把畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染作為一個社會問題提出來，是20世紀(jì)中后期的事情。隨著世界人口的迅速增長、畜禽繁育和飼養(yǎng)科技的進(jìn)步，集約化養(yǎng)殖在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家得以飛速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，由此產(chǎn)生的畜禽廢棄物污染問題越來越突出。日本由于人口稠密，于20世紀(jì)60年代發(fā)生了嚴(yán)重的“畜產(chǎn)公害”，這也是首次把畜養(yǎng)殖業(yè)禽污染作為一個社會“公害”問題提出來。歐洲的荷蘭南部、比利時、德國西部的下薩克森洲、丹麥、法國的布列塔尼亞等畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的城市也都曾為畜禽糞便與污水造成的嚴(yán)重環(huán)境危害而困擾。雖然我國集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，但發(fā)展勢頭十分迅猛，在很短時間內(nèi)已達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并呈高速發(fā)展趨勢，畜禽養(yǎng)殖場排放的大量而集中的糞便和污水已成為許多城市及農(nóng)村的新興污染源。世界許多國家和地區(qū)都非常重視畜禽糞污染防治的立法，如芬蘭的《水資源保護(hù)法》、日本的《防止水質(zhì)污染法》、美國的《聯(lián)邦水污染法》等等，都對畜禽糞污作了不少規(guī)定。德國、英國、前蘇聯(lián)、丹麥、比利時、新加坡等國都有這方面的法律、法規(guī)和規(guī)章。我國上海市政府1992年提出了畜禽污水外排標(biāo)準(zhǔn)，國家環(huán)?？偩趾蛧屹|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2001年12月28日頒布了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，其中BOD5、COD、懸浮物、氨氮、總磷(以P計(jì))的標(biāo)準(zhǔn)值分別為150mg/L、400mg/L、200mg/L、80mg/L和8．0mg/L，該標(biāo)準(zhǔn)于2003年1月1日開始實(shí)施。從標(biāo)準(zhǔn)可看出，養(yǎng)豬場污水的BOD和懸浮物的去除率要達(dá)80%以上才能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，化學(xué)需氧量和氨氮去除率要求更高，這無疑是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。養(yǎng)殖場污染治理方法很多，但要考慮處理方法的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)、投資、日常運(yùn)行費(fèi)用和操作管理是否方便等因素，目前應(yīng)用最廣泛的是生物處理法，即主要通過微生物的生命過程把污水中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為新的微生物細(xì)胞以及簡單形式的無機(jī)物，從而達(dá)到去除有機(jī)物的目的。
1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)能源環(huán)保站設(shè)計(jì)規(guī)范》。
畜禽養(yǎng)殖污水屬有機(jī)廢水，但濃度高且排放時間集中在每日排放2次，因此宜采用厭氧生物處理技術(shù)和物理處理技術(shù)相結(jié)合的治理路線，不宜采用單一的物理、好氧處理或厭氧生物處理單元作為穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放處理工藝流程。厭氧消化適用于高濃度有機(jī)廢水，其處理污水成本僅為好氧處理成本的1/5，而且設(shè)備簡單、操作方便，在厭氧消化過程中還產(chǎn)生沼氣。典型畜禽場(環(huán)保型)污染物處理和資源化利用工程主要由以下4個環(huán)節(jié)組成:前處理、厭氧處理、后處理、綜合利用。
2、養(yǎng)殖業(yè)糞污環(huán)境治理存在的問題
