7月6日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　7月6日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄價(jià)格基本穩(wěn)定，出欄均價(jià)18.90元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為18.70-19.00元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)為18.60-19.00元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)18.90-19.00為元/公斤，7月5日全國(guó)生豬出欄均價(jià) 19.69元/公斤。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　周二國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格保持穩(wěn)定。目前市場(chǎng)并不具備大幅下跌的條件，由于當(dāng)前玉米現(xiàn)貨銷售基本上已經(jīng)結(jié)束，市場(chǎng)中存糧并不多，因此深加工企業(yè)需要用糧必須抬高收購(gòu)價(jià)格，這也成為近期玉米現(xiàn)貨市場(chǎng)保持堅(jiān)挺的主要原因。

　　豆粕方面：

　　周一國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格小幅向上。生豬補(bǔ)欄供應(yīng)量恢復(fù)需要一年多的時(shí)間，給予豆粕現(xiàn)貨行情長(zhǎng)期性潛在支撐。但經(jīng)過近期生豬價(jià)加速大漲后，市場(chǎng)追漲顯謹(jǐn)慎。貿(mào)易商的飼料備貨節(jié)奏也有所放緩。油廠力挺豆粕價(jià)格心態(tài)仍將較為突出。近期豆粕現(xiàn)貨價(jià)格表現(xiàn)為跟漲不跟跌態(tài)勢(shì)。所以，豆粕預(yù)期持續(xù)性需求仍有待時(shí)間逐步跟進(jìn)。

　　雖然7月4日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”顯示，6月21-30日監(jiān)測(cè)的豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，再創(chuàng)兩年新高。但是這樣任其漲價(jià)的日子顯然不會(huì)太長(zhǎng)久，昨日海南省商務(wù)和財(cái)政部門聯(lián)合調(diào)研后，決定采取向市場(chǎng)投放限價(jià)豬肉等方式維持價(jià)格穩(wěn)定，以此舉來回應(yīng)溫總理本月3日在本溪所作的“正采取措施平抑物價(jià) 豬肉過幾月就降價(jià)”的講話。
　　昨日全國(guó)各地生豬價(jià)格只有浙江、河北整體出現(xiàn)小幅上漲，其它地區(qū)基本保持平穩(wěn)，但全國(guó)均價(jià)與前一日持平，這種在價(jià)格高位出現(xiàn)的滯漲，我們應(yīng)密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)，以防價(jià)格的回調(diào)。其中值得注意的是黑龍江富景發(fā)現(xiàn)高熱病，湖南局部地區(qū)則不僅出現(xiàn)了零散高熱病還發(fā)現(xiàn)了口蹄疫疫情。由于夏季生豬處于疫病高發(fā)期，為防零散疫情蔓延，各養(yǎng)殖戶需繼續(xù)做好疫情監(jiān)控，適時(shí)出欄。

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)基本保持穩(wěn)定，有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)不僅高熱病同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了口蹄疫的疫情，后市價(jià)格謹(jǐn)慎觀望。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面分析:

　　本周二，國(guó)內(nèi)商品期貨市場(chǎng)合約并未延續(xù)前一交易日的強(qiáng)勢(shì)，多數(shù)商品合約高開低走，出現(xiàn)回調(diào)整理態(tài)勢(shì)。而昨一交易日交易所各商品合約雖仍出現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的格局，但當(dāng)日漲多跌少，整體表現(xiàn)向好。其中良雜活大豬LH1110合約在前期突破并創(chuàng)出新高之后,近期部分多單出現(xiàn)獲利了結(jié),短期該合約有望在平臺(tái)附近整固,以待市場(chǎng)做出方向性選擇。最終該合約當(dāng)日無漲跌，以2932元/200公斤報(bào)收。而良雜活大豬主力合約LH1109當(dāng)日交易較為平淡,依然在前期高點(diǎn)附近徘徊,最終該合約上漲46元/200公斤，漲幅1.52%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約昨一交易日繼續(xù)逞強(qiáng)，早盤大幅高開之后，在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里震蕩劇烈，之后仍維持穩(wěn)步上揚(yáng)之勢(shì)，最終該合約封于漲停位，上漲52元/200公斤。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-7.06

