中國生豬產業(yè)面臨新危機-第五屆中國國際玉米產業(yè)大會上的報告

　　會議的主題是“玉米”,我看這個會標是個“金豆子”,畫得很好。玉米是誰用？我們的1億8千萬是誰用？都是畜牧業(yè)用了，都給動物做了食品了。作為動物來講，中國主要是以豬為代表的，我的題目有人說我是不是危言聳聽，養(yǎng)豬有什么危機呢？我從五個方面講一講，以豬為地區(qū)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的整個情況。
　　第一，是豬價今年運行到歷史的高位，說明了我們畜牧業(yè)生產有了新的危機。
　　第二，什么原因造成的？
　　第三，采取什么措施？
　　第四，要解決這些問題，我們的出路是什么？
　　第五，我們已經WTO了，中國的事情已經不是中國的事情了，而且是世界性的，整個全球的農產品的宏觀的，我談一談我個人的觀點。
　　首 先看一看危機，前一段時間是非常熱鬧的時候，很多人說中國的經濟叫做“中周期來了”,有人說中國的CPI,也是中國經濟的生豬指數(shù)，而不是消費的價格指數(shù) 了，這個問題就說明了中國的畜牧業(yè)的經濟規(guī)律起了作用。而且畜牧業(yè)的根本任務是要解決三類產品，就是解決肉奶蛋。實際上肉是以豬肉為指標的，CPI是有作 用。第二，價格為什么高？成本是第一的，成本是推動了這一輪的價格增長。特別是今年7月份，國家統(tǒng)計局，國統(tǒng)局統(tǒng)計出來是三個月的新高，達到了6.5%, 我看了一下歷史，2008年7月份的CPI也同樣的是6.5%,但是這兩個6.5%內容是不一樣的，雖然比例是相同的，但是內容還是有區(qū)別。特別是今年的 食品價格，豬肉價格的上漲達到了56%以上，這就說明我們還是受畜牧業(yè)的影響，民以食為天，吃豬肉的人多，有了很大的問題。我用了新華社的上樓梯的圖，原 來是一個老太太提著菜籃子很高興，現(xiàn)在是80后的主婦們推著菜籃子很吃力。這個6.5%很高，這個物價漲到什么時候是個頭呢？我想這張圖很能說明問題。這 是和2008年一樣。但是也有和2008年不一樣的地方，五年一個大周期，這是養(yǎng)豬的周期，豬肉的價格漲幅是漲到了81%,但是和CPI相比，只占到了 2.4%,今年只占到了1.46%,2.4個百分點是2007年的8月份，而2011年的8月份是1.46%,這個是豬在畜牧業(yè)發(fā)生了什么樣的作用，這是 一比較就一目了然。
　　國家要讓人民和農民都高興，所以國家要出 臺政策。07年的政策已經出來了，我認為今年是07年政策的回歸，我認為大變化不是很大，我們看一看生豬已經在國家網上有了很重要的位置，我是放大了一 點。今年“6.1”是講牧區(qū)的，怎樣的調整生產結構和保障環(huán)境，這跟豬肉有很大的關系。牧區(qū)要把牧民轉移出來，要以生態(tài)為主，生態(tài)是優(yōu)先的。要把畜牧業(yè)的 結構調下來，牛羊要減下來，牧民不是畜牧，要近居，也要吃豬肉了，所以豬肉的價格也要漲。中央發(fā)了一個民傳電報，關于豬出的一些政策?？梢钥吹竭@些政策跟 07年的有一些變化，變化不是很大，有變化的都用紅色的做了標注。但是豬價經過了近兩輪的調整以后，出現(xiàn)了這么大的波動，雖然是經濟規(guī)律起作用，但是政府 也沒有閑著，要發(fā)布市場預警信息，要進行調控。農業(yè)部就是管這個信息，發(fā)改委管豬糧比價，還有商務部發(fā)表出廠肉的價格和屠宰量的價格。大家看一看這些部門 發(fā)布的數(shù)據，都是各管一段，綜合的信息誰來發(fā)布？這就是要靠自己看了。所以，這是豬糧比價，養(yǎng)豬前六個月虧損了，豬糧比價在5的時候是虧得一塌糊涂。而今 年升上來了，升到了8:1,也就是說，豬價的歷史高位引起了危機，到底是什么危機？有三個危機：
