山東首例H7N9禽流感患者康復(fù)出院、省衛(wèi)生廳終止禽流感應(yīng)急預(yù)案級(jí)應(yīng)急響應(yīng)……一系列利好消息傳出，讓壓抑已久的家禽產(chǎn)業(yè)鏈立刻反彈。濟(jì)南一些生雞屠宰場(chǎng)日屠宰量出現(xiàn)連續(xù)兩天“翻番式”強(qiáng)勁增長(zhǎng)。生雞養(yǎng)殖戶紛紛打掃雞舍，繼續(xù)養(yǎng)雞。一些業(yè)內(nèi)人士表示，今后兩三個(gè)月將是“缺雞期”，價(jià)格勢(shì)必上漲。
養(yǎng)殖戶打掃雞舍準(zhǔn)備養(yǎng)雞
應(yīng)急預(yù)案級(jí)應(yīng)急響應(yīng)解除后，濟(jì)南生雞養(yǎng)殖戶們長(zhǎng)舒了一口氣，紛紛開始著手打掃雞舍，準(zhǔn)備本月底或下月初再上一批雞苗，不過他們普遍擔(dān)心雞苗價(jià)格上漲將會(huì)令成本增加。
聽說應(yīng)急預(yù)案解除后，歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)大徐村生雞養(yǎng)殖戶老邢非常后悔：“我的雞賣得有點(diǎn)早了，如果晚點(diǎn)賣就好了。”此前，老邢養(yǎng)了4000只麻雞。5天前，老邢剛把這批雞以3.4元/斤的價(jià)格全部賣掉“那時(shí)候不賣不行呀，也不知道禽流感什么時(shí)候過去。”據(jù)他介紹，這些雞每天需要吃掉800斤飼料，一斤飼料就是1.7元，這些飼料都是白白扔掉的，因?yàn)檎Ｇ闆r下，麻雞養(yǎng)60天即可出欄銷售，但老邢賣時(shí)已經(jīng)養(yǎng)了70天。
正常情況下，麻雞出欄價(jià)為6.2元/斤，今年過年時(shí)一度達(dá)到7元/斤，老邢以3.4元/斤賣掉，一斤賠2.8元左右，一只雞大約重兩三斤，4000多只雞賠了2.8萬(wàn)元。不過老邢并沒有氣餒：“過兩天打掃一下雞欄，繼續(xù)養(yǎng)呀，得把賠的錢賺回來。”
與老邢有著同樣想法的還有養(yǎng)殖戶徐福山：“不過我聽說雞苗價(jià)格最近有所上漲，希望相關(guān)部門關(guān)注一下。”據(jù)介紹，正常情況下，白羽雞雞苗1.2元/只左右，禽流感最嚴(yán)重時(shí)，一度跌到0.2元/只，現(xiàn)在已經(jīng)漲到0.8元/只。麻雞雞苗則已經(jīng)由低谷時(shí)的1元/只漲到2元/只，正常情況下是4元/只。
屠宰量三天飆升五六倍
17日下午，應(yīng)急預(yù)案解除，濟(jì)南市歷城區(qū)振海家禽屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人李煥海在濟(jì)南市區(qū)的兩家雞肉專賣店的銷售量也突然上升。“這一天，殺了八九百只雞。”李煥海說，18日一千五六百只，19日從市場(chǎng)訂貨量來看，得殺2000多只，“僅僅三天時(shí)間，我的屠宰量從三四百只增加到2000只，飆升五六倍呀”。
李煥海的屠宰場(chǎng)是濟(jì)南第一家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，始建于2004年我國(guó)第一次禽流感疫情大規(guī)模暴發(fā)時(shí)，經(jīng)過近9年發(fā)展，日屠宰生雞能力已達(dá)到9000只，今年禽流感發(fā)生前，日屠宰量在6000只左右，供應(yīng)濟(jì)南多家雞類產(chǎn)品專賣店。但是，4月初以后，隨著疫情不斷從南方向北方擴(kuò)展，屠宰量也一天不如一天。尤其是山東棗莊發(fā)現(xiàn)禽流感病例，屠宰量跌至最低點(diǎn)，每天不到300只。“每天都賠錢呀，比如人工工資，一天得2000元，水電費(fèi)一天三四百元，正常情況下，每天要?dú)⑷那е浑u才能保本”。“現(xiàn)在好了，只要日屠宰量達(dá)到三四千只，屠宰場(chǎng)就能保本運(yùn)營(yíng)了。”李煥海壓抑不住自己內(nèi)心激動(dòng)的心情告訴記者。
