10月17日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　第四十一周周評(píng)

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第41周（10.10-10.15），本周湖南各地豬價(jià)持續(xù)保持下跌趨勢(shì)，周平均價(jià)格為18.55元/公斤。
　　據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2011年第41周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)持續(xù)下跌，價(jià)格波動(dòng)范圍在18.55-19.02元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德等地出欄價(jià)18.20-18.60元/公斤左右；益陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在18.00-18.70元/公斤；衡陽(yáng)、郴州、永州等地出欄價(jià)維持在19.70-18.90元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)持續(xù)下跌，均價(jià)達(dá)到18.62元/公斤左右，豬糧比為7.98:1。

　　本周全國(guó)各地生豬出欄價(jià)都有不同程度的下跌，跌幅由大到小為華北、華中、東北、華南、華東、西南。

　　其中，東北生豬出欄均價(jià)為17.83元/公斤，華北生豬出欄均價(jià)為18.45元/公斤，華東生豬出欄均價(jià)為18.12元/公斤，華中生豬出欄均價(jià)為18.76元/公斤，華南生豬出欄均價(jià)為19.21元/公斤，西南生豬出欄均價(jià)為20.61元/公斤。

　　肥膘價(jià)格：本周湖南肥膘價(jià)格小幅上漲，一級(jí)膘15900元/噸，普膘暫時(shí)沒(méi)貨，肚膘13300元/噸，精膘16300元/噸，脊膘16500元/噸，板油18800元/噸。

　　本周評(píng)析：本周全國(guó)生豬市場(chǎng)持續(xù)下跌，東北地區(qū)已回落至17.83元/公斤左右，而華中地區(qū)下跌至18.76元/公斤左右，湖南下跌至18.81元/公斤左右，主要原因隨著國(guó)慶節(jié)后，局部零散疫情，大量養(yǎng)殖戶(hù)集中出欄及市場(chǎng)銷(xiāo)量飽和，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格下跌。后市走勢(shì)有待進(jìn)一步觀(guān)察。望廣大養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤(pán)面周評(píng)：

　　節(jié)后首周，國(guó)際市場(chǎng)股市及商品市場(chǎng)大多出現(xiàn)了企穩(wěn)反彈，最重要誘因是德法兩國(guó)同意聯(lián)手救助希臘并推進(jìn)銀行業(yè)重組，使得市場(chǎng)對(duì)歐債的擔(dān)憂(yōu)有所減緩。然而從國(guó)慶期間的債務(wù)問(wèn)題進(jìn)展來(lái)看，危機(jī)有向核心國(guó)家蔓延跡象。意大利、西班牙評(píng)級(jí)被降，英國(guó)、葡萄牙、西班牙三國(guó)逾30家銀行評(píng)級(jí)被下調(diào)，說(shuō)明市場(chǎng)短期反彈背后仍蘊(yùn)藏著巨大風(fēng)險(xiǎn)因素。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布9月份CPI數(shù)據(jù)，同比上漲6.1%，從數(shù)據(jù)上看，盡管比市場(chǎng)此前預(yù)期的6.2%低，但仍然維持在“6時(shí)代”；食品價(jià)格同比上漲13.4%，影響價(jià)格總水平上漲約4.05個(gè)百分點(diǎn)；豬肉價(jià)格上漲43.5%影響價(jià)格總水平上漲約1.24個(gè)百分點(diǎn)，繼續(xù)成為推高9月CPI數(shù)據(jù)的主要因素。整體上看，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)將以弱勢(shì)微調(diào)走勢(shì)為主，但隨著終端消費(fèi)的逐漸增加，下滑幅度或?qū)⒂邢蕖１P(pán)面上看，上周，御邦生豬電子盤(pán)受現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格小幅回落影響各合約呈現(xiàn)調(diào)整態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)交投較前一周亦有所減少；良雜活大豬量?jī)r(jià)呈反復(fù)態(tài)勢(shì)，凍干精膘均價(jià)較節(jié)前一周大幅下滑，整體回落近百余點(diǎn)。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作，謹(jǐn)防風(fēng)險(xiǎn)。

