規(guī)?；B(yǎng)殖的短板

　　曾幾何時(shí)，我們熱衷于“鼓吹”規(guī)?；B(yǎng)殖的“優(yōu)勢(shì)”和“好處”并極力為之站臺(tái)，其實(shí)，仔細(xì)想來(lái)，那不過(guò)是資本運(yùn)作的一種模式，至于真的好與不好，并沒(méi)有人去深究，也缺乏足夠的專業(yè)論證和數(shù)據(jù)印證。

　　是許多農(nóng)牧集團(tuán)公司的養(yǎng)殖指標(biāo)、是許多規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)水平、是禽流感、是非洲豬瘟，讓我這個(gè)獸醫(yī)出身的專業(yè)、從業(yè)者再一次清醒地認(rèn)識(shí)到規(guī)?；B(yǎng)殖的短板，到了不吐不快的地步。

　　從專業(yè)的角度看，我多次說(shuō)過(guò)：集約化才是現(xiàn)代養(yǎng)殖最大的應(yīng)激，我們把那么多的家畜、家禽關(guān)在一起，放在一棟舍里、圈在一個(gè)場(chǎng)里。從來(lái)沒(méi)問(wèn)問(wèn)它們?cè)敢獠辉敢猓鞓?lè)不快樂(lè)?我們的很多養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)?；B(yǎng)殖道路上罔顧專業(yè)要求、為商業(yè)追求所迷失。規(guī)模越來(lái)越大，大到力所不能及，最終在無(wú)奈中忍受者那些失敗的蹂躪和虧損的抽泣。

　　就白羽肉雞來(lái)講，我是規(guī)?；B(yǎng)殖比較早的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者、踐行者。一直以來(lái)，我以專業(yè)認(rèn)識(shí)為導(dǎo)航，小心翼翼地走在規(guī)范化養(yǎng)殖的道路上。規(guī)模化養(yǎng)殖，一個(gè)最基本的條件，就是全進(jìn)全出，這就要求供苗、屠宰能力和養(yǎng)殖規(guī)模相匹配，不至于把進(jìn)雞時(shí)間和出欄時(shí)間拖得很久(一般2-4天進(jìn)完苗，3-5天賣完雞)，從而導(dǎo)致不必要的污染、感染和損失。事實(shí)上很多地方的人卻在堅(jiān)持著自以為是的“套養(yǎng)”和“一個(gè)場(chǎng)養(yǎng)殖不同的批次”，把一個(gè)好端端的養(yǎng)殖場(chǎng)愣是搞成了養(yǎng)殖小區(qū)。違背基本的專業(yè)要求，怎么能長(zhǎng)期堅(jiān)持?僥幸和必然性沒(méi)有什么聯(lián)系，不要給它們劃等號(hào)。

　　最近幾個(gè)月波及全國(guó)范圍的非洲豬瘟，顛覆了規(guī)?；B(yǎng)殖具有“優(yōu)勢(shì)”的盲目自豪、自信和自戀心理。出事的有很多大型的種豬場(chǎng)、規(guī)?；蕡?chǎng)，而那些中小型的夫妻檔養(yǎng)豬戶反而沒(méi)有大問(wèn)題。這不禁讓人困惑：規(guī)模化養(yǎng)殖怎么啦?

　　從肉雞、蛋雞、豬、牛、羊規(guī)?；B(yǎng)殖中大量的失誤、失敗的案例來(lái)看，其短板不外乎：

　　一、條件太好，引起誤導(dǎo)：發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，不管是自有資金，也不管是借貸，老板們總是有一種不是最先進(jìn)、最好看、最闊氣誓不罷休的與時(shí)俱進(jìn)的炫耀和虛榮心理，于是乎，國(guó)內(nèi)很多規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)建得比歐美的養(yǎng)殖場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)都漂亮?，F(xiàn)實(shí)生活中，過(guò)度地看中外表，在規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中，往往忽視很多內(nèi)在的東西，比如系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、材質(zhì)、使用壽命等等。在國(guó)內(nèi)很多規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中，一線專業(yè)人員的智慧沒(méi)有很好的吸納進(jìn)去，多數(shù)高大上的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)很好看、但不好用。

　　還有就是所謂的“自動(dòng)化”控制，很多規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的自動(dòng)化一方面屏蔽了那些外行的從業(yè)人員，他們根本就不懂得環(huán)控參數(shù)的設(shè)定和調(diào)整，根本就沒(méi)有機(jī)電一體化的基礎(chǔ)知識(shí)和常識(shí)。另一方面，由于過(guò)分強(qiáng)調(diào)自動(dòng)化，讓很多飼養(yǎng)人員惰性萌發(fā)，由于過(guò)度相信和依賴設(shè)備，而放松了主觀能動(dòng)性發(fā)揮，責(zé)任感弱化，最后的養(yǎng)殖效果可想而知。

　　二、專業(yè)不夠，瞎弄：很多規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，就是規(guī)模擴(kuò)大而已，那些骨子里依然裝滿小農(nóng)意識(shí)的老板，生活在自我世界里，迷信自己的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)和財(cái)富，他們沒(méi)有對(duì)專業(yè)產(chǎn)生必要的、足夠的興趣。

