一、豬價(jià)走低，效益收窄
第21周（5月22日-28日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格繼續(xù)回落探底，迄今為止已是連續(xù)九周回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.31元/公斤，同比回落35.79%，環(huán)比回落2.28%；豬肉價(jià)格為24.92元/公斤，同比降低23.16%，環(huán)比回落1.74%。豬糧比價(jià)為7.83：1，同比降低36.19%，環(huán)比回落1.64%，豬糧比價(jià)連續(xù)九周回落，生豬養(yǎng)殖效益逐步收窄，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。
仔豬價(jià)格為29.58元/公斤，同比降低35.26%，環(huán)比回落2.28%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為42.20元/公斤（鄒城），最低價(jià)為15.30元/公斤（郯城縣）。
階段性供大于求、消費(fèi)低迷是造成此次豬價(jià)回落的主要因素。5月份，天氣越來(lái)越熱，豬肉需求方面依舊低迷，目前應(yīng)季蔬菜增多，雞肉、雞蛋等價(jià)格偏低，對(duì)豬肉需求形成沖擊，屠宰企業(yè)壓價(jià)意向不減，造成當(dāng)前豬價(jià)繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。后續(xù)氣溫升高對(duì)生豬供應(yīng)和運(yùn)輸可能造成影響，豬價(jià)有望企穩(wěn)。
豬價(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間已大大縮減，這對(duì)后市豬價(jià)上行形成支撐，而且生豬經(jīng)過(guò)4、5月份的消耗，6月份生豬供給或?qū)②吘o，豬價(jià)有望小幅回升。但在目前的消費(fèi)力下，即使反彈力度也有限。農(nóng)業(yè)部生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組也分析認(rèn)為，近期生豬價(jià)格持續(xù)下跌，主要原因是消費(fèi)下降造成階段性供需失衡；養(yǎng)殖效益仍處于歷史同期偏好水平；生豬產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，價(jià)格不存在長(zhǎng)期下跌的基礎(chǔ)，下半年不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)剩情況。
建議養(yǎng)殖戶保持合理的出欄節(jié)奏，并時(shí)刻關(guān)注仔豬市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。
二、雞蛋成為“倒霉蛋”
第21周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回落，跌至十年最低。本周，山東省雞蛋價(jià)格為4.75元/公斤，同比降低35.29%，環(huán)比回落1.25%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損線之下。目前來(lái)看，蛋雞存欄數(shù)量過(guò)度、市場(chǎng)消費(fèi)提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場(chǎng)開(kāi)工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進(jìn)程，延緩了供應(yīng)緊張周期的到來(lái)，導(dǎo)致了雞蛋價(jià)格持續(xù)走低。
不過(guò)中長(zhǎng)期而言，在產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補(bǔ)欄不及,中長(zhǎng)期供應(yīng)收緊的形勢(shì)預(yù)計(jì)將對(duì)遠(yuǎn)期價(jià)格形成支撐。按照雞蛋價(jià)格波動(dòng)的季節(jié)性規(guī)律，春節(jié)過(guò)后的階段性回調(diào)一般要持續(xù)到4-5月份，到8-9月份蛋價(jià)將再次回落，至年底雞蛋價(jià)格再次進(jìn)入一個(gè)上漲期。但由于目前在產(chǎn)蛋雞淘汰還需要6個(gè)月以上，蛋雞存欄仍處于相對(duì)高位，雞蛋消費(fèi)總體比較平穩(wěn)，如果不發(fā)生重大疫情，雞蛋產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)大于需狀態(tài)，即使后期有節(jié)日效應(yīng)，漲幅也不會(huì)太大。建議養(yǎng)雞場(chǎng)目前的選擇是，緊盯蛋雞產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過(guò)度，也不要半途而廢。
本周蛋雛雞為2.05元/只，同比降低39.88%，環(huán)比回落3.76%。蛋價(jià)低迷，蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性一直維持在低位，蛋雛雞價(jià)格偏弱運(yùn)行。
三、肉雞價(jià)格弱勢(shì)回升，看后市基礎(chǔ)不牢
第21周，肉雞價(jià)格弱勢(shì)回升。本周價(jià)格為7.14元/公斤，同比降低26.24%，環(huán)比回升0.99%。
誠(chéng)如前幾周分析，受前期市場(chǎng)需求不振的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)行情發(fā)展特點(diǎn)呈現(xiàn)反復(fù)筑底的形態(tài)。但近期看，肉雞回暖基礎(chǔ)不牢，當(dāng)前肉雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能的大格局仍將延續(xù)，市場(chǎng)需求低迷和企業(yè)去庫(kù)存仍為主導(dǎo)因素。肉雞走向仍需觀察一段時(shí)間。
后市肉雞形勢(shì)保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀，預(yù)計(jì)2017年下半年雞價(jià)上漲，特別是父母代雞苗價(jià)格和商品代雞苗價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷(xiāo)售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價(jià)格0.98元/只，同比回落70.48%，環(huán)比回升15.29%。隨著行業(yè)淘汰加大、毀苗增多，雞苗產(chǎn)量逐步下降，雞苗銷(xiāo)售難度降低，苗價(jià)筑底回升。
四、牛羊肉反復(fù)，生鮮乳回落
第21周，山東省牛羊肉呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)，漲跌反復(fù)，牛肉回升，羊肉回落。本周山東省牛肉價(jià)格58.72元/公斤，同比升高0.84%，環(huán)比回升0.27%；羊肉價(jià)格58.06元/公斤，同比升高1.75%，環(huán)比回落0.03%。
