“問題肉”何止洋快餐 病死豬肉去哪兒了？

　　近日，麥當勞、肯德基等的供應商上海福喜食品有限公司被曝出使用過期、變質(zhì)、次品原料生產(chǎn)快餐所需食品。消息傳出，網(wǎng)上一片辱罵洋快餐的聲音，上海市衛(wèi)生監(jiān)督部門立即采取行動查封工廠，上海市委書記韓正更是下令必須嚴肅查處。

　　誰來保障我們舌尖上的安全

　　網(wǎng)絡上對此次“問題肉”大大開罵，并且決心不再去麥當勞、肯德基這樣的洋快餐店吃飯。而市場上卻是銷售火爆。有人稱，風口浪尖的麥當勞、肯德基，食品品質(zhì)反而更有保障。也有人稱，在店里吃東西的不知道是該替他們的勇敢表示敬佩呢，還是對他們的無所謂感到悲哀。

　　這些年來，大型食企品業(yè)被曝光問題已經(jīng)不是一次兩次了，三鹿奶粉、地溝油等等，現(xiàn)在速食產(chǎn)品也開始頻頻曝光，它是很多大城市匆忙生活中的食品首選，像麥當勞、肯德基這樣大型企業(yè)的食品都存在問題，那么什么樣的食品企業(yè)才能相信呢？誰來保障我們舌尖上的安全呢？

　　病死豬哪里去了

　　一石激起千層浪，針對麥當勞、肯德基的“問題肉”使聯(lián)想到養(yǎng)豬業(yè)的病死豬肉。據(jù)國家統(tǒng)計局消息，2013年生豬出欄71557萬頭。如果按照1%的死亡率就有700多萬頭的病死豬肉，這些病死豬到底去了哪里，值得大家深思。

　　病死豬肉是指由于各種疾病或者在攝入農(nóng)藥、滅鼠藥、重金屬等有毒物質(zhì)后死亡的豬，國家法規(guī)嚴格規(guī)定病死豬肉是不能通過任何途徑銷售給消費者的，更不能夠食用。病死豬在死前一般都使用過大量的藥物治療，因此病死豬肉中藥物殘留一般都嚴重超標，如果食用對人體會產(chǎn)生不良影響。人一旦吃了含有超標準數(shù)量的有害病原微生物、寄生蟲或其他污染物的豬肉，就有可能患上口蹄疫、寄生蟲病等。

　　去年3月，上海黃浦江松江段水域開始出現(xiàn)大量漂浮死豬，最終打撈數(shù)據(jù)多達1.3萬頭。去年6月，警方端掉一制售病死豬窩點，查獲死豬6噸，涉案的19名嫌疑人于全部獲刑。而這起案件也成為在最高檢和最高法針對食品安全刑事案件發(fā)布相關解釋之后，各地不斷有銷售病死豬肉被捕、判刑的案例出現(xiàn)。

　　病死豬無害化處理

　　在畜牧業(yè)發(fā)達的重點地區(qū)，病死豬有嚴格的監(jiān)督檢查政策，大部分病死豬肉實施無害化處置。病死豬無害化處理方式包括化尸池、焚燒爐等，補助范圍為某區(qū)域內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場產(chǎn)生的病死豬(不含流產(chǎn)的死胎)，并按照《病死動物無害化處理技術規(guī)范》規(guī)定進行無害化處理。生豬發(fā)生重大動物疫病需要強制撲殺和無害化處理的病死豬及同群豬不在無害化處理補助范圍以內(nèi)。

　　除了黃浦江“群豬投江”這樣的污染事件，更令消費者擔心的是，病死豬是不是一些養(yǎng)豬戶因為利益的驅(qū)使，被沒有良心的商販收購，然后賣給非法屠宰場，非法屠宰場又將病死豬肉分割、絞碎，偽造檢驗合格證，蓋上合格證后公然銷售到市場上供消費者購買，這樣改頭換面后再次走上餐桌，繼而對消費者的生命健康造成極大威脅呢？