一、生豬價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性回落
第40周(10月1日-10月8日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省生豬價(jià)格高位回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.90元/公斤，同比回落14.67%，環(huán)比回落0.36%；豬肉價(jià)格為25.27元/公斤，同比降低11.92%，環(huán)比回升0.12%。豬糧比價(jià)為7.84：1，同比降低19.03%，環(huán)比升高1.31%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為250元左右。
仔豬價(jià)格為28.55元/公斤，同比降低15.76%，環(huán)比回落0.24%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41.00元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為18.00元/公斤(萊蕪)。
從市場(chǎng)根本供需需求來(lái)看，消費(fèi)需求變化仍是當(dāng)前豬價(jià)震蕩的主要原因。雙節(jié)期間豬價(jià)呈穩(wěn)重偏弱的調(diào)整之勢(shì)。節(jié)后豬肉消費(fèi)的疲軟，疊加出欄生豬增加，生豬市場(chǎng)供需格局寬松，生豬價(jià)格開(kāi)始承壓回落，利空肉價(jià)，出現(xiàn)季節(jié)性下滑。通過(guò)對(duì)2008-2016年生豬價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，生豬價(jià)格變化季節(jié)性規(guī)律較為明顯，其中10月份豬價(jià)下跌概率較大，平均環(huán)比下跌分別為1.9%、4.8%。從近期市場(chǎng)供需看，市場(chǎng)豬源供應(yīng)量充足，屠宰企業(yè)采購(gòu)順暢，而豬肉需求并未明顯提升，供求關(guān)系較為寬松，預(yù)計(jì)10月份豬價(jià)繼續(xù)小幅下跌走勢(shì)。
二、雞蛋價(jià)格持續(xù)探底
第40周，山東省雞蛋價(jià)格持續(xù)探底，連續(xù)兩周回落，呈現(xiàn)季節(jié)性變化。本周，山東省雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為7.95元/公斤，再次跌破“8元”關(guān)口，同比升高11.66%，環(huán)比下降5.02%，其中最高價(jià)為9.20元/公斤(即墨市)，最低價(jià)為7.00元/公斤(平原縣)。
雙節(jié)過(guò)后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入疲軟階段，蛋價(jià)反彈漸乏力。隨著工廠學(xué)校開(kāi)工以及雙節(jié)備貨的利好因素的褪去，另外，市場(chǎng)部分貿(mào)易商在季節(jié)性消費(fèi)高點(diǎn)大量投放冷庫(kù)蛋，供應(yīng)在一定的條件下放量，雞蛋將進(jìn)入一個(gè)由旺轉(zhuǎn)弱的拐點(diǎn)；另外居民消費(fèi)方面，每逢秋季，蔬菜、水產(chǎn)品等供應(yīng)量增加，必然對(duì)雞蛋消費(fèi)構(gòu)成有效的替代。從我國(guó)雞蛋的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，家庭消費(fèi)和戶外餐飲消費(fèi)占絕大部分，在人們生活水平和經(jīng)濟(jì)能力不斷提高的背景下，水產(chǎn)品和蔬菜將比雞蛋更受消費(fèi)者青睞。從水產(chǎn)品成交量在9-11月份都呈大幅上升的態(tài)勢(shì)，表明水產(chǎn)品消費(fèi)旺盛，而個(gè)人每天的飲食量相對(duì)固定，則對(duì)雞蛋的消費(fèi)量應(yīng)下降；第三，由于飼養(yǎng)成本的進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖戶仍有利潤(rùn)空間，并不會(huì)將蛋雞大量淘汰，那么雞蛋的供應(yīng)并不會(huì)大幅減少，成本的減少?gòu)亩针u蛋價(jià)格。
綜合而言，預(yù)計(jì)10月底、11月雞蛋價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。但今年蛋雞整體存欄偏低，且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響，市場(chǎng)貨源供應(yīng)依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價(jià)格回落幅度有限，不會(huì)出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來(lái)的就是年前備貨，雞蛋價(jià)格有望得到提振，但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點(diǎn)。
本周蛋雛雞為2.93元/只，同比降低0.68%，環(huán)比回落1.35%。
三、肉雞向下探底，振幅收縮
第40周，本周肉雞行情震蕩，價(jià)格繼續(xù)回落，但降幅有所減小，為8.18元/公斤，同比降低9.17%，環(huán)比回落0.12%。
