10月21日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　10月21日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)17.93元/公斤，與昨日相比，下跌0.02元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)17.75-18.30元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)17.40-18.50元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)17.60-18.50元/公斤，10月20日全國(guó)生豬出欄均價(jià)18.07元/公斤，全國(guó)豬糧比7.78:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　大連玉米期貨10月19日震蕩回落。主力1205合約收2258元/噸，漲4元。近期市場(chǎng)面臨宏觀環(huán)境不佳和季節(jié)性調(diào)整行情使得玉米期價(jià)反彈受壓。同時(shí)養(yǎng)殖收益率出現(xiàn)下降，也為市場(chǎng)帶來(lái)需求憂慮。但隨著國(guó)內(nèi)玉米種植成本提高，玉米下行空間受到一定限制。隔夜美玉米高開(kāi)低收，預(yù)計(jì)近日連玉米將維持偏弱震蕩為主。

　　豆粕方面：

　　大連玉米期貨10月19日震蕩回落。主力1205合約收2258元/噸，漲4元。近期市場(chǎng)面臨宏觀環(huán)境不佳和季節(jié)性調(diào)整行情使得玉米期價(jià)反彈受壓。同時(shí)養(yǎng)殖收益率出現(xiàn)下降，也為市場(chǎng)帶來(lái)需求憂慮。但隨著國(guó)內(nèi)玉米種植成本提高，玉米下行空間受到一定限制。隔夜美玉米高開(kāi)低收，預(yù)計(jì)近日連玉米將維持偏弱震蕩為主。

　　盤(pán)面分析：

　　周四，國(guó)內(nèi)期市暴跌行情再現(xiàn)，工業(yè)品再次成為重災(zāi)區(qū)。近期連續(xù)大跌的天然橡膠開(kāi)盤(pán)后率先宣告跌停，期貨市場(chǎng)恐慌情緒濃厚，滬銅、塑料等品種隨后紛紛跌停，期價(jià)亦刷新年內(nèi)新低。而此前相對(duì)抗跌的農(nóng)產(chǎn)品期貨今日也未能幸免，其中白糖跌幅超過(guò)4%，其余品種跌幅均在2%左右。御邦交易所商品合約今日繼續(xù)強(qiáng)勢(shì)上漲，良雜活大豬LH1202合約今日小幅高開(kāi)后，在昨日結(jié)算價(jià)上方強(qiáng)勢(shì)震蕩，最終以小漲收盤(pán)。收盤(pán)上漲12元/200公斤，漲幅0.32%。

　　其余各商品合約具體收市情況如下：受凍干精膘逐漸進(jìn)入需求旺季及近期盤(pán)面價(jià)格超跌雙重影響，凍干精膘合約今日繼續(xù)強(qiáng)勢(shì)，除FF1111臨近交割月交投冷談外，五個(gè)合約全部觸及漲停，四個(gè)合約以漲停收盤(pán)。其中，近期嚴(yán)重超跌的凍干精膘合約FF1203今日高開(kāi)高走，將近100手大單牢牢封住漲停。收盤(pán)上漲70元/100公斤，漲幅4.99%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當(dāng)日平均價(jià)”-“上日平均價(jià)”。

　　“不聽(tīng)話”的豬

　　這是一條不可控的豬肉鏈，唯一的辦法就是建立全產(chǎn)業(yè)鏈模式，但這也不能讓“豬”完全聽(tīng)中國(guó)人的話。

　　豬又“闖禍”了。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā) 布的7月宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月CPI同期同比上漲6.5%，創(chuàng)下37個(gè)月以來(lái)新高。其中豬肉“功不可沒(méi)”，價(jià)格上漲56.7%?；叵肫鹉瓿鯐r(shí)發(fā)生的雙匯 “瘦肉精”事件，我們不禁要問(wèn)，為什么豬這么不聽(tīng)話？為什么豬肉的安全和價(jià)格都處于這樣一個(gè)不可控的范圍之內(nèi)？這條產(chǎn)業(yè)鏈里究竟發(fā)生了什么？

　　不可控的豬肉鏈

　　中糧家佳康豬肉產(chǎn)品的廣告，在北京地鐵站十分惹眼，這幅廣告招牌清楚地標(biāo)注了豬從養(yǎng)殖到擺入超市的整個(gè)環(huán)節(jié)。中糧的寓意很明顯，就是要告訴人們，這條產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)中糧來(lái)說(shuō)是可控的。

　　我國(guó)目前養(yǎng)豬的人有三種：國(guó)內(nèi)散養(yǎng)戶、中小型集中養(yǎng)殖戶和外資控股或參股的大型集中養(yǎng)殖戶等三類養(yǎng)殖戶。其中，散養(yǎng)戶占比最大，比重接近一半，盡管散養(yǎng)模式成本低，但抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，市場(chǎng)議價(jià)能力較弱，經(jīng)常在大規(guī)模虧損和小范圍受益之間徘徊。

　　一個(gè)可以說(shuō)明問(wèn)題的事實(shí)：雙匯目前年屠宰量達(dá)2000萬(wàn)頭，但自我養(yǎng)殖的生豬供給還不到總屠宰量的5%；國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬規(guī)模最大的廣東溫氏集團(tuán)2010年生豬 供應(yīng)量達(dá)到500萬(wàn)頭，而2010年中國(guó)生豬出欄量為7億頭左右，溫氏所占比例不到1%。目前肉制品行業(yè)內(nèi)，無(wú)論雙匯、雨潤(rùn)、金鑼還是其他肉類企業(yè)，都長(zhǎng) 期在依靠OEM訂單的生產(chǎn)方式，將別人飼養(yǎng)出來(lái)的生豬經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的屠宰分割等工序后，貼上自己的牌子，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)附加值提升。

　　所以，豬肉鏈的源頭在散戶身上。這無(wú)形之中拉伸了產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度，一頭豬從豬圈走到餐桌上，要經(jīng)歷養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰、市場(chǎng)銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。就好比一個(gè)產(chǎn)品從出廠，要經(jīng)過(guò)層層分銷才最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

