水簾使用時(shí),為什么需要高風(fēng)速?

2024-06-02來(lái)源:肉雞養殖基礎技術(shù)文章編輯:靈兒評論:[點(diǎn)擊復制網(wǎng)址]
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  炎熱天氣時(shí),雖然世界各地都使用濕簾來(lái)給雞降溫,但它本身并不是減少雞熱應激的非常有效的方法。要理解其中的原因, 就必須了解雞是如何給自己降溫的。

  雞有兩種方式散熱:

  1. 將熱量散發(fā)到周?chē)諝庵校@熱散熱)

  2. 通過(guò)呼吸系統的水分蒸發(fā)散熱(潛熱散熱)

  顯熱散熱很容易理解。雞的體溫高于周?chē)諝獾捏w溫所以熱量會(huì )散發(fā)到周?chē)諝庵?。周?chē)諝鉁囟仍降?,散熱量越大,周?chē)諝鉁囟仍礁?,散熱量越小?/p>

  潛熱或者蒸發(fā)散熱概念更難理解一些,雞呼吸時(shí),呼吸道的水分蒸發(fā),熱會(huì )從雞體內散發(fā),這和濕簾蒸發(fā)降溫原理一樣。雞呼吸蒸發(fā)散熱量和其呼吸的空氣相對濕度有關(guān)。相對濕度越低,蒸發(fā)量越大,相應的散熱量也越大。相反,相對濕度越大,蒸發(fā)量越小,相應的散熱量也越小。從雞第一天出生,它就利用這兩種方法進(jìn)行散熱,維持正常體溫。

  到底會(huì )有多少散熱呢?在25℃時(shí),2.26kg的雞可以產(chǎn)生17.58W的熱量,這相當于一只25W白熾燈的散熱量。相對濕度50%時(shí),大概10.5W的熱量(60%)會(huì )通過(guò)呼吸系統蒸發(fā)散發(fā)掉,7W的熱量散發(fā)到周?chē)諝庵?。一個(gè)靜止狀態(tài)下的成年男人會(huì )產(chǎn)生100W的熱量(單位重量下,雞產(chǎn)熱量的1/7)。只有28%的散熱是通過(guò)呼吸系統和皮膚的蒸發(fā)散熱,其余72%的熱量擴散到周?chē)諝庵?。我們人?lèi)對比雞來(lái)講,遠不如雞依賴(lài)蒸發(fā)降溫,所以我們對高濕度的敏感程度低于我們飼養的雞。

圖2. 2.26kg肉雞在25℃下的散熱量

  25℃對大多數人來(lái)說(shuō)不是很熱的溫度。但對雞來(lái)說(shuō),如果相對濕度很高,那就會(huì )很難受。像圖2表明的,濕度從50%升高到70%時(shí),總散熱降低了25%。如果升高到90%,總散熱降低將近35%。這種程度的散熱量降低,會(huì )導致雞體溫明顯升高,生產(chǎn)性能下降。

  這就是生產(chǎn)者要面臨的問(wèn)題。炎熱天氣時(shí),我們利用蒸發(fā)降溫來(lái)降低舍內溫度以增加雞向空氣中的散熱(顯熱)。缺點(diǎn)是這種降溫會(huì )提高相對濕度。每1°F的降溫,空氣相對濕度會(huì )提高2.5%。

  盡管空氣溫度降低了,相對濕度的提高降低了雞通過(guò)呼吸系統蒸發(fā)散熱,給自己降溫的能力。所以盡管通過(guò)濕簾蒸發(fā)降溫降低了舍內的溫度,卻對雞的降低溫度的原始方法產(chǎn)生了負面影響,因為相對濕度提高。

  舉例來(lái)說(shuō),舍內30℃,相對濕度50%,2.26kg雞的總散熱量約等于13.2W。開(kāi)始濕簾降溫系統后,溫度降低到25℃,相對濕度提高到75%,盡管空氣溫度降低了10度,事實(shí)上雞的總散熱量卻只增加了0.293W。

  考慮到2.26kg的雞需要散發(fā)17.58W的熱量,在這種情況下很難說(shuō)利用濕簾降溫可以顯著(zhù)改善雞的表現。有趣的是,在高溫高濕季節,利用蒸發(fā)降溫的典型雞舍,23-26℃溫度,相對濕度80%的環(huán)境會(huì )更惡劣。根據Genc and Porter和其他人的一些研究,這應該會(huì )導致熱應激效應升高,但是我們知道實(shí)際不是這樣。

  為什么?答案很簡(jiǎn)單-風(fēng)速!

