9月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　9月30日早評

　　昨日湖南生豬出欄均價18.95元/公斤，與昨天相比，下跌0.10元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價18.80-19.40元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價18.30-19.40元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價18.90-19.30元/公斤，9月19日全國生豬出欄均價19.10元/公斤，全國豬糧比8.08:1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　截至周三的一周中國玉米價格回落，因新作上市以及政府擬釋放玉米庫存緩解了緊俏的供應前景。在玉米加工企業(yè)和飼料廠集中地山東省，玉米價格較之前一周下跌3%至每噸2,620元左右。在東北地區(qū)，玉米價格報每噸2,220-2,380元，幾乎持平于一周前。國家糧食局上周表示，在11月底前，中國政府將從國家儲備中釋放大約370萬噸玉米以滿足市場需求。
　　豆粕方面：
　　全球經(jīng)濟環(huán)境依然不穩(wěn)，歐債問題雖有進展，但并沒有出現(xiàn)實質(zhì)性好轉(zhuǎn)，而商品市場跌勢雖有放緩，但難言反彈空間。美豆臨近收割，關(guān)注焦點由天氣轉(zhuǎn)向需求。美豆在宏觀大背景下也難以獨善其身。國內(nèi)豆粕市場跟隨美豆走弱可能性較大，在新的經(jīng)濟政策沒有出臺前，仍需謹慎對待價格走勢。

　　盤面分析：    

        LME基金屬隔夜收盤全線走低，因?qū)W洲債務問題的擔憂引發(fā)新一輪多頭平倉。期銅一度跌逾7%，悉數(shù)回吐了上一交易日的漲幅。周四，國內(nèi)期市全線下跌，除白糖、滬鋁等表現(xiàn)相對較強外，其余品種日K線上均創(chuàng)下年內(nèi)新低。滬銅)、橡膠品種均以跌停價開盤，但拋壓不重，跌停板很快打開，盤中震蕩小幅回升。御邦交易所商品合約今日繼續(xù)調(diào)整，良雜活大豬LH1203合約今日小幅高開，雖一度上沖但拋壓過重，逐波下探，最終以下跌收盤。收盤下跌30元/200公斤，跌幅0.83%。
　　其余各商品合約具體收市情況如下：近日比較活躍的凍干精膘合約FF1203今日再次出現(xiàn)下探，最終以中陰線收盤。收盤下跌28元/100公斤，跌幅1.78%。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當日平均價”-“上日平均價”。

　　淄川查獲1600公斤問題肉

　　生豬定點屠宰企業(yè)將安裝監(jiān)控

　　魯中網(wǎng)淄川9月29日訊 肉品質(zhì)量安全是食品安全的重要內(nèi)容，為進一步加強對生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)管，確保市民飲食健康，今年以來，淄川區(qū)商務部門加強市場監(jiān)管，嚴厲打擊非法經(jīng)營行為。截至目前，共查處違法案件28起，取締私屠濫宰窩點1處，查獲并銷毀問題肉品1600余公斤。

　　今年以來，淄川商務部門聯(lián)合有關(guān)部門采取夜查、堵截、暗訪等方式，對全區(qū)定點屠宰企業(yè)、城區(qū)肉品市場及鄉(xiāng)鎮(zhèn)80余個集貿(mào)市場進行全方位、無縫隙監(jiān)管。

　　共進行執(zhí)法檢查2400余人次，對一批問題肉品進行了查獲和銷毀，同時對私屠濫宰窩點進行了取締。其間，發(fā)放食品安全宣傳材料8000余份。目前，淄川城區(qū)生豬屠宰率達到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到96%以上。

　　另外，商務部門與淄川區(qū)16家屠宰企業(yè)、6家外來肉品經(jīng)銷商簽訂肉品質(zhì)量安全承諾責任書，確保上市肉品質(zhì)量安全。在幫助企業(yè)升級改造背景下，目前淄川區(qū)已有3家屠宰企業(yè)發(fā)展成為商務部備案的規(guī)?；陨掀髽I(yè)。

　　據(jù)了解，淄川區(qū)有關(guān)部門計劃將為全區(qū)所有生豬定點屠宰企業(yè)安裝監(jiān)控設備，形成省、市、區(qū)三級商務部門對屠宰企業(yè)的生豬進廠查驗、待宰、檢疫檢驗、無害化處理、肉品出廠等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，從而有效防范私屠濫宰和病害肉品流入市場。

　　同時加強商務綜合執(zhí)法，建立具備咨詢服務、舉報投訴、信息傳導、執(zhí)法協(xié)調(diào)四大功能的12312商務投訴服務中心，提高商務執(zhí)法能力，為食品安全監(jiān)管工作提供堅實保障。

　　“禁豬令”是政績工程

　　媒體報道，近日，繼此前東莞全面禁止養(yǎng)豬后，深圳人居環(huán)境委的“十二五”規(guī)劃（報審稿）顯示，深圳在2015年后，將變成一個沒有豬圈的城市。

　　據(jù)稱這一方案的目的，是為了讓深圳在2015年建成國家生態(tài)市和廣東宜居城市。方案提出，2012年前關(guān)停深圳河、觀瀾河、龍崗河、坪山河等重點流域內(nèi)的所有養(yǎng)殖場；2015年前全面清退區(qū)域內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)。盡管深圳人居環(huán)境委的負責人強調(diào)這并非最終方案，是否禁養(yǎng)豬尚未確定，但還是讓人聞到了一股臭味。

　　當年東莞關(guān)于從2009年起全市禁止養(yǎng)豬的消息甫出，便引來如潮批評。雖然輿論的轟炸未能阻止東莞“禁豬令”的施行，該政策執(zhí)行近兩年來，成效如何也不得而知。不過頗具諷刺意味的是，東莞從明年起又確定要養(yǎng)豬了。雖然媒體稱這是省里下達的任務，但東莞此番“朝令夕改”，已然給深圳敲響了警鐘。

　　官方全面禁止養(yǎng)豬的理由，大約有三點：一是所謂的養(yǎng)豬污染城市環(huán)境，養(yǎng)豬“掙的是環(huán)境的錢”；二是更有利于土地資源的合理利用；三是可以減少地方財政支出，有利于地方政府集中更多財力支持優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？陀^地說，從城市環(huán)境容量和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的角度審視，禁止養(yǎng)豬有一定的合理性。問題的關(guān)鍵在于，這種公共決策不能以犧牲養(yǎng)豬戶以及廣大市民的切身利益為巨大代價。

