北京食品辦：鴨肉卷進(jìn)純正羊肉片

　　羊肉片中不僅有羊肉，還檢測出鴨肉甚至豬肉成分。今天，北京市食品安全辦通報10種不合格食品全市停售，其中包括兩批摻假羊肉。

　　市工商局在對本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注為北京大海潮商貿(mào)中心生產(chǎn)的"純正羊肉片"，檢測出羊源性成分和鴨源性成分；標(biāo)注為北京成龍食品有限公司生產(chǎn)的"涮羔羊"，檢測出豬源性成分、羊源性成分和鴨源性成分。也就是說，這兩種羊肉片中分別含有鴨肉和豬肉。

　　工商人員告訴記者，這次采用的PCR法測定動物源性成分，是目前基因診斷中使用最多的方法，它大大提高了基因診斷的靈敏度，降低了分析的難度。

　　據(jù)知情人士透露，一些小火鍋店為了節(jié)約成本往往愛用"復(fù)合羊肉"，就是將鴨肉和羊肉配比。那種價格特別便宜的羊肉卷主要成分是鴨肉、雞肉或者豬肉，混合進(jìn)羊油，這樣聞起來就會有股羊膻味。"一些小火鍋店里一盤羊肉不到10元，自助餐每位才收二三十元，如果都用純羊肉卷，還怎么賺錢？"因此"價錢越便宜，肉的質(zhì)量也就越?jīng)]保證。"

　　養(yǎng)生專家提醒市民，如果羊肉中摻入鴨肉，而且鴨肉所占比例較大，脾胃虛寒的人不宜食用。

　　本次通報中，華冠商貿(mào)有限公司購物中心和物美京北大世界，因為發(fā)現(xiàn)不合格食品上了黑名單。華冠銷售的"眾望"袋裝小麻花菌落總數(shù)超標(biāo)，實測值是標(biāo)準(zhǔn)值的64倍。物美京北大世界銷售的"互潤"蜂蜜，果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)≥60，實測只有22.2%.市工商局提醒市民：凡已購買不合格食品的消費(fèi)者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。