廈門(mén)市率先制定生豬零排放養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

　　記者從市質(zhì)監(jiān)局獲悉，廈門(mén)市日前已正式頒布實(shí)施《生物發(fā)酵舍生豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為DB3502/T 025－2011）。該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了福建省在推動(dòng)生豬零排放養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　據(jù)了解，生物發(fā)酵舍生豬養(yǎng)殖是一種利用微生物將生豬排泄物發(fā)酵并降解，達(dá)到豬欄免沖洗、無(wú)臭味、污染物零排放的養(yǎng)殖技術(shù)。作為該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的試點(diǎn)企業(yè)，大旺華僑種豬有限公司采用該技術(shù)后，建成生物發(fā)酵舍3萬(wàn)平方米，在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，年可節(jié)水7萬(wàn)噸，節(jié)電13萬(wàn)千瓦時(shí)，減排污染物0.8萬(wàn)噸，并可提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1600噸，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益顯著。

　　市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處工作人員表示，生豬零排放養(yǎng)殖技術(shù)的出現(xiàn)有效解決污染物排放問(wèn)題，達(dá)到“無(wú)污染、零排放、低成本、無(wú)公害”要求，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

天津市豬肉價(jià)格節(jié)后企穩(wěn)微降

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的報(bào)告，9月份CPI同比上漲6.1%，其中，拉動(dòng)CPI上漲幅度最大的依然是肉禽及其制品價(jià)格，上漲28.4%，影響價(jià)格總水平上漲約1.86個(gè)百分點(diǎn)。就在肉禽類(lèi)食品拉高本月CPI的同時(shí)，記者走訪(fǎng)本市市場(chǎng)了解到，“十一”過(guò)后，天津市豬肉價(jià)格在維持穩(wěn)定的同時(shí)，也再次出現(xiàn)了小幅回落，每斤平均價(jià)格約在16元。

　　“最近一段時(shí)間豬肉價(jià)格還挺穩(wěn)定的，零售價(jià)高的時(shí)候，平均每斤16塊5，略低一點(diǎn)的時(shí)候，每斤也就15塊5。”昨天上午，在幸福道市場(chǎng)買(mǎi)菜的徐大娘 告訴記者。市場(chǎng)中豬肉攤位的攤主小黃，指著他的記賬本也表示，國(guó)慶節(jié)前夕，豬肉每斤約16.5元，國(guó)慶期間，每斤售價(jià)也在16元至17元左右，“最近這幾 天，豬肉價(jià)格雖然時(shí)高時(shí)低，但整體水平每斤也就16塊錢(qián)，和節(jié)日期間基本一樣，甚至有時(shí)還比過(guò)節(jié)時(shí)便宜點(diǎn)呢。”

　　市肉聯(lián)廠(chǎng)豬肉零售攤位的豬肉價(jià)格，在國(guó)慶節(jié)后也略有微調(diào)，但整體維持了穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。目前，普通豬五花肉每斤16元，精瘦肉每斤17元左右，“這價(jià)格都 比國(guó)慶節(jié)期間，便宜了大約5毛多錢(qián)，還是挺穩(wěn)定的。”攤位經(jīng)營(yíng)者宏姐介紹，市場(chǎng)上的豬肉，由于進(jìn)貨渠道不同，豬的飼養(yǎng)周期、生長(zhǎng)環(huán)境也有差異，所以售價(jià)也 需要由各個(gè)肉場(chǎng)的源頭決定，再到零售終端時(shí)，價(jià)格肯定也有小幅的差異，但整體來(lái)說(shuō)還算是穩(wěn)定。

　　金鐘批發(fā)市場(chǎng)的劉主任表示，豬肉價(jià)格相比去年有近兩成的漲幅，且在短期內(nèi)還將出現(xiàn)小幅波動(dòng)，但從全國(guó)范圍來(lái)看，本市豬肉價(jià)格仍較低也較穩(wěn)定。

　　據(jù)介紹，目前豬肉價(jià)格的波動(dòng)，屬于局部性、短期內(nèi)的價(jià)格浮動(dòng)，春節(jié)前豬肉價(jià)格或還將會(huì)維持在相對(duì)高位。業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)慶節(jié)期間，大批生豬集中出 欄，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯增加，價(jià)格也得到了有效的控制，但是考慮到生豬從出生到出欄的周期性，市場(chǎng)總量還是供不應(yīng)求狀態(tài)，而且，原料、人工影響，養(yǎng)豬成本一直 高企，所以，豬肉價(jià)格保持高位也是正常的。