從活牛市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前活牛價(jià)格震蕩回升，目前為23.88元/公斤，同比回升0.29%，環(huán)比升高0.34%；活羊價(jià)格震蕩回升，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到26元/公斤，全省平均為21.15元/公斤，同比升高2.87%，環(huán)比回升0.19%。
牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤(pán)支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來(lái)看，隨著夏季來(lái)臨，羊肉燒烤模式啟動(dòng)這將對(duì)于羊肉價(jià)格是一個(gè)拉動(dòng)；同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響，尤其是中美雙方就農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、金融服務(wù)、投資和能源等領(lǐng)域問(wèn)題達(dá)成十項(xiàng)共識(shí)，牛肉進(jìn)口方面，中方將在與國(guó)際食品安全和動(dòng)物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一致的條件下，并與1999年《中美農(nóng)業(yè)合作協(xié)議》相一致，盡快允許進(jìn)口美國(guó)牛肉，最遲不晚于2017年7月16日。美國(guó)牛肉進(jìn)口勢(shì)必對(duì)我國(guó)牛肉生產(chǎn)和牛肉消費(fèi)帶來(lái)多方面的影響，需要跟蹤觀測(cè)。
第21周，生鮮乳價(jià)格弱勢(shì)震蕩，但奶業(yè)即將開(kāi)啟夏季模式，隨著原奶產(chǎn)量遞減，價(jià)格有望逐步回升。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.40元/公斤，同比升高3.66%，環(huán)比回落1.16%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有12個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面較上周略有舒展。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.40元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘市，為2.80元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.60元/公斤，差價(jià)有所縮小。
現(xiàn)在來(lái)看，奶價(jià)弱勢(shì)震蕩應(yīng)是市場(chǎng)短暫的反應(yīng)。隨著主產(chǎn)區(qū)逐漸進(jìn)入夏季，奶牛受熱應(yīng)激的影響，產(chǎn)奶量減少（熱應(yīng)激期產(chǎn)奶量最多可下降20%），消費(fèi)上則由于仲秋、國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日較多，奶制品需求轉(zhuǎn)旺，8月份后開(kāi)始缺奶，供求緊張。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，隨著上游去產(chǎn)疊加需求走強(qiáng)則有望帶動(dòng)奶價(jià)回升，尤其是國(guó)際奶價(jià)變化帶來(lái)的積極影響，奶價(jià)下半年具有上行動(dòng)力。
五、飼料糧價(jià)格弱勢(shì)回調(diào)
第21周，山東省玉米價(jià)格弱勢(shì)回落，震蕩調(diào)整；豆粕價(jià)格再次下行。本周玉米價(jià)格為1.70元/公斤，同比升高0.59%，環(huán)比回落0.58%；豆粕3.01元/公斤，同比上升3.44%，環(huán)比回落1.95%；小麥麩1.53元/公斤，同比升高30.77%，環(huán)比升高0.66%；進(jìn)口魚(yú)粉11.88元/公斤，同比增長(zhǎng)4.21%，環(huán)比回落0.92%。受飼料原料價(jià)格弱勢(shì)調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)弱勢(shì)變化，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.72元/公斤，與去年同期持平，環(huán)比降低0.37%；肉雞配合料價(jià)格為2.78元/公斤，同比升高2.58%，與上周持平；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.36元/公斤，同比降低0.42%，環(huán)比降低0.42%。
目前來(lái)看，“五一”以后的國(guó)儲(chǔ)拍賣(mài)看漲因素占了主導(dǎo)地位，因?yàn)閲?guó)儲(chǔ)拍賣(mài)價(jià)對(duì)市場(chǎng)價(jià)有一定的引導(dǎo)性作用，這對(duì)玉米市場(chǎng)價(jià)格有一定幅度的提振，當(dāng)前玉米以穩(wěn)中趨漲運(yùn)行為主。對(duì)于豆粕而言，則是因?yàn)槊蓝关S產(chǎn)日趨明朗導(dǎo)致全球大豆庫(kù)存或達(dá)歷史新高，全球及國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格大概率繼續(xù)承壓。
后市來(lái)看，由于政策調(diào)整，今年及今后一定時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)玉米種植面積是持續(xù)下降的，新增玉米供應(yīng)量有限。與此同時(shí)，由于玉米與小麥、進(jìn)口木薯粉與高粱等相比性價(jià)比較高，這讓玉米及玉米淀粉在飼料原料、食品等領(lǐng)域的需求出現(xiàn)了較快增長(zhǎng)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)存在較重的看漲心理，但決定玉米價(jià)格未來(lái)整體漲跌的關(guān)鍵因素卻是臨儲(chǔ)玉米庫(kù)存如何消化，主要原因是臨儲(chǔ)玉米又將進(jìn)入去庫(kù)存化階段，且其庫(kù)存數(shù)量較為龐大。因此，庫(kù)存消費(fèi)比上升將壓制玉米和大豆價(jià)格，尤其是國(guó)內(nèi)玉米庫(kù)存高企，大幅壓制了玉米價(jià)格抬升的空間。在玉米供給側(cè)改革取得階段性進(jìn)展之前，玉米價(jià)格上漲缺乏支撐，預(yù)計(jì)短期內(nèi)玉米價(jià)格低位徘徊概率大，下游飼料行業(yè)持續(xù)受益。
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