　　冗長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈必然帶來(lái)利益分配的不均衡，在面對(duì)獨(dú)立散戶時(shí)，店大欺客的現(xiàn)象自然會(huì)發(fā)生。也就是說(shuō)，散養(yǎng)戶與收購(gòu)方的博弈構(gòu)成了最大的矛盾。在肉制品的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，屠宰環(huán)節(jié)利潤(rùn)很高，基本不會(huì)虧損，而養(yǎng)豬則風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)、價(jià)格波動(dòng)大。

　　雙方利潤(rùn)的對(duì)比形成強(qiáng)烈的反差。雙匯集團(tuán)大量從豬販子手中以每斤不到10元的價(jià)格收購(gòu)生豬后，進(jìn)行屠宰，然后進(jìn)行精加工，生產(chǎn)出200多種冷鮮肉、 400多種調(diào)理制品、600多種肉制品的產(chǎn)品群。市場(chǎng)常見(jiàn)的產(chǎn)品有香腸、肉腸火腿等。經(jīng)過(guò)加工，一根香腸的價(jià)格每斤在15元至22元。

　　濟(jì)源雙匯食品有限公司是雙匯集團(tuán)下屬的子公司，相當(dāng)于后者的采購(gòu)生產(chǎn)部門(mén)。該公司在2009年建成投產(chǎn)的當(dāng)年就賺了500多萬(wàn)元，2010年1~10月 份就賺了5600多萬(wàn)元，盡管其銷售凈利率只有4.2%，但是由于周轉(zhuǎn)快，2010年前10個(gè)月的凈資產(chǎn)收益率高達(dá)22%。相比散養(yǎng)戶一年不足8%的毛利 率來(lái)講，可謂相差巨大。

　　商家自然是無(wú)利不起早，希望生產(chǎn)規(guī)模越大越好，養(yǎng)的豬越多越好。但是這個(gè)建立在散戶基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)鏈，卻還要看散戶的眼色，依靠散戶提供產(chǎn)量，散戶的不可控性最終導(dǎo)致了整條產(chǎn)業(yè)鏈的不可控。在巨大的利益盤(pán)剝之下，散戶會(huì)做出什么樣的選擇？

　　飄忽的價(jià)格與質(zhì)量

　　有理論總結(jié)，豬肉生產(chǎn)是最符合西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中“蛛網(wǎng)理論”的典型產(chǎn)業(yè)。在小戶飼養(yǎng)、分散經(jīng)營(yíng)占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟(jì)背景下，豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民大量養(yǎng)豬，生豬 供給過(guò)剩后，豬肉價(jià)格下跌，農(nóng)民養(yǎng)豬虧本，農(nóng)民又開(kāi)始大量宰殺母豬，生豬存欄量急劇下降，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)出現(xiàn)缺口，豬肉價(jià)格迅速上漲并成為CPI上升的主要 貢獻(xiàn)因素，演繹的就是“蛛網(wǎng)理論”故事。只要不改變豬肉的生產(chǎn)方式，這個(gè)故事就會(huì)周期性上演。

　　以散戶為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的價(jià)格不可控，還只是其中一個(gè)后果，更大的惡果是——質(zhì)量不可控。“散戶基數(shù)越大，投機(jī)的機(jī)會(huì)成本越低，越容易鋌而走險(xiǎn)，這是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)容易出問(wèn)題的原因。”華夏養(yǎng)豬網(wǎng)經(jīng)理朱林新認(rèn)為，“散戶議價(jià)能力弱對(duì)整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈安全來(lái)說(shuō)是致命的。”

　　散漫而缺乏規(guī)則的農(nóng)業(yè)化養(yǎng)殖，將原材料輸送給高度工業(yè)化的食品加工企業(yè)，其中的沖突和碰撞，演化成若干次食品造假風(fēng)波。肉制品行業(yè)的質(zhì)量缺陷是與生就有 的，肉企自己都不養(yǎng)豬，卻一味在按照瘦肉率給散戶結(jié)算付款，把散戶當(dāng)做討價(jià)還價(jià)的對(duì)手，靠壓低散戶的利益來(lái)獲取自己的高額利潤(rùn)。散戶會(huì)怎么做？

　　對(duì)散養(yǎng)戶而言，每頭豬添加瘦肉精的成本只有2元錢(qián)，但出售時(shí)每公斤會(huì)多賣(mài)0.4元，按養(yǎng)豬場(chǎng)每年出欄150頭豬算，加精成本只有300元，但加精豬會(huì)多賺五六千元。這對(duì)肉食加工企業(yè)來(lái)說(shuō)也是劃算買(mǎi)賣(mài)。

　　生豬收購(gòu)價(jià)格每斤高出普通豬0.2元，每頭豬多花40元，經(jīng)宰殺后細(xì)分出來(lái)的肉，可以比普通豬多賣(mài)幾百元。不少生豬肉采購(gòu)商自己也販賣(mài)瘦肉精，賣(mài)完再將 這些被“瘦肉精”喂養(yǎng)過(guò)的生豬直接介紹給生豬屠宰場(chǎng)或者食品加工廠，從中謀取巨額利潤(rùn)。一頭吃了“瘦肉精”的豬，就這樣擺上了飯桌。

　　除了利益分配不均導(dǎo)致的質(zhì)量失衡之外，生產(chǎn)技術(shù)落后也是制約散養(yǎng)戶的一大“軟肋”。據(jù)悉，目前我國(guó)的生豬良種普及率僅為30%多，且對(duì)國(guó)外良種依賴性強(qiáng)。 生豬改良面窄，大部分養(yǎng)豬戶飼養(yǎng)的品種較差，導(dǎo)致生產(chǎn)水平低下?？茖W(xué)養(yǎng)殖、防病，進(jìn)行成本核算和效益分析,通過(guò)科學(xué)管理提高效益，對(duì)很多中小養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)無(wú) 從談起。