　　豬肉價(jià)格漲不停再創(chuàng)新高 短期內(nèi)難回落

賣豬人展示豬肉

　　夏季本是豬肉銷售的淡季，價(jià)格也是一年中最低的季節(jié)，但是今年豬肉價(jià)格一反常態(tài)不跌反漲。4日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了6月下旬50城市主要食品價(jià)格的變動(dòng)情況，豬肉價(jià)格5.3%的漲幅再創(chuàng)新高。專家預(yù)測(cè)6月份繼續(xù)飆漲的豬肉等食品價(jià)格，或推6月份CPI見頂。

　　豬肉價(jià)飆至最高

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，6月下旬，50城市主要食品價(jià)格中，豬后腿肉價(jià)格沖破30元大關(guān)，沖至每公斤30.58元，比上一期價(jià)格上漲5.3個(gè)百分點(diǎn)，五花肉上漲5.4%，雙雙創(chuàng)下了春節(jié)以來豬肉價(jià)格的最高漲幅。

　　商務(wù)部近期公布的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)也表明，6月20日-26日，豬肉平均批發(fā)價(jià)格比前一周上漲4.5%,自4月中旬以來連續(xù)十周上漲。

　　而在北京最大的批發(fā)市場(chǎng)—新發(fā)地，豬肉均價(jià)也達(dá)到24.95元/公斤，創(chuàng)下了近3年豬肉價(jià)格的最高紀(jì)錄。

　　對(duì)老百姓還要捱多久貴價(jià)豬肉的問題，專家表示，生豬養(yǎng)殖需要時(shí)間，從豬苗到出欄最起碼要超過半年時(shí)間。因此，預(yù)計(jì)近期豬肉價(jià)格仍將在高位運(yùn)行。當(dāng)然，老百姓也不必過于擔(dān)心肉價(jià)會(huì)長(zhǎng)期大幅上漲。隨著市場(chǎng)價(jià)格引導(dǎo)養(yǎng)殖戶增加生豬飼養(yǎng)量，未來供應(yīng)增加，供給不足造成的價(jià)格上漲將逐步緩解，肉價(jià)不大可能一直漲下去。

　　短期內(nèi)肉價(jià)難回落

　　市場(chǎng)分析人員表示，豬肉價(jià)格持續(xù)走高的主要原因有三點(diǎn)：一個(gè)是受疫情的影響，今年年初的腸胃炎疫情使大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場(chǎng)上的豬肉供求關(guān)系失衡;二是受“瘦肉精”事件影響，整個(gè)生豬行業(yè)整頓，外地豬輸入減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格;同時(shí)，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本也在增加，目前市場(chǎng)上的玉米價(jià)格約為2.8元/公斤，與年初的2.4元/公斤相比，玉米價(jià)格上漲16.7%。這些綜合的因素共同推高了豬肉的價(jià)格。

　　不過，市場(chǎng)分析人士表示，豬肉從仔豬生長(zhǎng)到市場(chǎng)銷售需要一段時(shí)間。因此，在短期內(nèi)豬肉價(jià)格回落的可能性不大。

　　信息不對(duì)稱致暴漲暴跌

　　豬肉暴漲暴跌或成為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的不安定因素。對(duì)此，安邦首席研究員陳功先生認(rèn)為，豬價(jià)的“暴漲暴跌”因嚴(yán)重的信息不對(duì)稱造成。豬肉的銷售、物流以及市場(chǎng)渠道方面的組織化程度非常高，信息靈敏。但與之相比，農(nóng)民就不一樣，他們不在組織體系之內(nèi)，生產(chǎn)非常盲目，所以總是趕不上市場(chǎng)的節(jié)奏。這種情況如果持續(xù)，那么我們今后必然會(huì)觀察到，價(jià)格曲線的振幅將會(huì)越來越劇烈、越來越瘋狂。因?yàn)檗r(nóng)民的收入受到了損失，但卻沒有其他的渠道彌補(bǔ)這種損失，只能寄望產(chǎn)品本身來拉平價(jià)格曲線。所以這種虧損和風(fēng)險(xiǎn)對(duì)價(jià)格曲線的注入和干擾，將會(huì)導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)更為劇烈，并且難以遏制，繼而對(duì)生豬行業(yè)造成巨大傷害。