　　保定：Ⅱ級(jí)以下屠宰企業(yè)產(chǎn)品暫停入市

　　保定市轄區(qū)內(nèi)Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以下生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生豬產(chǎn)品暫停入市銷(xiāo)售，各生豬批發(fā)市場(chǎng)、超市負(fù)責(zé)清理在本場(chǎng)所經(jīng)銷(xiāo)的肉類(lèi)品牌。經(jīng)申報(bào)驗(yàn)證核查合格的，按照《保定市生豬產(chǎn)品流通管理辦法》規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)后方可進(jìn)入本市市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　根據(jù)9月11日起實(shí)施的《保定市生豬產(chǎn)品流通管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)和《關(guān)于貫徹生豬產(chǎn)品流通管理辦法的實(shí)施意見(jiàn)》規(guī)定，符合《辦法》規(guī)定進(jìn)入我市銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，須持規(guī)定的管理檔案到經(jīng)銷(xiāo)地商務(wù)行政主管部門(mén)申報(bào)(申報(bào)受理每年一次，以后每年的3月15日—6月15日受理申報(bào))。進(jìn)入保定市轄區(qū)銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)一律自行申報(bào)。

　　根據(jù)《辦法》中實(shí)行動(dòng)態(tài)管理的規(guī)定，已經(jīng)核準(zhǔn)入市銷(xiāo)售的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，進(jìn)行不定期復(fù)核或派專(zhuān)人駐廠(chǎng)監(jiān)督1周至1個(gè)月。對(duì)經(jīng)復(fù)核和監(jiān)督的企業(yè)已不再符合《辦法》規(guī)定的條件、要求以及相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的，1年內(nèi)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)抽檢肉類(lèi)產(chǎn)品其他項(xiàng)目?jī)纱尾缓细瘢?ldquo;瘦肉精”抽檢一次不合格的，拒絕和干擾行政管理部門(mén)正常檢查的，依照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定予依法查處，并責(zé)令退市，兩年內(nèi)不得入市銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品。

　　開(kāi)家高檔綠色肉鋪

　　黃金在高價(jià)位不斷震蕩，股市持續(xù)低迷，房產(chǎn)也炒不起來(lái)了，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始尋找新的投資渠道。記者了解到，繼紅酒、藝術(shù)品之后，南京現(xiàn)在有人興起高檔綠色豬肉這一“另類(lèi)投資”。

　　在南京的瑞金路和黑龍江路，近日首次出現(xiàn)了高檔綠色豬肉專(zhuān)賣(mài)店。和普通豬肉專(zhuān)柜相比，這里的肉價(jià)格明顯高出不少，不同的品種價(jià)格從每斤20元-49元不等。“金鑼、雙匯等品牌肉比普通肉價(jià)格要高30%，而我們的豬肉要比這些品牌肉還高出一倍。”據(jù)店主介紹，他們的豬肉全部從江西綠色食品生豬養(yǎng)殖基地空運(yùn)而來(lái)。該基地5公里范圍內(nèi)沒(méi)有工業(yè)廢氣，水源必須是深井水或山泉水，飼料中不添加任何抗生素、生長(zhǎng)激素，豬生病了都只用中藥治療。

　　“目前高檔的綠色豬肉在南京市場(chǎng)尚屬空白。我們主要面對(duì)的客戶(hù)群也是高端客戶(hù)，以及一些機(jī)構(gòu)食堂。”據(jù)介紹，開(kāi)一個(gè)高檔綠色豬肉專(zhuān)賣(mài)店，從租店面到購(gòu)買(mǎi)店里的冷凍設(shè)備、收銀設(shè)備，繳納質(zhì)保金等，前期需投入10多萬(wàn)元。“我們?nèi)ド钲?、北京、南昌做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，做得好的話(huà)，一天銷(xiāo)量能達(dá)到3頭豬，營(yíng)業(yè)額能達(dá)到萬(wàn)元左右。”

　　按15%左右的毛利率計(jì)算，一年左右可以收回成本。

　　玉米面臨季節(jié)性供應(yīng)壓力

　　國(guó)慶長(zhǎng)假前，歐洲債務(wù)危機(jī)問(wèn)題愈演愈烈，大量資金出逃，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外大宗商品市場(chǎng)大幅下挫。國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)難以獨(dú)善其身，跟隨周邊市場(chǎng)大幅回落。同時(shí)，國(guó)內(nèi)新季玉米集中收獲上市，季節(jié)性壓力明顯，連玉米指數(shù)下探2236，經(jīng)過(guò)兩日反彈修正后，連玉米繼續(xù)維持跌勢(shì)。短期來(lái)看，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)氛圍整體偏空，預(yù)計(jì)將維持弱勢(shì)。