　　區(qū)別于養(yǎng)雞和養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)鏈，生豬養(yǎng)殖的周期很長(zhǎng)，從繁殖母豬補(bǔ)欄、配種、妊娠、預(yù)產(chǎn)、小豬出生再到商品豬出欄需要18~19個(gè) 月。也就是說(shuō)，在這么長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，任何不當(dāng)喂養(yǎng)或給藥，都將影響到生豬的存活及其品質(zhì)。全國(guó)接近一半的豬肉（散戶占有量），都要在這種不可靠的過(guò)程中，飄 忽地生產(chǎn)出來(lái)。

　　豬肉的價(jià)格和質(zhì)量安全，真正可控的方式是什么？

　　由“輕”變“重”

　　坐落在北京 順義地區(qū)的順鑫農(nóng)業(yè)鵬程分公司生豬養(yǎng)殖基地，一排排的豬舍白墻紅頂分外搶眼，周圍綠樹(shù)青草環(huán)繞，空氣中彌漫著花草芳香，仿佛置身于花園農(nóng)莊之中；豬舍內(nèi)采 用國(guó)際先進(jìn)的防疫模式，飼料自動(dòng)輸送系統(tǒng)、高床網(wǎng)上培育系統(tǒng)、全程監(jiān)控系統(tǒng)、豬糞資源化系統(tǒng)、污水環(huán)保化系統(tǒng)一應(yīng)俱全，全程監(jiān)控、自動(dòng)化和無(wú)公害化的特點(diǎn) 一目了然。

　　為將“安全”的設(shè)計(jì)原則貫徹到底，鵬程甚至只從自建的飼料廠采購(gòu)飼料。選擇在河北、黑龍江、遼寧等地區(qū)建立基地的原因之一，也是看重該地區(qū)農(nóng)戶有優(yōu)質(zhì)的玉米供應(yīng)，通過(guò)就地采購(gòu)的方式，盡可能保證了飼料加工原料的安全。除飼料控制外，鵬程也試圖進(jìn)一步向上游延伸。

　　將產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都控制在自己手里，是現(xiàn)在很多企業(yè)想到的唯一辦法。也就是，利用飼料優(yōu)勢(shì)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，肉企以肉類深加工入手，以銷售渠道和品牌作支撐，從而形成從生豬養(yǎng)殖到生豬屠宰、加工的產(chǎn)業(yè)鏈一體化。

　　從“我是殺豬的”到“我是養(yǎng)豬的”，雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆的口頭禪很好地說(shuō)明了肉類企業(yè)的演進(jìn)方向。圣農(nóng)等公司之所以成為風(fēng)投的寵兒，也是因?yàn)槟Ｊ綇?ldquo;飼料- 養(yǎng)殖-屠宰”覆蓋了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。豬肉加工是特殊行業(yè)，由“輕公司”向“重公司”轉(zhuǎn)變成為必然。丹麥的加工大企業(yè)，70%~80%的生豬供應(yīng)都是自養(yǎng)的。國(guó) 外發(fā)達(dá)國(guó)家還有一個(gè)可借鑒的方法是，肉類企業(yè)參股養(yǎng)殖、屠宰等企業(yè)，大家在一條產(chǎn)業(yè)鏈上也在一條經(jīng)濟(jì)鏈上，一榮俱榮、一損俱損，這樣豬肉的供應(yīng)和價(jià)格就會(huì) 比較穩(wěn)定。

　　美國(guó)史密斯·菲爾德公司是典型的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，擁有食品加工廠、屠宰場(chǎng)、生豬養(yǎng)殖基地，其無(wú)論是生豬養(yǎng)殖業(yè)還是豬肉加工業(yè)都占據(jù)了美國(guó)市場(chǎng)份額3成左右。這與雙匯和雨潤(rùn)等企業(yè)的模式相比顯然很“重”。

　　當(dāng)然，新方式要求豬肉企業(yè)擁有環(huán)節(jié)組件化、界面標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈管理與物流整合等關(guān)鍵資源能力。這就給資本以機(jī)會(huì)。近幾年，各行業(yè)的大企業(yè)都開(kāi)始進(jìn)入養(yǎng)豬 業(yè)，如網(wǎng)易、高盛、雛鷹農(nóng)牧等。大規(guī)模的資本進(jìn)入，發(fā)展到一定時(shí)期，會(huì)逐漸淘汰散養(yǎng)戶，或者迫使散養(yǎng)戶向規(guī)模養(yǎng)豬方向發(fā)展，最終使豬肉鏈處于可控狀態(tài)。

　　但是，這種方式的進(jìn)入者不都是中國(guó)企業(yè)，甚至多以外商投資為主。高盛等大型國(guó)際投資銀行，從2006年就已經(jīng)開(kāi)始投巨資布局中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)，正如四大糧商 集團(tuán)進(jìn)入并壟斷我國(guó)大豆市場(chǎng)一樣，他們?nèi)圆捎貌倏v市場(chǎng)，低價(jià)進(jìn)入等慣用伎倆?，F(xiàn)在他們已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖、加工、銷售等關(guān)鍵盈利環(huán)節(jié)，擁有較強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)。在某 種程度上，已經(jīng)形成了對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈壟斷局面。此次價(jià)格上漲，他們是大贏家。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作模式，雖然可以讓豬肉的價(jià)格和質(zhì)量變得可控，讓豬變得“聽(tīng)話”，但是“聽(tīng)”誰(shuí)的話卻又不可控起來(lái)。

　　河南羅莊鎮(zhèn)盛產(chǎn)“豆?jié){豬”

　　“住的是空調(diào)房，睡的是鋼絲床，洗澡沖淋浴，喝的是豆?jié){……”這是群眾對(duì)鄧州市羅莊鎮(zhèn)現(xiàn)代化養(yǎng)豬風(fēng)格的生動(dòng)描述。10月17日記者獲悉，該鎮(zhèn)采用生物環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)出的“豆?jié){豬”獲國(guó)家專利商標(biāo)，并通過(guò)了農(nóng)業(yè)部綠色產(chǎn)品無(wú)公害論證。