　　此外，我們認(rèn)為，政府過度調(diào)控和釋放不及時(shí)的生豬補(bǔ)欄信息也成為豬價(jià)“惡性循環(huán)”的主要因素。在這一點(diǎn)上，中國(guó)政府不妨看看美國(guó)的反周期補(bǔ)貼，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格低于政府認(rèn)定的某一價(jià)格之后開始補(bǔ)貼農(nóng)民，以此調(diào)節(jié)并保護(hù)農(nóng)民的當(dāng)期收益。

　　繼續(xù)推高CPI

　　在居民消費(fèi)價(jià)格中食品價(jià)格所占權(quán)重較大，而豬肉作為國(guó)民消費(fèi)中最主要的日常食品之一，豬肉價(jià)格往往成為研判通脹程度的一個(gè)重要參考。

　　申銀萬國(guó)首席宏觀分析師李慧勇認(rèn)為，在豬肉價(jià)格飛漲的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)6月份CPI漲幅為6.5%，漲幅再創(chuàng)新高。全年CPI高點(diǎn)在6、7月份，但由于豬肉漲價(jià)因素推動(dòng)，三季度漲幅和全年CPI超預(yù)期的可能顯著增加。

　　中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心研究部副部長(zhǎng)王軍稱，未來，由于豬肉價(jià)格傳統(tǒng)旺季提前到來所致的不確定因素，以及上游價(jià)格上漲等原因，預(yù)計(jì)七八月豬肉價(jià)格仍將高企，受此影響，七八月CPI可能繼續(xù)維持高點(diǎn)。

　　確保生豬生產(chǎn)穩(wěn)定的著力點(diǎn)

　　6月第3周全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為26.52元/公斤，與年初價(jià)格相比，豬肉價(jià)格累計(jì)上漲21.0%，同比上漲65.1%。豬價(jià)暴漲或暴跌都不利于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要促進(jìn)豬肉市場(chǎng)的平穩(wěn)發(fā)展，必須在尊重市場(chǎng)規(guī)律的前提下，通過政府政策的合理調(diào)控，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，保持生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和連續(xù)性，減少豬肉市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)幅度，從而促進(jìn)豬肉市場(chǎng)的平穩(wěn)。

　　規(guī)模化生豬生產(chǎn)是生豬養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢(shì)和方向，但規(guī)?；耐七M(jìn)需要一定的時(shí)間和過程，而散養(yǎng)這一傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，有群眾基礎(chǔ)，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)還將與規(guī)?；B(yǎng)殖并存。散養(yǎng)戶信息、資金嚴(yán)重匱乏，沒有足夠的經(jīng)濟(jì)能力來改善養(yǎng)豬條件，包括疫病防控，不能及時(shí)掌握供需信息，造成小生產(chǎn)與大市場(chǎng)脫節(jié)。

　　對(duì)于經(jīng)濟(jì)和技術(shù)能力有限的散養(yǎng)和小型生豬養(yǎng)殖戶來說，首先應(yīng)樹立正確的養(yǎng)殖觀念，提高飼養(yǎng)管理技術(shù)，學(xué)會(huì)科學(xué)養(yǎng)豬；同時(shí)還必須密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，通過與其他散養(yǎng)和中小型戶聯(lián)合起來建立生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)、合作社或者養(yǎng)殖小區(qū)，或者與大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和龍頭企業(yè)聯(lián)合起來，以大帶小、以強(qiáng)帶弱，逐步提高自身的養(yǎng)殖水平，加強(qiáng)信息交流，提高抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，在一定程度上形成規(guī)模生產(chǎn)，以降低成本，減少疫病，提高售價(jià)，增加效益，實(shí)現(xiàn)多贏。