　　新玉米集中上市

　　國(guó)慶長(zhǎng)假期間，國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)區(qū)天氣狀況良好，農(nóng)民加快收獲進(jìn)度，新玉米大量上市。據(jù)匯易統(tǒng)計(jì)，截至目前，華北地區(qū)收割完成70%—90%，東北地區(qū)收割完成40%—80%，對(duì)國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)造成一定壓力，玉米現(xiàn)貨價(jià)格呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。目前我國(guó)東北港口陳玉米平倉(cāng)價(jià)2450—2460元/噸，較節(jié)前下降30元/噸左右。新玉米入市后，國(guó)內(nèi)玉米深加工企業(yè)開(kāi)始掛牌收購(gòu)，今年新季玉米收購(gòu)價(jià)格較去年大幅高開(kāi)，東北地區(qū)深加工企業(yè)開(kāi)秤價(jià)格較去年上漲400—500元/噸左右。不過(guò)隨著新季玉米收獲進(jìn)入高峰，收購(gòu)價(jià)格呈現(xiàn)高開(kāi)低走之勢(shì)。

　　豆粕疲弱壓制飼料玉米價(jià)格

　　受豬肉價(jià)格高企提振，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)飼料需求良好。但是受?chē)?guó)際豆類(lèi)價(jià)格大幅下挫影響，國(guó)內(nèi)豆粕期現(xiàn)貨價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行，連豆粕主力1205合約價(jià)格跌至3000元/噸下方，全國(guó)豆粕平均價(jià)格較節(jié)前下跌近80元/噸，個(gè)別地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格已跌至3000元/噸下方。雖然目前cbot豆類(lèi)價(jià)格企穩(wěn)，但在新豆上市壓力下，短期缺乏反彈動(dòng)力，豆粕價(jià)格預(yù)計(jì)維持疲弱走勢(shì)，這使國(guó)內(nèi)飼料市場(chǎng)受到一定影響，玉米飼料價(jià)格也受到拖累。

　　中央儲(chǔ)備追加安排玉米輪換

　　9月下旬，國(guó)家糧食局會(huì)同有關(guān)部門(mén)決定，在11月底前，向市場(chǎng)追加安排中央儲(chǔ)備玉米輪換計(jì)劃370萬(wàn)余噸，以滿(mǎn)足新玉米上市前市場(chǎng)需求。據(jù)悉，這批玉米上市后得到貿(mào)易商追捧，一定程度上緩解了接新前玉米緊張的供需狀況，穩(wěn)定了國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)通脹壓力仍較大的背景下，此舉也向市場(chǎng)表達(dá)了國(guó)家調(diào)控價(jià)格的政策決心，預(yù)計(jì)對(duì)玉米市場(chǎng)將起到抑制作用。

　　國(guó)內(nèi)玉米期貨資金自今年4月份以來(lái)呈現(xiàn)明顯流出的趨勢(shì)，目前這種狀況仍沒(méi)有改變，表明資金對(duì)玉米的關(guān)注度下降，市場(chǎng)的推漲熱情不高。因此，從資金角度來(lái)看，短期內(nèi)市場(chǎng)不具備大幅推漲的動(dòng)能，后期可持續(xù)關(guān)注資金變化。

　　綜上，目前正值玉米豐收上市季節(jié)，市場(chǎng)面臨季節(jié)性回調(diào)壓力，同時(shí)成品油價(jià)格下調(diào)壓縮玉米下游乙醇加工業(yè)利潤(rùn)，豆粕走勢(shì)疲弱也拖累飼料玉米價(jià)格，玉米價(jià)格短期內(nèi)承受較大壓力。技術(shù)上看，玉米均線(xiàn)呈現(xiàn)空頭排列，連玉米指數(shù)跌破2270一帶支撐，下方支撐在去年11月下旬的盤(pán)整區(qū)間2230附近。建議節(jié)前空單可繼續(xù)持有，空倉(cāng)者暫時(shí)觀(guān)望，若期價(jià)反彈至2270承壓，則以2270為止損空單進(jìn)入，或者等待市場(chǎng)有效跌破下方支撐后再空單介入。

全球肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)正在上升

　　日前，世界觀(guān)察研究所“全球營(yíng)養(yǎng)”項(xiàng)目的一項(xiàng)調(diào)查顯示，近十年來(lái)，全球肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)正飛速增長(zhǎng)，給全球環(huán)境、大眾健康以及經(jīng)濟(jì)都帶來(lái)了顯著影響。