我省在開展養(yǎng)殖業(yè)糞污環(huán)境治理的多年實(shí)踐說明，處理養(yǎng)殖業(yè)糞污采用厭氧生物處理技術(shù)和物理處理技術(shù)相結(jié)合的治理路線，取得了顯著的成效，但也存在一些問題:(1)養(yǎng)殖場建設(shè)能源環(huán)境工程時間短，經(jīng)驗(yàn)不足，有些效果還有待于實(shí)踐檢驗(yàn);(2)認(rèn)識上有差距，有些業(yè)主是迫于政府和環(huán)保部門的壓力才建設(shè)能源環(huán)境工程的，因此思想上認(rèn)識不到位，在場地、資金籌措以及工藝論證等方面準(zhǔn)備不足;(3)普遍存在實(shí)際建設(shè)與項(xiàng)目論證有差距，造成工藝不完善或負(fù)荷太大;(4)建成后不重視管理，重建輕管，影響了應(yīng)用效果;(5)沼氣和沼肥(沼液和沼渣)的綜合利用少，未能發(fā)揮能源環(huán)境工程的總體效益。
3、養(yǎng)殖業(yè)糞污環(huán)境治理對策
產(chǎn)生上述問題的原因是多方面的，如環(huán)保意識淡泊、管理監(jiān)督不力、農(nóng)牧脫節(jié)、成本過高、歷史原因等等。因此，目前尚未找到理想的解決方法，解決上述種種問題是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需作長期不懈的努力，要綜合考慮各方面的因素，因地制宜，綜合治理。
3.1加強(qiáng)宣傳教育，提高全民的環(huán)保意識。人的因素是最根本的，只有人們都認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性，才能從根本上解決問題。因此，要加強(qiáng)環(huán)保意識的宣傳教育，加強(qiáng)對從事養(yǎng)殖業(yè)的工作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和考核。
3.2加強(qiáng)立法，避免發(fā)生“先污染后治理”現(xiàn)象。從養(yǎng)殖場的興建到日常生產(chǎn)，制定嚴(yán)格而細(xì)致的規(guī)則，首先對新建養(yǎng)殖場的選址，必須嚴(yán)格執(zhí)行禁建區(qū)政策，必須考慮周圍環(huán)境(農(nóng)田、魚塘、果園)對糞污的消納能力以及養(yǎng)殖場的糞污處理設(shè)施。養(yǎng)殖場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)(5km以上)和公路(200m以上)，既減少養(yǎng)殖場對居民環(huán)境的污染，也減少居民活動對養(yǎng)殖場的干擾。其次要求養(yǎng)殖場必須進(jìn)行污染治理，否則不允許繼續(xù)經(jīng)營。
3.3采用“干清糞”工藝減少沖洗用水。用水沖洗豬舍顯然省時、省力又衛(wèi)生，但糞、尿和水混合后造成后處理量大而復(fù)雜，須經(jīng)過沉淀、過濾，反而事倍功半，并且浪費(fèi)寶貴的水資源。實(shí)驗(yàn)表明采用水沖糞和干清糞不同的清糞工藝，每頭豬的年均用水量分別為35～40t、10～15t。因此，應(yīng)提倡推廣干清糞工藝，即糞尿分離，及時清糞，既有利于糞污處理，又可減輕對豬體本身的污染以及臭氣的散發(fā)。
3.4完善工藝流程，加強(qiáng)科學(xué)管理養(yǎng)殖場的能源環(huán)境工程。必須依據(jù)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)能源環(huán)保站設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求做好前處理、厭氧處理和后處理的設(shè)計(jì)和施工，工藝要精良，技術(shù)要先進(jìn)，容量要配套，管理要科學(xué)，還要特別注意發(fā)揮前處理投資省、效果好、管理方便的作用。
3.5提高養(yǎng)殖水平，減少污染物排放量。首先要改善日糧配方和飼料加工工藝，糞便污染的實(shí)質(zhì)在于日糧中營養(yǎng)物質(zhì)吸收不完全而殘留有N、P、C和一些重金屬如Cu、Zn等。從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，畜禽可視為一個生產(chǎn)系統(tǒng):“輸入(飼喂)－轉(zhuǎn)化(消化)－輸出(糞尿)”，要使末端達(dá)到最小而不影響中間，只能著手于減少始端的供給量，形成“兩頭小中間大”的狀態(tài)。如目前肉豬料肉比的世界先進(jìn)水平為2．4∶1，而我國卻為3．5∶1，既造成浪費(fèi)和成本提高，又加重了對環(huán)境的污染。其次要合理使用飼料添加劑，在飼料中添加一定比例的微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥、礦物質(zhì)等，不僅能提高飼料轉(zhuǎn)化率、有利于畜禽健康，而且能減少有害物質(zhì)的排放、減輕養(yǎng)殖場惡臭。但添加的比例一定要合適，否則會造成畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)下降和環(huán)境污染加劇。
