導讀
熱應激是指雞在高溫環(huán)境下，由于體溫調(diào)節(jié)及生理機能趨于紊亂而發(fā)生的一系列的異常反應，并伴隨生產(chǎn)性能下降，嚴重熱應激出現(xiàn)熱休克甚至死亡，對養(yǎng)禽業(yè)危害很大。熱應激多發(fā)于夏秋高溫季節(jié)，特別多見于集約化飼養(yǎng)的種雞、蛋雞及快大型肉用仔雞。
一、雞熱應激的因素與過程：
雞消化飼料產(chǎn)生熱量，一部分用于保持合適的體溫，剩余的是不需要的，雞會不斷地散發(fā)出這些熱量。涼爽的舍內(nèi)小氣候特別是涼寒天氣，環(huán)境溫度比雞體溫低得多，排出這些熱量不是問題。隨著溫度升高，雞會主動地通過喘息散發(fā)體內(nèi)的熱量，也會張開翅膀努力地增加機體和翅膀表面的散熱量。隨著時間推移，熱量開始慢慢地在雞體蓄積，出現(xiàn)熱應激問題(Ⅰ 緊急反應階段)。
蓄積的熱量可以通過熱應激的雞只反映出來，體溫會升高0.5到1.1ºC，而雞的正常體溫是40.5~42ºC，屬于熱血動物，容易出現(xiàn)熱應激。天氣炎熱，雞舍溫度升高，盡管雞已經(jīng)竭盡全力了，但它還是不能排出體內(nèi)產(chǎn)生的多余熱量，產(chǎn)生嚴重熱應激(Ⅱ 抵抗與適應階段)。
如果雞不能散發(fā)出這些多余的熱量，最終導致中暑(Ⅲ 衰竭階段)，發(fā)生死亡。
二、產(chǎn)生熱應激的機理：
正常條件下 ,機體通過血液中的緩沖對以及肺臟、腎臟及細胞的調(diào)節(jié) ,使血液的PH值維持在正常范圍內(nèi)。夏季，當環(huán)境溫度超過27℃時(常見于雨前溫熱或雨后天晴時間段)，即處于熱應激條件下 ,機體散熱受阻，物理調(diào)節(jié)已不能維持機體的熱平衡，雞必須增加機體熱量的散發(fā)。但因其沒有汗腺 ,只有通過提高呼吸率 ,加大肺通氣量以增加呼吸道的蒸發(fā)散熱，使得呼吸加快加強，因此熱性喘息蒸發(fā)是肉仔雞散熱的一條重要途徑。但使C02排出量加，血H2CO3減少，H+濃度降低，PH值升高，NaHCO3/HCO3-比例失衡。在高溫環(huán)境中持續(xù)一小時就會發(fā)生呼吸性堿中毒。
另一方面，由于高溫，機體內(nèi)的糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解加強，肺臟急性瘀血、水腫造成乏氧性缺氧，從而使機體的酸性代謝產(chǎn)物蓄積引起代謝性酸中毒。
另外 ,熱應激時因大量飲水造成的水樣腹瀉 ,采食減少 ,體內(nèi)物質(zhì)代謝顯著升高而造成電解質(zhì)平衡紊亂。
三、熱應激與維生素：
熱應激致新陳代謝加快，維持生命所必須的重要營養(yǎng)素維生素消耗大幅增加，維生素需要量成倍增加，為平時的2.5-3倍，甚至表現(xiàn)某些維生素缺乏癥。
研究報道，熱應激不影響VA的絕對攝入量，而VE、VC和B族維生素(VB)的變化較大，添加量至少調(diào)整為正常量的2-3倍。
VC是熱應激中最為重要的一種維生素，熱的時候血清VC高，其功能可以抑制家禽體溫上升，增加采食量，另外也促進受損組織細胞的復愈。
VC可降低糖皮質(zhì)激素分泌，避免因其分泌濃度過高而產(chǎn)生免疫抑制，并緩和高溫期甲狀腺功能減退，從而提高抗應激能力。
VC又名抗壞血酸，能保持血液正常循環(huán)，防止黏膜破損、黏膜自發(fā)性出血(患壞血病)。VC是腎上腺中醛固酮生物合成所必須，醛固酮可調(diào)節(jié)和保持組織中的電解質(zhì)平衡。
雖然家禽腎臟能合成VC，但是高溫可抑制雞體內(nèi)自身VC的合成，造成VC不足、缺乏，需要額外添加補償。并且，要迅速有效地補充VC，維護機體的新陳代謝，保障正常的生理機能，而VC又極不穩(wěn)定，極易氧化分解。宜選用經(jīng)特殊處理的產(chǎn)品，目前最佳的產(chǎn)品是高穩(wěn)定性混合溶液型VC(液態(tài)VC)，能快速有效地持續(xù)穩(wěn)定補充VC，強力抗熱應激。
生產(chǎn)實踐表明，夏季熱應激飲用高穩(wěn)定性混合溶液型VC(海能液態(tài)VC)，可顯著保持正常采食量，穩(wěn)定生產(chǎn)性能，降低死淘率。
四、熱應激對生產(chǎn)性能的影響：
?肉雞增重減少：熱應激時甲狀腺激素分泌減少，皮質(zhì)酮分泌量增加。甲狀腺素可促進蛋白質(zhì)合成，皮質(zhì)酮可使蛋白質(zhì)分解加速并抑制其合成，而雞早期增重與蛋白質(zhì)合成有關(guān)，因此熱應激可使體增重減少。
?產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋下降：蛋雞處于熱應激時下丘腦分泌的GnRH(促性腺激素釋放激素)減少，血中孕酮含量下降，使蛋雞在熱應激時排卵數(shù)減少，產(chǎn)蛋率下降。
?種蛋合格率下降：熱應激時，由于呼吸排除大量的二氧化碳，血液中碳酸根離子減少，造成蛋殼形成困難，蛋殼變薄、變脆、褪色。
五、熱應激防控的必要性和措施：
?必要性：家禽具有體溫高，代謝旺盛、無汗腺、羽毛厚不易散熱等特點，因此在高溫環(huán)境下容易發(fā)生熱應激。當持續(xù)高熱超過生理所能調(diào)節(jié)的范圍時，會出現(xiàn)嚴重的熱應激反應。因此，有必要采取有效措施，以減輕可能帶來的經(jīng)濟損失。
?措施：一是抑制產(chǎn)熱，生理解暑，普遍使用VC，最有效的是高穩(wěn)定性混合溶液型VC;二是啟用環(huán)控系統(tǒng)，主要是風機濕簾，機械降溫。同時，VC也促進受損組織細胞的復愈，促進患禽康復，有輔助治療的效果。另外，VC還有很多重要的生理功能，學名抗壞血酸(VC不是僅能預防，而是普通VC粉功效達不到，只能用來防)。
?總結(jié)：風機濕簾+高穩(wěn)定性混合溶液型VC。飼養(yǎng)中期可加飲納維太;中暑治療，宜加飲液態(tài)VC。
一周閱讀排行