　　基于此，深圳的“禁豬令”必然面臨著這樣幾重拷問：禁止養(yǎng)豬有沒有經(jīng)過公眾廣泛的參與、充分而透明的討論？養(yǎng)豬戶的利益誰來保障？他們的出路又在何方？深圳若全面禁止養(yǎng)豬，是否會導致已經(jīng)高企的豬肉價格增加，從而加重百姓負擔？深圳又能否確保全市肉品流通秩序的穩(wěn)定和質(zhì)量安全？業(yè)內(nèi)人士稱，深圳人口多，肉類需求大，目前本地生豬的供應量僅占不到10%的市場份額。鑒于這種情形，若將養(yǎng)殖場全面清退，深圳人的吃肉問題無疑雪上加霜。

　　作為一項公共決策，“禁豬令”應當以民意為本，以最大限度聽取民意，充分反映民意的訴求。這正是現(xiàn)代政府應倡導的施政理念。深圳這一方案中，民意價值幾何，我們無從知曉，但東莞“朝令夕改”，顯然映射出了民意的缺失。

　　顯然，地方政府不能為了所謂的經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護，而無視民生大計，通過強制性的行政手段一刀切禁止養(yǎng)豬。這種“禁豬令”，本身就是對公民選擇養(yǎng)豬的經(jīng)濟權(quán)利的侵犯，正如眾多論者所指出的，這是懶漢政府的做派。維護環(huán)境并非要禁止養(yǎng)豬。對于養(yǎng)豬業(yè)，政府所要做的是規(guī)范管理，比如，制定相應的法規(guī)和政策，抬高養(yǎng)殖門檻，引導養(yǎng)豬業(yè)向“環(huán)境友好型”發(fā)展，而非一刀切了事。事實上，經(jīng)過一次“瞎折騰”的東莞，將劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，這無疑給了深圳一個啟示。

　　何況，較之工業(yè)污染，養(yǎng)豬給環(huán)境帶來的污染只能算是小巫見大巫?；诖?，政府何不首先對那些污染企業(yè)也來個關(guān)停了事？說白了，所謂的“全面禁止養(yǎng)豬”，不過是一個形象政績工程而已。因此，對于與民生休戚相關(guān)的養(yǎng)豬業(yè)，深圳應慎重行事，至少應經(jīng)得起如前所述的多重拷問，以免步東莞之后塵，徒留笑柄。

　　生豬存欄量降兩成 豬肉漲價或繼續(xù)推高CPI

　　今年以來，CPI走勢連續(xù)沖高，特別是6月和7月連創(chuàng)3年來的新高，達到6.5%。多數(shù)機構(gòu)報告認為，雖然8月CPI漲幅將略微回落，不過仍將處于6%以上，下半年通脹仍將處于高位。

　　統(tǒng)計報告中的數(shù)據(jù)始終只是簡單的數(shù)目字而已，要體驗通脹給百姓生活真正帶來了多大程度的沖擊，還得深入民間，親自去掂一掂“菜籃子”、“米袋子”的分量才行。為此，《每日經(jīng)濟新聞》特別策劃了“走基層·零距離體驗CPI”系列報道，力圖在9日國家統(tǒng)計局發(fā)布CPI數(shù)據(jù)之前，通過本報記者的實地調(diào)查與采訪，讓廣大讀者先行感受一下CPI這頭“怪獸”是否正被我們逐步降服。

　　侯年華是北京大興區(qū)的養(yǎng)豬專業(yè)戶，他所在的荊家務村是北京市掛號的養(yǎng)豬專業(yè)村。

　　“養(yǎng)了20多年豬，現(xiàn)在肉價漲到16元/斤，之前從沒見過。”侯對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。

　　侯年華在村里有 “市場通”之稱。據(jù)他預測，按照當前成本計算，后期豬肉還會繼續(xù)漲價。

　　“比2008年高峰少賺近500元”

　　侯年華判斷豬肉繼續(xù)漲價的依據(jù)是，作為養(yǎng)豬的最主要飼料，當前養(yǎng)殖戶所收購玉米的價格已達1.23元/斤。“即使新玉米即將上市，價格也不會有明顯回落，因為新玉米營養(yǎng)成分更高，養(yǎng)殖戶的搶購可能會推高玉米價格。”

　　“上一個生豬價格周期中，2009年毛豬價格最低甚至不到5元/斤。”侯年華表示，今年的豬肉與往年截然不同，是成本性推動。

　　侯年華表示，養(yǎng)豬用的飼料60%都是玉米，去年的價格已達到0.9元/斤，今年又漲了幾毛錢。此外，人工成本和房屋、水電費都提高了。今年每斤生豬肉的成本，比2010年同期增加了至少5毛錢。

　　據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，當前全國養(yǎng)殖戶的飼料成本不斷上升，玉米、豆粕、配合料價約為2.41元/公斤、3.46元/公斤、2.94元/公斤，同比分別漲21.1%、4.5%、16.7%。

　　“算下來養(yǎng)豬的成本在6.5元/斤左右，現(xiàn)在生豬賣9.7~9.8元/斤，每斤基本能凈賺3塊錢，盈利率在30%左右。”相比于侯年華等散養(yǎng)戶，畜牧專業(yè)畢業(yè)、現(xiàn)任荊家務村東某種豬廠廠長的李瑞，在價格方面有一本明細賬。

　　2008年1月，即在上一個豬周期時，李瑞到荊家務村東的某種豬廠上班。“當年生豬價格曾創(chuàng)下過9.8元/斤的歷史最高價，而當時的養(yǎng)殖成本甚至不足5元/斤，每頭豬的盈利率能達到50%。”他對《每日經(jīng)濟新聞》記者說。

　　“按每頭肥豬的平均出欄重量220斤測算，在2008年的峰值時，規(guī)模養(yǎng)殖廠每頭豬平均能賺1100元左右。”李瑞說，按現(xiàn)在大約30%的盈利率來看，每頭豬平均賺600多元。

　　在接受記者的采訪時，侯年華對此說法表示認同。他補充說，如果散養(yǎng)戶不是自繁自養(yǎng)而是購買仔豬，盈利率可能會更低。

　　據(jù)中國生豬預警網(wǎng)監(jiān)測，9月5日，仔豬價格至46.46元/公斤，同比漲131.5%，母豬價格至1908元/頭，同比漲40.8%。該網(wǎng)統(tǒng)計，當前全國豬料比價為6.63:1，豬糧比價為8.09:1，同比分別漲35.1%和30.2%。最關(guān)鍵的一項統(tǒng)計表明，自繁自養(yǎng)出欄生豬平均盈利730元/頭。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席顧問馮永輝向記者表示，730元只是各地匯總后的一個均值，但相比于上一個周期，今年養(yǎng)豬每頭盈利率下降已是不爭的事實。

