炎熱天氣時，雖然世界各地都使用濕簾來給雞降溫，但它本身并不是減少雞熱應(yīng)激的非常有效的方法。要理解其中的原因, 就必須了解雞是如何給自己降溫的。
雞有兩種方式散熱：
1. 將熱量散發(fā)到周圍空氣中（顯熱散熱）
2. 通過呼吸系統(tǒng)的水分蒸發(fā)散熱（潛熱散熱）
顯熱散熱很容易理解。雞的體溫高于周圍空氣的體溫所以熱量會散發(fā)到周圍空氣中。周圍空氣溫度越低，散熱量越大，周圍空氣溫度越高，散熱量越小。
潛熱或者蒸發(fā)散熱概念更難理解一些，雞呼吸時，呼吸道的水分蒸發(fā)，熱會從雞體內(nèi)散發(fā)，這和濕簾蒸發(fā)降溫原理一樣。雞呼吸蒸發(fā)散熱量和其呼吸的空氣相對濕度有關(guān)。相對濕度越低，蒸發(fā)量越大，相應(yīng)的散熱量也越大。相反，相對濕度越大，蒸發(fā)量越小，相應(yīng)的散熱量也越小。從雞第一天出生，它就利用這兩種方法進行散熱，維持正常體溫。
到底會有多少散熱呢？在25℃時，2.26kg的雞可以產(chǎn)生17.58W的熱量，這相當于一只25W白熾燈的散熱量。相對濕度50%時，大概10.5W的熱量（60%）會通過呼吸系統(tǒng)蒸發(fā)散發(fā)掉，7W的熱量散發(fā)到周圍空氣中。一個靜止狀態(tài)下的成年男人會產(chǎn)生100W的熱量（單位重量下，雞產(chǎn)熱量的1/7）。只有28%的散熱是通過呼吸系統(tǒng)和皮膚的蒸發(fā)散熱，其余72%的熱量擴散到周圍空氣中。我們?nèi)祟悓Ρ入u來講，遠不如雞依賴蒸發(fā)降溫，所以我們對高濕度的敏感程度低于我們飼養(yǎng)的雞。
圖2. 2.26kg肉雞在25℃下的散熱量
25℃對大多數(shù)人來說不是很熱的溫度。但對雞來說，如果相對濕度很高，那就會很難受。像圖2表明的，濕度從50%升高到70%時，總散熱降低了25%。如果升高到90%，總散熱降低將近35%。這種程度的散熱量降低，會導(dǎo)致雞體溫明顯升高，生產(chǎn)性能下降。
這就是生產(chǎn)者要面臨的問題。炎熱天氣時，我們利用蒸發(fā)降溫來降低舍內(nèi)溫度以增加雞向空氣中的散熱（顯熱）。缺點是這種降溫會提高相對濕度。每1°F的降溫，空氣相對濕度會提高2.5%。
盡管空氣溫度降低了，相對濕度的提高降低了雞通過呼吸系統(tǒng)蒸發(fā)散熱，給自己降溫的能力。所以盡管通過濕簾蒸發(fā)降溫降低了舍內(nèi)的溫度，卻對雞的降低溫度的原始方法產(chǎn)生了負面影響，因為相對濕度提高。
舉例來說，舍內(nèi)30℃，相對濕度50%，2.26kg雞的總散熱量約等于13.2W。開始濕簾降溫系統(tǒng)后，溫度降低到25℃，相對濕度提高到75%，盡管空氣溫度降低了10度，事實上雞的總散熱量卻只增加了0.293W。
考慮到2.26kg的雞需要散發(fā)17.58W的熱量，在這種情況下很難說利用濕簾降溫可以顯著改善雞的表現(xiàn)。有趣的是，在高溫高濕季節(jié)，利用蒸發(fā)降溫的典型雞舍，23-26℃溫度，相對濕度80%的環(huán)境會更惡劣。根據(jù)Genc and Porter和其他人的一些研究，這應(yīng)該會導(dǎo)致熱應(yīng)激效應(yīng)升高，但是我們知道實際不是這樣。
為什么?答案很簡單-風(fēng)速！
圖3.高溫高濕天氣時雞舍內(nèi)的情況（濕簾降溫）
風(fēng)速增加了雞體向周圍空氣的散熱，降低了雞對呼吸散熱的依賴。風(fēng)速越高，雞體散熱量越高，對呼吸散熱需求越小，由此降低相對濕度的影響程度。
圖4. 30℃溫度下，肉雞在不同風(fēng)速下的散熱量（紅色顯熱，藍色潛熱）
圖4 說明熱量從舍溫29.4℃、相對濕度52%，2.25公斤重的肉雞身上散發(fā)出去的百分比正是風(fēng)速在起作用。
