人家家家戶戶養(yǎng)豬。但現(xiàn)在，村里養(yǎng)豬戶的數(shù)量卻少了一半多，不少養(yǎng)了二十多年豬的老養(yǎng)殖戶都下了決心：等圈里的豬全出欄后，甭管改行種菜還是到城里打工，反正再也不干養(yǎng)豬這個老營生。

　　探訪1

　　收購價漲一倍 今年養(yǎng)頭豬凈賺千元

　　從今年3月起至今，生豬收購價逐漸上漲直到達到歷史最高水平，每斤比去年同期高了4元多，賣一頭兩三百斤的肥豬起碼能賺1000多元。

　　“今年村里養(yǎng)豬戶趕上好時候了！現(xiàn)在收豬的一斤開價八塊五，快趕上過去養(yǎng)牛賺的錢了！ ”翟慶林對記者說。販了大半輩子豬，翟慶林對生豬行情了如指掌，除了今年七八月，如今的豬肉收購肯定是歷年來最高的。與去年三四月份豬肉價降到最近3年新 低的每公斤9.4元相比，如今豬肉收購價已上漲了近一倍！

　　據(jù)了解，抬頭村地處膠州、膠南兩市接壤的地方，雖說戶數(shù)不算多，但從上世紀90年代初起至今，這個村子以及附近的四五個村子一直是兩個市最重要的養(yǎng)豬村。“我們這里地少，位置也太偏了，交通不方便，全村300多戶，幾乎家家戶戶都靠養(yǎng)豬、種黃煙過日子。 ”村民姜師傅說。

　　盡管如此，最近四五年中，因豬肉價格起伏較大，養(yǎng)豬戶們真正能賺錢的時候并不多，多數(shù)時候，一家人忙活了一年不僅賺不著錢還賠了不少糧食和藥錢。今年的行情 完全大變樣，從6月起，豬肉價格就像坐上了過山車，幾乎每隔四五天就漲一次，7月上旬，生豬收購價達到了每公斤20元。今年9月，抬頭村里一個養(yǎng)豬大戶出 了4頭大肥豬，拿到手12000多元錢！這在以前是不多見的。

　　探訪2

　　賣豬后不補欄 村民如今不愿養(yǎng)母豬

　　抬頭村經(jīng)常出現(xiàn)的一幕是，收毛豬的小販村頭巷尾四處搜尋可收的豬源，打聽誰家有豬要出欄，立馬帶好煙好茶登門求購。記者了解到，除了少數(shù)超大規(guī)模的養(yǎng) 殖場外，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬村可出欄的肥豬卻越來越少。在膠州市張應(yīng)鎮(zhèn)和洋河鎮(zhèn)兩地轉(zhuǎn)圈趕集的老殺豬戶老柴告訴記者，原來他一個集要賣四頭豬的肉，可是最近三個月 來已經(jīng)收不到生豬了。

　　翟慶林告訴記者，多年來，抬頭村每年養(yǎng)豬的農(nóng)戶至少保持在200戶以上，一家一戶最少也要養(yǎng)一兩頭母豬，平均每個月都有二三十頭肥豬出欄。 “到了農(nóng)歷八月十五、春節(jié)兩個大節(jié)前兩三個星期，每天都有兩三輛大集裝箱車來收豬，五六路收豬的都忙得腳不沾地?，F(xiàn)在肉價上去了，豬倒越來越少了，最近一 個月全村只能出欄三五頭，這不，最近三四天我都沒事干。 ”

　　記者在抬頭村里走訪了四戶養(yǎng)豬戶發(fā)現(xiàn)，其中兩戶豬圈里都已是“豬去圈空”。站在兩排收拾的干干凈凈的水泥豬舍中，養(yǎng)豬戶老孫告訴記者，自己養(yǎng)了16年豬，以 前每年還養(yǎng)兩頭母豬，春天一頭母豬一窩下十來頭豬崽，他一般選五六頭身體強壯的自己養(yǎng)，其余的賣掉。農(nóng)歷八月十五前后，肥豬基本就可以出欄了，如果有精 力，他就再抓幾頭養(yǎng)著，等春節(jié)前出欄賣掉。“年齡大了，實在折騰不動了。 ”老孫對記者說。

　　同樣，在膠州市洋河鎮(zhèn)姜各莊村，養(yǎng)了180多頭豬的“養(yǎng)豬大戶”王恩俊告訴記者，過去，200多戶的村子養(yǎng)豬的起碼也有100多戶，全村的母豬最少也有200頭以上，現(xiàn)在算上他，全村養(yǎng)豬的也不過二十多戶，而且多數(shù)人都是想養(yǎng)了臨時去抓，絕不養(yǎng)母豬。

　　探源1

　　秋冬換季防病是個難題 農(nóng)戶“嚇怕了”不敢多養(yǎng)