　　中國社科院農(nóng)村所研究員張元紅告訴記者：“盈利率降低也導致農(nóng)村散養(yǎng)戶退出，勞動力開始轉(zhuǎn)移，這一現(xiàn)象在養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)有所體現(xiàn)。”

　　存欄量劇減是漲價主因

　　據(jù)中國生豬預警網(wǎng)預測，按照年初至今豬肉價格幾近翻番的事實估算，當前存欄量比去年同期減少約20%。馮永輝稱，“豬源偏緊已是不爭的事實。”

　　已有20余年養(yǎng)豬經(jīng)驗的侯年華認為，在2009年豬價暴跌后，存欄量減少與散養(yǎng)戶的判斷更為理性有關(guān)。受今年的成本推動，豬肉價格高位已不可扭轉(zhuǎn)，后期毛豬價格甚至會達10.5元/斤。

　　談到當前肉價上漲的原因，侯年華與李瑞異口同聲地認為是 “存欄量少”。事實上，兩人所在的環(huán)境也使他們?yōu)楫斍吧i存欄量的銳減感到擔憂。

　　憑借自己20余年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，侯年華說，“豬肉價格上漲時本是養(yǎng)殖戶大量存欄的最佳時機，而在當前，荊家務村的散養(yǎng)戶開始按兵不動。”

　　據(jù)山東青島市商務局蔬菜辦近日發(fā)布的數(shù)據(jù)，8月份青島市區(qū)豬肉上市量2192噸，比上月增加3.4%，同比卻下降29%；價格同比略有回落，但仍在高位運行。

　　山東省萊西市孫家村養(yǎng)殖戶趙衛(wèi)東表示，現(xiàn)在村里養(yǎng)殖戶并不急于補欄。“雖然今年豬肉價格很高，養(yǎng)豬的都賺了不少錢，可大家都不大敢補欄，基本都保持現(xiàn)狀。”趙衛(wèi)東說，主要是現(xiàn)在能繁母豬和豬仔的價格一直居高不下，養(yǎng)殖戶擔心明年豬肉價格會大幅回落，因此不敢輕易擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　今年5、6月份還經(jīng)常接到購買仔豬電話的李瑞，近兩個月感到市況冷清，他所在的種豬場已經(jīng)近兩個月沒有再賣出仔豬。

　　李瑞說，之前甚至有河北的散養(yǎng)戶托關(guān)系到種豬廠購買仔豬，仔豬的價格也從10元/斤漲到現(xiàn)在的22元/斤。

　　“荊家務村從去年開始就已在縮減存欄量。”李瑞說，大街上胡亂堆砌的“食槽”就是最好的例子，許多村民已將豬舍拆掉。

　　侯年華建在自家西院的養(yǎng)豬廠最多時年出欄量超過300頭，今年他只保留了十余頭的規(guī)模。據(jù)他估計，全村400余戶村民，最多時曾有300多戶養(yǎng)豬，比例在80%以上。而到了目前，村里堅守的養(yǎng)殖戶只有10%左右。

　　“2009年豬價暴跌后，養(yǎng)殖戶們意識到豬肉價格的波動規(guī)律，經(jīng)歷過價格高峰后，接下來就會是價格低估。”侯年華說，“從母豬留種到最后生豬上市，周期為一年時間，而仔豬的出欄時間也得5個半月。”侯年華認為，按照市場規(guī)律，本次豬肉峰值會持續(xù)到春節(jié)前后，如現(xiàn)在存欄，就會趕上肉價下跌，散養(yǎng)戶就會重蹈2009年每頭豬賠300元的覆轍。在經(jīng)歷了2009年的豬肉暴跌后，散養(yǎng)戶對待養(yǎng)豬已經(jīng)趨于理性，只是這種理性來得有些突然。

　　被侯年華稱為“庭院經(jīng)濟”的這種養(yǎng)殖模式在國內(nèi)其他地區(qū)大量存在。馮永輝表示：“目前全國的豬肉生產(chǎn)以散養(yǎng)為主，總體占市場比例的70%~80%，而規(guī)模在10萬頭以上的養(yǎng)豬廠則只占5%。”

　　按照地方政府的標準，存欄量達到50頭就可稱為 “規(guī)模養(yǎng)豬”，馮永輝認為，這個上世紀90年代的標準已經(jīng)不適用于市場經(jīng)濟條件下的今天。

　　事實上，2008年前后，養(yǎng)豬合作社模式曾在各地興起。侯年華表示，2008年其所在的荊家務村也成立過養(yǎng)豬合作社，但實際上各個會員仍然是自己養(yǎng)殖、自己銷售，合作社只是個名頭，對于養(yǎng)殖規(guī)模的控制并沒有預見性。

　　豬肉或繼續(xù)助推物價漲勢

　　“豬源緊缺仍是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。”馮永輝表示，豬肉價格為供應量所決定，據(jù)中國生豬預警網(wǎng)匯總的數(shù)據(jù)來看，今年生豬供應量實際要比去年減少20%左右，不然豬價不可能出現(xiàn)翻番。

　　商務部日前公布，7月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量為1601.3萬頭，比6月份1634.9萬頭的屠宰量減少2.06%，比去年同期大幅減少9.8%。

　　商務部數(shù)據(jù)顯示，今年2月份以來，規(guī)模以上定點屠企屠宰量同比已連續(xù)6個月縮減，環(huán)比連續(xù)4個月縮減。7月屠宰量同比、環(huán)比繼續(xù)減小，供應恢復仍緩慢。

　　受供應緊缺影響，近期豬肉價格繼續(xù)出現(xiàn)上漲。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，與8月20日相比，9月4日豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲1%、0.7%；超半數(shù)省區(qū)市豬肉價格上漲，其中貴州、云南、湖南三地漲幅均達5%左右。

　　該監(jiān)測還顯示，今年以來國內(nèi)豬肉價格漲幅較大并帶動物價上漲，7月CPI按年漲6.5%，創(chuàng)37個月新高，其中豬肉價格上漲56.7%，影響價格總水平上漲約1.46個百分點。

　　張元紅認為，豬肉漲勢對國內(nèi)CPI的拉動仍將存在。“從當前社會各界心理來看，從生產(chǎn)者、銷售方直至消費者，豬肉漲價都會給他們帶來漲價預期心理。”張元紅認為，豬肉已經(jīng)成為其他商品漲勢的一個標桿，在心理暗示作用下，豬肉漲價會帶動其他商品漲價，這對CPI的推動將會更大。

　　“與2008年政府的調(diào)控手段不同，各地政府雖在之前曾批量拋售豬肉，但迫于儲備有限，拋儲并未壓制肉價漲勢。”馮永輝表示，現(xiàn)在政府更傾向于通過市場手段對豬肉進行調(diào)控。