　　從政府層面來說，要給予散養(yǎng)和小型養(yǎng)殖戶信息、技術(shù)和資金支持，促進(jìn)散養(yǎng)向規(guī)?；较虬l(fā)展。政府要為廣大養(yǎng)殖戶提供相應(yīng)的服務(wù)與引導(dǎo)，建立信息溝通機(jī)制，及時(shí)讓養(yǎng)殖戶了解目前的價(jià)格行情、生豬生產(chǎn)形勢(shì)；同時(shí)提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，避免疫病發(fā)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。很多散戶和小型戶現(xiàn)階段之所以不敢多養(yǎng)豬，甚至不養(yǎng)，是因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬的投入實(shí)在太高，隨著肉價(jià)的上漲，仔豬價(jià)也水漲船高，飼料價(jià)格居高不下，面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。因此，政府應(yīng)該為這些養(yǎng)殖戶解決后顧之憂，提供相應(yīng)的生豬風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)補(bǔ)貼機(jī)制，保護(hù)養(yǎng)殖者的積極性，切實(shí)保障這些養(yǎng)殖戶的利益，這樣才能提高養(yǎng)殖戶的信心和積極性。

　　2007年以來，國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策措施，取得了較好的效果。2007、2008年的能繁母豬補(bǔ)貼政策對(duì)提高養(yǎng)殖戶生豬飼養(yǎng)積極性起到了很大的作用。為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，應(yīng)該重新啟動(dòng)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶繼續(xù)從事生產(chǎn)。

　　建議適時(shí)推出生豬期貨，給市場(chǎng)提供具有指導(dǎo)作用的預(yù)期性價(jià)格，讓農(nóng)戶和企業(yè)能提前鎖定利潤(rùn)，規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，從市場(chǎng)機(jī)制層面解決“豬貴傷民”、“豬賤傷農(nóng)”的問題。推出生豬期貨還能夠引導(dǎo)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在一定程度上平衡養(yǎng)殖、購(gòu)銷、屠宰和零售環(huán)節(jié)的利益，解決長(zhǎng)期以來養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈中風(fēng)險(xiǎn)最大、利潤(rùn)最低的問題。

　　適度推進(jìn)生豬規(guī)模戶生產(chǎn)。要想避免當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)的被動(dòng)局面，就得探求從根本上解決問題的途徑。散養(yǎng)式的生豬生產(chǎn)方式具有一定的盲目性，生產(chǎn)的規(guī)模也就不具可控性。在價(jià)格上漲時(shí)，農(nóng)戶養(yǎng)豬會(huì)一哄而上；在價(jià)格下跌時(shí)，農(nóng)戶養(yǎng)豬又會(huì)一哄而下。逐步提高我國(guó)生豬規(guī)?；a(chǎn)的比重，提高生豬規(guī)模化生產(chǎn)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)和信息優(yōu)勢(shì)，不但有利于生產(chǎn)穩(wěn)定，還有利于生豬檢疫和疫病的防治，從而實(shí)現(xiàn)豬肉的合理供應(yīng)，促進(jìn)豬肉市場(chǎng)的平穩(wěn)發(fā)展。

　　深圳：夜查私宰，執(zhí)法隊(duì)險(xiǎn)些撲空

　　“各小分隊(duì)請(qǐng)注意，目標(biāo)已確定，按原計(jì)劃行動(dòng)！”5日凌晨0點(diǎn)50分，龍崗區(qū)平湖街道平湖村市場(chǎng)旁的大圍老屋村，隨著平湖街道執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)、“私宰查處隊(duì)”隊(duì)長(zhǎng)胡光輝的一聲令下，每隊(duì)由3名執(zhí)法隊(duì)員率領(lǐng)的3個(gè)行動(dòng)小分隊(duì)，立即從3個(gè)不同方向向這個(gè)龐大村落中的兩個(gè)查處目標(biāo)包抄過去……