　　當(dāng)日，記者在羅莊鎮(zhèn)凱翔“豆?jié){豬”養(yǎng)殖有限公司看到，養(yǎng)殖戶李連科夫婦倆正在用泡制好的黑豌豆給豬加工豆?jié){。白花花的豆?jié){和粉渣隨后被裝上推車，不加 入任何添加劑，直接成為生豬的“口糧”。李連科告訴記者，他養(yǎng)殖的“豆?jié){豬”生長(zhǎng)周期為13個(gè)月，成豬重量達(dá)300多斤。

　　據(jù)了解，養(yǎng) 殖中，羅莊鎮(zhèn)嚴(yán)格按照綠色養(yǎng)殖方式，建立起一套包括喂養(yǎng)、管理、防疫等全方位的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬體系，著力培育讓消費(fèi)者放心的綠色畜產(chǎn)品，生產(chǎn)純天然無(wú)公害生 豬。該鎮(zhèn)科學(xué)規(guī)劃飼料田，種植黑豌豆近3萬(wàn)畝，黑豌豆用于制作淀粉后的豆?jié){、粉渣喂養(yǎng)生豬。在豬舍管理上，采用微生物發(fā)酵床，不僅冬暖夏涼，而且能有效預(yù) 防和控制疾病的發(fā)生與流行，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖。“豆?jié){豬”經(jīng)過(guò)有關(guān)專家認(rèn)定，豬肉里面的主要成分蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，肉質(zhì)發(fā)紅，吃起來(lái)口感好。

　　同時(shí)，該鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府主動(dòng)為養(yǎng)殖戶提供貸款、飼養(yǎng)和防疫技術(shù)指導(dǎo)、供銷渠道等全方位服務(wù)。目前，該鎮(zhèn)已發(fā)展高莊、陳家和青冢等8個(gè)規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)，成 立眾象、富民和凱翔等5個(gè)養(yǎng)豬專業(yè)合作社，發(fā)展萬(wàn)頭豬場(chǎng)和5000頭豬場(chǎng)各兩個(gè)，養(yǎng)豬大戶216個(gè)，年銷往上海、廣州、西安等地市場(chǎng)的生豬就有1000多 車，年產(chǎn)值達(dá)2億多元。

　　自繁自養(yǎng) 養(yǎng)豬年賺20萬(wàn)

　　“我最近出欄肥豬23頭，平均每頭重135公斤，除去成本，這一批豬就賺了32200元，加上前幾批出欄的105頭，到9月底，我今年已凈賺10.88萬(wàn)元。”10月14日，在眉山市東坡區(qū)柳圣鄉(xiāng)五圣村四組，村民何光友的養(yǎng)豬賬是越算越高興。

　　“只要自繁自養(yǎng)，一般都會(huì)賺錢(qián)。”何光友說(shuō)，2003年他返鄉(xiāng)后，便一直從事畜禽飼料經(jīng)銷。在此過(guò)程中，他逐漸對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生了興趣，當(dāng)年他從飼養(yǎng)一頭母豬起步，將產(chǎn)下的20多頭豬崽，全都育肥才賣(mài)。在飼養(yǎng)中，他主要以投喂商品飼料為主，輔以自家的雜糧和潲水。一年下來(lái)，收益可觀。這讓何光友對(duì)養(yǎng)豬更加有信心，自繁自養(yǎng)的規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大，同時(shí)他的養(yǎng)殖技術(shù)也越來(lái)越高。近幾年，他每年出欄肥豬大多在250頭—300頭。

　　“無(wú)論生豬市場(chǎng)如何波動(dòng)，我都保持一定的養(yǎng)殖規(guī)模，因?yàn)橛凶苑睋纹穑话愣疾粫?huì)虧本，只是多賺少賺的問(wèn)題。”何光友說(shuō)，“尤其是今年，市場(chǎng)豬價(jià)看好，我賺的就更多了。目前，已出欄的商品豬就賺了10多萬(wàn)元，而圈存豬還有近130頭，到年底全部出欄后，按現(xiàn)行毛豬價(jià)格，最保守也要賺10萬(wàn)元以上。再算上經(jīng)銷飼料獲利的7萬(wàn) 元 ，全年我家可實(shí)現(xiàn)純收入近27萬(wàn)元。”

　　豬中“無(wú)本生意” 月入過(guò)萬(wàn)不稀奇

　　陽(yáng)春市崗美鎮(zhèn)大大小小的母豬場(chǎng)在清晨格外繁忙，養(yǎng)殖戶們忙著把一頭頭小豬(約30斤)趕出豬圈，打耳標(biāo)，過(guò)秤，上車，收錢(qián)……，而豬車又趕往下一站，周而復(fù)此。掌控著這車小豬流向的就是那些常年活躍在養(yǎng)殖戶之間的豬中(生豬中介)。

　　顧名思義，豬中穿梭于生豬現(xiàn)貨交易的多個(gè)環(huán)節(jié)，是養(yǎng)殖戶之間以及養(yǎng)殖戶與豬販之間溝通的橋梁。不僅在小豬交易，在肉豬市場(chǎng)豬中的身影更是隨處可見(jiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣東各大生豬主產(chǎn)區(qū)從事豬交易中介的有千人，他們多數(shù)曾經(jīng)從事過(guò)飼料或獸藥銷售，或是貨車司機(jī)……他們既掌控豬源，手頭又有買(mǎi)豬客戶信息，在生豬業(yè)產(chǎn)銷鏈條中謀求生存，同時(shí)也活化了整個(gè)豬業(yè)，讓產(chǎn)銷得以對(duì)接。

　　在行業(yè)鏈上“寄居”

　　陽(yáng)春是全國(guó)生豬調(diào)出大縣、“中國(guó)豬苗之鄉(xiāng)”，每年有幾百萬(wàn)豬苗銷往全國(guó)各地，豬中起到了不可或缺的作用。

