進入5月份以來，H7N9禽流感的影響逐漸減弱，盡管水產(chǎn)價格一直居高位運行，但蔬菜大量上市讓菜價降了不少。隨著禽蛋消費緩慢增加，禽蛋價格近期也出現(xiàn)了止跌回升趨勢。江蘇省物價局價格監(jiān)測中心主任吳愛琴表示，未來的6、7月份，隨著疫情減弱和消費量增加，禽蛋價格將會出現(xiàn)明顯反彈。
雞蛋漲了1毛錢，禽蛋價未來將明顯反彈
吳愛琴介紹說，H7N9疫情出現(xiàn)后，物價部門從4月7日開始啟動日報制度，疫情減輕后，日報制度到4月28日停止。“疫情讓居民‘談雞色變’，活禽市場關(guān)閉，大家吃不到活雞，雞蛋消費也減少，明顯改變著大家的食品消費結(jié)構(gòu)。”她說，連云港、徐州等地的縣級農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，已有部分活禽交易恢復(fù)，但省轄市的活禽市場依然沒有解禁。
目前，禽蛋價格出現(xiàn)止跌回升的跡象。5月15日數(shù)據(jù)顯示，江蘇白條雞每斤7.46元，比4月底上漲3%。昨天，南京市場上雞蛋價格每斤4.3元，比前段時間漲了1毛錢。“未來一兩個月內(nèi)，禽蛋價格肯定出現(xiàn)反彈，尤其伏天即將到來，雞蛋消費量將會增加。”吳愛琴說，盡管活禽交易市場還沒開，但居民“饞”雞太久了，目前一些鹵菜店的禽肉銷售逐漸恢復(fù)。“未來1、2兩個月里，雞蛋、雞肉價格肯定會波動，漲價也可以預(yù)見的。”她認為6、7月份可能反彈幅度較高。
“假羊肉”事件讓羊肉銷量大減
吳愛琴介紹說，5月份以來，食品安全事件對市場產(chǎn)生了一定影響。如“假羊肉”事件，就曾引發(fā)部分地區(qū)短期內(nèi)羊肉銷量大減。連云港市反映，當?shù)丶Q(mào)市場5月9日前后羊肉銷量較前期下降了60%到70%，不過羊肉價格倒沒有明顯變化。
整體來看，“毒姜”事件對銷量、價格影響都不大。常州、蘇州、連云港以及徐州豐縣等地都表示，當?shù)厥袌鲆蛴袊栏竦霓r(nóng)藥殘留檢測，并未發(fā)現(xiàn)有毒生姜銷售，生姜的銷量與價格都保持平穩(wěn)態(tài)勢。常州凌家塘市場主營戶認為，“毒姜”事件涉及到的山東濰坊不屬于生姜主要產(chǎn)區(qū)，銷毀數(shù)量有限，對整個市場的生姜價格不會形成大的影響。
值得注意的是，近期豬肉價格依然延續(xù)下跌趨勢。5月15日，江蘇去骨腿肉每斤11.67元、精肉每斤13.46元，比4月底下跌1.1%、0.7%。吳愛琴表示，一方面“死豬事件”的影響還在，另一方面主要是與生豬市場行情有關(guān)。“近一年以來，生豬養(yǎng)殖戶一直在虧損，豬肉暫時還沒有止跌趨勢。”她說，可能到7、8月份，豬肉會出現(xiàn)緩慢上升，但幅度不會太大。
32種蔬菜26種降價，大豆油一路下跌
此前，禽流感疫情導(dǎo)致4月份的蔬菜、水產(chǎn)等價格明顯上漲，但進入5月份以來，水產(chǎn)、蔬菜價格出現(xiàn)明顯回落。5月15日的數(shù)據(jù)顯示，8種水產(chǎn)品價格6降2升。而檢測的32種蔬菜中26降1平5升，比4月底價格下跌幅度較大的品種主要有：蒜苔下跌41.3%、青椒下跌33.2%、青菜下跌32%。此外，黃瓜、茄子等14個品種價格跌幅超過10%。
前段時間，國際大豆價格回落，國內(nèi)餐飲業(yè)下滑、需求趨減，導(dǎo)致大豆為主原料的食用油價格持續(xù)下跌。5月1日起，揚州的散裝食用大豆油價格一周內(nèi)兩次下降，葵花籽油和玉米油等價格也有所下跌，有的超市增加贈品的形式開始變相降價。5月15日的數(shù)據(jù)顯示，5升桶裝大豆油55.42元，比4月底下跌5.2%，而菜籽油、花生油等也出現(xiàn)同比下跌跡象。
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