近期以來,從瘦肉羊到速生雞,從畜禽尸體的丟棄到養(yǎng)殖污水的排放,整個養(yǎng)殖行業(yè)存在的各種問題不斷浮出水面,各種負面影響效應(yīng)累積下,H7N9禽流感接踵而來,消費者信心的喪失,遂使養(yǎng)殖業(yè)陷入更大、更深的危機當中。但很多業(yè)內(nèi)人士表示,長期看此次疫情風波如果應(yīng)對得當,將有利于產(chǎn)業(yè)重新洗牌、升級換代。益生股份董事會秘書盧強表示:“2004、2005年的禽流感之前,整個養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中有100多家大型企業(yè),但是現(xiàn)在只剩下了十二三家,同樣道理,這波疫情下,撐住的企業(yè)會更加壯大。”
生態(tài)養(yǎng)雞遭遇成本難題
日前,記者在位于萊陽市山前店鎮(zhèn)一處雞舍采訪時看到,跟別處不一樣,7座大型雞棚基本聞不到尋常雞舍中的糞便臭味,里面難見一只蒼蠅。
負責指導這處生態(tài)養(yǎng)殖場的華牧天元集團負責人鞠龍告訴記者:“這里雞都在床上養(yǎng)。”
他所說的“床”是指雞舍里鋪上的20—30厘米特殊物質(zhì),主要成分是鋸末、稻殼以及微生物添加劑。在這張“床”上,糞便里的碳、氮等元素都將被分解,化成有機肥。
這種養(yǎng)殖模式好處很多:雞舍里氨氣含量降低,減少了雞死亡,雞用藥量減少30%；沒有污水外排,不會污染周邊環(huán)境。肉雞出欄后,“床”要堆起來,便于充分分解,上雞后再鋪開去,有機肥用于花卉、蔬菜等,每噸售價1000元。
然則,每個大型雞棚至少一次投入6萬元,才能鋪上這種床,這種養(yǎng)殖模式推廣還有一定難度。
省畜牧獸醫(yī)局局長馮繼康表示,傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展中的人畜爭糧、環(huán)境污染、疫病傳播、質(zhì)量安全、效益不高等問題日益突出,生態(tài)畜牧業(yè)是未來的一個發(fā)展方向。
根據(jù)規(guī)劃,到2015年,全省備案畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場80%以上配套建設(shè)畜禽糞便、廢水和其他固體廢棄物無害化處理設(shè)施,并使畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖比重達到85%。
散養(yǎng)戶應(yīng)逐步取消嗎
這次流感,一些人認為是高密度養(yǎng)殖、濫用藥物導致病毒的產(chǎn)生,由此開始批評現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)。山東農(nóng)業(yè)大學教授崔治中認為,這不可一概而論。推進標準化養(yǎng)殖、規(guī)范用藥還有很長的路要走；小規(guī)模飼養(yǎng)戶雞舍環(huán)境差,飼養(yǎng)條件差,存在藥物濫用是不爭的事實。
省農(nóng)科院副院長逯巖告訴記者,大家都說散養(yǎng)的雞好吃,但散養(yǎng)雞并不等于生態(tài)養(yǎng)殖,散養(yǎng)戶應(yīng)當逐漸取消,本次退出的散養(yǎng)戶將來不宜再跟風進入。因為一遇到風吹草動,散戶就撤了,一遇到行情好,散戶就一哄而上,不僅自己沒有賺到錢,還容易攪亂整個市場。
逯巖堅定地認為,標準化的規(guī)模養(yǎng)殖是畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。我國畜禽養(yǎng)殖一些單項技術(shù)已經(jīng)達到國際先進水平,但綜合能力與發(fā)達國家還相差幾十年,就是因為小而散,不能把這些先進的技術(shù)集成到現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場。
省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊表示,“當前完全依靠公司、農(nóng)戶自律也不現(xiàn)實,監(jiān)管服務(wù)也有很多薄弱的地方。全省超過40%的基層人員不到位,這是監(jiān)管的隱患。”
畜禽養(yǎng)殖緣何不受待見
不獨養(yǎng)雞,當前整個畜禽養(yǎng)殖業(yè)都在逐漸成為一個高風險行業(yè)和一個不受待見的行業(yè),很多養(yǎng)殖場被當?shù)刂饾u排擠出來,原因主要有三個:疫病、稅收和污染。
唐建俊表示,當前畜禽疫病病種多,病原復(fù)雜,特別是一些人畜共患病的不斷出現(xiàn),讓疫病發(fā)生風險加大,破壞力增強。再者,畜禽養(yǎng)殖業(yè)占地多,交稅少,再加上日益嚴重的污染,自然不怎么受歡迎,選址也變得越來越困難。
調(diào)查顯示,截至2011年,我省畜禽養(yǎng)殖場達到100多萬處,但不論是有一定規(guī)模的禽畜養(yǎng)殖企業(yè)還是農(nóng)村散戶養(yǎng)殖,超過80%的無畜禽排泄物處理設(shè)施。而全省農(nóng)村畜禽排泄物每年超過億噸,一些地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)排放廢物已經(jīng)超過了當?shù)赝恋刎摵芍?大量未經(jīng)無害化處理的畜禽糞便還會給地表水、地下水造成嚴重污染。
除了排泄物,病死畜禽尸體的處理也是大問題,一些地方的河溝、水庫成為隨意丟棄病死畜禽尸體的天然垃圾場。2011年國家出臺政策,對年出欄50頭以上生豬規(guī)模養(yǎng)殖場無害化處理的病死豬給予每頭80元的無害化處理補助經(jīng)費。但是記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn),這一政策在我省很多地方知曉率不高,能夠?qū)嵤┑母佟?/p>
省畜牧獸醫(yī)局計財處有關(guān)負責人表示,與我省生豬養(yǎng)殖的存欄量以及養(yǎng)殖過程中的死亡量相比,這部分補貼數(shù)額可以說很少。因為補貼需要地方配套一半左右,比如能繁母豬補貼,每年全省5個億各地配套需要出2.5億元,一些養(yǎng)殖大縣已經(jīng)感到吃力,地方上對此類補貼積極性并不高；再者,處理之后補貼有一定程序,養(yǎng)殖戶本身也嫌麻煩,如果再加上有地下渠道可以“處理”,養(yǎng)殖戶對無害化處理就更不感冒了。
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