　　按照市場規(guī)律來講，豬肉收購價低了，農(nóng)戶養(yǎng)豬的熱情就會隨之降低，養(yǎng)豬的少了，供應(yīng)緊張自然會帶動豬肉價格上漲；肉價漲了，養(yǎng)殖戶的熱情又會提高，養(yǎng)豬的越 來越多，肉價自然又會降低這就是生豬養(yǎng)殖界熟知的“生豬價格規(guī)律”。但眼下，肉價不斷上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬的熱情卻不斷下降，這一現(xiàn)象讓人就有點想不通了。

　　對此，職業(yè)收豬人翟慶林給記者算了一筆賬：現(xiàn)在賣掉一頭肥豬能賺1000元不假，但這是在養(yǎng)殖戶“養(yǎng)幾頭活幾頭”的情況下，100多天的養(yǎng)殖周期中，豬萬一 死掉一兩頭，養(yǎng)殖戶辛苦一年基本就白忙活了。 “現(xiàn)在整個抬頭村養(yǎng)豬的為什么越來越少？還不是因為豬病？！而且現(xiàn)在的豬也不知道怎么回事，溫度稍微高了低了就感冒，然后就一片片地死，都是莊戶人沒什么 文化，有什么辦法？ ”翟慶林對記者說。

　　王恩俊告訴記者，現(xiàn)在的豬和過去相比嬌貴了許多，每年春夏、秋冬換季時都會有許多亂七八糟的疾病，而大多數(shù)養(yǎng)殖散戶又沒有足夠的經(jīng)濟實力蓋水泥豬舍、夏季連 續(xù)幾次降溫、冬季生爐子保溫，豬生病的情況就更多了。 “去年冬天，村里很多養(yǎng)豬的家里的豬都死干凈了，溫度猛一降豬就得病，然后就是渾身發(fā)紅，吃什么藥都沒用，這一下子徹底把人傷著了，忙活了三個月，一分錢 沒賺著不說，買豬仔、飼料錢起碼陪進去三五千塊。 ”王恩俊說。同樣，抬頭村如今大批養(yǎng)了多年豬的農(nóng)戶之所以不敢再養(yǎng)豬，也是被各種各樣的豬病嚇怕了。

　　探源2

　　飼料人工成本節(jié)節(jié)攀高 普通農(nóng)民根本養(yǎng)不起豬

　　與特色種植、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)相比，養(yǎng)豬業(yè)的門檻好像一直比較低，一般人都能干。但在膠州、膠南等以養(yǎng)豬著名的村莊采訪時，記者注意到，眼下越來越多的養(yǎng)殖 戶之所以不敢養(yǎng)豬，一方面是擔心可怕的豬病，另一方面，由于養(yǎng)豬成本越來越高，普通農(nóng)戶根本承擔不起這筆投入。在成本逐年激增的大背景下，養(yǎng)豬正變成窮人 養(yǎng)不起的行業(yè)。

　　“過去養(yǎng) 豬哪有這么大投入??？一般也就是找石頭把后院一圍就成了豬圈，平時喂點家里人吃剩的飯菜，冬天喂點玉米就行了，現(xiàn)在可不是那樣了，算筆賬得驚死人。 ”王恩俊說。具體分析，養(yǎng)豬的成本主要就在建豬舍、飼料投入和員工工資三大塊。建豬舍是一次性投入，隨著現(xiàn)如今水泥、磚、沙等建筑材料價格的爆漲，現(xiàn)在想 正兒八經(jīng)建上幾排高大明亮、通風好的豬舍，沒個幾萬元錢根本拿不下來；飼料的投入是養(yǎng)豬成本最高的一部分，最近10年來，養(yǎng)豬必須的玉米、精飼料和豆粕等 價格翻了一番，最近5年也漲了一半以上。仔豬育肥出欄的時間周期是6個月，按照出欄時一頭肥豬重250斤～300斤計算，一頭豬的飼養(yǎng)成本為1400元左 右，這比去年同期上漲了20%～30%；如果生豬存欄量超過30頭，一個人肯定忙不過來，必須得雇人，去年以前，在農(nóng)村雇個人干個打掃衛(wèi)生、飼養(yǎng)等活，一 天三十元錢就行了，但現(xiàn)在隨著城里“用工荒”愈演愈烈，農(nóng)村大批青壯年都去了城里打工，想找個人幫忙養(yǎng)豬，一天沒七八十元根本拿不下來。 “七八十都是少的了，忙的時候雇個人干"大工"，一天都得差不多100塊錢了，根本雇不起！ ”王恩俊感慨地說。

　　與一般小散戶相比，王恩俊的豬場比較像樣，三排水泥豬舍高大、明亮，所有的豬舍都有良好的照明、通風條件，180多頭豬夏天吹風扇、冬天烤暖氣，生病的概率 自然小了許多，損失也少得多。但建豬舍、添設(shè)備、買飼料、雇工人，老王三年投進了30多萬元，而且死撐下來連投三年一分利潤還沒收回來，這種投入法，一般 農(nóng)戶根本無法想象。