　　據(jù)中國生豬預警網(wǎng)監(jiān)測，昨日（9月5日），全國出欄肉豬均價略有回升至19.5元/公斤，去年同期為12.37元/公斤，同比漲幅達57.6%；豬肉均價30.6元/公斤，去年同期19.35元/公斤，同比漲58.1%。上述價格均創(chuàng)8月以來新高。

　　“在供應量有限的情況下，豬肉價格對CPI的拉動將會持續(xù)。”馮永輝認為，與以往周期不同，此次豬肉漲價是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動，受糧食漲價影響，即使明年肉價能夠回落，其幅度也將有限。

　　存欄量劇減是漲價主因

　　據(jù)中國生豬預警網(wǎng)預測，按照年初至今豬肉價格幾近翻番的事實估算，當前存欄量比去年同期減少約20%。馮永輝稱，“豬源偏緊已是不爭的事實。”

　　已有20余年養(yǎng)豬經(jīng)驗的侯年華認為，在2009年豬價暴跌后，存欄量減少與散養(yǎng)戶的判斷更為理性有關(guān)。受今年的成本推動，豬肉價格高位已不可扭轉(zhuǎn)，后期毛豬價格甚至會達10.5元/斤。

　　談到當前肉價上漲的原因，侯年華與李瑞異口同聲地認為是 “存欄量少”。事實上，兩人所在的環(huán)境也使他們?yōu)楫斍吧i存欄量的銳減感到擔憂。

　　憑借自己20余年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，侯年華說，“豬肉價格上漲時本是養(yǎng)殖戶大量存欄的最佳時機，而在當前，荊家務村的散養(yǎng)戶開始按兵不動。”

　　據(jù)山東青島市商務局蔬菜辦近日發(fā)布的數(shù)據(jù)，8月份青島市區(qū)豬肉上市量2192噸，比上月增加3.4%，同比卻下降29%；價格同比略有回落，但仍在高位運行。

　　山東省萊西市孫家村養(yǎng)殖戶趙衛(wèi)東表示，現(xiàn)在村里養(yǎng)殖戶并不急于補欄。“雖然今年豬肉價格很高，養(yǎng)豬的都賺了不少錢，可大家都不大敢補欄，基本都保持現(xiàn)狀。”趙衛(wèi)東說，主要是現(xiàn)在能繁母豬和豬仔的價格一直居高不下，養(yǎng)殖戶擔心明年豬肉價格會大幅回落，因此不敢輕易擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　今年5、6月份還經(jīng)常接到購買仔豬電話的李瑞，近兩個月感到市況冷清，他所在的種豬場已經(jīng)近兩個月沒有再賣出仔豬。

　　李瑞說，之前甚至有河北的散養(yǎng)戶托關(guān)系到種豬廠購買仔豬，仔豬的價格也從10元/斤漲到現(xiàn)在的22元/斤。

　　“荊家務村從去年開始就已在縮減存欄量。”李瑞說，大街上胡亂堆砌的“食槽”就是最好的例子，許多村民已將豬舍拆掉。

　　侯年華建在自家西院的養(yǎng)豬廠最多時年出欄量超過300頭，今年他只保留了十余頭的規(guī)模。據(jù)他估計，全村400余戶村民，最多時曾有300多戶養(yǎng)豬，比例在80%以上。而到了目前，村里堅守的養(yǎng)殖戶只有10%左右。

　　“2009年豬價暴跌后，養(yǎng)殖戶們意識到豬肉價格的波動規(guī)律，經(jīng)歷過價格高峰后，接下來就會是價格低估。”侯年華說，“從母豬留種到最后生豬上市，周期為一年時間，而仔豬的出欄時間也得5個半月。”侯年華認為，按照市場規(guī)律，本次豬肉峰值會持續(xù)到春節(jié)前后，如現(xiàn)在存欄，就會趕上肉價下跌，散養(yǎng)戶就會重蹈2009年每頭豬賠300元的覆轍。在經(jīng)歷了2009年的豬肉暴跌后，散養(yǎng)戶對待養(yǎng)豬已經(jīng)趨于理性，只是這種理性來得有些突然。

　　被侯年華稱為“庭院經(jīng)濟”的這種養(yǎng)殖模式在國內(nèi)其他地區(qū)大量存在。馮永輝表示：“目前全國的豬肉生產(chǎn)以散養(yǎng)為主，總體占市場比例的70%~80%，而規(guī)模在10萬頭以上的養(yǎng)豬廠則只占5%。”

　　按照地方政府的標準，存欄量達到50頭就可稱為 “規(guī)模養(yǎng)豬”，馮永輝認為，這個上世紀90年代的標準已經(jīng)不適用于市場經(jīng)濟條件下的今天。

　　事實上，2008年前后，養(yǎng)豬合作社模式曾在各地興起。侯年華表示，2008年其所在的荊家務村也成立過養(yǎng)豬合作社，但實際上各個會員仍然是自己養(yǎng)殖、自己銷售，合作社只是個名頭，對于養(yǎng)殖規(guī)模的控制并沒有預見性。

　　豬肉或繼續(xù)助推物價漲勢

　　“豬源緊缺仍是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。”馮永輝表示，豬肉價格為供應量所決定，據(jù)中國生豬預警網(wǎng)匯總的數(shù)據(jù)來看，今年生豬供應量實際要比去年減少20%左右，不然豬價不可能出現(xiàn)翻番。

　　商務部日前公布，7月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量為1601.3萬頭，比6月份1634.9萬頭的屠宰量減少2.06%，比去年同期大幅減少9.8%。

　　商務部數(shù)據(jù)顯示，今年2月份以來，規(guī)模以上定點屠企屠宰量同比已連續(xù)6個月縮減，環(huán)比連續(xù)4個月縮減。7月屠宰量同比、環(huán)比繼續(xù)減小，供應恢復仍緩慢。

　　受供應緊缺影響，近期豬肉價格繼續(xù)出現(xiàn)上漲。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，與8月20日相比，9月4日豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲1%、0.7%；超半數(shù)省區(qū)市豬肉價格上漲，其中貴州、云南、湖南三地漲幅均達5%左右。

　　該監(jiān)測還顯示，今年以來國內(nèi)豬肉價格漲幅較大并帶動物價上漲，7月CPI按年漲6.5%，創(chuàng)37個月新高，其中豬肉價格上漲56.7%，影響價格總水平上漲約1.46個百分點。

　　張元紅認為，豬肉漲勢對國內(nèi)CPI的拉動仍將存在。“從當前社會各界心理來看，從生產(chǎn)者、銷售方直至消費者，豬肉漲價都會給他們帶來漲價預期心理。”張元紅認為，豬肉已經(jīng)成為其他商品漲勢的一個標桿，在心理暗示作用下，豬肉漲價會帶動其他商品漲價，這對CPI的推動將會更大。

