59、60、61……對(duì)于延慶縣千家店鎮(zhèn)下灣村的養(yǎng)雞戶(hù)翟秀臣來(lái)說(shuō)，掰著指頭數(shù)日子是這樣的漫長(zhǎng)和難熬。“自3月下旬鬧禽流感以來(lái)，俺們就沒(méi)再養(yǎng)雞。收入沒(méi)有了倒不要緊，村里人見(jiàn)到俺就像見(jiàn)到怪物一樣，都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！”
3月下旬以來(lái)，在禽流感的影響下，北京養(yǎng)雞業(yè)遭遇了空前的危機(jī)。京郊多半養(yǎng)雞大棚因停養(yǎng)空置，養(yǎng)雞大戶(hù)們紛紛自尋出路，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條開(kāi)始斷裂。盡管檢測(cè)顯示未出現(xiàn)家禽感染H7N9禽流感病毒，但恐慌過(guò)后的北京養(yǎng)雞業(yè)要想恢復(fù)元?dú)馊孕钑r(shí)日。
空棚停養(yǎng)
走京藏高速過(guò)延慶縣城，拐過(guò)山間的無(wú)數(shù)道胳膊肘彎，再顛簸過(guò)一段鄉(xiāng)村土路，三個(gè)多小時(shí)200多公里的車(chē)程后，記者才來(lái)到延慶縣千家店鎮(zhèn)下灣村的養(yǎng)雞戶(hù)翟秀臣的養(yǎng)雞大棚前。三面青山環(huán)抱、一條小河流過(guò)，四棟長(zhǎng)200米的白頂磚墻大棚隱藏在山窩里。除了啾啾的鳥(niǎo)鳴、潺潺的水流聲和山風(fēng)刮過(guò)樹(shù)梢的聲音，這里有著北京城里少有的安靜。
不過(guò)四棟養(yǎng)雞大棚中，三棟上著鎖。在其中的一棟中，面膛紅黑的翟秀臣正勾著腰整理養(yǎng)殖網(wǎng)。除了淡淡的消毒水味道彌漫在雞棚里，這里沒(méi)有養(yǎng)雞的痕跡，養(yǎng)殖網(wǎng)上、地上都被打掃得一塵不染。斑駁的磚墻上，有些發(fā)黃的巴掌大的日歷定格在了3月20日，下午的陽(yáng)光透過(guò)不大的窗戶(hù)斜斜地投射在一張新結(jié)的蜘蛛網(wǎng)上。
“俺還是喜歡聞到雞糞味，不聽(tīng)著嘰嘰喳喳的小雞叫，俺就睡不香?？?lsquo;這家伙’還不知道要等多長(zhǎng)時(shí)間才能過(guò)去？”翟秀臣嘴里習(xí)慣代稱(chēng)的“這家伙”，就是養(yǎng)了19年肉雞的他忌諱提起的“心結(jié)”——禽流感。整個(gè)春節(jié)都在雞棚中度過(guò)并送走最后20000只雞后，3月20日，翟秀臣的雞棚按照慣例進(jìn)入“空棚期”，在20天左右的時(shí)間里，他要對(duì)雞舍進(jìn)行打掃、消毒和整修。但沒(méi)想到的是，這一停，他迎來(lái)的卻是19年來(lái)最漫長(zhǎng)和心焦的等待。
4月上旬的一天，每天看天氣預(yù)報(bào)好確定第二天雞棚溫度、濕度的翟秀臣看到了他最不愿意看到的消息——南方發(fā)生了禽流感。但他心里還是有一絲僥幸，因?yàn)槟鞘窃谇Ю镏?。正謀劃進(jìn)雞的他心里有些惴惴不安，如果說(shuō)左鄰右舍的分外關(guān)心和遠(yuǎn)在南方的親戚打來(lái)的問(wèn)候電話(huà)讓他多少有些遲疑的話(huà)，4月13日，北京市衛(wèi)生局宣布，確認(rèn)地壇醫(yī)院收治的一名7歲患兒為北京首例人感染H7N9禽流感疑似病例的消息，則讓他陷入矛盾之中。
而把他最后推入無(wú)奈的是已經(jīng)干了4年的雇工胡濤夫婦吞吞吐吐地請(qǐng)假，翟秀臣明白，“他們是不愿意為工資搭上一條命”。而村民離他五六十米打個(gè)招呼就躲開(kāi)的舉動(dòng)讓翟秀臣理解到，養(yǎng)雞在此時(shí)絕對(duì)不受待見(jiàn)。另一對(duì)來(lái)自云南的李昌夫婦也請(qǐng)了假，僅靠他自己，不可能養(yǎng)起每棚5000只共20000只肉雞。停養(yǎng)，成為他唯一的選擇。