　　年近六旬張秉(化名)是較早一批陽(yáng)春豬苗經(jīng)紀(jì)人，早年從事養(yǎng)殖業(yè)，改革開(kāi)放初期轉(zhuǎn)行當(dāng)了豬經(jīng)紀(jì)，為了尋找貨源，他只身一人騎著自行車走村串戶打聽(tīng)，時(shí)間長(zhǎng)了，四鄉(xiāng)八鄰的養(yǎng)豬戶都認(rèn)識(shí)他了，他憑自己掌握的養(yǎng)殖技術(shù)給養(yǎng)殖戶提供無(wú)償?shù)姆?wù)，漸漸地他與養(yǎng)殖戶建立了良好的關(guān)系，掌握了豐富的貨源信息。幾十年來(lái)，張秉走遍了鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的70多個(gè)村莊，自行車騎壞了5輛，行程約有5萬(wàn)公里。同時(shí)，他積極聯(lián)系外地肉豬養(yǎng)殖大戶，固定客戶發(fā)展到200多家，高峰期經(jīng)他手月均銷售豬苗近萬(wàn)頭。如今再也不用像以往拼命跑市場(chǎng)，只需在家等電話，交易一筆就收一筆“介紹費(fèi)”，月均銷量也在2000頭左右。

　　在陽(yáng)春，類似張秉的豬中不在少數(shù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市約有上千人專業(yè)或兼職從事豬苗中介服務(wù)工作，多數(shù)以介紹外地豬苗采購(gòu)商來(lái)陽(yáng)春買(mǎi)豬苗為主，從買(mǎi)方收取適當(dāng)?shù)闹薪橘M(fèi)用(約5元/頭)，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“無(wú)本生意”。在母豬養(yǎng)殖量大的崗美鎮(zhèn)和春城鎮(zhèn)，豬中活躍在大街小巷，他們沒(méi)有固定的店面，也沒(méi)有注冊(cè)公司，零散地出現(xiàn)在街頭巷尾，或三五成群或獨(dú)自出現(xiàn)。

　　在大量散養(yǎng)戶存在的市場(chǎng)條件下，豬中把陽(yáng)春豬苗賣(mài)向全國(guó)各地，解決了農(nóng)民賣(mài)豬難的問(wèn)題，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)業(yè)生生不息發(fā)展。

　　買(mǎi)方付中介費(fèi)5元/頭

　　在四會(huì)生豬調(diào)出大縣，同樣活躍著近千名生豬中介。10月15日，四會(huì)生豬出欄價(jià)跌破9元/斤，全國(guó)各地豬價(jià)亦是如此，跌勢(shì)不止，養(yǎng)豬似乎到了拐點(diǎn)。四會(huì)養(yǎng)豬大戶朱強(qiáng)(化名)剛好有一批約200頭肉豬已經(jīng)達(dá)到上市重量(約230斤/頭)，對(duì)繼續(xù)下跌豬價(jià)心懷不安。

　　正是因?yàn)橥ㄟ^(guò)及時(shí)聯(lián)系豬中陳賢(化名)，生豬得以及時(shí)出售避免了豬價(jià)下跌帶來(lái)的損失。陳賢當(dāng)天下午就帶來(lái)豬販看豬，并在豬中協(xié)助下與豬販經(jīng)過(guò)幾輪討價(jià)還價(jià)，以8.9元/斤成交。朱強(qiáng)的選擇是明智的，市場(chǎng)信息反饋，15日以來(lái)，四會(huì)地區(qū)主流成交價(jià)在8.6元/斤左右，只是部分“靚豬”還有9元/斤。

　　作為回報(bào)，陳賢從買(mǎi)方收取5元/頭的中介費(fèi)。今年才36歲的陳賢(化名)十年前從老家湖北南下打工就一直呆在四會(huì)，替先是在飼料店做搬運(yùn)工，后來(lái)替老板開(kāi)車送飼料，也正是因?yàn)檫@段經(jīng)歷積累了大量豬場(chǎng)資源，后經(jīng)他人介紹，2007年辭掉了飼料店辛苦的工作，開(kāi)始從事專業(yè)豬中?，F(xiàn)如今他每天都開(kāi)著小轎車穿梭在養(yǎng)殖場(chǎng)之間，打探著哪家有豬賣(mài)，同時(shí)手里的電話也不停地和外地的豬販交流，商定看豬時(shí)間、下定金、拉豬……一旦促成生意便收取中介費(fèi)。

　　憑著一副好口才、熱情開(kāi)朗的性格，陳賢成了當(dāng)?shù)刂i中，平均每天經(jīng)他手賣(mài)出去的肉豬近80頭，獲利400多元/日，月入過(guò)萬(wàn)是常事。在豬中這個(gè)群體中，多數(shù)人與陳賢有類似的經(jīng)歷，早年通過(guò)做飼料或獸藥銷售積累了人脈資源后專職做了豬中生意，也有不少飼料或獸藥店老板兼職，也有部分是貨車司機(jī)轉(zhuǎn)行，增城三江鎮(zhèn)的小李就是其中一位，早年從事貨物運(yùn)輸，后來(lái)專門(mén)改裝了車廂從事生豬運(yùn)輸，并兼職做起了豬中介。

　　“兩頭吃”被指不厚道

　　業(yè)內(nèi)對(duì)豬中這個(gè)無(wú)本經(jīng)營(yíng)的行當(dāng)頗有微詞，指責(zé)他們是“行業(yè)寄生蟲(chóng)”。陳賢稱，指豬中是“寄生”他不介意，“但只要憑良心做事，守住商業(yè)底線，賺錢(qián)也就問(wèn)心無(wú)愧。”

　　龐大的生豬中介群體，確實(shí)存在一些不良商販。陳賢直言這個(gè)行業(yè)也有丑陋惡行，他介紹，不少豬中當(dāng)取得養(yǎng)殖戶和豬販信任之后，會(huì)利用替豬販預(yù)付定金的機(jī)會(huì)生吃養(yǎng)殖戶和豬販之間的差價(jià)。比如，當(dāng)豬價(jià)上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶會(huì)惜售迫使豬販提價(jià)，要求加收定金，此時(shí)豬中會(huì)利用養(yǎng)殖戶和豬販之間缺乏交流，虛報(bào)定金數(shù)額(對(duì)豬販稱要多收1000元定金，實(shí)際上只給養(yǎng)殖戶500元定金)。更有一些豬中介與豬販合作一起向養(yǎng)殖戶壓價(jià)，比如豬價(jià)下跌時(shí)，豬中介與豬販會(huì)制造豬價(jià)暴跌的恐慌，同時(shí)故意遲緩拉豬，迫使養(yǎng)殖戶降價(jià)，從而賺取更多的差價(jià)。在豬源充足時(shí)期，豬販為了收到更便宜的豬，往往會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情，時(shí)常與豬中一起放出“豬源過(guò)剩“的煙霧彈，共同壓低生豬收購(gòu)價(jià)格，通過(guò)盤(pán)剝養(yǎng)殖戶來(lái)保持自己的盈利水平。

