一、豬價(jià)連續(xù)六周向下，蓄勢(shì)待穩(wěn)。
第9周(2月27日-3月5日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，消費(fèi)疲軟仍是制約豬價(jià)的主要因素，生豬價(jià)格持續(xù)回落，但降幅減小，后市漸筑底。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為16.35元/公斤，連續(xù)六周回落，同比回落8.30%，環(huán)比降低了2.62%；豬肉價(jià)格為28.00元/公斤，同比降低1.34%，環(huán)比回落0.88%。豬糧比價(jià)為10.16：1，同比增加0.25%，環(huán)比回落1.98%，受玉米價(jià)格回落影響，生豬養(yǎng)殖效益保持高位，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在400元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為500元以上，養(yǎng)殖戶獲利豐厚。
仔豬價(jià)格繼續(xù)回落，目前價(jià)格為34.42元/公斤，同比上升9.47%，環(huán)比回落1.43%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為48元/公斤(莘縣)，最低價(jià)為21元/公斤(平度)。仔豬價(jià)格下跌，主要因?yàn)轲B(yǎng)殖戶補(bǔ)欄趨于理性，養(yǎng)殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價(jià)格雖在高豬價(jià)的刺激下橫盤較長(zhǎng)時(shí)間，但持續(xù)的量?jī)r(jià)背離使得仔豬價(jià)格出現(xiàn)下跌。
二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)探底。
第9周，山東省雞蛋市場(chǎng)供求仍處于寬松態(tài)勢(shì)，雞蛋價(jià)格提振疲軟，持續(xù)下行。本周，山東省雞蛋價(jià)格為5.31元/公斤，同比回落25.53%，環(huán)比降低2.57%。雞蛋價(jià)格持續(xù)萎靡，目前來(lái)看主要是供求寬松所致。
受消費(fèi)低迷，加之疫情影響，盡管學(xué)校開(kāi)學(xué)、工廠開(kāi)工，但整體提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場(chǎng)開(kāi)工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進(jìn)程，延緩了供應(yīng)緊張周期，加之在需求低迷的影響下，經(jīng)銷商出貨壓力加大，走貨受阻，蛋價(jià)承壓下跌。部分地區(qū)經(jīng)銷商為降低風(fēng)險(xiǎn)，減少采購(gòu)量，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)雞場(chǎng)雞蛋貨源逐漸積壓。養(yǎng)殖戶擔(dān)憂情緒漸起，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性出貨，無(wú)疑加快蛋價(jià)下跌幅度。目前各環(huán)節(jié)仍有少量存貨，市場(chǎng)需求恢復(fù)緩慢，終端環(huán)節(jié)接受能力有限，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格或以降中趨穩(wěn)為主，個(gè)別地區(qū)小幅調(diào)整。不過(guò)中長(zhǎng)期而言，在產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補(bǔ)欄不及，中長(zhǎng)期供應(yīng)收緊的形勢(shì)預(yù)計(jì)將對(duì)遠(yuǎn)期價(jià)格形成支撐。
本周蛋雛雞為2.58元/只，同比降低12.24%，環(huán)比回落1.90%。當(dāng)前苗量供應(yīng)充足，而雞價(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性受挫，雞苗銷售較差，種雞場(chǎng)持續(xù)毀苗抽毛蛋，后期苗量有望減少，苗價(jià)預(yù)計(jì)有望回升。
三、價(jià)格回升，肉雞行情期待回溫。
第9周，天氣漸暖，肉雞需求開(kāi)始恢復(fù)，拉動(dòng)活雞價(jià)格觸底回升。本周價(jià)格為7.23元/公斤，同比降低25.00%，環(huán)比回升7.43%。誠(chéng)如前幾周分析，雖然肉雞產(chǎn)業(yè)受“黑天鵝事件”沖擊，有所“傷筋動(dòng)骨”，但是肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期供求緊張的基本面沒(méi)有改變，加之肉雞生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和操作手法比較成熟，肉雞產(chǎn)業(yè)后市震蕩不會(huì)太久，很快觸底企穩(wěn)。尤其是，西班牙當(dāng)?shù)貢r(shí)間2 月23 日傍晚在家禽中發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病例(H5N8 流行毒株)，目前國(guó)內(nèi)唯一的白羽祖代雞引種國(guó)將被迫封關(guān)，對(duì)白羽肉雞行業(yè)形成重大利好，我們判斷今年一季度雞價(jià)或在需求拉動(dòng)及在產(chǎn)父母代或出現(xiàn)集中淘汰的背景下上漲。目前西班牙是我國(guó)目前唯一的祖代雞引種國(guó)，西班牙封關(guān)成為壓垮祖代雞引種的最后一根稻草。按照疫情之前預(yù)期，2017年祖代雞進(jìn)口渠道以新西蘭和西班牙為主，預(yù)計(jì)80萬(wàn)套，西班牙封關(guān)之后，主要渠道引種受限，我們預(yù)計(jì)2017年引種量不足40萬(wàn)套。
長(zhǎng)期來(lái)看引種截止2018年上半年仍然受限，引種斷檔禽鏈上漲的邏輯未變，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價(jià)景氣向上或維持較長(zhǎng)時(shí)間。后市肉雞形勢(shì)保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀，看好2017年下半年雞價(jià)上漲，特別是父母代雞苗價(jià)格和商品代雞苗價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價(jià)格1.30元/只，同比回落65.97%，環(huán)比升高77.33%。養(yǎng)殖端對(duì)于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補(bǔ)欄動(dòng)作積極，肉雛雞價(jià)格回溫。
四、牛羊產(chǎn)品全面向下。
