第47周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、生豬價(jià)格盤整向上。

 

　　第47周(11月21日-11月27日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格繼續(xù)回升。本周，山東省生豬價(jià)格為16.71元/公斤，同比回升了5.56%，環(huán)比回升1.03%；豬肉價(jià)格為28.30元/公斤，同比升高6.55%，環(huán)比升高0.68%。豬糧比價(jià)為9.44：1，同比增加11.46%，環(huán)比回落0.10%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在600元。

 

　　仔豬價(jià)格繼續(xù)回落，目前價(jià)格為29.82元/公斤，環(huán)比回落0.70%，同比上升25.51%，最高價(jià)為45.90元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為17.90元/公斤(安丘)。仔豬價(jià)格下跌，主要因?yàn)轲B(yǎng)殖戶補(bǔ)欄趨于理性，養(yǎng)殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價(jià)格雖在高豬價(jià)的刺激下橫盤較長(zhǎng)時(shí)間，但持續(xù)的量?jī)r(jià)背離使得仔豬價(jià)格出現(xiàn)下跌。

 

　　后市來(lái)看，進(jìn)入冬季后，由于受寒冷天氣影響，生豬加大出欄難度，而消費(fèi)旺季將至，這些因素疊加或致豬價(jià)保持持續(xù)升勢(shì)，豬價(jià)短期中期皆看漲。當(dāng)前來(lái)看，南方臘肉制作和北方殺年豬的高峰即將開(kāi)啟，今年12　月份-明年1　月份為豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，有望拉動(dòng)豬肉需求量，需求增加會(huì)進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成支撐。中期來(lái)看，目前能繁母豬存欄仍在筑底，根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10-12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來(lái)看，預(yù)計(jì)明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至明年中期。望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。

 

　　二、雞蛋價(jià)格再回升。

 

　　本周蛋價(jià)為7.41元/公斤，同比降低6.44%，環(huán)比回升1.37%。本周雞蛋價(jià)格回升，主要是受到上周雨雪降溫天氣影響，對(duì)雞蛋的貿(mào)易流通造成了沖擊，一方面使產(chǎn)區(qū)雞蛋難以運(yùn)出，蛋價(jià)存在下行壓力，一方面又造成養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高消費(fèi)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格，利空利多因素角力使雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)多端變化。

 

　　后市來(lái)看，因?yàn)樯习肽暝谪i價(jià)大幅反彈的帶動(dòng)下，蛋雞補(bǔ)欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿欄狀態(tài)，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預(yù)計(jì)后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，當(dāng)前雞蛋價(jià)格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，近期蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。

 

　　本周蛋雛雞價(jià)格為3.04元/只，同比升高16.92%，環(huán)比回升2.36%。雞蛋價(jià)格走強(qiáng)，提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，蛋雛雞價(jià)格隨之向好運(yùn)行。

 

　　三、肉雞價(jià)格持續(xù)探底。

 

　　本周價(jià)格為8.91元/公斤，同比增高7.09%，環(huán)比回落0.11%。當(dāng)前來(lái)看，肉雞價(jià)格回落主要是受天氣變冷，疫情發(fā)生的可能性增加，使養(yǎng)殖、批零環(huán)節(jié)都有不同程度的壓力與風(fēng)險(xiǎn)，加之考慮當(dāng)前是肉雞消費(fèi)淡季，所以各方壓量提價(jià)的信心不強(qiáng)，造成肉雞價(jià)格震蕩，這屬于市場(chǎng)反應(yīng)的暫時(shí)性現(xiàn)象。

 

　　因?yàn)槿怆u出現(xiàn)暫時(shí)性回落，但引種不足帶來(lái)的肉雞景氣向上的趨勢(shì)不變。從大的產(chǎn)業(yè)供需層面來(lái)看，父母代的換羽并不能彌補(bǔ)引種不足帶來(lái)的供求缺口，預(yù)計(jì)在產(chǎn)父母代存欄在11月份從高位回落。益生股份11月份父母代雞苗報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到80元/套，由此推算商品代毛雞價(jià)格啟動(dòng)或在年底。因此，白羽雞由供給短缺帶來(lái)的行業(yè)趨勢(shì)才剛剛展開(kāi)，遠(yuǎn)未到落幕的地步。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開(kāi)始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。

 

　　本周商品代肉雛雞價(jià)格2.53元/只，同比升高132.11%，環(huán)比回升6.30%。

 

　　四、牛羊肉繼續(xù)向上，生鮮乳高位企穩(wěn)。

 

　　本周山東省牛肉價(jià)格58.52元/公斤，同比回升0.38%，環(huán)比升高0.76%；羊肉價(jià)格57.19元/公斤，同比降低2.45%，環(huán)比回升0.37%。

 

　　從活牛市場(chǎng)來(lái)看，本周活牛價(jià)格略有回落，為23.59元/公斤，同比降低5.13%，環(huán)比回升0.38%；活羊價(jià)格繼續(xù)回升，差異區(qū)間沒(méi)有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.83元/公斤，同比回升0.66%，環(huán)比升高1.59%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。

 

　　第47周，山東省牛奶價(jià)格居高企穩(wěn)，為3.33元/公斤，同比降低0.60%，與上周持平。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面與上周持平。其中最高價(jià)格為蓬萊市、嘉祥縣和陽(yáng)信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。奶價(jià)企穩(wěn)，這只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和，當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因有四：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開(kāi)始回穩(wěn)，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；四是進(jìn)口洋奶價(jià)格上漲，在11月1日舉行的最新一次全球乳制品拍賣會(huì)上，全脂奶粉價(jià)格大漲兩成，達(dá)到3317美元/噸，這也意味著其到中國(guó)的到岸價(jià)折原奶約為3.5元/公斤，這也是31個(gè)月來(lái)，進(jìn)口大包粉價(jià)格首度反超國(guó)內(nèi)原奶收購(gòu)價(jià)。這樣就迫使一些乳品企業(yè)不再單一大量進(jìn)口洋奶粉，而改成收購(gòu)生鮮乳。

 

　　后市看來(lái)，一方面國(guó)際原奶價(jià)格自2016年5月至今已上漲50%且原奶主產(chǎn)國(guó)處于加速去產(chǎn)能的狀態(tài)，國(guó)際奶價(jià)呈現(xiàn)持續(xù)走高，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)奶價(jià)走高；另一方面在元旦和春節(jié)的拉動(dòng)下，奶制品消費(fèi)端得到有效的啟動(dòng)和開(kāi)發(fā)，奶價(jià)具有上行動(dòng)力，奶業(yè)行情趨于持續(xù)景氣發(fā)展。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。

 

　　五、物流“不給力”，豆粕供應(yīng)持續(xù)偏緊。

 

　　山東省玉米價(jià)格為1.77元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.72%，同比下降5.35%；豆粕3.51元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.63%，同比增長(zhǎng)25.81%；小麥麩1.48元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.78%，同比增長(zhǎng)16.54%；進(jìn)口魚(yú)粉12.22元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.83%，同比增長(zhǎng)13.46%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.87元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.70%；肉雞配合料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.70%，同比下降2.37%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.53元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.80%，同比增長(zhǎng)2.02%?！　　?/div>