　　探源3

　　收購價高意味風險也大 散戶“傷不起”不敢跟風

　　每隔幾年，“肉賤傷農(nóng)”、“菜賤傷農(nóng)”的消息總會吸引社會各界的廣泛關(guān)注，如今肉價雖有小幅下跌，但依然高于歷史同期，在此背景下，占全市生豬存欄量30% 左右的大批養(yǎng)殖散戶逐漸退出養(yǎng)豬業(yè)，令廣大市民期盼的 “豬肉大降價”很難實現(xiàn)。由于養(yǎng)豬的越來越少，定點屠宰企業(yè)收不上豬來，豬肉就很難真正降下價來。

　　膠州、膠南如此,即墨的情形也差不多行。即墨市七級肉制品廠是較大的集中屠宰點之一，該公司平均每天要屠宰600頭生豬，循環(huán)庫存是150頭至200頭白條豬，另外圈里還要有三四百頭待宰的生豬做后備庫存。而目前不僅白條豬庫存將為零，還不得不等豬上門。

　　與抬頭村的幾個養(yǎng)豬戶聊天時，記者問，“如果豬肉價格繼續(xù)上漲，你們會不會養(yǎng)豬？ ”對方明確表示：不管怎么漲也不敢養(yǎng)了。“2008年年底，肉價漲得厲害，我們?nèi)宥记辶思业?、拼了老命抓豬仔養(yǎng)，結(jié)果到了2009年3月，收一斤豬才5 塊，白忙活了不說還賠了好幾千，去年4月，大家都說豬肉要漲價，結(jié)果比2009年還慘，一斤才四塊七，當時就覺得沒法過了。 ”

　　山東日照濤雒鎮(zhèn)千頭種豬死亡誰之錯？

　　2011年8月12日，山東日照市突降暴雨，山東省日照原種豬場由于泄洪溝被淹，最終造成1000余頭種豬死亡。

　　作為全國24家國家生豬核心育種場之一的山東省日照原種豬場是山東省唯一的獲農(nóng)業(yè)部授予的“國家生豬核心育種場”，先后獲得了“第一屆全國養(yǎng)豬行業(yè)百強優(yōu)秀企業(yè)”、“第一批國家生豬核心育種場”、“國家級生豬標準化示范場”等榮譽，并已經(jīng)通過國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組對“十一五”綜合試驗站項目的綜合考評，順利進入“十二五” 國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，擔當著國家生豬核心育種場的重任。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長馬闖告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者說，按照有關(guān)統(tǒng)計方法，由于種豬和特殊性，1000余頭種豬死亡所造成的后果就是減少商品豬出欄12萬頭，平均兩人年消費1頭豬，24萬中國人一年的人均消費肉豬化為烏有。

　　為什么一場暴雨能夠給種豬場造成如此嚴重的損失？日照原種豬場董事長劉澤云對記者說，由于豬場門前的泄洪溝在今年3月已經(jīng)全部被村里堵死，致使整個企業(yè)被淹。當天突遇雨情時，豬場內(nèi)的員工迅速給濤雒鎮(zhèn)黨委、政府撥通了電話，進行匯報，請求予以援助，但沒有任何回應(yīng)。

　　就在日照原種豬場被淹前一個月，國務(wù)院辦公廳頒發(fā)了《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場供應(yīng)和價格大幅波動的通知》，要求各地要把發(fā)展生豬生產(chǎn)、保證市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定作為惠民生、促和諧的重要工作內(nèi)容。

　　針對種豬場被淹的情況，日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)蒿嶺村黨支部宋書記解釋說，沒有回應(yīng)豬場求救的理由是養(yǎng)豬場造成的污染，嚴重影響了村民的正常生活用水，遂堵塞泄洪溝，防止進一步污染。

　　據(jù)本報記者在日照原種豬場調(diào)查得知，日照原種豬場配套的沼氣工程各項標準均達到國家行業(yè)標準要求。作為國家24家生豬核心育種場之一，該豬場已經(jīng)領(lǐng)先于 同行實現(xiàn)零污染排放，沒給村民的正常生活用水帶來影響。在選址之初，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家組親臨濤雒鎮(zhèn)蒿嶺村西北區(qū)域進行現(xiàn)場考察，重點落實本地水源地與項目 建設(shè)地有無沖突；經(jīng)政府有關(guān)部門和專家組全面論證，確認下游無水源地，不會對周邊環(huán)境造成影響。

　　記者試圖聯(lián)系日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)的兩位領(lǐng)導(dǎo)，而濤雒鎮(zhèn)的黨委劉書記和濤雒鎮(zhèn)蒿嶺村黨支部宋書記的電話始終無人接聽。

　　對此，本報將繼續(xù)予以追蹤報道。

2011年11月07日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月07日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月07日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）