近日，麥當(dāng)勞、肯德基等的供應(yīng)商上海福喜食品有限公司被曝出使用過期、變質(zhì)、次品原料生產(chǎn)快餐所需食品。消息傳出，網(wǎng)上一片辱罵洋快餐的聲音，上海市衛(wèi)生監(jiān)督部門立即采取行動查封工廠，上海市委書記韓正更是下令必須嚴(yán)肅查處。
誰來保障我們舌尖上的安全
網(wǎng)絡(luò)上對此次“問題肉”大大開罵，并且決心不再去麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐店吃飯。而市場上卻是銷售火爆。有人稱，風(fēng)口浪尖的麥當(dāng)勞、肯德基，食品品質(zhì)反而更有保障。也有人稱，在店里吃東西的不知道是該替他們的勇敢表示敬佩呢，還是對他們的無所謂感到悲哀。
這些年來，大型食企品業(yè)被曝光問題已經(jīng)不是一次兩次了，三鹿奶粉、地溝油等等，現(xiàn)在速食產(chǎn)品也開始頻頻曝光，它是很多大城市匆忙生活中的食品首選，像麥當(dāng)勞、肯德基這樣大型企業(yè)的食品都存在問題，那么什么樣的食品企業(yè)才能相信呢？誰來保障我們舌尖上的安全呢？
病死豬哪里去了
一石激起千層浪，針對麥當(dāng)勞、肯德基的“問題肉”使聯(lián)想到養(yǎng)豬業(yè)的病死豬肉。據(jù)國家統(tǒng)計局消息，2013年生豬出欄71557萬頭。如果按照1%的死亡率就有700多萬頭的病死豬肉，這些病死豬到底去了哪里，值得大家深思。
病死豬肉是指由于各種疾病或者在攝入農(nóng)藥、滅鼠藥、重金屬等有毒物質(zhì)后死亡的豬，國家法規(guī)嚴(yán)格規(guī)定病死豬肉是不能通過任何途徑銷售給消費者的，更不能夠食用。病死豬在死前一般都使用過大量的藥物治療，因此病死豬肉中藥物殘留一般都嚴(yán)重超標(biāo)，如果食用對人體會產(chǎn)生不良影響。人一旦吃了含有超標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的有害病原微生物、寄生蟲或其他污染物的豬肉，就有可能患上口蹄疫、寄生蟲病等。
去年3月，上海黃浦江松江段水域開始出現(xiàn)大量漂浮死豬，最終打撈數(shù)據(jù)多達(dá)1.3萬頭。去年6月，警方端掉一制售病死豬窩點，查獲死豬6噸，涉案的19名嫌疑人于全部獲刑。而這起案件也成為在最高檢和最高法針對食品安全刑事案件發(fā)布相關(guān)解釋之后，各地不斷有銷售病死豬肉被捕、判刑的案例出現(xiàn)。
病死豬無害化處理
在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的重點地區(qū)，病死豬有嚴(yán)格的監(jiān)督檢查政策，大部分病死豬肉實施無害化處置。病死豬無害化處理方式包括化尸池、焚燒爐等，補(bǔ)助范圍為某區(qū)域內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場產(chǎn)生的病死豬(不含流產(chǎn)的死胎)，并按照《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定進(jìn)行無害化處理。生豬發(fā)生重大動物疫病需要強(qiáng)制撲殺和無害化處理的病死豬及同群豬不在無害化處理補(bǔ)助范圍以內(nèi)。
除了黃浦江“群豬投江”這樣的污染事件，更令消費者擔(dān)心的是，病死豬是不是一些養(yǎng)豬戶因為利益的驅(qū)使，被沒有良心的商販?zhǔn)召彛缓筚u給非法屠宰場，非法屠宰場又將病死豬肉分割、絞碎，偽造檢驗合格證，蓋上合格證后公然銷售到市場上供消費者購買，這樣改頭換面后再次走上餐桌，繼而對消費者的生命健康造成極大威脅呢？
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