規(guī)模化養(yǎng)殖的短板

　　曾幾何時，我們熱衷于“鼓吹”規(guī)?；B(yǎng)殖的“優(yōu)勢”和“好處”并極力為之站臺，其實，仔細想來，那不過是資本運作的一種模式，至于真的好與不好，并沒有人去深究，也缺乏足夠的專業(yè)論證和數(shù)據(jù)印證。

　　是許多農(nóng)牧集團公司的養(yǎng)殖指標、是許多規(guī)?；B(yǎng)殖場的生產(chǎn)水平、是禽流感、是非洲豬瘟，讓我這個獸醫(yī)出身的專業(yè)、從業(yè)者再一次清醒地認識到規(guī)?；B(yǎng)殖的短板，到了不吐不快的地步。

　　從專業(yè)的角度看，我多次說過：集約化才是現(xiàn)代養(yǎng)殖最大的應激，我們把那么多的家畜、家禽關在一起，放在一棟舍里、圈在一個場里。從來沒問問它們愿意不愿意，快樂不快樂?我們的很多養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)?；B(yǎng)殖道路上罔顧專業(yè)要求、為商業(yè)追求所迷失。規(guī)模越來越大，大到力所不能及，最終在無奈中忍受者那些失敗的蹂躪和虧損的抽泣。

　　就白羽肉雞來講，我是規(guī)?；B(yǎng)殖比較早的倡導者、推動者、踐行者。一直以來，我以專業(yè)認識為導航，小心翼翼地走在規(guī)范化養(yǎng)殖的道路上。規(guī)?；B(yǎng)殖，一個最基本的條件，就是全進全出，這就要求供苗、屠宰能力和養(yǎng)殖規(guī)模相匹配，不至于把進雞時間和出欄時間拖得很久(一般2-4天進完苗，3-5天賣完雞)，從而導致不必要的污染、感染和損失。事實上很多地方的人卻在堅持著自以為是的“套養(yǎng)”和“一個場養(yǎng)殖不同的批次”，把一個好端端的養(yǎng)殖場愣是搞成了養(yǎng)殖小區(qū)。違背基本的專業(yè)要求，怎么能長期堅持?僥幸和必然性沒有什么聯(lián)系，不要給它們劃等號。

　　最近幾個月波及全國范圍的非洲豬瘟，顛覆了規(guī)?；B(yǎng)殖具有“優(yōu)勢”的盲目自豪、自信和自戀心理。出事的有很多大型的種豬場、規(guī)?；蕡?，而那些中小型的夫妻檔養(yǎng)豬戶反而沒有大問題。這不禁讓人困惑：規(guī)?；B(yǎng)殖怎么啦?

　　從肉雞、蛋雞、豬、牛、羊規(guī)?；B(yǎng)殖中大量的失誤、失敗的案例來看，其短板不外乎：

　　一、條件太好，引起誤導：發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，不管是自有資金，也不管是借貸，老板們總是有一種不是最先進、最好看、最闊氣誓不罷休的與時俱進的炫耀和虛榮心理，于是乎，國內(nèi)很多規(guī)?；B(yǎng)殖場、家庭農(nóng)場建得比歐美的養(yǎng)殖場、家庭農(nóng)場都漂亮?，F(xiàn)實生活中，過度地看中外表，在規(guī)?；B(yǎng)殖場建設中，往往忽視很多內(nèi)在的東西，比如系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、材質(zhì)、使用壽命等等。在國內(nèi)很多規(guī)?；B(yǎng)殖場建設中，一線專業(yè)人員的智慧沒有很好的吸納進去，多數(shù)高大上的規(guī)模化養(yǎng)殖場很好看、但不好用。

　　還有就是所謂的“自動化”控制，很多規(guī)?；B(yǎng)殖場的自動化一方面屏蔽了那些外行的從業(yè)人員，他們根本就不懂得環(huán)控參數(shù)的設定和調(diào)整，根本就沒有機電一體化的基礎知識和常識。另一方面，由于過分強調(diào)自動化，讓很多飼養(yǎng)人員惰性萌發(fā)，由于過度相信和依賴設備，而放松了主觀能動性發(fā)揮，責任感弱化，最后的養(yǎng)殖效果可想而知。

　　二、專業(yè)不夠，瞎弄：很多規(guī)?；B(yǎng)殖場，就是規(guī)模擴大而已，那些骨子里依然裝滿小農(nóng)意識的老板，生活在自我世界里，迷信自己的經(jīng)歷、經(jīng)驗和財富，他們沒有對專業(yè)產(chǎn)生必要的、足夠的興趣。