“一怕死人，二怕死雞！”對(duì)于翟秀臣來(lái)說(shuō)，禽流感的沖擊無(wú)疑是巨大和實(shí)際的。人若感染，后果自不必說(shuō)；雞要感染，一個(gè)雞棚雞苗、飼料加人工的投入至少14萬(wàn)元，四個(gè)棚的損失足以讓他19年的艱辛付出一夜歸零，這樣的巨大風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有人能承受。
和翟秀臣一樣沒(méi)有選擇的還有千家店鎮(zhèn)河南養(yǎng)殖小區(qū)的馮自雨、水泉溝村的高書(shū)貴，以及與他們相隔近200公里的懷柔區(qū)喇叭溝門(mén)滿(mǎn)族鄉(xiāng)大甸子村的養(yǎng)雞戶(hù)潘維和。潘所在的養(yǎng)殖小區(qū)里，共有16棟養(yǎng)雞大棚，但記者去時(shí)，其中的11棟上了鎖，其余五棟的雞還是在3月上旬進(jìn)的。滿(mǎn)族鄉(xiāng)特色種養(yǎng)綜合協(xié)會(huì)的黃廣臣會(huì)長(zhǎng)告訴記者，在禽流感的影響下，協(xié)會(huì)下面的養(yǎng)殖小區(qū)4月上旬出雞后，就基本停止了進(jìn)雞，80棟雞棚空了41棟。他們計(jì)算，僅4月，養(yǎng)雞戶(hù)就損失40萬(wàn)元左右。
昌平、延慶、懷柔、房山、門(mén)頭溝是北京的傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖區(qū)。正是在禽流感的陰影中，大多數(shù)養(yǎng)雞小區(qū)停“雞”。占據(jù)北京肉雞養(yǎng)殖80%份額的北京華都肉雞公司統(tǒng)計(jì)，他們的3000余棟雞棚中，4月份高峰時(shí)有60%停養(yǎng)，每天的經(jīng)濟(jì)損失都在三四百萬(wàn)。“許多養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)，就算能賺金山、銀山也不養(yǎng)，就怕有命養(yǎng)雞、沒(méi)命花錢(qián)！”
自尋出路
突如其來(lái)的禽流感，對(duì)千家店鎮(zhèn)千家店村已經(jīng)抓了七年雞的韓東斌來(lái)說(shuō)無(wú)疑是噩耗。他現(xiàn)在每天都扛著鎬頭在大山上搞山區(qū)植樹(shù)，爬山和在石頭上刨坑不是他的長(zhǎng)項(xiàng)，在揮動(dòng)十幾下鎬頭后他就會(huì)站著休息一會(huì)兒，一天60元的工錢(qián)更是讓他很有些不甘。
3月前，他帶領(lǐng)著15個(gè)人的“抓雞隊(duì)”，每天都會(huì)接到千家店鎮(zhèn)一帶養(yǎng)雞戶(hù)的電話(huà)，然后穿梭于養(yǎng)殖小區(qū)之間。一天抓五六萬(wàn)只雞，每天的收入至少200元左右，可現(xiàn)在，半個(gè)多月都沒(méi)有雞抓了。“抓雞隊(duì)”的隊(duì)員也都各奔東西，打零工成為了大家的共同選擇。“開(kāi)始，還有人不斷給我打電話(huà)問(wèn)什么時(shí)候可以去抓雞，現(xiàn)在，可能是大家都失望了，已經(jīng)沒(méi)有人給我打電話(huà)了。”韓東斌在猶豫再三后，為了生計(jì)，自己也扛起鎬頭上山了。
和韓東斌一樣，水泉溝村的高書(shū)貴也在山上刨坑種樹(shù)。“這錢(qián)賺得太費(fèi)力，一天60塊，出滿(mǎn)勤一個(gè)月才1800塊，我養(yǎng)雞一個(gè)多月就能賺萬(wàn)把塊，可有什么辦法啊！”高書(shū)貴伸出水泡磨了破、破了磨的雙手點(diǎn)上一支煙，發(fā)出的嘆息代表了絕大多數(shù)養(yǎng)雞戶(hù)的心聲。
養(yǎng)雞后已經(jīng)有一定家底的翟秀臣并不等米下鍋，可在家里呆著，看到雞棚空空蕩蕩，他心里就發(fā)慌，于是找到了一個(gè)建筑隊(duì)打工。一個(gè)擁有四棟雞棚、一年能養(yǎng)24萬(wàn)只肉雞、雇著六個(gè)工人、一年發(fā)工資就要近20萬(wàn)的老板，蛻變成了泥水滿(mǎn)身、一天掙80塊錢(qián)的小工，“一直干活，俺就不去想雞棚里什么時(shí)候才能有小雞，什么時(shí)候‘那家伙’才能過(guò)去？”