　　調(diào)查顯示，過(guò)去四十年間，全球肉類(lèi)生產(chǎn)量增長(zhǎng)了3倍，而在過(guò)去十年間，其增長(zhǎng)幅度也達(dá)到了20%。2009年，全球人均肉類(lèi)年消費(fèi)量為41.3公斤，而2010年的數(shù)字則為41.9公斤。發(fā)展中國(guó)家居民肉類(lèi)人均年消耗量為32公斤，而發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家則高達(dá)80公斤。

　　調(diào)查同時(shí)顯示，2000年到2050年之間，在撒哈拉南部非洲和南亞地區(qū)，對(duì)畜牧產(chǎn)品的需求量將會(huì)倍增，由人均每日200千卡增至400千卡。

　　根據(jù)調(diào)查，豬肉是全球最受青睞的肉類(lèi)產(chǎn)品，隨后是禽肉、牛肉和羊肉。在肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)，家禽生產(chǎn)的增速最高，2010年增長(zhǎng)速度為4.7%，達(dá)9800萬(wàn)噸。

　　山東啟動(dòng)秋季重大動(dòng)物疫病防控

　　當(dāng)前，正值秋季重大動(dòng)物疫病防控的關(guān)鍵時(shí)期。9月13日，農(nóng)業(yè)部、省畜牧獸醫(yī)局分別召開(kāi)視頻會(huì)議，對(duì)秋季重大動(dòng)物疫病防控工作進(jìn)行全面啟動(dòng)和部署。山東省重大動(dòng)物疫病防控指揮部同時(shí)下發(fā)通知，要求各市高度重視，強(qiáng)化措施，做好秋防工作，以維護(hù)全省現(xiàn)代畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。

　　一要狠抓免疫注射，著力提 升畜禽免疫保護(hù)水平。按照“應(yīng)免盡免，不留空檔”的要求，我省秋季集中免疫工作從9月13日開(kāi)始，10月底全面完成。要盡快落實(shí)秋防資金和疫苗，盡快組織 做好免疫隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)，盡快組織開(kāi)展免疫注射工作。繼續(xù)推行規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)程序化免疫和散養(yǎng)畜禽集中免疫相結(jié)合的免疫方式，認(rèn)真落實(shí)每月“補(bǔ)免日”制度和養(yǎng)殖 場(chǎng)自購(gòu)強(qiáng)免疫苗逐級(jí)備案制度。二要狠抓監(jiān)測(cè)預(yù)警，著力提升科學(xué)防控水平。要認(rèn)真組織做好集中監(jiān)測(cè)、日常監(jiān)測(cè)、定時(shí)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)工作。加強(qiáng)預(yù)警預(yù)報(bào)平臺(tái)建設(shè)，不 斷完善動(dòng)物疫情預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制。對(duì)發(fā)現(xiàn)的苗頭性、突發(fā)性動(dòng)物疫病，要及時(shí)調(diào)查、及時(shí)診斷、及時(shí)治療、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處置。突出抓好畜禽飼養(yǎng)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng) 所和重點(diǎn)品種的動(dòng)物疫病凈化，加快動(dòng)物疫病凈化步伐。三要狠抓檢疫監(jiān)督，著力提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。要加強(qiáng)各類(lèi)場(chǎng)所的動(dòng)物防疫條件審核、監(jiān)督。強(qiáng)化檢疫 執(zhí)法，嚴(yán)格做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。加強(qiáng)活畜禽調(diào)運(yùn)管理，嚴(yán)格落實(shí)畜禽調(diào)運(yùn)申報(bào)制度、強(qiáng)制免疫制度和隔離觀(guān)察制度。切實(shí)加強(qiáng)活畜禽交易市場(chǎng)和場(chǎng)所的動(dòng)物衛(wèi) 生監(jiān)管。積極推進(jìn)公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理，嚴(yán)防疫情傳入傳播。四要狠抓應(yīng)急管理，著力提升突發(fā)疫情應(yīng)急處置水平。要進(jìn)一步完善應(yīng)急 預(yù)案體系，健全指揮機(jī)構(gòu)，明確部門(mén)責(zé)任，充實(shí)應(yīng)急隊(duì)伍，強(qiáng)化應(yīng)急演練和培訓(xùn)，尤其要做好應(yīng)急物資的日常管理，確保始終處于有效狀態(tài)，提高突發(fā)疫情應(yīng)急處置 能力。要強(qiáng)化應(yīng)急值守，堅(jiān)持24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保一旦發(fā)生疫情，能夠按照“早、快、嚴(yán)、小”的原則，快速控制和撲滅疫情。