　　很多規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)于生物安全、疫苗接種、用藥、環(huán)境控制等等，基本上都是在經(jīng)驗(yàn)主義的基礎(chǔ)上加上那些似是而非的道聽(tīng)途說(shuō)，他們沒(méi)有專業(yè)知識(shí)和意識(shí)，沒(méi)有操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，基本上就是在瞎弄，創(chuàng)僥幸和好運(yùn)氣有時(shí)候并不是一對(duì)歡喜親家，常常是僥幸心理帶來(lái)的操作失誤、延時(shí)和錯(cuò)亂，讓養(yǎng)殖場(chǎng)和很多好運(yùn)氣失之交臂。

　　三、不完善的雇傭制：規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，不可避免地需要招聘炊事員、電工、飼養(yǎng)員、帶班長(zhǎng)、場(chǎng)長(zhǎng)，目前情況下，這種雇傭制關(guān)系并不牢固。由于受素質(zhì)、層次、待遇、激勵(lì)、管理等主、客觀因素的影響，常常是雇到了人，卻雇不到人心，尤其是責(zé)任心、感恩心、忠心。

　　體制決定機(jī)制，我們常常教育員工要以場(chǎng)為家，卻很少有老板把員工當(dāng)家人看待，結(jié)局就是你在吹胡子瞪眼，他在想方設(shè)法偷懶，實(shí)在不行就開(kāi)溜。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)人員流失嚴(yán)重，已經(jīng)是個(gè)很普遍的問(wèn)題，此問(wèn)題不解決，生產(chǎn)指標(biāo)不可能得到持續(xù)改善和穩(wěn)步提升。

　　四、農(nóng)牧企業(yè)管理缺位：農(nóng)牧企業(yè)，尤其是養(yǎng)殖業(yè)，很難擺脫農(nóng)民的慣性思維，因?yàn)槲覀冇弥罅康霓r(nóng)民工。即使是老板和管理人員，又有幾個(gè)不是農(nóng)村的?一方面是集約化、工廠化生產(chǎn)，一方面是小農(nóng)意識(shí)，這就讓生產(chǎn)和管理很難接軌，常常事與愿違。

　　對(duì)待規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)員工的管理，要?jiǎng)又郧?，曉之以理，引?dǎo)他們對(duì)“打工”有一個(gè)正確、積極、可量化的認(rèn)識(shí)。薪酬待遇不吃固定工資，不吃大鍋飯，以績(jī)效工資為主，用錢說(shuō)話比較靠譜。好的管理就是管好自己，理順生產(chǎn)關(guān)系，提高生產(chǎn)效率。

　　五、系統(tǒng)能力不夠：規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)大都是簡(jiǎn)單的規(guī)模累積，購(gòu)銷、技術(shù)、生產(chǎn)、管理上依然是一筆糊涂賬，既沒(méi)有清晰的分工，又沒(méi)有積極的協(xié)作，真的是頭疼不管腳，松散的組織肯定缺乏凝聚力。系統(tǒng)性不夠，勢(shì)必會(huì)有太多的瓶頸，流程不暢，結(jié)果就不會(huì)理想。

　　系統(tǒng)性是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)必須具備的專業(yè)素質(zhì)，生產(chǎn)計(jì)劃、人員聘用與考核、采購(gòu)定位、銷售方向、時(shí)機(jī)把握、設(shè)備維修、環(huán)境控制、疫病防控、內(nèi)勤服務(wù)、飼養(yǎng)日志、倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理等都需要系統(tǒng)性，在此基礎(chǔ)上靈活性才有意義。

　　六、精細(xì)化執(zhí)行混亂：就目前的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)而言，不管是集團(tuán)的，也不管是個(gè)體的，最大的短板就是管理。在管理中最迫切需要解決的問(wèn)題是分工、協(xié)作、精細(xì)化和考核、激勵(lì)、獎(jiǎng)勵(lì)的問(wèn)題。管理抓不住主要矛盾，抓不住關(guān)鍵問(wèn)題，分不清眉毛胡子，看起來(lái)很忙，實(shí)際上那些“忙的管理”幾乎就是在搗亂，擾亂了生產(chǎn)關(guān)系，破壞了生產(chǎn)力，我們需要這種管理嗎?大多數(shù)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的管理是擺設(shè)，沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的作用，這是未來(lái)規(guī)?；B(yǎng)殖必須要改進(jìn)和完善的一項(xiàng)重要工作。

　　養(yǎng)殖無(wú)大事，舉重若輕;養(yǎng)殖無(wú)小事，舉輕若重。養(yǎng)殖的成功在于細(xì)節(jié)把控，系統(tǒng)、系列問(wèn)題都需要流程順暢，都是執(zhí)行的結(jié)果。我多次說(shuō)過(guò)：管理就是更好地執(zhí)行，只有先做到精細(xì)，才有精益求精。

　　本文摘自雞病專業(yè)網(wǎng)論壇，感謝網(wǎng)友趙德峰老師的精彩分享！

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