3.6積極開展糞污的綜合利用。糞污不是垃圾，而是放錯了地方的資源，充分研究和利用糞污不僅可減緩全球資源危機(jī)和環(huán)境危機(jī)，還能帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。(1)還田肥土或生產(chǎn)有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。首先還田肥土仍是目前世界范圍內(nèi)處理畜禽糞便最主要的途徑。但為了防止鮮糞中的病原微生物、寄生蟲及其卵等對土壤和農(nóng)作物的污染，畜禽糞便應(yīng)經(jīng)腐熟發(fā)酵后施用。不過在我國，由于大中型豬場的突然崛起、養(yǎng)殖場周圍的土地有限、運(yùn)往遠(yuǎn)處費(fèi)用過高、農(nóng)戶使用化肥的便利及農(nóng)村主要勞動力轉(zhuǎn)移等原因，使糞污大量積壓，而農(nóng)田土壤肥力卻不足。因此，生產(chǎn)有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以解決運(yùn)輸問題，也提高了肥效，還可以解決大量施用化肥造成土壤肥力下降的問題。(2)發(fā)展生態(tài)型農(nóng)牧業(yè)。發(fā)展生態(tài)型農(nóng)牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)零排放是徹底解決養(yǎng)殖業(yè)污染的根本方法，即在規(guī)劃和建造養(yǎng)殖場時考慮糞污的消納能力，把養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有機(jī)地整合在一個生態(tài)系統(tǒng)中，從根本上解決糞污污染問題。無論固體廢物還是廢水，處理和利用應(yīng)在一個單元(所在區(qū)域)內(nèi)解決，這樣才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、土壤和環(huán)境的可持續(xù)健康發(fā)展。利用生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)和能量循環(huán)的原理，走牧、沼、果(林菜)與牧、沼、漁、果(林菜)等生態(tài)型養(yǎng)殖之路。
3.7積極開展沼氣綜合利用。在未來的能源生產(chǎn)中，沼氣將扮演越來越重要的角色，在生產(chǎn)沼氣的同時，利用和處理了大量糞便和生活垃圾，沼氣時代不是過時了，而是還沒有到來。沼氣可用于養(yǎng)殖場的職工生活用能、仔豬保溫、發(fā)電等，是最廉價、最環(huán)保的能源。目前沼氣的綜合利用率低，許多沼氣沒有得到利用就被直接排放到空氣中，還造成嚴(yán)重的溫屋氣體效應(yīng)(CH4造成溫屋氣體效應(yīng)是CO2的21倍)。同時要大力發(fā)展農(nóng)村戶用沼氣，保護(hù)森林資源。福建氣候暖濕，四季常青，森林覆蓋率達(dá)60．5%，居全國第一。但人多地少，人均資源占有量低，人均耕地面積0.035hm2，人均占有森林面積0.21hm2，比全國和世界的人均占有量都低。三明市大部分是農(nóng)區(qū)，農(nóng)戶都有種糧養(yǎng)豬的習(xí)慣，因此，農(nóng)村具有豐富的沼氣資源，應(yīng)大力發(fā)展戶用沼氣。建造一口10m3的戶用沼氣池，可年產(chǎn)631.9m3沼氣，節(jié)省5.85m3木材，建造戶用沼氣池按20a折舊計(jì)算，年均成本支出分別比燃燒蜂窩煤和木柴的費(fèi)用降低3.7倍和2.9倍。到2003年底三明市共建造戶用沼氣池2.26萬口，建池戶占三明市總農(nóng)戶(38.16萬戶)的5.9%，可年生產(chǎn)沼氣1428.1萬m3，替代薪柴13.22萬m3左右，約有11.3萬農(nóng)村人口用上高效、清潔、方便、衛(wèi)生的沼氣燃料。如果三明市有15%的農(nóng)戶(國家戶用沼氣普及標(biāo)準(zhǔn))即5.72萬農(nóng)戶建造沼氣池，年可生產(chǎn)沼氣3614.5萬m3，替代薪柴33.46萬m3左右，約有28.6萬農(nóng)村人口用上高效、清潔、方便、衛(wèi)生的沼氣燃料。因此，在福建省目前森林覆蓋率較高時，就要考慮更好地保護(hù)森林資源，居安思危，而大力發(fā)展農(nóng)村戶用沼氣是最好的保護(hù)森林資源的辦法，節(jié)省下來的林木資源既可以用于發(fā)展木材加工業(yè)，也可用于發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。
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