　　很多規(guī)模化養(yǎng)殖場，對于生物安全、疫苗接種、用藥、環(huán)境控制等等，基本上都是在經(jīng)驗主義的基礎上加上那些似是而非的道聽途說，他們沒有專業(yè)知識和意識，沒有操作標準和規(guī)范，基本上就是在瞎弄，創(chuàng)僥幸和好運氣有時候并不是一對歡喜親家，常常是僥幸心理帶來的操作失誤、延時和錯亂，讓養(yǎng)殖場和很多好運氣失之交臂。

　　三、不完善的雇傭制：規(guī)?；B(yǎng)殖場，不可避免地需要招聘炊事員、電工、飼養(yǎng)員、帶班長、場長，目前情況下，這種雇傭制關系并不牢固。由于受素質(zhì)、層次、待遇、激勵、管理等主、客觀因素的影響，常常是雇到了人，卻雇不到人心，尤其是責任心、感恩心、忠心。

　　體制決定機制，我們常常教育員工要以場為家，卻很少有老板把員工當家人看待，結(jié)局就是你在吹胡子瞪眼，他在想方設法偷懶，實在不行就開溜。規(guī)模化養(yǎng)殖場人員流失嚴重，已經(jīng)是個很普遍的問題，此問題不解決，生產(chǎn)指標不可能得到持續(xù)改善和穩(wěn)步提升。

　　四、農(nóng)牧企業(yè)管理缺位：農(nóng)牧企業(yè)，尤其是養(yǎng)殖業(yè)，很難擺脫農(nóng)民的慣性思維，因為我們用著大量的農(nóng)民工。即使是老板和管理人員，又有幾個不是農(nóng)村的?一方面是集約化、工廠化生產(chǎn)，一方面是小農(nóng)意識，這就讓生產(chǎn)和管理很難接軌，常常事與愿違。

　　對待規(guī)?；B(yǎng)殖場員工的管理，要動之以情，曉之以理，引導他們對“打工”有一個正確、積極、可量化的認識。薪酬待遇不吃固定工資，不吃大鍋飯，以績效工資為主，用錢說話比較靠譜。好的管理就是管好自己，理順生產(chǎn)關系，提高生產(chǎn)效率。

　　五、系統(tǒng)能力不夠：規(guī)?；B(yǎng)殖場大都是簡單的規(guī)模累積，購銷、技術、生產(chǎn)、管理上依然是一筆糊涂賬，既沒有清晰的分工，又沒有積極的協(xié)作，真的是頭疼不管腳，松散的組織肯定缺乏凝聚力。系統(tǒng)性不夠，勢必會有太多的瓶頸，流程不暢，結(jié)果就不會理想。

　　系統(tǒng)性是規(guī)?；B(yǎng)殖場必須具備的專業(yè)素質(zhì)，生產(chǎn)計劃、人員聘用與考核、采購定位、銷售方向、時機把握、設備維修、環(huán)境控制、疫病防控、內(nèi)勤服務、飼養(yǎng)日志、倉儲管理、財務管理等都需要系統(tǒng)性，在此基礎上靈活性才有意義。

　　六、精細化執(zhí)行混亂：就目前的規(guī)?；B(yǎng)殖場而言，不管是集團的，也不管是個體的，最大的短板就是管理。在管理中最迫切需要解決的問題是分工、協(xié)作、精細化和考核、激勵、獎勵的問題。管理抓不住主要矛盾，抓不住關鍵問題，分不清眉毛胡子，看起來很忙，實際上那些“忙的管理”幾乎就是在搗亂，擾亂了生產(chǎn)關系，破壞了生產(chǎn)力，我們需要這種管理嗎?大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)殖場的管理是擺設，沒有發(fā)揮應有的作用，這是未來規(guī)?；B(yǎng)殖必須要改進和完善的一項重要工作。

　　養(yǎng)殖無大事，舉重若輕;養(yǎng)殖無小事，舉輕若重。養(yǎng)殖的成功在于細節(jié)把控，系統(tǒng)、系列問題都需要流程順暢，都是執(zhí)行的結(jié)果。我多次說過：管理就是更好地執(zhí)行，只有先做到精細，才有精益求精。

　　本文摘自雞病專業(yè)網(wǎng)論壇，感謝網(wǎng)友趙德峰老師的精彩分享！

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