一、豬價(jià)回落，降幅縮小。
第7周（2月13日-2月19日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，受節(jié)后市場(chǎng)消費(fèi)疲軟的影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)繼續(xù)回落，但降幅減小，后市漸筑底。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為16.83元/公斤，連續(xù)四周回落，價(jià)格跌破17元關(guān)口，同比回落6.66%，環(huán)比降低了1.12%；豬肉價(jià)格為28.49元/公斤，同比降低3.39%，環(huán)比回落2.23%。豬糧比價(jià)為10.33：1，同比增加5.36%，環(huán)比回落2.96%，受玉米價(jià)格回落影響，生豬養(yǎng)殖效益保持高位，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在400元左右，自繁自養(yǎng)每頭均盈利約為500元以上，養(yǎng)殖戶獲利豐厚。
仔豬價(jià)格逆市飄紅，節(jié)節(jié)攀高，目前價(jià)格為35.00元/公斤，同比上升24.11%，環(huán)比升高0.20%，去除三個(gè)無效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為53元/公斤（莘縣），最低價(jià)為22元/公斤（平度）。據(jù)了解，在高養(yǎng)殖利潤(rùn)的現(xiàn)實(shí)和未來環(huán)保投入壓力的預(yù)期下，市場(chǎng)普遍選擇外購(gòu)育肥模式來獲得短期利潤(rùn)，這樣在能繁母豬繼續(xù)保持低位的同時(shí)，仔豬價(jià)格強(qiáng)勁攀漲。
春節(jié)過后消費(fèi)疲軟，豬價(jià)延續(xù)震蕩調(diào)整走勢(shì)。養(yǎng)殖戶有挺價(jià)觀望情緒，屠宰企業(yè)有壓價(jià)提量態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)短期豬價(jià)仍面臨下行壓力，但降幅正在縮小，后市生豬供給寬松，生豬價(jià)格呈現(xiàn)震蕩回落，而后企穩(wěn)調(diào)整的走勢(shì)。
后市來看，目前山東省能繁母豬存欄仍在筑底，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，山東省今年1月份能繁母豬存欄為451.80萬頭，同比減少12.40%，環(huán)比減少9.39%。根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10-12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計(jì)2017年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至今年中期。
二、蛋價(jià)探底，后市難振。
第7周，山東省雞蛋市場(chǎng)供求仍處于寬松態(tài)勢(shì)，雞蛋價(jià)格提振疲軟，持續(xù)下行。本周，山東省雞蛋價(jià)格為5.60元/公斤，同比回落32.77%，環(huán)比降低5.56%。雞蛋價(jià)格持續(xù)萎靡，目前來看主要是供求寬松所致。
受消費(fèi)低迷，加之疫情影響，盡管學(xué)校開學(xué)、工廠開工，但整體提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場(chǎng)開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進(jìn)程，延緩了供應(yīng)緊張周期，加之在需求低迷的影響下，經(jīng)銷商出貨壓力加大，走貨受阻，蛋價(jià)承壓下跌。部分地區(qū)經(jīng)銷商為降低風(fēng)險(xiǎn)，減少采購(gòu)量，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)雞場(chǎng)雞蛋貨源逐漸積壓。養(yǎng)殖戶擔(dān)憂情緒漸起，部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性出貨，無疑加快蛋價(jià)下跌幅度。目前各環(huán)節(jié)仍有少量存貨，市場(chǎng)需求恢復(fù)緩慢，終端環(huán)節(jié)接受能力有限，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格或以降中趨穩(wěn)為主，個(gè)別地區(qū)小幅調(diào)整。
本周蛋雛雞為2.73元/只，同比降低5.54%，環(huán)比回落4.21%。
三、肉雞價(jià)格承壓回落。
第7周，受疫情波及山東省活雞價(jià)格延續(xù)回落態(tài)勢(shì)，繼續(xù)走低。本周價(jià)格為7.26元/公斤，同比降低23.17%，環(huán)比回落10.59%。肉雞銷售價(jià)格難以提振，分析原因如下：一是受蛋雞淘汰增加所累，毛雞出欄量有所增加，壓制肉雞價(jià)格持續(xù)下跌。隨著雞蛋價(jià)格暫時(shí)回落，養(yǎng)殖利潤(rùn)處于盈虧邊緣，部分地區(qū)受環(huán)保政策影響，養(yǎng)殖戶積極淘雞，淘汰雞貨源偏多；二是受節(jié)后效應(yīng)影響，活雞價(jià)格抬升動(dòng)力不足；三是受疫情影響，消費(fèi)難以提振。
后市來看，肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期供求緊張的基本面沒有改變，肉雞生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和操作手法比較成熟，肉雞產(chǎn)業(yè)后市震蕩不會(huì)太久，應(yīng)該很快觸底企穩(wěn)。我們判斷今年一季度雞價(jià)或在需求拉動(dòng)及在產(chǎn)父母代或出現(xiàn)集中淘汰的背景下上漲。長(zhǎng)期來看引種截止2018年上半年仍然受限，引種斷檔禽鏈上漲的邏輯未變，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價(jià)景氣向上或維持較長(zhǎng)時(shí)間。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主。后市肉雞形勢(shì)保持謹(jǐn)慎樂觀。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
