飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型下廚房？ 正大、康地投17億做盒飯 新希望、蘇寧教你做菜

　　最近這是怎么了，都要轉(zhuǎn)型下廚房?傳統(tǒng)觀念的廚房是十幾、二十幾平方米的小屋子，現(xiàn)代廚房都變成高大上了。

　　先來看看中央廚房。3月6日，義烏市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)與正大集團、康地集團成功簽約。副省長梁黎明，市領(lǐng)導(dǎo)暨軍民、盛秋平、林毅，正大集團執(zhí)行副董事長謝吉人，康地亞洲董事、總經(jīng)理 Nicholas William Rosa參加簽約儀式。正大康地中央廚房項目落戶義務(wù)，主要計劃內(nèi)容見下表。

　　中央廚房、肉制品深加工項目是非常吸引眼球的，據(jù)說引進最先進的自動化生產(chǎn)設(shè)備及工藝，“集中采購、統(tǒng)一加工、質(zhì)量控制、統(tǒng)一包裝、冷鏈儲運、溯源管理”為一體的“現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化”的新型中央廚房全產(chǎn)業(yè)鏈，主要提供特色盒飯，形成日產(chǎn)特色盒飯50萬份，日產(chǎn)低溫肉制品200噸和休閑肉制品100噸的生產(chǎn)規(guī)模。這樣算下來，中央廚房一年提供1.5億份盒飯，9萬噸肉制品。

　　正大集團產(chǎn)業(yè)遍及20多個國家和地區(qū)，涉及農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、商業(yè)零售業(yè)、制藥、金融、傳媒等領(lǐng)域，下屬500多家公司。康地集團是一家在世界上占主導(dǎo)地位的集家禽和豬肉生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及飼料加工等為一體的農(nóng)工集團，是美國最大的私營企業(yè)之一。

　　該項目將現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理、經(jīng)營、開發(fā)等各個環(huán)節(jié)，將打造成“飼料加工- 畜禽養(yǎng)殖- 特色盒飯生產(chǎn)、肉制品深加工- 冷鏈物流- 連鎖銷售”為一體的現(xiàn)代特色經(jīng)營業(yè)態(tài)，項目建成后，預(yù)計年銷售收入可達60億元，稅收達3.9 億元，新增就業(yè)1800余人。

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏是越來越快的，不用任何機構(gòu)證明，自己明顯就感覺到了，連看一部電視劇都會快進著看，《羋月傳》每天晚間看10集，真的服了!言歸正傳，總而言之就是大家生活腳步快了，筆者去年聽了一位美國學(xué)者的講座，他的理念中，未來的發(fā)展趨勢是人們可能不會像現(xiàn)在這么正式準(zhǔn)備每一餐，而是會省去吃飯的時間來做更多是事情。買的快餐，不但方便，菜品也比較多。國外的生活狀態(tài)可能正在向這個方向變化，素顏當(dāng)然是沒去過了，但從外企正大、康地動作中會略知一二。中央廚房項目的落地?zé)o疑從某種程度上加速了中國餐飲業(yè)的發(fā)展，但是這種模式是否適合中國的國情，還是要拭目以待的。

　　正大康地提供現(xiàn)成盒飯，與之不同的是，新希望六和攜手蘇寧秀出“美好廚房”，教你怎么做飯，這還是基于中華民族“滿漢全席”的傳統(tǒng)，節(jié)日也好，招待賓客也罷，沒有一大桌子菜品是不成席的。網(wǎng)絡(luò)上找到“美好廚房”親子體驗現(xiàn)場圖片，新希望六和旗下的“美好廚房”美食體驗終端率先成都蘇寧廣場，接下來新希望六和旗下的“美好食品”還將登陸蘇寧旗下的蘇寧超市門店及蘇寧易購超市頻道，匯集美好旗下火腿腸、牦牛醬、西式火腿、美好山雞蛋等美食產(chǎn)品。計劃很好，實施起來效率沒那么高，1月12日二者簽訂的戰(zhàn)略協(xié)議，到今天也快2個月過去了，筆者在蘇寧易購的官網(wǎng)平臺上的新希望六和旗艦店卻只看到了新希望乳業(yè)，而且乳業(yè)也是去年9月入駐蘇寧的，互聯(lián)網(wǎng)牛奶，大家應(yīng)該還記得。

　　說到這，又想起了新希望的美食電商APP“食光社”，好奇看看做到什么程度了，昨天安裝了一下，顯示少于1000次安裝，有圖有真相。1月9日發(fā)布的，過去2個月也就是60天的時間，平均每天十來個人的安裝速度，速度發(fā)展比較慢。“食光社”本意是提供美食解決方案，上去一看多少有點小失望，也可能是自己對其期望值太高吧，以為會有營養(yǎng)套餐、寶寶專享、減肥套餐等等之類的一系列計劃。界面只列了以下幾項，菜譜-提供食材與做法、飯范是看別人曬的美食、圈子是將不同的人群分類、集市可以買東西。

　　新希望六和稱要推進食品線上線下的布局和發(fā)展，最終形成“線下體驗，線上支付;線上購買、線下配送”的完整美食O2O解決方案。忍不住問一句何為方案?方案何在?船大了不好掉頭，還是想好了再做。在劉暢以及劉永好請來輔佐女兒的國內(nèi)著名管理專家、新希望六和聯(lián)席董事長兼CEO陳春花的帶領(lǐng)下，以飼料為主營業(yè)務(wù)的農(nóng)牧企業(yè)面向兩端轉(zhuǎn)型—基地端和消費食品終端。外界分析來看，這一變革的核心，是以飼料的競爭力去影響?zhàn)B殖，再以食品終端的競爭力去影響整個肉制品生產(chǎn)。

　　中央廚房也好、美食廚房也罷，都走向了“食品消費終端”，既然選擇了這個位置，就要承擔(dān)起責(zé)任，履行對消費者的承諾，誰做得好，消費者就買誰的帳。民以食為天，食以安為先!