《新聞聯(lián)播》、《北京新聞》是翟秀臣、高書(shū)貴和韓東斌雷打不動(dòng)、每天必看的節(jié)目，可4月以來(lái)，除了越來(lái)越緊迫的禽流感防控形勢(shì)，他們從新聞中沒(méi)有看到自己認(rèn)為的好消息。而聚在一起，大家議論最多的就是什么時(shí)候才能走出去。這段時(shí)間，給他們打電話(huà)最多的就是千家店鎮(zhèn)畜牧行業(yè)管理協(xié)會(huì)盧炳發(fā)會(huì)長(zhǎng)。盧會(huì)長(zhǎng)一再勸大家趕緊開(kāi)始進(jìn)雞，而華都肉雞基地部經(jīng)理隋曉峰也兩次來(lái)到這里動(dòng)員，但“兩怕”還是讓大家止步不前。
像一溜兒多米諾骨牌，隨著停養(yǎng)的蔓延，整個(gè)養(yǎng)雞鏈條上的困境出現(xiàn)了。盧炳發(fā)會(huì)長(zhǎng)告訴記者，處于半解散狀態(tài)的“抓雞隊(duì)”只是一小部分，以前，協(xié)會(huì)有四輛載重10噸左右的卡車(chē)長(zhǎng)年不停地給各個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)送飼料，可現(xiàn)在一輛車(chē)都吃不飽。而黃廣臣會(huì)長(zhǎng)也告訴記者，為養(yǎng)殖小區(qū)提供服務(wù)的消毒隊(duì)、修棚隊(duì)、送雞隊(duì)等專(zhuān)業(yè)組織無(wú)一幸免，在經(jīng)過(guò)無(wú)望的等待后，至少有70%的人員自尋出路。如果禽流感過(guò)去，養(yǎng)雞進(jìn)入正軌，服務(wù)隊(duì)沒(méi)有完全到位，也將對(duì)整個(gè)行業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)造成重大影響，“所以說(shuō)這次的禽流感陰影不僅是對(duì)養(yǎng)雞，更是對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的重創(chuàng)。”
種雞危急
誰(shuí)會(huì)把成本2.5元一枚的雞蛋以0.4元的價(jià)格出售？在華都的種蛋廠，每天都會(huì)有車(chē)?yán)咧辽偕先f(wàn)枚雞蛋，它們會(huì)被送到京城的部分食堂或餐館、飯店，端上市民的餐桌，而這些被吃掉的是華都最珍貴的資源——種蛋。
一只肉雞要經(jīng)歷祖代、父母代、商品代，僅肉雞的父母代就需要飼養(yǎng)至少26周左右開(kāi)始產(chǎn)下種蛋，而后孵化成商品代用于飼養(yǎng)。按照成本核算，一枚種蛋的成本至少在2.5元，但現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)停頓，大量的種蛋就不能再孵化成雛雞。而在產(chǎn)下放置七天后，種蛋的出苗率將大大降低。種蛋的賤賣(mài)表明，養(yǎng)殖危機(jī)已經(jīng)傳導(dǎo)到了北京養(yǎng)雞業(yè)的上游，而初步測(cè)算，僅種蛋一項(xiàng)華都每天的損失就在20萬(wàn)元以上。
在位于昌平區(qū)大東流的華都孵化廠出苗車(chē)間里，成千上萬(wàn)只小雞會(huì)在嚴(yán)格“體檢”后，進(jìn)入一個(gè)保暖防風(fēng)的盒子，裝上全封閉的箱式貨車(chē)，然后被運(yùn)到翟秀臣們的雞棚中飼養(yǎng)。這批還能出生的小雞是“幸運(yùn)”的，它們更多的同類(lèi)因?yàn)榍萘鞲嘘幱暗耐蝗唤蹬R，甚至沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)入孵化車(chē)間。