　　目前，各市已按照部署，細(xì)化方案，迅速行動(dòng)，山東省秋防各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。

　　吃肉成為臺(tái)灣人均碳排量亞洲第一主因

　　據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合晚報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣地區(qū)每人每年平均碳排放量居亞洲第一。調(diào)查顯示，臺(tái)灣地區(qū)每人每日的碳足跡（碳耗用量）高達(dá)約19.6公斤，其中吃肉，吹冷氣、開(kāi)車(chē)是最大宗占55%.由于聯(lián)合國(guó)建議每人每天的碳足跡是5公斤，顯示臺(tái)灣地區(qū)還有很大的改善空間。

　　據(jù)報(bào)道，根據(jù)聯(lián)合國(guó)及美國(guó)二氧化碳信息分析中心研究分析，臺(tái)灣地區(qū)每年總碳排量是25.8億噸，碳排密度是7.15,以此換算，臺(tái)灣地區(qū)每人每年平均碳排放量是11580公斤，全亞洲第一，遠(yuǎn)高于中國(guó)大陸、日本和韓國(guó)。

　　調(diào)查顯示，臺(tái)灣地區(qū)每人每天碳排放量約19.6公斤，其中最大的碳排來(lái)源是吃肉，每人每天相當(dāng)于吃432.5克的肉 （大約1.73份的棒棒腿份量），產(chǎn)生碳5.7公斤，占全日碳排放量的29%。其次是吹冷氣產(chǎn)生的碳3.4公斤，占17.3%,民眾開(kāi)車(chē)產(chǎn)生的碳1.7公斤，占8.7%。

　　由于環(huán)保意識(shí)高漲，許多臺(tái)灣民眾雖然知道減 碳途徑，但調(diào)查顯示，超過(guò)9成的受訪(fǎng)者，明知使用大眾運(yùn)輸工具或騎腳踏車(chē)可減碳，但只有54%受訪(fǎng)者曾以行動(dòng)實(shí)踐減碳；更有83%的受訪(fǎng)者知道夏天少開(kāi)冷 氣機(jī)可減碳，但因天氣實(shí)在太熱，只有近64%會(huì)少開(kāi)冷氣。 還有48%受訪(fǎng)者知道手洗代替洗衣機(jī)更減碳，但只有不到19%愿意手洗衣服。

　　針對(duì)調(diào)查結(jié)果，臺(tái)大教授、臺(tái)大實(shí)驗(yàn)林管處長(zhǎng)王亞男也提出十項(xiàng)輕松易行的減碳方法，包括： 少買(mǎi)新衣、多吃蔬果少吃肉、多淋浴少泡澡、多爬樓梯少搭電梯、多搭乘大眾運(yùn)輸工具少開(kāi)車(chē)、少開(kāi)電視、少打電動(dòng)、隨手關(guān)燈、自帶餐具、冷氣控制在26度。

　　生豬價(jià)每公斤下滑2元 暴跌可能性不大

　　業(yè)內(nèi)人士10月16日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，近期生豬供應(yīng)量突然放大，生豬價(jià)格已降至每公斤18元左右，每公斤約有2元左右的降幅，預(yù)計(jì)豬肉零售價(jià)格受此影響也將有所下調(diào)，但是暴跌可能性不大。

　　商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉供應(yīng)量充足，價(jià)格保持平穩(wěn)。10月3日至9日豬肉批發(fā)價(jià)格與前一周基本持平，其中昆明、呼和浩特和杭州豬肉價(jià)格分別下降3.7%、1.8%和1.6%，上海、蘭州和西安豬肉價(jià)格分別上漲4.4%、3.6%和1.2%。

　　一位市場(chǎng)分析人士介紹，國(guó)慶節(jié)前，生豬價(jià)格每公斤在20元以上，如今已跌至18元左右，主要是夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換之際，是生豬呼吸道疾病多發(fā)時(shí)節(jié)，一些地區(qū)生 豬發(fā)病，造成其他養(yǎng)殖戶(hù)恐慌，一些只有150斤左右的生豬(一般出欄生豬200斤左右)爭(zhēng)先出欄，造成市場(chǎng)供應(yīng)量變大，生豬價(jià)格下滑。