　　30分鐘后，除因迷路耽誤了時(shí)間，造成一個(gè)私宰現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)聽到風(fēng)聲后緊急轉(zhuǎn)移未被查處外，另一處正準(zhǔn)備宰殺的現(xiàn)場(chǎng)被查個(gè)正著，現(xiàn)場(chǎng)查扣5頭無任何檢驗(yàn)檢疫證明的大肥豬和大量屠宰工具、設(shè)備，并在兩個(gè)小時(shí)后按程序由帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)簽字、押送，將問題豬送往位于羅湖區(qū)清水河的深圳市無公害焚燒廠銷毀。此時(shí)已是凌晨4點(diǎn)。

　　漆黑小巷令執(zhí)法隊(duì)員迷路

　　4日晚，根據(jù)舉報(bào)人的確切“情報(bào)”，執(zhí)法隊(duì)在充分做好保密工作的前提下，記者于晚上10點(diǎn)30分趕到平湖街道執(zhí)法隊(duì)，和十幾名應(yīng)急分隊(duì)隊(duì)員集中在門口，等待行動(dòng)命令。記者被告知，“豬肉一漲價(jià)，私宰就猖狂。”

　　晚11點(diǎn)30分，現(xiàn)場(chǎng)秘密“盯梢”的執(zhí)法隊(duì)員們不斷發(fā)回消息說私宰點(diǎn)和豬肉分割點(diǎn)都還沒有動(dòng)靜。莫非線報(bào)有誤？“不可能?。肯挛缥沂怯H眼見到那5頭病懨懨的豬被拖上一輛車的。走，去現(xiàn)場(chǎng)探探。”胡光輝擔(dān)心有變，趕緊換上便服，讓記者坐上他的摩托車后座。在山廈醫(yī)院對(duì)面的小河邊，確實(shí)沒有看到有人在分割豬肉，“這是一個(gè)分割點(diǎn)，就是當(dāng)晚從其他地方私宰來的豬肉，在這種隱秘地方分割、批發(fā)給豬肉零售者們，地點(diǎn)幾天一換。走，去私宰點(diǎn)。”胡光輝說，因?yàn)榻?jīng)常被私宰主們反“偵查”，沒有辦法，只能一起玩“貓捉老鼠”游戲。

　　換上一輛私家汽車，七拐八彎開到鳳凰社區(qū)一個(gè)更隱蔽的山腳下時(shí)，他指著幾座老屋夾縫中的一輛灰色運(yùn)輸車說，那就是他看到的運(yùn)輸病豬的車，豬宰好后，一般情況下豬肉還是由這個(gè)車?yán)鰜淼摹?ldquo;盯梢”的執(zhí)法隊(duì)員就在這輛車旁蹲守著。車還在，那私宰的具體位置在哪里呢？

　　凌晨0點(diǎn)30分，胡光輝的兩臺(tái)手機(jī)突然同時(shí)響起，大家為之一振。果然，電話報(bào)告說兩個(gè)私宰點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了平湖社區(qū)。0點(diǎn)50分，接到命令后的20多名行動(dòng)人員齊集大圍老屋西門，并兵分三路火速圍堵兩個(gè)私宰點(diǎn)。

　　記者尾隨進(jìn)入老屋村，小巷道路高低起伏十分狹窄，里面四通八達(dá)一片漆黑，手電數(shù)量少，極大減緩了大家的行動(dòng)速度。直奔了約1500米左右后，迷宮般的漆黑巷子把大家徹底搞懵了方向，加上一路犬吠不斷，好不容易趕到小巷深處的那個(gè)私宰點(diǎn)時(shí)，生豬產(chǎn)品、屠宰工具設(shè)備等已經(jīng)轉(zhuǎn)移，尋找不到現(xiàn)場(chǎng)痕跡。

　　現(xiàn)場(chǎng)查扣大量私宰設(shè)備

　　凌晨1點(diǎn)20分，一分隊(duì)傳來消息，說另一處私宰點(diǎn)已經(jīng)被控制，請(qǐng)求緊急支援。大家以最快速度趕到離平湖村市場(chǎng)門口100米處的一排破舊老屋里。

