第35周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、生豬價(jià)格震蕩，后期走勢(shì)平穩(wěn)

 

　　第35周(8月28日-9月3日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省生豬價(jià)格出現(xiàn)震蕩，略有回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.91元/公斤，同比回落23.19%，環(huán)比回落0.57%；豬肉價(jià)格為25.21元/公斤，同比降低17.10%，環(huán)比升高0.32%。豬糧比價(jià)為7.73：1，同比降低19.72%，環(huán)比升高0.53%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在100元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。

 

　　仔豬價(jià)格為27.83元/公斤，同比降低26.04%，環(huán)比回升0.51%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為17.50元/公斤(萊蕪)。隨著生豬生產(chǎn)日漸穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶對(duì)于后市預(yù)期走強(qiáng)，補(bǔ)欄情緒向好，仔豬價(jià)格會(huì)出現(xiàn)回升。

 

　　從市場(chǎng)根本供需需求來(lái)看，消費(fèi)需求變化仍是當(dāng)前豬價(jià)震蕩的主要原因。隨著9月的來(lái)臨，豬價(jià)利好消息逐漸增多，看漲后市心態(tài)逐漸占據(jù)主流。需求端看，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼對(duì)消費(fèi)形成良好的支撐，加之中秋國(guó)慶節(jié)前屠宰企業(yè)備貨需求推動(dòng)，需求正在邊際改善，再者前期豬場(chǎng)拆遷導(dǎo)致的豬源集中出欄亦對(duì)現(xiàn)在的豬價(jià)形成利好，豬價(jià)有望重回14元以上，預(yù)計(jì)反彈行情持續(xù)到9月，中秋國(guó)慶前后是年內(nèi)的價(jià)格高點(diǎn)。短期來(lái)看預(yù)計(jì)9月生豬價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)，10月份可能出現(xiàn)季節(jié)性下滑。通過(guò)對(duì)2008-2016年生豬價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，生豬價(jià)格變化季節(jié)性規(guī)律較為明顯，其中10月份豬價(jià)下跌概率較大，平均環(huán)比下跌分別為1.9%、4.8%。

 

　　二、雞蛋價(jià)格高位回落

 

　　第35周，山東省雞蛋價(jià)格高位回落。本周，山東省雞蛋價(jià)格為9.12元/公斤，誠(chéng)如我們所預(yù)料雞蛋價(jià)格后市乏力，支撐不足，價(jià)格出現(xiàn)回落，同比升高6.92%，環(huán)比回落0.44%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖開(kāi)始脫離困境，向好趨勢(shì)延伸。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖盈利為每只10元左右。

 

　　短期來(lái)看，隨著各大高校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)陸續(xù)恢復(fù)，走貨速度有加快跡象，雞蛋需求仍然較大，短期內(nèi)對(duì)蛋價(jià)仍有一定的提振作用；后市來(lái)看，隨著白露之后，氣溫下降，蛋雞產(chǎn)蛋量逐漸恢復(fù)，加上中秋備貨接近尾聲，而且目前蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較高，蛋雞補(bǔ)欄量開(kāi)始增加，后期雞蛋供需格局恐會(huì)有所改觀。

 

　　本周蛋雛雞為2.85元/只，同比降低6.25%，環(huán)比回升1.79%。雞蛋價(jià)格走強(qiáng)，提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，蛋雛雞價(jià)格隨之向好運(yùn)行。

 

　　三、肉雞價(jià)格逆市回落，向好預(yù)期不變

 

　　第35周，本周肉雞行情震蕩，價(jià)格回落，為9.22元/公斤，同比降低3.15%，環(huán)比回落2.64%。

 