雞肉高價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)兩三個(gè)月
一些業(yè)內(nèi)人士表示，今后兩三個(gè)月將是“缺雞期”，價(jià)格勢(shì)必上漲。
“我感覺，禽流感應(yīng)急預(yù)案解除還是有點(diǎn)晚了。”李煥海說，為什么一定要等到連續(xù)21天未發(fā)生新病例才解除。在他看來，禽流感持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，未來市場(chǎng)的“缺雞期”就會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間。
李煥海說，禽流感發(fā)生后，由于價(jià)格持續(xù)下跌或在低位徘徊，養(yǎng)雞戶把養(yǎng)成的雞賣掉后，出于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)考慮，不再養(yǎng)雞，這勢(shì)必造成生雞存欄量銳減，對(duì)市場(chǎng)的影響將馬上有所體現(xiàn)。
“我估計(jì)下個(gè)月，市場(chǎng)上就會(huì)很少有生雞出欄了，這意味著市場(chǎng)上供應(yīng)的鮮雞肉也會(huì)減少。
”李煥海說，今后兩三個(gè)月內(nèi)，大部分消費(fèi)者將會(huì)不得不吃冷凍雞肉，這些肉都是禽流感期間賣不出去的雞肉，商販們放到冷庫(kù)里囤積的。
對(duì)李煥海的這種說法，記者采訪到的大部分養(yǎng)殖戶也表示贊同，現(xiàn)在，不少養(yǎng)殖場(chǎng)都是空的，而冷庫(kù)里存有大量的雞肉。
雞肉菜品重回餐桌
在一些酒店，消費(fèi)者也開始點(diǎn)含雞肉的菜品了。在歷山路附近一酒店，市民王先生說：“忍了一個(gè)多月，終于又能吃只烤雞解解饞了。”有報(bào)道稱，在杭州，雞蛋銷量已經(jīng)恢復(fù)六七成。在廣東，省防控人感染H7N9禽流感工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室向全省各地發(fā)出了《廣東省防控人感染H7N9禽流感專家組建議》，呼吁消費(fèi)者買冰鮮禽肉。
另外，來自山東省畜牧獸醫(yī)局的數(shù)據(jù)顯示，第19周(5月6日-5月12日)，雞肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)回升，市場(chǎng)出現(xiàn)恢復(fù)性回暖，這一周山東活雞平均價(jià)格同比下降13.92%，環(huán)比上漲3.93%。
相關(guān)調(diào)查
補(bǔ)貼政策能否顧及養(yǎng)殖戶
記者在采訪中了解到，養(yǎng)雞戶反映最多的是相關(guān)補(bǔ)貼政策。“針對(duì)禽流感，各級(jí)部門都出臺(tái)了相關(guān)補(bǔ)貼政策，究竟有沒有養(yǎng)雞戶的份兒?如果有，什么時(shí)候能夠落實(shí)?如果沒有，能否顧及一下養(yǎng)殖戶?”