在風(fēng)速為0.52 m/s的情況下，肉雞大約72%的熱量散失是由其呼吸系統(tǒng)的水分蒸發(fā)實現(xiàn)的，因此它就可能會受到高相對濕度的不利影響。
相反地，當雞群需要降溫，風(fēng)速在3.1m/s 時，依靠雞群呼吸系統(tǒng)蒸發(fā)水分從而使熱量散失的比例降低到了50%以下，這樣就大大降低了相對濕度對雞群降溫的影響程度。
這一切歸結(jié)為幾個簡單的事實：雞舍沒有風(fēng)速，濕簾降溫就是一個潛在的風(fēng)險，隨著風(fēng)速的增加，相對濕度對雞群的影響會降低。很多的養(yǎng)殖戶把濕簾降溫看作是“空調(diào)”。
但事實并非如此?？照{(diào)降低了空氣溫度，同時去除了房屋中的水分。濕簾降低了雞舍空氣溫度，卻增加了舍內(nèi)濕度，這是一個明顯差異。
在世界上的一些地區(qū)，在空氣中增加水分是被認可的。例如，在沙漠地區(qū)，許多人使用“沼澤冰箱”（一個裝有蒸發(fā)墊和鼓風(fēng)機的小盒子）來使他們的住宅感到?jīng)鏊?，而不是空調(diào)。
如果是40.5℃，相對濕度為10%，沼澤冰箱可將室內(nèi)溫度降至24度，并將相對濕度提高到50%以上。
房主既能以很低的成本獲得所需的濕度，又能使房舍溫度降低。
但是，如果一個居住在潮濕氣候下的房主，在一個典型的夏日（35℃，55%Rh）使用同樣的降溫方式，那他們最終會離理想的居住條件越來越遠（29攝氏度，85%Rh）。
我們在雞舍使用的蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)，基本上最適合的是在在炎熱，干燥的氣候，而不是在炎熱，潮濕的氣候。我們能高效使用它的唯一原因是因為我們雞舍的風(fēng)速空氣交換率都很高。
關(guān)鍵是當有空氣流過雞體時，濕簾是一種非常好的降溫的方法。當濕度較高、風(fēng)速較低時，雞群會在令人吃驚的低溫（中、低21℃）下產(chǎn)生熱應(yīng)激。
是的，雞舍此時對你來說可能很“涼爽”，但是要記住，一只雞對高濕度的環(huán)境比你敏感得多。
在使用濕簾系統(tǒng)之前，請確保有足夠的風(fēng)機運行，以抵消濕簾所造成的濕度增加帶來的有害影響。
對于日齡大的雞群來說，通常需要在使用濕簾之前，雞舍大部分的風(fēng)機應(yīng)當在運行。我們不僅需要抵消因濕簾帶來高濕度造成的負面影響。而且因為大日齡雞群覆蓋厚厚的羽毛，造成每只雞之間的空間是有限的，因此需要一個較高的風(fēng)速，以排除他們的身體散發(fā)的多余熱量。對于日齡較小的雞群，可以使用的風(fēng)機較少，因為濕簾系統(tǒng)通常只用于“調(diào)節(jié)”進入雞舍的相對濕度較低的空氣。
例如，當室外溫度為37.7℃，相對濕度為30%時，我們雞群日齡為兩周齡，我們可以稍微開啟濕簾，少加水，這樣可以減少進入雞舍空氣溫度到32℃，相對濕度增加到55%左右。
少量的風(fēng)機就可以保持雞群的舒適，這不僅是因為相對濕度很低，而且因為小雞不產(chǎn)生太多的熱量，羽毛也沒有完全覆蓋身體，它們之間還有很大的空間，因此需要相對較低的風(fēng)速來從它們的身體中移除熱量。
我們雞舍若不安裝濕簾，雞舍環(huán)境會更好嗎?絕對不是那么回事。我們需要一種在炎熱天氣下降低雞舍溫度的廉價方法。雖然風(fēng)速是一種非常有效的移除雞群多余熱量的方法，但雞舍空氣溫度和雞體之間的溫差越小，從雞身上移出的熱量就越少。
如果空氣在雞群身上移動的溫度等于它的體溫，那么雞體就不會有熱量散發(fā)到空氣中。這不是一種兩全其美的情況。養(yǎng)殖戶需要利用風(fēng)速和濕簾在炎熱的天氣，以保持雞群舒適和生產(chǎn)。但是，請記住最大限度地降低雞群體感溫度的首先是風(fēng)速，其次是濕簾。
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