四、牛羊肉探底，生鮮乳企穩(wěn)。
第7周，山東省牛羊肉行情回落，價(jià)格走低。本周山東省牛肉價(jià)格59.12元/公斤，同比升高0.46%，環(huán)比降低0.77%；羊肉價(jià)格59.01元/公斤，同比升高2.34%，環(huán)比降低0.42%。
從活牛市場(chǎng)來看，連續(xù)的低價(jià)位影響已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，當(dāng)前活牛價(jià)格出現(xiàn)震蕩，目前為23.24元/公斤，同比回落5.30%，環(huán)比降低0.09%；活羊價(jià)格震蕩回落，最低價(jià)為18.00元/公斤，最高達(dá)到26.87元/公斤，全省平均為21.19元/公斤，同比升高2.26%，環(huán)比回落0.14%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
第7周，生鮮乳收購(gòu)價(jià)高位企穩(wěn)。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.52元/公斤，同比升高6.02%，與上周持平。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有12個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面維持不變。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.80元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘為3.00元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.80元/公斤，差價(jià)擴(kuò)大。當(dāng)前來看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因如下：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮，截至2016年底山東省奶站監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖戶數(shù)為4083戶，同比降低43.21%，環(huán)比降低8.06%；奶站監(jiān)測(cè)奶牛數(shù)69.34萬頭，同比增加3.86%，環(huán)比降低2.11%；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，加之乳品企業(yè)奶粉庫(kù)存消化殆盡，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，如2017年2月中央1號(hào)文件提出"全面振興奶業(yè)，重點(diǎn)支持適度規(guī)模的家庭牧場(chǎng)，引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)，嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)原乳標(biāo)識(shí)制度，培育國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌"。政策多次強(qiáng)調(diào)奶業(yè)供給側(cè)改革，旨在幫助上游提升生鮮乳質(zhì)量和安全水平，促進(jìn)下游使用本土奶源，提高我國(guó)奶源自給率，這對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；四是國(guó)內(nèi)淡季奶價(jià)平穩(wěn)，與國(guó)際奶價(jià)聯(lián)動(dòng)將增強(qiáng)，從趨勢(shì)上看主要原奶出口國(guó)除美國(guó)產(chǎn)量增加外，其他國(guó)家保持減產(chǎn)，且未來減產(chǎn)動(dòng)力仍存，我們認(rèn)為經(jīng)過豐產(chǎn)季的調(diào)整后，國(guó)際奶價(jià)中期仍是上漲趨勢(shì)。目前進(jìn)口奶粉還原奶含稅價(jià)在3.6元/kg，接近國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格，預(yù)計(jì)下一階段國(guó)內(nèi)外奶價(jià)聯(lián)動(dòng)將增強(qiáng)（歷史數(shù)據(jù)表明價(jià)差<0.5元/kg時(shí)，國(guó)內(nèi)外奶價(jià)聯(lián)動(dòng)顯著增強(qiáng)），將步入溫和復(fù)蘇階段。這些都對(duì)中國(guó)奶業(yè)形成利好。
后市看來，伴隨奶業(yè)上游去產(chǎn)動(dòng)力明顯減弱，國(guó)產(chǎn)大包粉庫(kù)存較2016年中已經(jīng)下降至合理水平，供需關(guān)系逐步趨于平衡，加之乳品企業(yè)備貨基本結(jié)束，近期原奶價(jià)格將逐漸企穩(wěn)。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、飼料糧繼續(xù)向下態(tài)勢(shì)，利好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
本周山東省玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)回落，探底不止。玉米價(jià)格為1.63元/公斤，同比下降11.41%，環(huán)比下降1.81%；豆粕3.33元/公斤，同比上升20.22%，環(huán)比回落0.89%；小麥麩1.49元/公斤，同比升高15.50%，與上周持平；進(jìn)口魚粉12.13元/公斤，同比增長(zhǎng)7.82%，與上周持平。受飼料原料價(jià)格回落的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也紛紛回落，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.80元/公斤，同比降低0.36%，環(huán)比回落0.71%；肉雞配合料價(jià)格為2.82元/公斤，與去年同期持平，環(huán)比降低1.05%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.45元/公斤，同比降低0.82%，環(huán)比降低0.81%。
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