　　“與2008年政府的調(diào)控手段不同，各地政府雖在之前曾批量拋售豬肉，但迫于儲備有限，拋儲并未壓制肉價漲勢。”馮永輝表示，現(xiàn)在政府更傾向于通過市場手段對豬肉進行調(diào)控。

　　據(jù)中國生豬預警網(wǎng)監(jiān)測，昨日（9月5日），全國出欄肉豬均價略有回升至19.5元/公斤，去年同期為12.37元/公斤，同比漲幅達57.6%；豬肉均價30.6元/公斤，去年同期19.35元/公斤，同比漲58.1%。上述價格均創(chuàng)8月以來新高。

　　“在供應量有限的情況下，豬肉價格對CPI的拉動將會持續(xù)。”馮永輝認為，與以往周期不同，此次豬肉漲價是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動，受糧食漲價影響，即使明年肉價能夠回落，其幅度也將有限。

　　淄博生豬存欄量不足 豬肉價格將繼續(xù)高位運行

　　記者從國家統(tǒng)計局淄博調(diào)查隊了解到，面對今年豬肉價格持續(xù)上漲，屢創(chuàng)歷史新高的市場形勢，淄博生豬養(yǎng)殖業(yè)并沒因此次行情而出現(xiàn)像以往大量資金涌入該行業(yè)的情況，新增生豬養(yǎng)殖戶不多，生豬存欄量沒有出現(xiàn)快速增加。

　　據(jù)張店區(qū)周邊養(yǎng)殖戶反映，由于上次生豬價格上漲行情，吸引了投資者把大量資金投入到養(yǎng)殖業(yè)，短期內(nèi)市場從供不應求轉(zhuǎn)為供大于求，供需關(guān)系發(fā)生較大變化，多數(shù)新上企業(yè)以虧損退場，所以現(xiàn)在在養(yǎng)殖業(yè)投資上大家都比較理性，雖然生豬價格上漲了半年，但是目前淄博新增養(yǎng)殖企業(yè)并不多。此外，為了獲取較高效益，部分養(yǎng)殖戶在沒有可出欄生豬銷售的情況下，開始銷售母豬，減少了母豬存欄量，不利于存欄恢復。綜合以上情況，養(yǎng)殖戶分析短期內(nèi)生豬供不應求情況不會改變，預計豬肉價格在年底前將繼續(xù)保持高位運行。

　　今年后市豬價下浮可能性小

　　國家統(tǒng)計局15日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格連續(xù)四個月上漲。9月上旬，50個城市監(jiān)測價格環(huán)比上漲0.8%。

　　中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室主任王立賢分析，豬肉價格居高不下，主要是供求關(guān)系失衡，豬的供給量減少。一方面散養(yǎng)戶逐步退出，而規(guī)模養(yǎng)殖的補欄速度跟不上；另外，仔豬的成活率太低，造成有效供給量相對減少。

　　今年6月份以來，生豬收購價格逐漸突破9元每斤，目前停留在9元以上水平。但是與往年相比，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶顯得很理性，暴漲暴跌的行情讓養(yǎng)殖戶不敢輕易增加養(yǎng)殖數(shù)量。

　　現(xiàn)在如果一只商品豬的利潤不到300元，養(yǎng)殖戶將失去飼養(yǎng)積極性。許多農(nóng)戶已經(jīng)認識到，高峰時候補欄有風險，所以雖然補欄在增加，但數(shù)量很有限。

　　供需矛盾得不到根本性緩解，今年后市豬肉價格能平穩(wěn)嗎？王立賢表示，到年底以前，豬肉價格會有點波動，但不會太大。到了冬季又是消費高峰期，雖然供給量會增加一點，但是消費量也會增加，所以從價格上判斷變化不會非常大。

　　美國豬來了 肉價還能漲到哪里

　　近日在成都召開的2011APEC中小企業(yè)峰會，新希望（000876）集團董事長劉永好說：“我作為一個養(yǎng)豬人，對豬肉價格太高給大家造成的壓力，對國家造成那么大的問題，深感歉意，感覺對不起國家，對不起老百姓，我們豬沒有養(yǎng)好。”

　　《投資與理財》今年7月1日刊登了題為《豬肉會成為下一個‘蒜你狠’嗎？》的文章，曾預言豬肉還會漲下去。看來，豬肉還是沒有讓記者“失望”，一如既往的漲著。

　　商務部的數(shù)據(jù)顯示，截至9月9日，全國鮮豬肉批發(fā)價格達到26.41元/公斤，再次打破7月中旬創(chuàng)下的歷史高點。最新消息是：美國豬已經(jīng)大量出口中國。大家關(guān)心的是，美國豬來了之后，豬肉還會繼續(xù)漲價嗎？

　　美國豬來了

　　8月份CPI同比上漲6.2%，增速稍稍放緩，豬肉價格也在政府強力干預下漲幅趨緩，但豬肉價格8月同比仍上漲45.5%，直接推高CPI約1.27個百分點。就在越來越多的百姓準備戒肉抵御通脹之際，來自大洋彼岸的美國豬已經(jīng)搶灘中國市場。

　　美國農(nóng)業(yè)部日前公布了最新的豬肉出口數(shù)據(jù)，其中中國今年1-7月累計進口美國豬肉（胴體）2億磅，比去年同期的0.33億磅大約增加5倍。中國也因此一下躍升為美國豬肉出口的第五大市場，而去年中國是其第十大市場。

　　9月初，美國農(nóng)業(yè)部披露的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格一月來大降14.08美元/擔，批發(fā)價為95.35美元/擔（腰肉、臀肉、腿肉和腹肉價格均大幅下跌），折合人民幣約6元/斤。相比之下，即使同為凍肉的中國儲備肉，售價也在11元/斤以上。

　　在這一背景下，美國產(chǎn)的豬肉價格優(yōu)勢明顯。

　　肉價會降下來嗎？

　　面對美國豬肉的進入，一些媒體驚呼“美國豬來了”。其實，2010年全國豬肉產(chǎn)量5070萬噸，而今年1-7月中國進口的美國豬肉才約合9.1萬噸。

　　“因為是凍肉，市民較少食用，而從美國進口的豬肉，主要作為加工出口的原料。”關(guān)注到這一現(xiàn)象的有關(guān)專家表示，“原來也有一些加工企業(yè)在市場上搶購豬肉，這自然會降低對于本土豬肉的需求量，進而緩和市場需求，緩解高肉價。”