第9周，山東省牛羊肉肉價(jià)格全面回落。本周山東省牛肉價(jià)格58.57元/公斤，同比升高0.67%，環(huán)比降低0.19%；羊肉價(jià)格58.69元/公斤，同比升高2.73%，環(huán)比回落0.61%。
從活牛市場(chǎng)來(lái)看，連續(xù)的低價(jià)位影響已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，當(dāng)前活牛價(jià)格出現(xiàn)震蕩，目前為23.17元/公斤，同比回落4.17%，環(huán)比升高0.13%；活羊價(jià)格震蕩回落，最低價(jià)為17.36元/公斤，最高達(dá)到26.87元/公斤，全省平均為21.06元/公斤，同比升高3.59%，環(huán)比回落0.80%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
第9周，生鮮乳收購(gòu)價(jià)觸頂回落。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.48元/公斤，同比升高7.08%，環(huán)比回落0.85%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有12個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面略有舒展。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.80元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘為3.02元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.78元/公斤，差價(jià)有所減小。當(dāng)前來(lái)看，奶價(jià)回落只是市場(chǎng)的短期反映，天氣轉(zhuǎn)暖原奶產(chǎn)量逐步恢復(fù)，加之市場(chǎng)對(duì)于前期奶價(jià)居高不下的自我調(diào)劑，供需關(guān)系的季節(jié)性不均衡可能帶來(lái)奶價(jià)的階段性回調(diào)。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因如下：一是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開(kāi)始回穩(wěn)，加之乳品企業(yè)奶粉庫(kù)存消化殆盡，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；二是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，推進(jìn)供給側(cè)改革利好奶業(yè)奶業(yè)發(fā)展。日前兩會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在“部長(zhǎng)通道”接受媒體采訪時(shí)表示農(nóng)業(yè)部把奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個(gè)重點(diǎn)，奶業(yè)“十三五”規(guī)劃中也提出要提高規(guī)?；B(yǎng)殖比率，強(qiáng)化監(jiān)管，強(qiáng)企業(yè)、樹(shù)立民族品牌等要求，利于行業(yè)集中度提高，更加利好奶業(yè)發(fā)展，這對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；三是國(guó)內(nèi)淡季奶價(jià)平穩(wěn)，與國(guó)際奶價(jià)聯(lián)動(dòng)將增強(qiáng)，從趨勢(shì)上看主要原奶出口國(guó)除美國(guó)產(chǎn)量增加外，其他國(guó)家保持減產(chǎn)，且未來(lái)減產(chǎn)動(dòng)力仍存，我們認(rèn)為經(jīng)過(guò)豐產(chǎn)季的調(diào)整后，國(guó)際奶價(jià)中期仍是上漲趨勢(shì)。目前進(jìn)口奶粉還原奶含稅價(jià)在3.6元/kg，接近國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格，預(yù)計(jì)下一階段國(guó)內(nèi)外奶價(jià)聯(lián)動(dòng)將增強(qiáng)(歷史數(shù)據(jù)表明價(jià)差<0.5元/kg時(shí)，國(guó)內(nèi)外奶價(jià)聯(lián)動(dòng)顯著增強(qiáng))，將步入溫和復(fù)蘇階段。這些都對(duì)中國(guó)奶業(yè)形成利好。
不確定因素則是，由于前期去產(chǎn)能力度頗大，造成規(guī)模牧場(chǎng)后備牛數(shù)量充足，如2017年2月份山東省奶站監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖戶數(shù)為4049戶，奶站監(jiān)測(cè)奶牛數(shù)68.03萬(wàn)頭，成母牛比重為53.58%，這為供給增加提供了較大彈性，使奶價(jià)走向有一定的不確定性，總體趨勢(shì)全年應(yīng)該呈現(xiàn)前提后高的走向。
后市看來(lái)，伴隨奶業(yè)上游去產(chǎn)動(dòng)力明顯減弱，國(guó)產(chǎn)大包粉庫(kù)存較2016年中已經(jīng)下降至合理水平，供需關(guān)系逐步趨于平衡，加之乳品企業(yè)備貨基本結(jié)束，近期原奶價(jià)格將逐漸企穩(wěn)。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、飼料糧弱勢(shì)震蕩。
本周山東省玉米、豆粕價(jià)格延續(xù)弱勢(shì)震蕩態(tài)勢(shì)。玉米價(jià)格為1.61元/公斤，同比下降8.52%，環(huán)比下降1.62%；豆粕3.30元/公斤，同比上升21.77%，與上周持平；小麥麩1.49元/公斤，同比升高17.32%，環(huán)比回升1.68%；進(jìn)口魚(yú)粉11.94元/公斤，同比增長(zhǎng)7.47%，環(huán)比回升1.57%。受飼料原料價(jià)格弱勢(shì)的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)弱勢(shì)變化，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.79元/公斤，同比升高1.45%%，與上周持平；肉雞配合料價(jià)格為2.78元/公斤，同比降低0.36%，環(huán)比降低0.71%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.42元/公斤，同比升高1.68%，環(huán)比降低0.82%。
后市來(lái)看，在玉米供給側(cè)改革取得階段性進(jìn)展之前，玉米價(jià)格上漲缺乏支撐，預(yù)計(jì)短期內(nèi)玉米價(jià)格低位徘徊概率大，下游飼料行業(yè)有望受益。
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