　　但是，買(mǎi)賣(mài)雙方都得依靠豬中。一方面養(yǎng)殖戶需要豬中介幫忙尋找買(mǎi)家售豬及提高議價(jià)能力，另一方面豬販也需要他們尋找豬源，同時(shí)協(xié)調(diào)養(yǎng)豬戶和豬販的關(guān)系。“其實(shí)，羊毛總歸出在羊身上，中間環(huán)節(jié)越多，肉價(jià)成本就越高，最終是讓消費(fèi)者買(mǎi)單。”朱強(qiáng)說(shuō)。

　　豬價(jià)跌勢(shì)延續(xù) 廣東豬肉連降五周

　　最近，豬價(jià)市場(chǎng)再起波瀾，16日全國(guó)生豬出欄均價(jià)下挫至18.36元/公斤，再創(chuàng)近月來(lái)新低。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，出欄均價(jià)的下跌，主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)的小范圍疫情，造成全國(guó)其它地區(qū)養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，使各地豬價(jià)大幅回落。

　　記者從廣東省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心了解到，廣東的生豬價(jià)格連續(xù)第5周小幅回落。但記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這點(diǎn)降幅傳導(dǎo)到零售環(huán)節(jié)只是杯水車薪，如17日廣州市石牌市場(chǎng)的排骨賣(mài)45元/公斤，比兩周前略降。

　　此外，據(jù)商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，10月10日至16日當(dāng)周，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤跌破26元，為7月底以來(lái)最低。

　　上周豬肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比下降1.2%，為每公斤25.94元，為7月底以來(lái)首次回落到26元以下。此外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上周公布的數(shù)據(jù)顯示，10月上旬豬后腿肉和五花肉的價(jià)格也有所回落，分別為每公斤31.37元和30.55元。

　　預(yù)計(jì)，10月之后豬肉價(jià)格可能有所調(diào)整甚至回落，但本輪生豬價(jià)格周期回落拐點(diǎn)在春節(jié)后才會(huì)出現(xiàn)。

豬市跌宕 兩個(gè)決定兩種命運(yùn)

　　這幾年豬市跌宕，怎樣在劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)中，立于不敗之地？威遠(yuǎn)縣新場(chǎng)鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶周虎、騰兵在關(guān)鍵時(shí)候的決策，決定了他們與市場(chǎng)博弈的勝負(fù)。記者10月11日和12日分別走進(jìn)了這兩家。

　　倒在“黎明前”養(yǎng)殖大戶損失30萬(wàn)

　　萬(wàn)祥村五組的騰兵過(guò)去一直是村里有名的養(yǎng)豬大戶，當(dāng)記者10月11日再次來(lái)到他的養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)，幾座能容六七百頭豬的豬舍已是空空如也，地上茅草叢生，蜘蛛網(wǎng)隨處可見(jiàn)。騰兵的父親告訴記者，騰兵夫婦于去年5月就到縣城打工去了。

　　騰兵養(yǎng)豬已近20年，積累了不少的養(yǎng)豬技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在這之前他存欄母豬有50頭，生豬達(dá)600多頭。大雪災(zāi)、藍(lán)耳病、持續(xù)高溫、流行腸炎等諸多困難他都扛了過(guò)來(lái)，并且一直效益不錯(cuò)。

　　前年肥豬價(jià)從8塊多一斤跌到5塊多一斤的時(shí)候，他沒(méi)有絲毫動(dòng)搖，他還說(shuō)：“這么多年這種情況見(jiàn)多了，三年一輪回，四載一周期，三幾個(gè)月風(fēng)浪一過(guò)又是云開(kāi)日出。”沒(méi)想到的是，四個(gè)月、五個(gè)月甚至半年過(guò)去了，風(fēng)浪不僅沒(méi)停反而還越加強(qiáng)烈，到去年初，豬價(jià)跌到了每斤4塊左右。連續(xù)虧本，把積蓄全墊進(jìn)去了，而且還不知豬價(jià)什么時(shí)候能回升。迷茫中他選擇了放棄。為了迅速把豬處理掉，肥豬最低以3塊4一斤就賣(mài)了，母豬最低一頭只賣(mài)了100多元。

　　豬兒沒(méi)了，夫妻倆打起背包到縣城打工。哪知道，他把豬兒賣(mài)完了不到兩個(gè)月豬價(jià)就開(kāi)始回升，一直漲到了現(xiàn)在的14元一斤。

　　騰兵現(xiàn)在是懊悔不已，他對(duì)曾經(jīng)勸他堅(jiān)持的鎮(zhèn)村干部說(shuō)，自己是倒在了黎明前最黑暗的時(shí)候，“如果再堅(jiān)持一兩個(gè)月就能掙大錢(qián)。現(xiàn)在打工每個(gè)月就1000元多一點(diǎn)，僅能維持，基本沒(méi)啥錢(qián)拿回家。”騰兵估算了一下，如果堅(jiān)持到現(xiàn)在，不說(shuō)母豬收入，一年就算出肥600頭肥豬，每頭賺600元，也該有30多萬(wàn)元。

　　記者采訪時(shí)，鎮(zhèn)村干部已為騰兵聯(lián)系了貸款事宜，打算幫助他重振養(yǎng)豬業(yè)。

　　低迷時(shí)進(jìn)場(chǎng)食品老板進(jìn)賬3000萬(wàn)

　　與此相反的是，曹勝村13組的周虎，在豬價(jià)低迷時(shí)大量投入標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)，今年可實(shí)現(xiàn)收入3000萬(wàn)元。