　　值得提醒的是，下半年來的豬肉進口量將持續(xù)大幅增加，美國農(nóng)業(yè)部日前專門發(fā)布預計：中國加大進口豬肉的勢頭可能持續(xù)到明年。

　　專家指出，雖然從美國豬肉進口大幅增加，到目前來看，對豬肉價格抑制的效果不是很明顯。因此，將豬肉降價的希望寄托在美國豬及其背后的模式上很不靠譜。此輪豬價飆升成因復雜，除了養(yǎng)殖周期本身帶來的市場供需緊張外，天災因素、養(yǎng)殖成本上升因素以及大批散養(yǎng)戶利益受損帶來的積極性喪失等，一起導演出高肉價。

　　如何挑選不肥不瘦的豬肉？

　　買豬肉，太肥了不好吃，太瘦了怕瘦肉精，究竟如何才適中？節(jié)日來臨前，新世紀超市豬肉采購負責人揭秘豬肉選購技巧，從頭數(shù)下去，第七根肋骨旁，肥膘不超過3厘米最好。不過，為了確保豬肉的食品安全，今后，新世紀超市將力推動冷鮮肉銷售。

　　第七根肋骨旁，

　　肥膘不超過3厘米

　　新世紀超市豬肉采購負責人陳堅表示，事實上，豬肉的肥瘦程度，新世紀超市生豬挑選人員在挑選生豬時，就已經(jīng)提前為市民進行了把關(guān)。在華牧屠宰場，新世紀超市就有一名專職的生豬挑選技術(shù)人員，一般挑選出來的豬，宰殺后第七根肋骨的肥膘在2.5—2.7厘米之間。“我們只挑選重量在70-75公斤的生豬，這個重量的豬，宰殺出來有60公斤左右，肥瘦一般比較合適。”不過，這一情況也有變化。陳堅說，比如雜交豬瘦肉就多一點，而土豬瘦肉就少一點。生豬挑選時，全憑挑選人員的經(jīng)驗和技術(shù)。

　　嘗試普及冷鮮肉，

　　市民很買賬

　　除了選擇健康生豬，把握豬肉安全第一關(guān)外，要吃上真正營養(yǎng)、健康的豬肉，新世紀超市提醒市民，最好還是買冷鮮肉。

　　所謂冷鮮肉，就是宰殺后，豬肉將在屠場進行4小時急凍排酸，溫度在零下15度，然后在0—4度環(huán)境冷藏保鮮8小時以上，經(jīng)過處理的冷鮮肉，消滅掉了有害細菌，肉質(zhì)色彩好，烹飪后吃起來口感更好，更健康。

　　不過，目前，我市豬肉仍以熱鮮肉為主，而上海、北京等地超市，冷鮮肉已經(jīng)占有了80%以上的市場。

　　我市各大超市稱，之所以沒有完全推廣，是因為怕市民不接受，認為是凍肉，由于沒有完全推廣，成本也比較高，因此，冷鮮肉的價格也比普通熱鮮肉貴20—30% 。

　　新世紀超市稱，上周，新世紀嘗試大面積推出華牧冷鮮肉，價格與熱鮮肉接近，從試銷的情況看，市民還比較接受，今后，新世紀將力推冷鮮肉，逐漸擯棄熱鮮肉的銷售。

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　　全程監(jiān)控，確保豬肉安全

　　重慶晨報訊(記者徐菊)近日，市農(nóng)委、市動檢部門在華牧集團拉開一場別開生面的生豬檢疫技能大賽，所檢測的104頭豬，有103頭合格，合格的豬肉，蓋上兩章一證，由新世紀超市運走，不合格的一頭豬當場銷毀。

　　據(jù)新世紀超市表示，全市新世紀超市銷售的豬肉，60%來自華牧。去年，新世紀就與我市最大的生豬養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)華牧集團簽約，從種豬源頭到商品豬，再到宰殺，進行全過程監(jiān)控。

　　“在華牧的養(yǎng)豬場，新世紀會不定時地前往抽查，也有一個專人負責挑選生豬、監(jiān)控屠宰過程。”華牧相關(guān)負責人介紹，凌晨零點，華牧就開始生豬屠宰，屠宰后吊掛風干一小時，進行相關(guān)檢查，凌晨2點到2點30分，新世紀的運輸車輛就離開華牧，運到各大門店。

　　高興明：探尋重慶發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)保供穩(wěn)價之要領

　　新華網(wǎng)重慶頻道9月29日電 在本輪豬肉價格走高過程中，在飼料、人工、環(huán)境治理以及運輸?shù)瘸杀静粩嗌仙谋尘跋?，重慶豬肉價格與漲幅卻遠遠低于全國平均水平。據(jù)商務部日前發(fā)布的信息顯示，重慶生豬收購價為每公斤17.21元，在全國33個省區(qū)市中排第32位，比排名第一位的城市低3.19元；白條肉價格每公斤21.89元，處于全國最低，比排名第一位的省市低4.99元。與此同時，重慶市豬肉價格漲幅也比全國平均水平低16.09個百分點。

　　保證供需平衡是價格穩(wěn)定的關(guān)鍵，供需關(guān)系是商品價格漲跌的直接推手。漲，市民苦；跌，農(nóng)民苦！面對新一輪豬肉價格 漲聲不斷，如何防止豬肉價格在猛漲與狂跌之間“打蹺蹺板”，既兼顧市民又兼顧農(nóng)民雙方的利益？近年來，重慶市始終高度重視生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展保證供給這一民生問題，超前思維，逢貴不趕，逢賤不懶。

　　據(jù)了解，自2007年以來，重慶生豬出欄常年保持在2000萬頭以上的水平，今年上半年，生豬出欄1182.91萬頭，存欄1688.29萬頭。預計全年出欄2050萬頭，存欄1690萬頭。對3200萬重慶人而言，生豬產(chǎn)量無疑是充足的，也就不難理解在全國本輪豬肉價格走高過程中，重慶為什么能保證供給、穩(wěn)定價格了。

　　--狠抓良繁體系建設打牢發(fā)展根基。

　　穩(wěn)定的良繁體系是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，重慶這些年來，一是引進優(yōu)良品種。先后從四川、浙江等省引入優(yōu)良地方豬種10000余頭，按照國外引進一頭原種豬財政補貼5000元，從美國、丹麥等國家引進優(yōu)良外種豬4500多頭，使重慶成為全國優(yōu)良種豬的集散地。

　　二是打造供種高地。目前重慶市已建成隆生、69原種豬場、祖代豬場及父母代豬場1020個，存欄能繁母豬146萬頭，年向市外提供種豬11萬頭；建成良種豬精液檢測中心1個、velos智能化種豬場3個、良種豬供精站82個，初步形成了以市級核心群場為中心、以區(qū)縣（自治縣）擴繁場為骨干、生豬人工授精網(wǎng)點為基礎的生豬良種繁育體系。