近期雞苗、毛雞價(jià)格受環(huán)保影響有所回落，市場(chǎng)對(duì)未來(lái)漲價(jià)行情能否繼續(xù)有所擔(dān)憂，我們認(rèn)為產(chǎn)能去化和未來(lái)供給透支帶來(lái)的后續(xù)價(jià)格向上彈性才是真正應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。前期肉雞恢復(fù)上漲，中間環(huán)節(jié)備貨后庫(kù)存水平上升，屠宰場(chǎng)雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)售困難，下調(diào)收購(gòu)價(jià)格。加上受環(huán)保政策較嚴(yán)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄、屠宰場(chǎng)開(kāi)工受限以及消費(fèi)不利導(dǎo)致的凍品走貨疲軟影響，短期雞苗和毛雞價(jià)格向下承壓。目前毛雞出欄量少，隨著節(jié)后食品加工廠開(kāi)工，支撐雞肉產(chǎn)品走貨，雞價(jià)有望止跌反彈。
中長(zhǎng)期來(lái)看，我們預(yù)計(jì)引種斷檔禽鏈上漲供給收縮邏輯依然成立，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價(jià)景氣向上或維持較長(zhǎng)時(shí)間。10月份父母代雞苗報(bào)價(jià)提升至30-35元/套。當(dāng)前山東等主產(chǎn)區(qū)積極落實(shí)環(huán)保政策，預(yù)計(jì)環(huán)保整頓將導(dǎo)致9月山東毛雞出欄下降15%-20%，全國(guó)毛雞出欄下降5%左右，供給收縮利好毛雞價(jià)格，并有望帶動(dòng)補(bǔ)欄情緒提升；此外2017年3-5月祖代引種量合計(jì)僅3萬(wàn)套左右，預(yù)計(jì)9月后父母代雞苗供給下降較為明顯，當(dāng)前供求關(guān)系正在邊際改善，看好10月份肉雞反彈行情。
目前山東省雞苗平均價(jià)格為1.32元/羽，同比降低59.88%，環(huán)比回落2.94%。
四、牛羊產(chǎn)品全面向上
第40周，山東省牛羊肉價(jià)格繼續(xù)向上發(fā)力，升勢(shì)不減。本周山東省牛肉價(jià)格59.50元/公斤，同比升高2.87%，環(huán)比回升0.37%；羊肉價(jià)格60.95元/公斤，今年首次突破“60元”關(guān)口，同比升高8.59%，環(huán)比回升0.81%。
從活牛市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前活牛價(jià)格繼續(xù)抬升，目前為23.85元/公斤，同比升高2.14%，環(huán)比回升0.38%；活羊價(jià)格繼續(xù)向上，當(dāng)前最低價(jià)為19元/公斤，最高達(dá)到30元/公斤，全省平均為23.09元/公斤，同比升高20.32%，環(huán)比回升0.26%。牛羊存欄數(shù)量減少支撐價(jià)格上漲。
牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤(pán)支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來(lái)看，隨著天氣轉(zhuǎn)冷的到來(lái)，尤其是羊肉屬于溫性食品，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于秋冬寒冷季節(jié)食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎，羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)10月羊肉價(jià)格將繼續(xù)呈現(xiàn)反彈態(tài)勢(shì)。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集。
第40周，生鮮乳高位承壓，出現(xiàn)回落。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.57元/公斤，同比升高9.17%，環(huán)比回升0.28%。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有11個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面保持不變。其中最高價(jià)格在蘭山區(qū)，為5.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘市，為3.10元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.90元/公斤，差價(jià)擴(kuò)大，奶業(yè)整體發(fā)展層次拉開(kāi)。
五、飼料糧觸底企穩(wěn)
第40周，山東省飼料糧價(jià)格呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)，玉米價(jià)格回落，豆粕筑底回升。本周玉米價(jià)格為1.75元/公斤，同比降低5.42%，環(huán)比回落1.13%；豆粕3.02元/公斤，同比降低8.21%，環(huán)比回升1.34%；小麥麩1.52元/公斤，同比升高12.59%，與上周持平；進(jìn)口魚(yú)粉11.97元/公斤，同比增長(zhǎng)1.61%，環(huán)比回落0.67%。受飼料原料價(jià)格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢(shì)，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.72元/公斤，同比降低2.86%，與上周持平；肉雞配合料價(jià)格為2.76元/公斤，同比降低2.48%，與上周持平；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.41元/公斤，同比降低2.04%，與上周持平。
后市看，玉米、豆粕作為飼料主要原料，短期面臨下行壓力，將利好銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的飼料龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)，其盈利能力有望不斷回升。
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