　　5頭各有100公斤左右、正準(zhǔn)備宰殺的大肥豬，擠在一個(gè)布置有超大沸水鍋、屠宰刀具俱全的小屋里；用于給豬肉注水的水管等非法設(shè)備掛在墻上；兩條專門用來報(bào)信的犬只鎖在門口，吠叫不斷?，F(xiàn)場(chǎng)提供不了任何生豬校驗(yàn)檢疫文書。執(zhí)法隊(duì)員按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二條和第二十四條之規(guī)定，對(duì)已具備違反條例規(guī)定條件的現(xiàn)場(chǎng)予以取締，沒收生豬、屠宰工具和設(shè)備。

　　深更半夜里，怎樣把問題豬弄上執(zhí)法車呢？在記者琢磨的當(dāng)口，執(zhí)法隊(duì)員們身手嫻熟地抓耳朵、抬豬尾，半小時(shí)的工夫，5頭肥豬硬是躺進(jìn)了他們的執(zhí)法車廂，讓記者嘆為觀止。“這是小兒科了，兩年前經(jīng)常半夜里一查就是上百頭的生豬，那是真正傷透腦筋。”執(zhí)法隊(duì)員說。據(jù)了解，就平湖定點(diǎn)屠宰場(chǎng)而言，已經(jīng)由3年前一天只能宰殺100來頭豬，穩(wěn)定到了現(xiàn)在每天能宰殺1500頭左右。

　　川豬“蓄水池”作用進(jìn)一步凸顯

　　時(shí)隔三年，川豬再度進(jìn)京，穩(wěn)定市場(chǎng)

　　川豬存欄量總體充足，價(jià)格相對(duì)較低

　　目前價(jià)格水平有利于提高農(nóng)民養(yǎng)殖積極性

　　四川省畜牧食品局提供的2011年6月第5周生豬監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前，川豬價(jià)格位列全國(guó)倒數(shù)第三位，僅高于青海和寧夏。在全國(guó)生豬價(jià)格高企的背景下，川豬的“蓄水池”作用進(jìn)一步凸顯。

　　在四川省畜牧食品局市場(chǎng)信息中心提供的我省肉豬價(jià)格走勢(shì)圖上能明顯看出，今年4月下旬我省生豬市場(chǎng)進(jìn)入正常的調(diào)整期，價(jià)格開始回落，但到5月份又迅速走高。

　　“川豬已經(jīng)三年不進(jìn)京了。今年川豬再次進(jìn)京，主要是為了穩(wěn)定全國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)。”省畜牧食品局市場(chǎng)信心中心主任錢亮表示，4月下旬我省生豬價(jià)格開始調(diào)整，說明當(dāng)時(shí)我省生豬存欄量總體是充足的，是外調(diào)量的增加“抬”起了豬價(jià)。數(shù)據(jù)顯示，1—5月，僅廣安市銷往省外的肥豬就達(dá)89萬頭，同比增長(zhǎng)12.9%。據(jù)廣元棋盤關(guān)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站統(tǒng)計(jì)，近期北京從巴中、廣元等地調(diào)運(yùn)肥豬10余萬頭。今年，除京、滬、浙、蘇、粵等傳統(tǒng)銷區(qū)外，同樣是生豬主產(chǎn)地的湖北省宜昌市也在川調(diào)運(yùn)活豬。

　　四川省目前仍有40%以上的生豬存欄集中在散養(yǎng)的農(nóng)戶，具有天然“蓄水池”的功能。在全國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)較為緊張的背景下，價(jià)格相對(duì)較低的川豬就在一定程度上起到穩(wěn)定器的作用。

　　盡管目前生豬價(jià)格高企，但養(yǎng)豬農(nóng)民并非進(jìn)入了“厚利”時(shí)代。據(jù)分析，在2008年和2009年間，農(nóng)民養(yǎng)一頭豬肉的利潤(rùn)在150元—200元之間，目前的利潤(rùn)在300—350元之間。加上物價(jià)上漲等因素，農(nóng)民養(yǎng)豬僅處于“正常偏好”水平。目前的價(jià)格水平有利于提升農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。政府通過引導(dǎo)散養(yǎng)戶加入農(nóng)民專業(yè)合作實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模養(yǎng)殖，將有利于生豬市場(chǎng)的整體穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。