　　周虎原本是做食品加工經(jīng)營(yíng)的，2008年肥豬價(jià)從每斤8元左右下滑到7元左右時(shí)，他毅然決然要把資金投到修豬場(chǎng)。有人勸告他，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大并且肥豬價(jià)已經(jīng)開(kāi)始往下跌，一不小心謹(jǐn)防把賺來(lái)的錢(qián)賠進(jìn)去。周虎初衷不改：“這么多年的食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)證明，豬價(jià)總是在輪回起伏，現(xiàn)在豬價(jià)下跌等我把豬場(chǎng)建起來(lái)不正好趕上肥豬漲價(jià)嗎？”

　　周虎租來(lái)220多畝地開(kāi)始建標(biāo)準(zhǔn)化的豬場(chǎng)。周虎告訴記者，當(dāng)時(shí)有的農(nóng)民聽(tīng)說(shuō)他租地建豬場(chǎng)喂豬，還擔(dān)心他虧了給不起土地租金不愿意租地給他。到2009年，一個(gè)投入2000多萬(wàn)資金的標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建成了。

　　可是周虎的第一批豬兒出欄時(shí)，豬價(jià)并沒(méi)有如預(yù)想中的回升，反而繼續(xù)走低，每斤跌到了5塊多。不過(guò)，周虎照樣樂(lè)觀，他只是調(diào)整了戰(zhàn)略，先發(fā)展母豬，選育最優(yōu)良的DLY品系母豬2000多頭，打好大量育肥豬的基礎(chǔ)。到2010年上半年豬價(jià)跌到每斤4元左右，周虎依舊信心堅(jiān)定，資金短缺他就向親朋好友借，向銀行貸款，同時(shí)進(jìn)一步淘汰品種和質(zhì)量不好的母豬，并適量發(fā)展育肥豬。去年下半年肥豬價(jià)終于回升了，這時(shí)他的母豬正好大量產(chǎn)仔。周虎于是加足全力培育仔豬，喂養(yǎng)肥豬。去年出售肥豬近3萬(wàn)頭，加上仔豬收入，凈賺了1000萬(wàn)元。

　　12日，記者見(jiàn)到周虎，他說(shuō)今年的效益更好，已經(jīng)出售了4萬(wàn)多頭肥豬，賺了2000多萬(wàn)元，到年底突破3000萬(wàn)不是問(wèn)題。“這還沒(méi)有包括賣(mài)仔豬賺的幾萬(wàn)塊錢(qián)。”

　　市場(chǎng)點(diǎn)睛

　　如何hold住

　　文中的周虎、騰兵這兩個(gè)主人翁，我想借用現(xiàn)在最流行的“hold”（意為“撐得住”），他們的不同命運(yùn)首先在于他們是否hold住了，其次還在于如何hold住。

　　在此，我為騰兵倒在黎明前而惋惜的同時(shí)，也為周虎一年的堅(jiān)持而鼓掌。

　　周虎選擇在低迷時(shí)候進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)明智之舉，這點(diǎn)不用多說(shuō)。其實(shí)，最值得廣大養(yǎng)殖戶借鑒的還是他如何在后來(lái)的一年中堅(jiān)持下來(lái)。

　　豬價(jià)沒(méi)有如期反彈，周虎并不慌張，因?yàn)樗袘?yīng)對(duì)的措施：借機(jī)調(diào)整戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母豬。而當(dāng)豬價(jià)更加低迷時(shí)，周虎依然信心堅(jiān)定，并進(jìn)一步優(yōu)化母豬，同時(shí)控制育肥豬的量。這些措施，一方面讓周虎在豬價(jià)回升時(shí)能有足夠的肥豬賣(mài)，為行情反彈做好準(zhǔn)備；另一方面也讓周虎能把虧損降到最低，減輕資金的壓力。

　　豬市的跌宕還將繼續(xù)，養(yǎng)殖戶們可以借鑒周虎的經(jīng)驗(yàn)——首先充分認(rèn)識(shí)豬市的變化規(guī)律，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的變化調(diào)整生豬生產(chǎn)。只有這樣，才能在豬市大浪中撐得??！

　　走近養(yǎng)殖戶了解豬肉價(jià)格暴漲為哪般？

　　豬肉可以說(shuō)是每一個(gè)家庭餐桌上不可或缺的菜肴，豬肉價(jià)格也一直是百姓生活中倍受關(guān)注的話題，最近肉價(jià)已經(jīng)爬上了近兩年來(lái)的最高點(diǎn)，那么今年豬肉價(jià)格為什么會(huì)飛漲？這次漲價(jià)是否會(huì)一直持續(xù)下去？這次漲價(jià)對(duì)養(yǎng)殖戶有什么影響？走基層記者今天就走近一位養(yǎng)殖戶，從他那里了解一下。

　　畫(huà)外：42歲的李波是樂(lè)陵大孫鄉(xiāng)灶戶李村的生豬養(yǎng)殖大戶，目前他的養(yǎng)豬場(chǎng)占地52畝，豬舍建筑面積10000平方米。養(yǎng)豬場(chǎng)建起來(lái)剛剛2周年，正好趕上這次價(jià)格大波動(dòng)。

　　記者：咱這個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模有多大？

　　李波：咱這里滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)是600頭精產(chǎn)母豬的存欄量，600頭精產(chǎn)母豬，也就是一年出12000頭育肥豬?，F(xiàn)在為了解決（豬舍）緊張這一塊，咱現(xiàn)在采取合作社加托管的養(yǎng)殖模式，我這小豬育肥到60多斤，拖到農(nóng)戶家育肥去，這樣我這育肥豬出欄量能增加一倍多，也就是兩萬(wàn)七八千頭，打開(kāi)時(shí)間差，我母豬就能多養(yǎng)了。

　　畫(huà)外：說(shuō)起收入，李波介紹說(shuō)，今年是個(gè)特殊的年份，飼料價(jià)格猛漲，但一頭豬要漲一斤需要2.5斤左右飼料是不變的。要不是豬肉漲價(jià)，他們這么大的養(yǎng)殖場(chǎng)也是吃不消。目前總的來(lái)說(shuō)利潤(rùn)還是比較可觀的。