　　廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司白石豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)余麗明告訴記者，也看到有報(bào)道說(shuō)部分地區(qū)發(fā)生豬病，但不清楚實(shí)際情況，近期市場(chǎng)生豬供應(yīng)量確實(shí)有所放大，生豬價(jià) 格每斤下降1元左右，廣東地區(qū)目前生豬價(jià)格一般在每斤9.3元左右，部分地區(qū)生豬價(jià)格跌至每斤8.8元。生豬價(jià)格下跌導(dǎo)致養(yǎng)豬利潤(rùn)縮水，目前每頭生豬的凈 利潤(rùn)只有300-500元，生豬價(jià)格較高時(shí)，出欄一頭生豬達(dá)到600-700元。

　　余麗明認(rèn)為，當(dāng)前保育豬的數(shù)量確實(shí)有所增加，但是這些保育豬出欄應(yīng)該還要2-3個(gè)月時(shí)間，前期供應(yīng)量增加的現(xiàn)象不會(huì)持續(xù)，生豬價(jià)格暴跌可能性不大。

　　中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專(zhuān)家馮永輝表示，目前生豬供應(yīng)能力仍未有實(shí)質(zhì)性的大幅提升，尤其中秋、國(guó)慶節(jié)前的大批量出欄后，實(shí)際可供出欄的生豬或不多，加之需求旺季逐步臨近，將對(duì)豬價(jià)形成較強(qiáng)支撐。

　　一頭豬的價(jià)格之旅

　　業(yè)內(nèi)人士10月16日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，近期生豬供應(yīng)量突然放大，生豬價(jià)格已降至每公斤18元左右，每公斤約有2元左右的降幅，預(yù)計(jì)豬肉零售價(jià)格受此影響也將有所下調(diào)，但是暴跌可能性不大。

　　商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉供應(yīng)量充足，價(jià)格保持平穩(wěn)。10月3日至9日豬肉批發(fā)價(jià)格與前一周基本持平，其中昆明、呼和浩特和杭州豬肉價(jià)格分別下降3.7%、1.8%和1.6%，上海、蘭州和西安豬肉價(jià)格分別上漲4.4%、3.6%和1.2%。

　　一位市場(chǎng)分析人士介紹，國(guó)慶節(jié)前，生豬價(jià)格每公斤在20元以上，如今已跌至18元左右，主要是夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換之際，是生豬呼吸道疾病多發(fā)時(shí)節(jié)，一些地區(qū)生 豬發(fā)病，造成其他養(yǎng)殖戶(hù)恐慌，一些只有150斤左右的生豬(一般出欄生豬200斤左右)爭(zhēng)先出欄，造成市場(chǎng)供應(yīng)量變大，生豬價(jià)格下滑。

　　廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司白石豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)余麗明告訴記者，也看到有報(bào)道說(shuō)部分地區(qū)發(fā)生豬病，但不清楚實(shí)際情況，近期市場(chǎng)生豬供應(yīng)量確實(shí)有所放大，生豬價(jià) 格每斤下降1元左右，廣東地區(qū)目前生豬價(jià)格一般在每斤9.3元左右，部分地區(qū)生豬價(jià)格跌至每斤8.8元。生豬價(jià)格下跌導(dǎo)致養(yǎng)豬利潤(rùn)縮水，目前每頭生豬的凈 利潤(rùn)只有300-500元，生豬價(jià)格較高時(shí)，出欄一頭生豬達(dá)到600-700元。

　　余麗明認(rèn)為，當(dāng)前保育豬的數(shù)量確實(shí)有所增加，但是這些保育豬出欄應(yīng)該還要2-3個(gè)月時(shí)間，前期供應(yīng)量增加的現(xiàn)象不會(huì)持續(xù)，生豬價(jià)格暴跌可能性不大。

　　中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專(zhuān)家馮永輝表示，目前生豬供應(yīng)能力仍未有實(shí)質(zhì)性的大幅提升，尤其中秋、國(guó)慶節(jié)前的大批量出欄后，實(shí)際可供出欄的生豬或不多，加之需求旺季逐步臨近，將對(duì)豬價(jià)形成較強(qiáng)支撐。