圖3.高溫高濕天氣時(shí)雞舍內的情況(濕簾降溫)

  風(fēng)速增加了雞體向周?chē)諝獾纳?,降低了雞對呼吸散熱的依賴(lài)。風(fēng)速越高,雞體散熱量越高,對呼吸散熱需求越小,由此降低相對濕度的影響程度。

圖4. 30℃溫度下,肉雞在不同風(fēng)速下的散熱量(紅色顯熱,藍色潛熱)

  圖4 說(shuō)明熱量從舍溫29.4℃、相對濕度52%,2.25公斤重的肉雞身上散發(fā)出去的百分比正是風(fēng)速在起作用。

  在風(fēng)速為0.52 m/s的情況下,肉雞大約72%的熱量散失是由其呼吸系統的水分蒸發(fā)實(shí)現的,因此它就可能會(huì )受到高相對濕度的不利影響。

  相反地,當雞群需要降溫,風(fēng)速在3.1m/s 時(shí),依靠雞群呼吸系統蒸發(fā)水分從而使熱量散失的比例降低到了50%以下,這樣就大大降低了相對濕度對雞群降溫的影響程度。

  這一切歸結為幾個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí):雞舍沒(méi)有風(fēng)速,濕簾降溫就是一個(gè)潛在的風(fēng)險,隨著(zhù)風(fēng)速的增加,相對濕度對雞群的影響會(huì )降低。很多的養殖戶(hù)把濕簾降溫看作是“空調”。

  但事實(shí)并非如此??照{降低了空氣溫度,同時(shí)去除了房屋中的水分。濕簾降低了雞舍空氣溫度,卻增加了舍內濕度,這是一個(gè)明顯差異。

  在世界上的一些地區,在空氣中增加水分是被認可的。例如,在沙漠地區,許多人使用“沼澤冰箱”(一個(gè)裝有蒸發(fā)墊和鼓風(fēng)機的小盒子)來(lái)使他們的住宅感到?jīng)鏊?,而不是空調。

  如果是40.5℃,相對濕度為10%,沼澤冰箱可將室內溫度降至24度,并將相對濕度提高到50%以上。

  房主既能以很低的成本獲得所需的濕度,又能使房舍溫度降低。

  但是,如果一個(gè)居住在潮濕氣候下的房主,在一個(gè)典型的夏日(35℃,55%Rh)使用同樣的降溫方式,那他們最終會(huì )離理想的居住條件越來(lái)越遠(29攝氏度,85%Rh)。

  我們在雞舍使用的蒸發(fā)冷卻系統,基本上最適合的是在在炎熱,干燥的氣候,而不是在炎熱,潮濕的氣候。我們能高效使用它的唯一原因是因為我們雞舍的風(fēng)速空氣交換率都很高。

  關(guān)鍵是當有空氣流過(guò)雞體時(shí),濕簾是一種非常好的降溫的方法。當濕度較高、風(fēng)速較低時(shí),雞群會(huì )在令人吃驚的低溫(中、低21℃)下產(chǎn)生熱應激。

  是的,雞舍此時(shí)對你來(lái)說(shuō)可能很“涼爽”,但是要記住,一只雞對高濕度的環(huán)境比你敏感得多。

  在使用濕簾系統之前,請確保有足夠的風(fēng)機運行,以抵消濕簾所造成的濕度增加帶來(lái)的有害影響。

  對于日齡大的雞群來(lái)說(shuō),通常需要在使用濕簾之前,雞舍大部分的風(fēng)機應當在運行。我們不僅需要抵消因濕簾帶來(lái)高濕度造成的負面影響。而且因為大日齡雞群覆蓋厚厚的羽毛,造成每只雞之間的空間是有限的,因此需要一個(gè)較高的風(fēng)速,以排除他們的身體散發(fā)的多余熱量。對于日齡較小的雞群,可以使用的風(fēng)機較少,因為濕簾系統通常只用于“調節”進(jìn)入雞舍的相對濕度較低的空氣。

  例如,當室外溫度為37.7℃,相對濕度為30%時(shí),我們雞群日齡為兩周齡,我們可以稍微開(kāi)啟濕簾,少加水,這樣可以減少進(jìn)入雞舍空氣溫度到32℃,相對濕度增加到55%左右。

  少量的風(fēng)機就可以保持雞群的舒適,這不僅是因為相對濕度很低,而且因為小雞不產(chǎn)生太多的熱量,羽毛也沒(méi)有完全覆蓋身體,它們之間還有很大的空間,因此需要相對較低的風(fēng)速來(lái)從它們的身體中移除熱量。

  我們雞舍若不安裝濕簾,雞舍環(huán)境會(huì )更好嗎?絕對不是那么回事。我們需要一種在炎熱天氣下降低雞舍溫度的廉價(jià)方法。雖然風(fēng)速是一種非常有效的移除雞群多余熱量的方法,但雞舍空氣溫度和雞體之間的溫差越小,從雞身上移出的熱量就越少。

  如果空氣在雞群身上移動(dòng)的溫度等于它的體溫,那么雞體就不會(huì )有熱量散發(fā)到空氣中。這不是一種兩全其美的情況。養殖戶(hù)需要利用風(fēng)速和濕簾在炎熱的天氣,以保持雞群舒適和生產(chǎn)。但是,請記住最大限度地降低雞群體感溫度的首先是風(fēng)速,其次是濕簾。


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