肉雞腸道健康問題：原因和影響及解決方案

　　腸道健康是肉雞生產(chǎn)中最緊迫的問題之一。

　　肉雞行業(yè)在滿足全球日益增長的肉類需求方面發(fā)揮著重要作用。

　　飼養(yǎng)肉雞是因其肉類生產(chǎn)效率高，這對于糧食自給率較低的國家尤為重要。確保肉雞腸道健康及其整體健康對動物福利和行業(yè)盈利至關(guān)重要。肉雞生產(chǎn)中最緊迫的問題之一仍然是腸道健康，肉雞的腸道健康影響深遠(yuǎn)。

　　一、主要原因

　　1、日糧因素：營養(yǎng)對肉雞腸道健康起著關(guān)鍵作用。日糧配方不當(dāng)、飼料原料質(zhì)量低劣或養(yǎng)分水平失衡都會導(dǎo)致消化問題。例如，過量的蛋白質(zhì)已被證明與腸道健康水平下降有關(guān)。

　　2、微生物失衡：肉雞的腸道是一個復(fù)雜的微生物群落。微生物群的失衡會破壞消化過程。為了促進(jìn)生長或預(yù)防疾病而在飼料中使用抗生素會改變這種微妙的平衡，可能導(dǎo)致抗生素耐藥性和腸道健康問題。

　　3、應(yīng)激因素：肉雞在養(yǎng)殖場中經(jīng)常遭受應(yīng)激，包括過度擁擠、運(yùn)輸和環(huán)境條件的突然變化。應(yīng)激會削弱雞群的免疫系統(tǒng)，增加其患腸道疾病和其他疾病的概率。

　　4、病原體：細(xì)菌感染，如產(chǎn)氣莢膜梭菌和埃希氏大腸桿菌，以及原生動物寄生蟲，如艾美球蟲，會導(dǎo)致嚴(yán)重的腸道健康問題。這些病原體可以在一定條件下增殖，導(dǎo)致壞死性腸炎和球蟲病等疾病。

　　二、主要影響

　　1、生長和生產(chǎn)力下降：腸道健康問題會導(dǎo)致雞只養(yǎng)分吸收不良和飼料效率降低，從而導(dǎo)致生長速度減慢和整體生產(chǎn)力下降，這將對肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生直接影響。

　　2、死亡率上升：嚴(yán)重的腸道健康問題會導(dǎo)致高死亡率，給肉雞生產(chǎn)商造成重大經(jīng)濟(jì)損失。此外，增加抗生素的使用來應(yīng)對感染，或?qū)⒋龠M(jìn)抗生素耐藥菌株的產(chǎn)生，同時使用抗生素防治疾病也增加了生產(chǎn)成本。

　　3、質(zhì)量和安全問題：腸道健康狀況不佳會影響肉雞的肉質(zhì)和安全性，這可能導(dǎo)致雞胸肉口感變“柴”，出現(xiàn)白條紋，甚至出現(xiàn)沙門氏菌污染，從而對雞肉的口感、外觀和安全性造成負(fù)面影響，降低其市場價(jià)值。

　　4、動物福利：腸道健康問題會給肉雞帶來不適，影響到它們的福祉，與動物痛苦有關(guān)的倫理問題可能會導(dǎo)致公眾的強(qiáng)烈反對和更加嚴(yán)格的監(jiān)管。

　　三、解決方案

　　1、適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)：確保具備最佳養(yǎng)分水平的均衡日糧依然至關(guān)重要。營養(yǎng)學(xué)家和獸醫(yī)應(yīng)攜手合作，共同制定日糧和飼喂方案，以促進(jìn)雞只的腸道健康并最大限度地提高其性能。

　　2、益生元和益生菌：這些有益細(xì)菌(益生菌)和化合物(益生元)有助于維持健康的腸道微生物群。飼料中加入益生元和益生菌可以促進(jìn)腸道健康和消化，當(dāng)然所有其他生物性的新型添加劑也是如此。

　　3、管理措施：實(shí)施適當(dāng)?shù)霓r(nóng)場管理措施，如減少過度擁擠、改善通風(fēng)和盡量減少應(yīng)激因素，可提高肉雞的整體健康水平。此外，偶爾請專家到雞場走一走，對發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題大有裨益。

　　4、替代性生長促進(jìn)劑：生產(chǎn)商可以探索天然的生長促進(jìn)劑替代飼料中促生長的抗生素，如植物源化合物、有機(jī)酸、酶、替代性礦物質(zhì)等，以緩解腸道健康問題，并非所有產(chǎn)品都適用于任何農(nóng)場，因此需要反復(fù)試錯才能找到合適的產(chǎn)品或產(chǎn)品組合，但這只適用于不再允許使用此類抗生素的地區(qū)。

　　5、疫苗接種和生物安全：通過接種疫苗和嚴(yán)格的生物安全措施來預(yù)防感染，可以大大降低某些病原體引起的腸道健康風(fēng)險(xiǎn)。“預(yù)防勝于治療”這句格言今天仍然有效，但預(yù)防費(fèi)用的合理性往往很難證明，而更為高昂的洽療費(fèi)用則被毫無疑問地接受。

　　四、小 結(jié)

　　肉雞的腸道健康問題是多方面的，會對家禽業(yè)和消費(fèi)者造成嚴(yán)重影響。要解決這些問題，需要采取全面的方法，包括適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)、管理措施以及正確使用抗生素和其他添加劑。通過優(yōu)先關(guān)注腸道健康，肉雞生產(chǎn)商可以提高雞群的整體健康水平和生產(chǎn)性能，同時滿足對安全和可持續(xù)的禽肉日益增長的需求。

　　文章分享來源：FeedStrategy 第74 卷第06期；作者：loannis Mavromichalis