　　錢亮建議，要進(jìn)一步加大農(nóng)市對(duì)接力度，盡量減少中間流通環(huán)節(jié)，這樣才有可能在提高養(yǎng)殖農(nóng)民收入的同時(shí)，降低豬肉價(jià)格。此外，還要解決政策和市場(chǎng)信息不對(duì)稱的問題，并進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖小額貸款的扶持力度，激勵(lì)農(nóng)民盡快補(bǔ)欄。

　　做出肉價(jià)“震蕩上行”判斷的錢亮表示，在中秋和國(guó)慶期間，國(guó)家會(huì)投入政府儲(chǔ)備肉，滿足市場(chǎng)供應(yīng)、平抑市場(chǎng)價(jià)格。但因?yàn)轱暳?、人工等成本的增加，養(yǎng)豬的成本被“托”高，加之受全國(guó)市場(chǎng)供求影響，因此豬肉價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)還難以下降。

　　石家莊豬肉價(jià)格上漲 屠宰廠稱賠錢零售商說少賺

　　7月5日，石家莊市橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)豬肉最低批發(fā)價(jià)格比兩天前每公斤上漲1元。“每公斤漲夠4毛，我就會(huì)在圖上標(biāo)一下，6月28日之前的一周價(jià)格略有下降，6月29日又開始上漲，預(yù)計(jì)7月10日以前生豬價(jià)格每公斤會(huì)漲到21塊。”6月30日，石家莊市夢(mèng)隆達(dá)畜牧有限公司總經(jīng)理張振剛說，由于生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，上漲預(yù)期很高，他想等等再讓生豬出欄，“每頭出欄生豬在100公斤到120公斤，每公斤如果漲兩毛，一頭豬利潤(rùn)會(huì)增加20多塊。”

　　與養(yǎng)殖戶不同，在這一輪豬肉價(jià)格上漲的過程中，屠宰企業(yè)和銷售攤販倍感壓力。

　　屠宰廠：一頭豬賠三四十元

　　“豬肉價(jià)格高對(duì)屠宰企業(yè)非常不利，現(xiàn)在我們屠宰一頭豬要賠三四十元。屠宰企業(yè)最希望的是價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。”河北千喜鶴肉類產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理陳子卿說。由于價(jià)格高，生豬養(yǎng)殖戶惜售，屠宰企業(yè)買不到足量的生豬，只有抬高收購(gòu)價(jià)格，造成生豬的價(jià)格上漲速度高于豬肉價(jià)格上漲速度。

　　目前，千喜鶴公司每天生豬屠宰量為1400頭左右，而高峰時(shí)每天能達(dá)到4000多頭。陳子卿分析，由于豬肉價(jià)格上漲刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，同時(shí)很多人改吃雞鴨等肉類，而雞鴨的生長(zhǎng)期比較短，存欄量會(huì)快速上升。大約在8月份豬肉價(jià)格能停住上升的腳步，不過他也表示“這個(gè)行業(yè)太難判斷”。

　　零售商販：維持經(jīng)營(yíng)

　　說起目前的經(jīng)營(yíng)狀況，石家莊市煤機(jī)街菜市場(chǎng)的幾戶豬肉零售商販異口同聲：“賺得少了，勉強(qiáng)維持。”

　　一位經(jīng)營(yíng)戶表示，現(xiàn)在每公斤豬肉的利潤(rùn)在兩元左右，與價(jià)格上漲之前比沒有提高，但是銷量卻下降，以前每天能賣一頭半到兩頭豬，現(xiàn)在只能賣一頭左右。“以前人們買一斤肉，現(xiàn)在也許就買半斤。”

　　石家莊市范西路菜市場(chǎng)一位肉販則說：“豬肉賣價(jià)高，但進(jìn)價(jià)也高?，F(xiàn)在開始賣雞肉了，不然真賺不了什么錢。”

　　北國(guó)超市長(zhǎng)江店的店長(zhǎng)賈永剛表示，肉品的利潤(rùn)與銷量成正比，由于價(jià)格上漲，該超市豬肉銷售的總金額沒有明顯變化，利潤(rùn)卻在下降。