　　第 一個危機是土地利用率的危機，現(xiàn)在是要鼓勵規(guī)模化的養(yǎng)殖，標準化規(guī)模養(yǎng)殖就不是家家戶戶來養(yǎng)，就是要辦廠，就是要用地。第一個危機，就是養(yǎng)豬場建到什么地 方去？原來建的場子由于城市化擴到了城中心去了，不像城中村的影響，北京的六環(huán)內都沒有了，我每年都來長春，原來的城市都不大，都是在城市旁邊，現(xiàn)在都是 擴到郊區(qū)去了，還面臨了搬遷。廣東也是一樣，遷來遷去基本上都沒有地方了，這是第一個危機。
　　第二個危機，就是疫病的危機，06年的時候，豬的病來了，豬短缺，價格也是降到了最低點了。還有09年的流行世界的甲型流感，一下子出問題，子豬疫病也來了，出了問題。
　　第 三個危機就是成本上漲的危機，現(xiàn)在的飼料的價格都是兩塊多錢一斤。這三點危機給畜牧業(yè)的快速健康發(fā)展是帶來了新的影響。原來是老話題，現(xiàn)在是突然出了問 題，一下子就積到一起了。我想高位的危機是有三個結論，有一個結論性的東西，我也看到了很多人講養(yǎng)豬，是做宏觀經濟分析的。老是今年跟去年的相比，原來是 價格低，散戶都跑了，你怎么比？比誰養(yǎng)豬，都虧得多了，誰來養(yǎng)豬呢？這是不可能的，所以今年的豬價和去年的豬價做比較，這是沒有科學的意義。還有供應量的 問題，這是多了好事，還是壞事？所以我認為減少了是好事，為什么？你多了以后就過剩，一過剩就要掉價，就要影響生產的積極性，我是贊成市場經濟上的緊平衡 理論，就是不多不少正好。
　　誰來發(fā)展畜牧業(yè)？今年我們協(xié)會維 權，在沿海發(fā)達地區(qū)，我們的豬廠因為環(huán)保和擴建，搞了很多事情，養(yǎng)豬是免稅的，沒有GDP,沒有稅收，還要處理環(huán)保，所以發(fā)達地區(qū)是不讓養(yǎng)。小散戶也很怕 疫病，也沒有了，發(fā)達國家不養(yǎng)，限養(yǎng)，禁養(yǎng)，欠發(fā)達地區(qū)不敢養(yǎng)，怕養(yǎng)，誰來養(yǎng)？這就是優(yōu)勢布局，十二五的養(yǎng)豬的優(yōu)勢布局，大產區(qū)的理念。這就是我們的危 機，為什么說是新的危機？三大危機，造就了今年豬價的歷史高位，而且是CPI從37點漲到了最高，原因我們認為是五大原因。去年豬價低了，肯定是有問題 了，去年虧了肯定有人逃跑了，“游擊隊”走了，豬價太低了，供給量減少了。另外就是豬便宜了，2010年減少了200萬頭的母豬，如果是每年每頭母豬提供 的13頭子豬的量來計算的話，這個量就減少了，這個價格肯定就高。另外就是飼料成本的上漲，上午的很多專家都講了。第四個原因，養(yǎng)豬到哪里養(yǎng)？畜牧業(yè)到哪 里養(yǎng)？牧區(qū)是保持生態(tài)第一。發(fā)達地區(qū)要搞GDP,網絡上說，搞GDP中的“DP”就是“地皮”,所以GDP就是搞地皮，所以養(yǎng)豬就沒有利益了。為什么要拿 豬糧比價來說事情了呢？飼料的成本、供求占這個成本太高了，這是去年虧的，這是一些變化。第五個原因就是病的問題，現(xiàn)在有很多新的病，說不清楚的病。而且 一診斷就診斷出了，說是復合的，原來不單單是一個口蹄疫病，還有一些病都是很多種原因導致的。第三個，不能豬肉價格總是這么高，這樣吃肉就有問題。所以我 們要采取措施，采取什么措施？中國有一句非常著名的言論，就是五個字，“豬糧安天下”,為什么說豬在糧的前面，這個留給大家思考，為什么不是糧豬安天下， 而是“豬糧安天下”.