據(jù)介紹，2012年孵化廠高峰時(shí)一天的出雛量就能達(dá)到20萬(wàn)只。2013年禽流感前的1月和3月，出雛量還都達(dá)到了420萬(wàn)只。廠長(zhǎng)李賽豹告訴記者，到了4月，廠里才出雞280萬(wàn)只，現(xiàn)在一天能出雛雞六七萬(wàn)只已經(jīng)是很高了，孵化量跌入了歷史的最低谷。另外，雛雞的價(jià)格也由此前的每只1.8元跌到了0.3元，甚至一度白送都沒(méi)人養(yǎng)。
在這樣的情況下，北京養(yǎng)雞業(yè)的根基——種雞就被逼到了懸崖。為降低如此巨大的虧損，華都目前不得不采取技術(shù)措施讓正處于產(chǎn)蛋旺季的種雞提前換羽，以此降低成本，而這樣的措施只能用一次。如果養(yǎng)殖量還繼續(xù)下滑不見(jiàn)增長(zhǎng)，就可能不得不揮淚殺種雞。“這對(duì)肉雞養(yǎng)殖業(yè)將是毀滅性的打擊！誰(shuí)都不愿意看到。”
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬介紹，截至目前，我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈處于停滯狀態(tài)，一天損失將近10個(gè)億，而總體損失將近400億。她還給記者算了一筆賬：一只父母代種雞從破殼到能產(chǎn)蛋至少需要26周，也就是180天左右，種蛋孵化成商品代肉雞則需要21天，再加上肉雞的生長(zhǎng)期，一個(gè)循環(huán)至少需要兩百五六十天的時(shí)間，少一只種雞就相當(dāng)于少了300只左右的肉雞。禽流感陰影遲早都會(huì)過(guò)去，但北京的肉雞養(yǎng)殖在遭受重創(chuàng)后還要付出高昂的時(shí)間成本。
消費(fèi)停滯
作為一名普通的北京市民，程小桐可能永遠(yuǎn)也不會(huì)知道在延慶和懷柔的大山里正發(fā)生著的“危”雞。身為家庭主婦，她有足夠的理由在“非常時(shí)期”讓雞肉在家里的餐桌上“消失”一個(gè)多月。與此對(duì)應(yīng)的是，北京雞肉銷(xiāo)售量從4月以來(lái)快速下跌。
連續(xù)幾天，記者在家樂(lè)福、美廉美等大型超市采訪(fǎng)。和其他肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)柜臺(tái)前顧客不斷相比，一小時(shí)左右的時(shí)間里，雞肉柜臺(tái)少人靠近，而超市也相應(yīng)地調(diào)整了雞肉品種。過(guò)去，暢銷(xiāo)的雞肉品種一般都有六七個(gè)，而現(xiàn)在超市里一般只有兩三個(gè)。
雞肉銷(xiāo)售進(jìn)入“寒冬”，最先“感冒”的是價(jià)格。記者在城北回龍觀交易市場(chǎng)了解到，由于白條雞銷(xiāo)量驟降，雞價(jià)一路下滑。市場(chǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，白條雞2月價(jià)格為14.2元/公斤、3月為13.4元/公斤，4月則再創(chuàng)新低，只有12元/公斤，現(xiàn)在雖稍有上漲，但業(yè)內(nèi)人士表示，其價(jià)格還在成本價(jià)以下。
量?jī)r(jià)齊跌是這次禽流感中雞肉市場(chǎng)的最大特點(diǎn)，華都的銷(xiāo)售量最具代表性。禽流感前，他們每天供應(yīng)北京市場(chǎng)的雞肉量平均在50噸，而最低點(diǎn)時(shí)每天的供應(yīng)量不到3噸，銷(xiāo)量只有禽流感前的一成，華都不得不租賃冷庫(kù)將雞肉進(jìn)行冷凍保存。
雞肉消費(fèi)的停滯是對(duì)禽流感的市場(chǎng)恐慌。采訪(fǎng)中，宮桂芬秘書(shū)長(zhǎng)介紹，“傳說(shuō)中”的禽流感已經(jīng)對(duì)包括北京在內(nèi)的全國(guó)禽類(lèi)養(yǎng)殖帶來(lái)了無(wú)法估量的損失。