　　“現(xiàn)在豬肉價(jià)這么高，那你們收購(gòu)戶(hù)應(yīng)該會(huì)賺得多一些吧？”記者問(wèn)。

　　廖云不以為然。他跟記者算了一筆賬：去鄉(xiāng)下收一趟豬，50多公里的路程來(lái)回油費(fèi)就得花上100多元；目前市場(chǎng)的行情是，生豬的價(jià)格為980元左右每百斤， 在被屠宰場(chǎng)宰殺前，由于生活環(huán)境變化，路上的磕磕碰碰，每頭生豬都會(huì)瘦下一兩斤。宰殺之后，一頭毛重300斤的生豬，只能取得約230斤的凈豬肉，每斤豬 肉以約12.7元的價(jià)格批發(fā)給各肉檔主。

　　從養(yǎng)豬戶(hù)家收購(gòu)再到批發(fā)給肉檔主，收購(gòu)戶(hù)約能獲利四五十元每頭。“不管豬肉賣(mài)什么價(jià)，我們收購(gòu)戶(hù)基本都是賺這個(gè)數(shù)。”廖云說(shuō)。

　　前幾年，廖云還添置了一臺(tái)小貨車(chē)，4萬(wàn)多塊錢(qián)，方便收豬。“沒(méi)車(chē)的話(huà)，請(qǐng)人運(yùn)也要一筆費(fèi)用，自己買(mǎi)臺(tái)車(chē)，方便一些。”

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的顛簸，廖云把車(chē)停在一個(gè)岔道口。手機(jī)那頭，一位女士告訴他賣(mài)豬的農(nóng)戶(hù)家應(yīng)該怎么走。

　　廖云說(shuō)，接她電話(huà)的女人姓廖，是他的“約豬人”，也是一個(gè)獸醫(yī)。由于住在鄉(xiāng)下，而且長(zhǎng)期和養(yǎng)豬戶(hù)打交道的緣故，廖女士對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)家有關(guān)豬的信息了如指掌。當(dāng) 養(yǎng)豬戶(hù)家的生豬長(zhǎng)到可以出欄時(shí)，“約豬戶(hù)”就會(huì)把信息傳達(dá)給收購(gòu)戶(hù)，從中獲取每頭10元的“信息費(fèi)”，這也是廖云收購(gòu)生豬的成本之一。

　　屠宰場(chǎng)諶華：

　　收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)變，35元/頭

　　但是宰殺量減少

　　13日凌晨2：40，這個(gè)城市還在沉睡中，位于天元區(qū)王家坪村的金馬屠宰場(chǎng)卻燈火通明。

　　作為株洲河西地區(qū)唯一一家政府劃定的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，其每天宰殺生豬的數(shù)量也能作為了解整個(gè)株洲市豬肉市場(chǎng)的佐證。

　　“去年年底，一般情況下每天至少可以宰殺80頭生豬，最多的時(shí)候則達(dá)到100多頭。”金馬屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人諶華說(shuō)。

　　諶華認(rèn)為，由于喂養(yǎng)生豬的各項(xiàng)成本增加，市場(chǎng)銷(xiāo)售不理想，豬肉零售價(jià)水漲船高，購(gòu)買(mǎi)豬肉的市民減少，所以生豬的宰殺量自然而然地下降了，“現(xiàn)在屠宰場(chǎng)平均每天只能宰殺60多頭生豬。”

　　屠宰場(chǎng)還在正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但這樣的宰殺量已經(jīng)影響了公司的業(yè)績(jī)。

　　屠宰場(chǎng)共雇了14個(gè)工作人員，8個(gè)屠夫，還有負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生的工作人員，另外還有四五個(gè)工作人員負(fù)責(zé)檢疫、分揀、管理等工作。

　　這十多個(gè)工作人員工資在1600元到2200元不等。諶華說(shuō)，上個(gè)月員工工資都漲了點(diǎn)，這樣算起來(lái)，每個(gè)月員工工資這一項(xiàng)的開(kāi)支在一萬(wàn)元以上，但是每頭豬宰殺費(fèi)35元的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)三四年未變。

　　35元中，包括檢疫費(fèi)5元，瘦肉精檢測(cè)費(fèi)2元，屠場(chǎng)辦管理費(fèi)3元，扣除這10元，屠宰場(chǎng)所收的費(fèi)用為25元。每頭豬收25元的費(fèi)用，維持這個(gè)屠宰場(chǎng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。“實(shí)際上，豬肉價(jià)格上漲，對(duì)于我們屠宰場(chǎng)來(lái)說(shuō)，并不是個(gè)好的信號(hào)。”諶華不無(wú)憂(yōu)慮地說(shuō)。

2011年10月17日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月17日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月17日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）