養(yǎng)殖戶：雞賣了，錢還沒拿到
“我的雞已經(jīng)賣掉了，但錢還沒拿到。”歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)大徐村養(yǎng)雞戶老邢告訴記者，正常情況下，他養(yǎng)的麻雞是酒店用來現(xiàn)場(chǎng)屠宰后炒制銷售的，但禽流感期間，市場(chǎng)需求量銳減，他只能賣給濰坊一家屠宰場(chǎng)，最終被放到了冷庫(kù)里。老邢賣雞時(shí)不敢談錢，因?yàn)橐徽勅思彝涝讏?chǎng)就不要了。目前，雙方只規(guī)定了到時(shí)候的結(jié)算價(jià)格 3.4元/斤，一斤賠3元左右。事實(shí)上，由于資金有限，目前囤積者也沒錢給老邢，要等到賣出去后再支付，最終賺了錢也都是囤積者的，與養(yǎng)殖戶無(wú)關(guān)。
“我感覺，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)雞戶損失是最大的。”養(yǎng)殖戶徐福山說，他們沒有與市場(chǎng)博弈的能力，生雞到了出欄的時(shí)候，只能賣掉，不管價(jià)格高低，雞是活的，也沒法囤積，這次禽流感，真希望政府能給養(yǎng)殖戶一些補(bǔ)貼。
政府補(bǔ)貼多惠及上下游產(chǎn)業(yè)鏈
接受記者采訪的養(yǎng)殖戶均表示，目前沒拿到政府補(bǔ)貼。然而，無(wú)論是國(guó)家部委還是山東省、濟(jì)南市，都已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)補(bǔ)貼政策，但多惠及養(yǎng)雞的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，涉及養(yǎng)殖戶的補(bǔ)貼較少。
財(cái)政部發(fā)布通知稱，中央財(cái)政進(jìn)一步采取政策措施，安排資金6億元，對(duì)祖代種雞飼養(yǎng)戶給予補(bǔ)助，并對(duì)家禽加工重點(diǎn)龍頭企業(yè)流動(dòng)資金貸款給予短期貼息。在提到普通養(yǎng)殖戶時(shí)只是稱保護(hù)家禽業(yè)生產(chǎn)能力，穩(wěn)定禽產(chǎn)品市場(chǎng)供給，保障廣大養(yǎng)殖戶利益和消費(fèi)者的食品安全需求。
山東省下發(fā)的通知多從支持增加活禽加工收儲(chǔ)、補(bǔ)貼種禽生產(chǎn)、適當(dāng)減免企業(yè)稅收以及對(duì)符合條件者免收車輛通行費(fèi)等方面，扶持家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。比如對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)收購(gòu)、加工、儲(chǔ)藏家禽產(chǎn)品的，每噸給予100元補(bǔ)貼;以今年3月31日存欄數(shù)為準(zhǔn)，對(duì)祖代以上種禽場(chǎng)和家禽地方品種資源場(chǎng)給予補(bǔ)助，每只種禽是15元的標(biāo)準(zhǔn)。
濟(jì)南的政策也是給予種禽補(bǔ)貼，有每只15元和7元兩種標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)收購(gòu)加工儲(chǔ)藏家禽產(chǎn)品，按省相關(guān)規(guī)定每噸給予100元補(bǔ)貼。在提及家禽養(yǎng)殖時(shí)稱，在繳納城鎮(zhèn)土地使用稅、房產(chǎn)稅和車船稅有困難時(shí)，可按規(guī)定申請(qǐng)給予適當(dāng)減免照顧。
除因H7N9禽流感留給公眾“聞雞色變”的心理，提振社會(huì)消費(fèi)信心。全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站站長(zhǎng)李希榮表示，近期人感染H7N9禽流感事件嚴(yán)重沖擊了整個(gè)家禽業(yè)的發(fā)展，自3月底曝出人感染H7N9禽流感以來，全國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)損失超過400億元，平均每天損失上10億元，禽產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌，銷量急劇下滑;家禽企業(yè)損失慘重，從業(yè)人員流失嚴(yán)重。目前，遭受重創(chuàng)的家禽產(chǎn)業(yè)急需走出“寒冬”。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮提出，當(dāng)前要讓家禽業(yè)回升的首要任務(wù)是提振社會(huì)消費(fèi)信心，因此專家和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部要率先垂范，正確對(duì)待禽流感和家禽產(chǎn)品。
此外，與會(huì)專家還提出，家禽產(chǎn)業(yè)要走出低谷，除了提振社會(huì)消費(fèi)，還要調(diào)整自身內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展模式，尤其要警惕蛋雞和生豬業(yè)可能發(fā)生的產(chǎn)能過剩風(fēng)險(xiǎn)，積極面對(duì)空間布局不合理，標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施化程度不高，以及環(huán)保壓力的挑戰(zhàn)。王宗禮還指出，家禽行業(yè)疫病風(fēng)險(xiǎn)較大、育種水平低、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比例不高等問題都是困擾家禽產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展的阻礙，這些問題要在這輪調(diào)整中逐步解決。
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