　　三是保護地方品種。全市擁有全國三大地方優(yōu)良豬種之一--榮昌豬，并被列入國家級重點畜禽資源保護名錄?，F(xiàn)已建成榮昌豬、合川黑豬、渠溪豬、羅盤山豬等地方豬資源保種場和保護區(qū)。成功培育出國家級豬配套系渝榮1號豬、省級豬新品系渝太Ⅰ系、新榮昌豬Ⅰ系等新品系。

　　四是推廣改良品種。重慶近三年向20多個省市推廣二雜優(yōu)質(zhì)瘦肉型父母代良種豬20多萬頭，供應仔豬300多萬頭。榮昌豬推廣到了全國所有省（自治區(qū)、直轄市），成為最具影響力的地方豬種。目前，重慶市每頭母豬年產(chǎn)仔2.2窩，平均每窩有11頭仔豬，均高于全國不到兩窩、每窩10頭的水平。這意味著每頭母豬每年至少可多產(chǎn)2.2頭仔豬，大幅縮小了重慶與外地的養(yǎng)殖成本。

　　--狠抓標準化規(guī)模養(yǎng)殖力避市場風險。

　　規(guī)模化養(yǎng)殖有利于節(jié)約成本，標準化是實現(xiàn)規(guī)?；木唧w形式。近年來，重慶市逐漸淡化家家戶戶的散養(yǎng)模式，大力發(fā)展規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增強畜牧業(yè)生產(chǎn)應對市場波動的能力。一是科學制定發(fā)展規(guī)劃。2008年，重慶市就制定了《重慶國家現(xiàn)代畜牧業(yè)建設實施方案》，根據(jù)各地的區(qū)域資源特征、環(huán)境承載能力和經(jīng)濟發(fā)展水平，確定了26個生豬優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，完善了規(guī)劃布局。

　　二是大力推行標準化規(guī)模生產(chǎn)。良種、良法、良料、良舍“四推齊下”，龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織與中小規(guī)模養(yǎng)殖戶產(chǎn)銷聯(lián)動，有力地促進生豬標準化示范規(guī)模養(yǎng)殖。近三年，重慶市共實施生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場）改擴建項目1030個，其中年出欄1000頭以上的生豬養(yǎng)殖小區(qū)（場）200個，項目總投資4.7億元。目前，全市共建成年出欄生豬100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）有18073個、出欄1000頭以上的有1321個、出欄5000頭以上的有79個，建成萬頭豬場32個，生豬規(guī)模養(yǎng)殖率達到45%。

　　三是開展生豬養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建活動。按照品種良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化的總體要求，深入開展畜禽養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建活動，提升標準化生產(chǎn)水平。2010年，重慶市有9個生豬養(yǎng)殖場通過了驗收，獲得農(nóng)業(yè)部授牌。2011年重慶市又成功創(chuàng)建4個生豬養(yǎng)殖標準化示范場。通過遴選生豬典型示范場，帶動發(fā)展生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖。

　　四是強化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。按照“全程監(jiān)管、重點監(jiān)控、及時處置”的原則，采取堅決有力的措施，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。對全市規(guī)模養(yǎng)殖場實行備案管理，2010年抽檢各類畜產(chǎn)品320批次，對16個區(qū)縣51個超市、39個農(nóng)貿(mào)市場、25個屠宰場和53個養(yǎng)殖場的豬肉、禽肉抽檢了甲硝唑、瘦肉精、磺胺類、氯酶素等，檢測結(jié)果全部合格。

　　五是積極探索生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)利用模式?？茖W劃分限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，在適養(yǎng)區(qū)實施了糞污設施同步規(guī)劃、建設、利用的“三同時”和糞污減量化處置、無害化處理、資源化利用的“三化”綜合措施，探索了豬-沼-果（菜、糧）、養(yǎng)殖小區(qū)（場）+聯(lián)戶沼氣等循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式。對500個生豬養(yǎng)殖小區(qū)（場）進行了糞便沼氣化處理，建設養(yǎng)殖小區(qū)聯(lián)戶沼氣1144處、規(guī)模養(yǎng)殖場大中型沼氣工程124處，規(guī)模養(yǎng)殖污染難題逐步破解。重慶市5月份已將4000萬元的標準化規(guī)模養(yǎng)殖專項資金下發(fā)到各有關(guān)單位。

　　--狠抓防疫體系建設防范于未然。

　　預防疫病是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。重慶市為了完善防疫體系、強化疫病防控、嚴格質(zhì)量監(jiān)管，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，一是完善防疫體系。健全市、縣、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務和質(zhì)量安全監(jiān)管體系，建成了全國領先、西部第一的現(xiàn)代化信息平臺--重慶動監(jiān)110指揮中心和以生物安全實驗室為支撐的重慶動物疫病診斷中心，建成了一批標準化鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和64個公路動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，形成了較為完善的畜牧科技推廣、動物疫病控制、動物疫情監(jiān)測、動物防疫監(jiān)督、動物防疫屏障、獸藥飼料等投入品殘留檢測六大體系。

　　二是強化疫病防控。在成渝、渝涪、渝合等高速公路路口均設置了1～2塊“國家無規(guī)定動物疫病區(qū)示范區(qū)示范區(qū)”警示牌，在示范區(qū)的國省道、主要縣道的交界處也各設置了5～10塊標志牌。這些站、點、牌與天然防疫屏障一起，構(gòu)筑起了“陸、海、空”三位一體的多層次立體防疫屏障體系，確保了對進出項目區(qū)的動物及其產(chǎn)品、人員、車輛等進行有效的監(jiān)督、檢查和消毒凈化。對禽流感、口蹄疫、豬瘟、雞新城疫、豬藍耳病等重大動物疫病的免疫工作，做到了“縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏組、組不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針”，堅決杜絕防疫空白、防疫死角。