　　近期雞苗、毛雞價(jià)格受環(huán)保影響有所回落，市場(chǎng)對(duì)未來(lái)漲價(jià)行情能否繼續(xù)有所擔(dān)憂，我們認(rèn)為產(chǎn)能去化和未來(lái)供給透支帶來(lái)的后續(xù)價(jià)格向上彈性才是真正應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。當(dāng)前整體市場(chǎng)供給下降，屠宰企業(yè)收購(gòu)困難，而終端產(chǎn)品價(jià)格也需要消化，體現(xiàn)出了市場(chǎng)短期內(nèi)供給和需求的較明顯的變化，但補(bǔ)欄需求又受到環(huán)保影響，所以我們預(yù)計(jì)環(huán)保影響會(huì)有持續(xù)，供給收縮邏輯依然成立。預(yù)計(jì)環(huán)保因素將導(dǎo)致9月山東省毛雞出欄量下降15%-20%，全國(guó)毛雞出欄下降5%左右，供給收縮為雞價(jià)繼續(xù)上行提供動(dòng)力；需求端看，受到學(xué)校開(kāi)學(xué)、食品廠備貨，H7N9影響基本消退等利好推動(dòng)，下游需求逐步提升。近期調(diào)研了解到父母代雞苗結(jié)算價(jià)已大幅提升至25元/套。此外，巴西白羽雞遭反傾銷(xiāo)調(diào)查，直接利好國(guó)內(nèi)白羽雞產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)漲價(jià)行情有望延續(xù)到10月份，下半年整體會(huì)處于較好的景氣狀態(tài)或維持較長(zhǎng)時(shí)間。

 

　　目前山東省雞苗平均價(jià)格為2.19元/羽，同比降低36.71%，環(huán)比回落23.43%；分區(qū)域來(lái)看，莘縣因?yàn)樗B(yǎng)的品種為817小肉食雞，受養(yǎng)殖端關(guān)停搬遷影響價(jià)格僅為0.5元/羽，臨朐縣雞苗價(jià)格達(dá)到4.25元/羽，兩地差異顯著。從種禽場(chǎng)來(lái)看，種禽場(chǎng)建設(shè)水平高，一般均能達(dá)到環(huán)保要求，因此環(huán)保對(duì)于產(chǎn)能影響主要通過(guò)影響商品代苗價(jià)，造成資金壓力，被動(dòng)淘汰種雞。近期，父母代種雞在產(chǎn)存欄比較穩(wěn)定，總體低于均衡水平。祖代種雞在產(chǎn)存欄略有回升，與均衡水平基本持平，但后備存欄下降明顯。由此判斷，未來(lái)3個(gè)月內(nèi)，在環(huán)保壓制產(chǎn)能復(fù)蘇的背景下，祖代種雞在產(chǎn)存欄和父母代種雞在產(chǎn)存欄將繼續(xù)下降。從養(yǎng)殖周期和歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在產(chǎn)父母代存欄是預(yù)期雞苗供給，非常準(zhǔn)確的領(lǐng)先指標(biāo)。從這一指標(biāo)變化的方向上看，預(yù)計(jì)9月開(kāi)始，雞苗供給將面臨進(jìn)一步壓力，疊加庫(kù)存消化比較充分和消費(fèi)繼續(xù)回暖的影響，毛雞價(jià)格將繼續(xù)高位上漲，并自下而上地傳導(dǎo)至商品代雞苗價(jià)格。

 

　　四、牛羊肉震蕩，生鮮乳企穩(wěn)

 

　　第35周，山東省牛羊肉價(jià)格高位回落，呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)。本周山東省牛肉價(jià)格59.07元/公斤，同比升高2.50%，環(huán)比回落0.35%；羊肉價(jià)格59.17元/公斤，同比升高5.70%，環(huán)比回升0.89%。

 

　　從活牛市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前活牛價(jià)格回落，目前為23.63元/公斤，同比升高1.46%，環(huán)比回落0.04%；活羊價(jià)格出現(xiàn)回升，當(dāng)前最低價(jià)為19元/公斤，最高達(dá)到26元/公斤，全省平均為22.30元/公斤，同比升高5.70%，環(huán)比回升0.89%。

 

　　牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤(pán)支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來(lái)看，隨著天氣轉(zhuǎn)冷的到來(lái)，尤其是羊肉屬于溫性食品，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于秋冬寒冷季節(jié)食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎，羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)9月羊肉價(jià)格也將呈現(xiàn)一定程度反彈。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響，尤其是美國(guó)牛肉進(jìn)口勢(shì)必對(duì)我國(guó)牛肉生產(chǎn)和牛肉消費(fèi)帶來(lái)多方面的影響，需要跟蹤觀測(cè)。

 

　　第35周，生鮮乳繼續(xù)高位企穩(wěn)，呈現(xiàn)盤(pán)整態(tài)勢(shì)。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.47元/公斤，同比升高8.44%，與上周持平，連續(xù)4周不變。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有12個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面略有收縮。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣、蓬萊市和蘭山區(qū)，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘市，為2.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.40元/公斤，差價(jià)有所放大。

 

