一、生豬價格高位盤整，蓄勢待發(fā)。
第48周(11月28日-12月4日)，據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點(diǎn)監(jiān)測，本周生豬價格高位盤整，出現(xiàn)小幅回落。本周，山東省生豬價格為16.68元/公斤，同比回升了4.18%，環(huán)比回落0.18%；豬肉價格為28.26元/公斤，同比升高5.53%，環(huán)比降低0.14%。豬糧比價為9.53：1，同比增加12.53%，環(huán)比回升0.97%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在600元。
仔豬價格繼續(xù)回落，目前價格為29.38元/公斤，環(huán)比回落1.48%，同比上升23.29%，最高價為45.96元/公斤(鄒城)，最低價為18元/公斤(安丘)。仔豬價格下跌，主要因?yàn)轲B(yǎng)殖戶補(bǔ)欄趨于理性，養(yǎng)殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價格雖在高豬價的刺激下橫盤較長時間，但持續(xù)的量價背離使得仔豬價格出現(xiàn)下跌。
仔豬價格持續(xù)回落，這一方面顯示了養(yǎng)殖端對于后市的積極心態(tài)，另一方面也顯示了仔豬價格回暖是市場規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，連續(xù)多周仔豬價格走低，加之能繁母豬數(shù)量出現(xiàn)階段性緊張，也助推了仔豬價格趨高。
生豬價格回落只是市場在持續(xù)升高后的一種代償性反映，是市場消費(fèi)需求回落的必然。但是這并不改變生豬供求持續(xù)緊平衡的局面，尤其是12月中下旬進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，有望拉動豬肉需求量，需求增加會進(jìn)一步對豬價形成支撐，生豬價格有望在短暫盤整之后，重拾升勢
二、雞蛋價格震蕩。
本周蛋價為7.31元/公斤，同比降低8.05%，環(huán)比回落1.35%。本周雞蛋價格震蕩回落，印證了我們前期說所的雞蛋價格變化屬于修復(fù)性上漲。伴隨著前一階段雞蛋價格連續(xù)上漲，各個環(huán)節(jié)走貨順暢，銷區(qū)終端消費(fèi)速度走平，雞蛋價格開始回落。
后市來看，因?yàn)樯习肽暝谪i價大幅反彈的帶動下，蛋雞補(bǔ)欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿欄狀態(tài)，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預(yù)計(jì)后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，當(dāng)前雞蛋價格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，近期蛋價經(jīng)歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價格為3.03元/只，同比升高14.77%，環(huán)比回落0.33%。
三、肉雞價格觸底回升，行情向暖。
本周活雞價格為8.94元/公斤，同比增高5.42%，環(huán)比回升0.34%。經(jīng)過三個周的價格回落探底，肉雞逐漸蓄積向上動力，產(chǎn)能緊張狀態(tài)開始逐步呈現(xiàn)。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價格最終擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會太高，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價格2.68元/只，同比升高94.20%，環(huán)比回升5.93%。
四、牛羊肉高位震蕩，生鮮乳再次企穩(wěn)。
第48周，牛羊肉高位震蕩，牛肉回落，羊肉走高。本周山東省牛肉價格58.50元/公斤，同比回升0.39%，環(huán)比回落0.03%；羊肉價格57.39元/公斤，同比降低0.05%，環(huán)比回升0.35%。
從活牛市場來看，本周活牛價格略有回落，為23.44元/公斤，同比降低7.08%，環(huán)比回落0.64%；活羊價格繼續(xù)回升，差異區(qū)間沒有變化，最低價為15.90元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為20.12元/公斤，同比回升1.64%，環(huán)比升高1.46%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預(yù)計(jì)今后一段時期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對于市場的影響。
第48周，山東省牛奶價格繼續(xù)走高，趕平去年同期水平，為3.35元/公斤，同比與去年同期持平，環(huán)比升高0.60%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有14個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面向好舒展。其中最高價格為蓬萊市，為4.10元/公斤，最低價格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。奶源緊張，奶價向好，這是受供需矛盾所決定的，當(dāng)前奶業(yè)市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，奶價后市仍具有上行動力。奶價上行，原因有四：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，牛奶價格得到有效的拉升；三是國家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；四是進(jìn)口洋奶價格上漲，在11月1日舉行的最新一次全球乳制品拍賣會上，全脂奶粉價格大漲兩成，達(dá)到3317美元/噸，這也意味著其到中國的到岸價折原奶約為3.5元/公斤，這也是31個月來，進(jìn)口大包粉價格首度反超國內(nèi)原奶收購價。這樣就迫使一些乳品企業(yè)不再單一大量進(jìn)口洋奶粉，而改成收購生鮮乳。
后市看來，一方面國際原奶價格自2016年5月至今已上漲50%且原奶主產(chǎn)國處于加速去產(chǎn)能的狀態(tài)，國際奶價呈現(xiàn)持續(xù)走高，帶動國內(nèi)奶價走高；另一方面在元旦和春節(jié)的拉動下，奶制品消費(fèi)端得到有效的啟動和開發(fā)，奶價具有上行動力，奶業(yè)行情趨于持續(xù)景氣發(fā)展。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、東北收購加速支撐玉米價格上行。
山東省玉米價格為1.75元/公斤，環(huán)比下降1.13%，同比下降7.41%；豆粕3.62元/公斤，環(huán)比增長3.13%，同比增長30.69%；小麥麩1.50元/公斤，環(huán)比增長1.35%，同比增長16.28%；進(jìn)口魚粉12.30元/公斤，環(huán)比增長0.65%，同比增長12.74%；肥豬配合飼料價格為2.88元/公斤，環(huán)比增長0.35%，同比增長0.35%；肉雞配合料價格為2.89元/公斤，環(huán)比增長0.35%，同比下降1.37%；蛋雞配合飼料價格為2.54元/公斤，環(huán)比增長0.40%，同比增長2.01%。
玉米市場上，本周國內(nèi)玉米行情止?jié)q轉(zhuǎn)弱。國內(nèi)玉米市場天氣好轉(zhuǎn)，物流運(yùn)輸條件也有所改善，種植戶惜售心理松動，市場階段性供應(yīng)緩解以及東北局部新一輪玉米上市高峰來臨，市場整體進(jìn)入理性回調(diào)，玉米價格有所下調(diào)。
豆粕市場上，本周國內(nèi)豆粕周度均價環(huán)比繼續(xù)上漲。油廠庫存緊張格局仍未明顯緩解，基本以執(zhí)行合同為主，現(xiàn)貨大多已經(jīng)停售，因而挺價意愿較強(qiáng)。終端市場在期貨市場出現(xiàn)下跌、且此前持續(xù)大量超買情況下繼續(xù)采購節(jié)奏有所放緩，周內(nèi)豆粕成交有所減少。
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