　　三是創(chuàng)新管理機制。建立了常年免疫工作機制、免疫質(zhì)量綜合評價考核機制、動物產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)督機制、防疫財政政策長效機制、防疫責任分解與追究機制等“獸醫(yī)工作五大機制”，落實了“動物重大疫病防控行政首長問責制”、“獸醫(yī)工作定點聯(lián)系制”、“規(guī)模場掛牌獸醫(yī)責任制”、“散養(yǎng)農(nóng)戶獸醫(yī)包片負責制” 獸醫(yī)四大責任，實現(xiàn)了從季節(jié)性免疫向常年免疫轉(zhuǎn)變、從只重免疫密度向密度與質(zhì)量并重轉(zhuǎn)變、由盲目免疫向“以監(jiān)定免”轉(zhuǎn)變、養(yǎng)殖者從被動接受防疫向主動申報防疫轉(zhuǎn)變、獸醫(yī)人員工作考核由經(jīng)濟指標考核向疫病控制、免疫密度、免疫質(zhì)量等工作績效考核轉(zhuǎn)變、基層防疫人員報酬由依靠收費向財政定崗補貼轉(zhuǎn)變、防疫監(jiān)督從畜禽生產(chǎn)重點環(huán)節(jié)監(jiān)督向動物產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)督轉(zhuǎn)變的“獸醫(yī)工作七大轉(zhuǎn)變”。使動物防疫工作由過去畜牧獸醫(yī)部門單打獨唱轉(zhuǎn)變成政府、部門、業(yè)務技術(shù)人員、養(yǎng)殖者合聲齊唱的良好局面。

　　--狠抓扶持政策激發(fā)生產(chǎn)積極性。因勢利導的獎補政策能“四兩撥千斤”。

　　重慶市因地制宜，一是認真落實生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖激勵政策。今年重慶市生豬調(diào)出大縣獎勵資金達到9873萬元，支持全市24個生豬調(diào)出大縣用于改善生豬生產(chǎn)條件，加強防疫服務、貸款貼息、保費補助等方面，重點推進生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。投資1.2億元資金扶持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）改擴建、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生豬專項建設，加快項目實施，發(fā)揮政策效應。各區(qū)縣（自治縣）也安排一定的資金重點支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設，改善飼養(yǎng)、防疫條件，提高糞污處理能力，確保本地區(qū)生豬生產(chǎn)能力不下降。目前重慶市4月份已下發(fā)9000萬元資金到21個生豬調(diào)出大縣，對其進行獎勵。

　　二是繼續(xù)實施生豬良種補貼政策。今年重慶市生豬良種補貼區(qū)縣由去年11個增加至16個，受配母豬數(shù)量由44萬頭增加至53萬頭，補貼資金由1760萬元增加至2120萬元。

　　三是落實生豬養(yǎng)殖保險政策。繼續(xù)按照現(xiàn)行政策對能繁母豬養(yǎng)殖保險進行全覆蓋。在前幾年試點探索的基礎上，今年重慶市生豬養(yǎng)殖保險從6個區(qū)縣（自治縣）擴展到22個區(qū)縣（自治縣），區(qū)縣財政補貼達5000萬元，2012年全市將達到全覆蓋。

　　四是健全信用擔保體系。重慶市各級財政加大支持力度，加快推進農(nóng)村信用擔保體系建設，市和區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)擔保公司對生豬標準化養(yǎng)殖場（小區(qū)）信用擔保服務予以傾斜，市級農(nóng)業(yè)擔保公司今年已為畜牧業(yè)擔保貸款8.6億元。充分利用重慶市正在探索開展的農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)、農(nóng)村居民房屋產(chǎn)權(quán)、林權(quán)抵押的“三權(quán)”抵押政策，加強對標準化規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)的信貸支持，目前全市“三權(quán)”抵押貸款14億元用于畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。

　　五是全面試行能繁母豬養(yǎng)殖保險。今年重慶市能繁母豬養(yǎng)殖保險實現(xiàn)了全覆蓋，100多萬頭能繁母豬共得到補貼資金7000多萬元。重慶市在執(zhí)行國務院出臺的扶持政策同時，加快生豬規(guī)?；a(chǎn)步伐，幫助改進豬場飼養(yǎng)、管理水平，對豬場能繁母豬生產(chǎn)、仔豬飼養(yǎng)進行技術(shù)指導，強化疫病防控，尤其是嚴防口蹄疫、藍耳病、豬瘟等多發(fā)的重大疫病。通過重慶農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、12316等平臺，及時發(fā)布價格預警信息，幫助養(yǎng)殖者看清“風向”，實現(xiàn)科學有序補欄，加強對飼料、飼養(yǎng)、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證市民吃上“放心肉”。這些措施，都極大的降低了養(yǎng)殖風險、減輕了價格波動 ，經(jīng)受住了嚴峻考驗。

　　買賣病死豬 判刑沒商量

　　采集地：法庫縣人民法院

　　當事人：孫長吉等

　　記者手記：向老百姓賣病死豬，無論是養(yǎng)豬戶、豬販子、屠宰戶，還是銷售者，一個也跑不了。

　　明知是病豬或死因不明的生豬，仍予以收購并宰殺后銷售，足可以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患，他們的行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品罪。近日，記者從法院了解到，凡是涉及銷售病死豬的人，均已被判刑。

　　被告人王玉棟、李鳳蘭原本做養(yǎng)殖生意，后發(fā)現(xiàn)販賣病死豬肉有利可圖，便開始做起了販賣病死豬肉生意。

　　2011年2月18日11時許，豬販子孫長吉以200元的價格從養(yǎng)豬戶王玉棟家中購買一頭病死豬。同一時間，豬販子劉廷以50元的價格從養(yǎng)豬戶李鳳蘭家中購買一頭病死豬。兩人都將病死豬運到呂紅梅經(jīng)營的屠宰點。

　　呂紅梅在明知是病死豬的情況下，收取兩人50元加工費，然后將病死豬屠宰。

　　2月21日，趙井寧來到屠宰點，用每500克兩元價格將兩頭病死豬拉走，運往市場銷售。

　　途中，趙井寧被公安人員現(xiàn)場抓獲。經(jīng)遼寧省動物疾病預防控制中心鑒定：該批病死豬患有高致病性豬藍耳病，人食用后將會對身體造成極大傷害。

　　法院審理認為，上述被告人銷售足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的不符合衛(wèi)生標準的食品，其行為已構(gòu)成銷售不符合衛(wèi)生標準食品罪。

　　法院判處趙井寧有期徒刑一年，并處罰金8萬元。負責收購病豬的劉廷、孫長吉分別被判處有期徒刑六個月，并各處罰金4萬元。養(yǎng)豬戶王玉棟和李鳳蘭分別被判處拘役四個月和有期徒刑六個月、緩刑一年，并分別處罰金2.5萬元和2萬元。非法屠宰戶呂紅梅被判處有期徒刑八個月，并處罰金6萬元。

　　辦案法官說，上述被告人銷售不符合衛(wèi)生食品，具有共同故意犯罪特征，應根據(jù)他們在犯罪中所起的作用，予以處罰。所以養(yǎng)豬戶、豬販子、屠宰戶以及銷售者一個也跑不了。

2011年09月30日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年09月30日全國土雜豬價格排行榜

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2011年09月30日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）