記得小的時(shí)候，那時(shí)什么肉都是缺乏的，當(dāng)然雞肉也是缺乏的，只有在過節(jié)日的時(shí)候才可以吃上雞肉。所以見到雞感覺很好，見到別人家能養(yǎng)活雞也是非常羨慕的。自然在那個(gè)產(chǎn)品緊缺的年月，雞肉只有用最簡(jiǎn)單的方式飼養(yǎng)，生長(zhǎng)周期至少也需要10個(gè)月。但是吃雞肉的那個(gè)香至今任然是懷念的。
大約在92年之后，我們的農(nóng)業(yè)部高了很多引進(jìn)項(xiàng)目，也就是中國要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，現(xiàn)代化養(yǎng)雞是個(gè)見效快，投資少，產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)強(qiáng)，人民喜歡的事。每個(gè)省都參與了這個(gè)事情。在此需要搞清的是，在當(dāng)時(shí)官員都不大懂得現(xiàn)代化養(yǎng)雞，原因在于沒有官員出國的機(jī)會(huì)。只是海外華人看到中國這個(gè)緊缺市場(chǎng)，給官員建議促使這件事情的發(fā)展，我們的現(xiàn)代化養(yǎng)雞就在飼料業(yè)的催促下發(fā)展起來。這個(gè)發(fā)展速度是相當(dāng)快的。也即在國家養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)還沒有來得及出來的情況下，肉雞已經(jīng)大量出現(xiàn)在我們的餐桌上了，那個(gè)緊缺年月一遇到還有獎(jiǎng)金的條件下，肉雞的消耗量像原子彈爆炸，全國人都不大吃豬肉了，大部分人常吃肉雞。
過了10年，大家發(fā)現(xiàn)肉雞本身的品質(zhì)也在變化，越來越不對(duì)胃口，隨即出現(xiàn)飼料添加劑有問題，還有就是禽流感，人們逐步認(rèn)識(shí)到肉雞不能再吃了。這時(shí)市場(chǎng)變了，養(yǎng)雞的效益急劇下降。那個(gè)時(shí)候我們的養(yǎng)雞專家真忙，圍繞肉雞生存的一切需求都是有較高利潤率的，只要這個(gè)肉雞能在3個(gè)月之內(nèi)不死，基本是正確的事。想想人性是多么脆弱與不值錢，沒有人敢說在那個(gè)時(shí)代，養(yǎng)殖肉雞用過多少種藥品，這些藥品是否對(duì)人體發(fā)育是否有影響。
由于養(yǎng)殖利潤率的取得有著見效快的特點(diǎn)，與這個(gè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)配套已有一定的規(guī)模所以在肉雞不能滿足有些人的欲望之后，產(chǎn)業(yè)中的某些人思考改良雞肉，但是前提是利潤率再不變的條件下改良，這時(shí)雞肉市場(chǎng)上出現(xiàn)了三黃雞，毛色讓人看到很像過去養(yǎng)的雞，價(jià)格雖然比肉雞高，但是還不是太貴，于是消費(fèi)者在理性比較性價(jià)比之后，開始大吃三黃雞，然而吃了一定時(shí)間之后發(fā)現(xiàn)，這種雞肉的品質(zhì)與原來的雞肉差距還是很大，與肉雞相比進(jìn)步不大，還是疾病與養(yǎng)殖飼料的添加材料有傳聞而減少消費(fèi)，在這里我們需要知道在經(jīng)歷很多政治事件之后，我們的官員知道生命的價(jià)值，特別是出現(xiàn)國家機(jī)關(guān)特供單位之后，民眾跟著領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)行為的思維起了很大作用。三黃雞的消費(fèi)量開始減少，很多地方的國營屠宰設(shè)備停運(yùn)了。
最終人們的思維回到起點(diǎn)，不懈努力追尋原來的感覺，土雞的養(yǎng)殖開始了。
對(duì)于中國的多數(shù)人來講，這些變革都是中國人民體驗(yàn)新概念的過程，但是體驗(yàn)這個(gè)過程所付出的代價(jià)是非常之大的，不僅自己的身體不好而且孩子的身體也不是很好，所以出現(xiàn)孩子多病，打針劑量超大的現(xiàn)象。而我們?cè)瓉硇叛龅目茖W(xué)技術(shù)在這一變化過程中，只是淪落為獲取某些喜好利益的人的工具，甚至國家官員為了自身的也即，也在幫助那些喜好利益的人。
肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是中國市場(chǎng)化最早、最成功的產(chǎn)業(yè)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講是最為自由市場(chǎng)化的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，可是我們想想這樣發(fā)展產(chǎn)業(yè)連美國這樣的自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)都不敢干的事，我們卻敢干，為什么？
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