　　隨著奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)?；瘓?chǎng)生產(chǎn)水平提升，加之天氣轉(zhuǎn)涼，奶牛生產(chǎn)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)旺季，奶產(chǎn)量出現(xiàn)。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省奶站監(jiān)測(cè)，8月份山東省奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增加5.26%，環(huán)比升高2.28%，奶產(chǎn)量止跌回升。

 

　　消費(fèi)上則由于仲秋、國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日較多，奶制品需求轉(zhuǎn)旺，8月份后開(kāi)始缺奶，供求緊張。據(jù)了解，目前加工企業(yè)已經(jīng)取消了限購(gòu)限價(jià)政策，開(kāi)始敞開(kāi)收購(gòu)原奶。據(jù)尼爾森2017年1-5月乳業(yè)終端銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，常溫酸奶收入和銷(xiāo)量均增速>30%，乳酸菌與核桃乳成增長(zhǎng)新亮點(diǎn)。高端白奶銷(xiāo)售額、量增速均10%增加；基礎(chǔ)白奶銷(xiāo)售額量均接近10%，促銷(xiāo)不減。

 

　　同時(shí)政策利好不斷傳來(lái)：一是8月23日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布第六批嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)目錄信息。截止目前，國(guó)家食藥監(jiān)總局共公布6批次奶粉配方注冊(cè)通過(guò)名單，共182個(gè)配方獲得注冊(cè)。注冊(cè)批文落地后，行業(yè)進(jìn)入補(bǔ)庫(kù)存周期，景氣回暖拐點(diǎn)出現(xiàn)。

 

　　二是8月22日，2017第一屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇在福州召開(kāi)。論壇發(fā)布了《福州宣言》，首次將國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳核心標(biāo)準(zhǔn)明確為天然活性營(yíng)養(yǎng)。會(huì)議指出，牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)只存在于巴氏鮮奶中，未來(lái)國(guó)內(nèi)將全面普及巴氏鮮奶，這預(yù)示著我國(guó)奶業(yè)將加速進(jìn)入巴氏鮮奶時(shí)代。巴氏奶通常在2-6°環(huán)境下的保質(zhì)期為7天左右，由于受保存環(huán)境低和保質(zhì)期短的限制，故物流運(yùn)輸半徑較小，有利于地方優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè)的發(fā)展。

 

　　后市看來(lái)，2017年上游去產(chǎn)疊加需求走強(qiáng)則有望帶動(dòng)奶價(jià)回升。伴隨奶業(yè)上游去產(chǎn)動(dòng)力明顯減弱，國(guó)產(chǎn)大包粉庫(kù)存較2016　年中已經(jīng)下降至合理水平，供需關(guān)系逐步趨于平衡，加之乳品企業(yè)備貨基本結(jié)束，近期原奶價(jià)格將逐漸企穩(wěn)。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。

 

　　五、玉米價(jià)格繼續(xù)探底

 

　　第35周，山東省玉米價(jià)格繼續(xù)回落，豆粕再次企穩(wěn)。本周玉米價(jià)格為1.79元/公斤，同比降低4.28%，環(huán)比回落1.10%；豆粕2.97元/公斤，同比降低6.01%，與上周持平；小麥麩1.53元/公斤，同比升高15.04%，環(huán)比降低0.65%；進(jìn)口魚(yú)粉12.17元/公斤，同比增長(zhǎng)2.35%，環(huán)比升高0.16%。受飼料原料價(jià)格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)溫和回落態(tài)勢(shì)，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.72元/公斤，同比降低5.56%，環(huán)比降低1.09%；肉雞配合料價(jià)格為2.76元/公斤，同比降低3.16%，環(huán)比降低0.72%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.40元/公斤，同比降低4%，環(huán)比升高0.41%。近期，山東、河南等養(yǎng)殖重要省份刮起環(huán)保風(fēng)暴，禁養(yǎng)區(qū)政策得到嚴(yán)格執(zhí)行，環(huán)保影響在延續(xù)和擴(kuò)散，畜禽養(yǎng)殖和飼料行業(yè)的生產(chǎn)受到不同程度上的影響和沖擊。

 

　　后市看，玉米、豆粕作為飼料主要原料，短期面臨下行壓力，將利好銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的飼料龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)；受農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革影響，玉米種植面積調(diào)減將導(dǎo)致產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大，中長(zhǎng)期玉米價(jià)格或?qū)⒆吒?，?duì)種植業(yè)盈利提升產(chǎn)生積極作用。