北京食品辦：鴨肉卷進純正羊肉片

　　羊肉片中不僅有羊肉，還檢測出鴨肉甚至豬肉成分。今天，北京市食品安全辦通報10種不合格食品全市停售，其中包括兩批摻假羊肉。

　　市工商局在對本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，標注為北京大海潮商貿(mào)中心生產(chǎn)的"純正羊肉片"，檢測出羊源性成分和鴨源性成分；標注為北京成龍食品有限公司生產(chǎn)的"涮羔羊"，檢測出豬源性成分、羊源性成分和鴨源性成分。也就是說，這兩種羊肉片中分別含有鴨肉和豬肉。

　　工商人員告訴記者，這次采用的PCR法測定動物源性成分，是目前基因診斷中使用最多的方法，它大大提高了基因診斷的靈敏度，降低了分析的難度。

　　據(jù)知情人士透露，一些小火鍋店為了節(jié)約成本往往愛用"復合羊肉"，就是將鴨肉和羊肉配比。那種價格特別便宜的羊肉卷主要成分是鴨肉、雞肉或者豬肉，混合進羊油，這樣聞起來就會有股羊膻味。"一些小火鍋店里一盤羊肉不到10元，自助餐每位才收二三十元，如果都用純羊肉卷，還怎么賺錢？"因此"價錢越便宜，肉的質(zhì)量也就越?jīng)]保證。"

　　養(yǎng)生專家提醒市民，如果羊肉中摻入鴨肉，而且鴨肉所占比例較大，脾胃虛寒的人不宜食用。

　　本次通報中，華冠商貿(mào)有限公司購物中心和物美京北大世界，因為發(fā)現(xiàn)不合格食品上了黑名單。華冠銷售的"眾望"袋裝小麻花菌落總數(shù)超標，實測值是標準值的64倍。物美京北大世界銷售的"互潤"蜂蜜，果糖和葡萄糖不達標，標準值應≥60，實測只有22.2%.市工商局提醒市民：凡已購買不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。