　　首先我們要解決周期性的波動，波動是有 的，但是波幅不能過大，這就是經濟學家講中國的經濟周期是豬周期，其實是畜牧業(yè)在起作用，有一些時間會反復。要解決這個問題，要完善畜牧業(yè)的經濟結構，要 完善各個產業(yè)的產業(yè)鏈。我覺得現(xiàn)在搞龍頭企業(yè)，搞一條龍經營，都是中糧提出要搞產業(yè)鏈。我覺得產業(yè)鏈是符合我們國情的，也是保證質量、保證供應的一個非常 必要的途徑。這是解決周期性波動。比如說第二年今年生豬政策的出臺，也是為了減少周期性波動。另外就是養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場到銀行去貸款的話，沒有人可以擔保， 養(yǎng)豬、生豬和家禽都不能作為抵押品，而且養(yǎng)豬場的土地都不是買斷的，都是租賃的，所以資金非常的困難，有一些企業(yè)是到資本市場上去，但是這樣的企業(yè)仍然是 鳳毛麟角。所以說資金是非常大的問題，六是要解決資金。另外還有主產區(qū)和主銷區(qū)不對接，我們的十大養(yǎng)豬省，恰恰不是銷區(qū)，但是京津滬是銷區(qū)。上海最多是生 產30%,北京是生產50%,廣州也是生產20%,所以都是要外調。另外就是屠宰場和養(yǎng)豬場沒有關系，養(yǎng)殖戶跟屠宰場沒有關系，都是依靠中間販子倒賣一 手。另外就是建基地，建起來以后沒有長期的聯(lián)系，也是斷裂的，這個鏈沒有形成，沒有形成紐帶。合作社農業(yè)，沒有形成起來，訂單農業(yè)也沒有形成起來，所以說 這是我們一個很大的問題。就是要理順管理體制，這是我們一個最大的問題，這是要解決管理體制，大家看看我們上面所講的提供信息，三個部門提供信息，但是三 個部門的信息誰來綜合？反正我沒有來綜合，我綜合的也可能是片面的，因為我所使用的資料并不是第一手。
　　現(xiàn) 在這種管理體制肯定是有問題的，能出現(xiàn)什么問題？一是出現(xiàn)了供應的問題，第二是出現(xiàn)了安全的問題。所以說機制和體制仍然是畜牧業(yè)困惑的最大的問題。怎么樣 來改善體制，怎樣的搞活經營機制，這是大家要思考的。比如說08年的經濟，對中國經濟是非常有代表性的，年初是冰雪災害，5月份是地震，8月份是奧運，奧 運還沒有完，突然還了一個三聚氰胺，一下子把大家搞蒙了。今年又出了一個雙匯，瘦肉精的專項整治，這個事情為什么治不了，這與我們的生產體系，管理體系有 問題。
　　這是萬隆先生，70多歲了，還在這里奮斗，我也很敬重他，他是在養(yǎng)豬行業(yè)是屠宰方面是做了很大的貢獻，仍然是屠宰行業(yè)的龍頭老大，他的教訓總結得很好，我也很贊同。
　　第 五，用科學技術發(fā)展我國的畜牧業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)。我們現(xiàn)在的畜牧業(yè)遇到了很大的問題，我們十二五規(guī)劃已經出來了，而且畜牧業(yè)的十二五的三個保證：一是保供應，一 是保安全，一是保生態(tài)。這是對于保生態(tài)是對于草原牧業(yè)來講的，保安全是整個大畜牧業(yè)來講，保供應一定要滿足國內的需求。種豬體系，要有六大體系，保證整個 的生產水平。另外這里要講一下添加劑的問題，非常的頭疼，又是非常的重要，味千拉面出問題，添加劑的問題這么多，問題就是添加劑、抗生素用的太多了，這是 國家統(tǒng)計的，中國的人均食用抗生素是183克，全年人均輸液是8瓶。我還用藥很少，這個183克肯定是吃過，輸液肯定是輸過，但是沒有用到8瓶。很多的藥 不管用，這就是很大的問題，中國要用科學的技術，整裝的技術。畜牧業(yè)是有11個產業(yè)體系，有豬、奶牛、兔子、蜜蜂等，就是為了使用科學技術來搞生產，科學 生產是根本出路。少了不行，多了往少的去走這是可以的。
　　這是 我想給大家報告的，很多投資者問，明年的市場怎么樣，養(yǎng)豬怎么樣，畜牧業(yè)還會這么好嗎？國慶要到了，春節(jié)要到了，豬肉還漲不漲？上半年進口了20多萬噸豬 肉，已經進口了不少豬肉了。我們進口的大豆也不少，去年進口了300多萬噸，反傾銷也進口了150多萬噸，為什么要進口？就是全球糧價上漲，整個的糧食上 漲，農產品價格上漲，中國的豬肉能不漲嗎？玉米夠不夠用？畜牧業(yè)今年的價格好了、利潤好了，明年又大上了，是不是把飼料又帶起來了，今年飼料的產量預計是 1.6億噸，十二五末是2.5億噸，如果是1.6億噸是玉米都不夠用，大家覺得會進口嗎？大家自己思考思考。另外我們的豬肉是歷史高位了，能降下來嗎？我 估計春節(jié)降不下來，高位運行是可能的，震蕩不了，高位是走不下來了。
　　現(xiàn)在畜牧業(yè)是以豬為代表的，叫做“豬周期”,世界上看一看大的宏觀經濟來講，歐洲的經濟危機他們叫做“笨豬四國”出問題了，四個國家的第一個詞都是PIG, 剛好是豬，有說是群豬和五豬，實際上這場危機跟豬沒有關系。我個人可以判斷，今年的養(yǎng)殖業(yè)的效益是比較好的一年，因為豬糧比價是1:8,這是比較好的。去 年是虧的，很多人都不來開會了，沒有錢了。我看今年的會議，養(yǎng)豬場來了很多，很想了解，關心明年，今年的盈利水平比較好，明年的投入比較大，明年也是比較 好的養(yǎng)殖業(yè)的年份。對于飼料的需求也是比較大的，國家說是“預期的八年增”,我祝愿我們可以八年增，在這里我代表我們消耗玉米的大的行業(yè)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)感謝 會議的主辦方，感謝大家，希望大家今年有個好的利潤，明年有個好的目標和一個好的預期！