為什么說(shuō)是“傳說(shuō)”？4月18日，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦介紹，在我國(guó)部分地區(qū)發(fā)生人感染H7N9禽流感，農(nóng)業(yè)部組織對(duì)活禽交易市場(chǎng)、家禽屠宰場(chǎng)、野鳥(niǎo)棲息地、生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和生豬屠宰場(chǎng)等進(jìn)行了監(jiān)測(cè)采樣，在已經(jīng)檢測(cè)出結(jié)果的4.78萬(wàn)個(gè)樣品中，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果均為陰性，并未發(fā)現(xiàn)家禽感染H7N9禽流感病毒發(fā)生疫病的病例，這表明H7N9禽流感病毒并未在家禽中發(fā)病傳播，是可防可控的。而這再一次證明，被放大了的市場(chǎng)恐慌是沖擊家禽業(yè)的洪水猛獸。
元?dú)獯龔?fù)
19年來(lái)，4月和5月都被翟秀臣視為養(yǎng)雞的黃金時(shí)間，因?yàn)檫@段時(shí)間北京溫度、濕度和寒冷的冬季、高溫悶熱的夏季相比要穩(wěn)定和可控得多，也是他養(yǎng)雞最多和利潤(rùn)最高的時(shí)間段。對(duì)于北京養(yǎng)雞業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一年生產(chǎn)的風(fēng)向標(biāo)。如果抓住了這兩個(gè)月，一年的生產(chǎn)也就有了底氣。但沒(méi)有造成一個(gè)養(yǎng)殖人員感染、沒(méi)有一座養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)生的禽流感卻讓北京養(yǎng)雞業(yè)跌入深淵，“這個(gè)損失是不可逆的，就算市場(chǎng)恢復(fù)信心，至少需要半年產(chǎn)業(yè)鏈才能基本恢復(fù)。”隋曉峰這樣告訴記者。
領(lǐng)導(dǎo)帶頭吃雞成為了一段時(shí)間媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，“百雞宴”、“百禽宴”讓公眾看到禽流感的漸行漸遠(yuǎn)。采訪(fǎng)中記者了解到，為了保護(hù)北京的種雞業(yè)，市政府已經(jīng)決定給每只種雞補(bǔ)貼10元錢(qián)，以保證其種群數(shù)量，另外也對(duì)雞肉冷凍進(jìn)行補(bǔ)貼，以幫助北京養(yǎng)雞業(yè)渡過(guò)難關(guān)。
采訪(fǎng)中，宮桂芬介紹，禽流感疫情過(guò)去，由于肉雞、蛋雞存欄量大幅萎縮，會(huì)造成肉蛋價(jià)格的上漲，但受豬肉價(jià)格制約和各個(gè)屠宰廠、冷凍廠有大量庫(kù)存影響，雞肉價(jià)格不會(huì)漲得很高。
H7N9禽流感病毒大面積暴發(fā)的可能性已經(jīng)基本不存在。前日，在“科學(xué)應(yīng)對(duì)H7N9禽流感，引導(dǎo)建立正確消費(fèi)觀，確保人民身體健康”座談會(huì)上，市農(nóng)業(yè)局應(yīng)急處調(diào)研員宋彥軍告訴記者，截至目前，全市累計(jì)檢測(cè)H7N9禽流感場(chǎng)戶(hù)近3000個(gè)次，送檢樣本近40000份，經(jīng)檢測(cè)全部樣本都呈陰性。而農(nóng)業(yè)部和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織報(bào)告顯示，目前H7N9禽流感病毒在北京大面積暴發(fā)的可能性基本不存在。
昨天發(fā)稿時(shí)，記者再次與翟秀臣聯(lián)系。在隋曉峰和盧炳發(fā)的一再勸說(shuō)下，他已經(jīng)不去建筑隊(duì)了，“我和他們（雇工）聯(lián)系好了，再過(guò)兩天回來(lái)。雛雞也是這周到，終于可以養(yǎng)了，但我不想以后再遇見(jiàn)‘這家伙’！”
一周閱讀排行