　　按今年算，今年利潤(rùn)很客觀，基本上一年1000塊錢(qián)的利潤(rùn)。正常情況一頭豬從育肥到出欄，按正常利潤(rùn)是200到600之間在范圍內(nèi)，要一頭豬利潤(rùn)超600的行情，歷史上也是奇跡。

　　畫(huà)外：聊起今年豬肉價(jià)格暴漲原因，他說(shuō)，除了與飼料成本上漲有關(guān)外，影響豬肉價(jià)格上漲還有豬存欄量的減少，而豬存欄量少根本原因是能繁母豬減少造成的。

　?。ㄓ浾撸航衲曦i肉價(jià)格漲勢(shì)非常的猛，你憑你自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，你認(rèn)為除了飼料上的原因。還有什么原因呢？

　　李波：豬的存欄量少，飼料是一方面，主要是存欄量少，豬場(chǎng)不算少，但母豬淘汰率太高了，能繁母豬一年比一年難養(yǎng)。）

　　畫(huà)外：李波還說(shuō)，2010年底至2011年初，一些養(yǎng)殖場(chǎng)受當(dāng)時(shí)流行的豬胃腸炎疾病的侵?jǐn)_，母豬死亡率較高，仔豬的存活率下降，導(dǎo)致目前生豬出欄量下降，影響到豬肉價(jià)格。他分析，此輪豬肉價(jià)格上漲長(zhǎng)時(shí)間不跌，還有更加深層次的原因，那就是能繁母豬的周期性。

　　（李波：育肥和養(yǎng)母豬是兩個(gè)概念，因?yàn)槟芊蹦肛i產(chǎn)小豬崽，他不賣(mài)，你買(mǎi)去它跟市場(chǎng)沒(méi)有關(guān)系，母豬生下豬來(lái)，在這家養(yǎng)，在哪家養(yǎng)一個(gè)道理，能繁母豬這一塊是長(zhǎng)的，算一下，從小豬培養(yǎng)到母豬最少8個(gè)月，8個(gè)月才能配種，然后將近4個(gè)月才能產(chǎn)下小豬來(lái)，生下豬到出欄又得5個(gè)月左右，它這個(gè)周期下來(lái)就是560天。）

　　畫(huà)外：對(duì)于以后的養(yǎng)殖，李波很有信心，他的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家無(wú)公害認(rèn)證，下一步他打算往有機(jī)、綠色養(yǎng)殖方向發(fā)展。

阿根廷牲畜屠宰量減少導(dǎo)致上百家屠宰場(chǎng)停業(yè)

　　阿根廷農(nóng)業(yè)部門(mén)的調(diào)查顯示，在過(guò)去的12個(gè)月期間，阿根廷約有100家屠宰場(chǎng)關(guān)閉，屠宰場(chǎng)數(shù)量從去年的456家減少到今年的353家。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，牲畜屠宰量減少是導(dǎo)致部分屠宰場(chǎng)關(guān)閉的主要原因，作為連鎖反應(yīng)，牲畜屠宰量減少還對(duì)今年的毛皮和皮革價(jià)格產(chǎn)生，同時(shí)也導(dǎo)致其出口量嚴(yán)重減少。

　　根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，今年前7個(gè)月，阿根廷牲畜屠宰量為616萬(wàn)頭，與2010年同期相比下降了13%，與2009年相比下降了33.5%。今年上半年阿牲畜屠宰量創(chuàng)近22年來(lái)的最低水平。

　　世界豬業(yè)大會(huì)討論2013年母豬散養(yǎng)問(wèn)題

　　在波恩舉行的“世界豬業(yè)大會(huì)”上，歐盟委員會(huì)健康暨消費(fèi)者保障總署動(dòng)物福利處主任Andrea Gavinelli博士發(fā)表講話表示，歐盟將在全歐洲范圍內(nèi)收集數(shù)據(jù)，以確保2013年母豬散養(yǎng)（限位欄禁令）能夠得到平穩(wěn)過(guò)渡。”

　　Gavinelli表示：“我們不會(huì)等到明年12月31日。我們正在研究每個(gè)成員國(guó)的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)將會(huì)在明年全部到位，屆時(shí)委員會(huì)將采取相應(yīng)措施。”

　　Gavinelli 表示，每個(gè)成員國(guó)的情況不一，一些國(guó)家可以達(dá)標(biāo)，而另一些國(guó)家卻不能達(dá)標(biāo)，所以壓力肯定會(huì)存在。目前的情況和蛋雞雞籠禁令所面臨的問(wèn)題類似，同時(shí)現(xiàn)在也是 尋找解決問(wèn)題的辦法的時(shí)候。一旦數(shù)據(jù)集齊，歐盟委員會(huì)將會(huì)對(duì)當(dāng)前形勢(shì)有更直觀的了解，從而決定如何繼續(xù)。

　　2012年歐洲豬肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定

　　根據(jù)歐盟委員會(huì)的一份農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)短期展望報(bào)告，2011年歐盟的豬肉產(chǎn)量將略有增長(zhǎng)（增長(zhǎng)1.7%），并在2012年保持穩(wěn)定。

　　根據(jù)截止到今年8月有跡可循的貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年歐 盟肉類出口量較2010年上漲了13.4%。對(duì)韓國(guó)、中國(guó)和中國(guó)香港地區(qū)的貿(mào)易表現(xiàn)尤其突出。不過(guò)，2012年的豬肉出口有可能小幅下跌，跌幅預(yù)計(jì)為 4.3%。而歐盟的豬肉進(jìn)口則將會(huì)進(jìn)一步減少，2011年跌幅為30.5%，2012年預(yù)計(jì)為24%。與2010年相比，豬肉的消費(fèi)量（絕對(duì)消費(fèi)量和人均 消費(fèi)量）將小幅增長(zhǎng)，2011年增幅為0.6%，2012年為0.5%。

2011年10月21日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月21日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月21日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）