家禽養(yǎng)殖業(yè)如何“抗流感”

#p#副標(biāo)題#e#　　家禽業(yè)遭受重創(chuàng)，完全走出困境尚待時(shí)日

　　2萬多只毛茸茸的小雞苗，在雞舍里唧唧喳喳，而站在一旁的韓用林，眼睛里卻沒有像往常那樣透著歡喜的光芒。 “平常這是寶貝蛋，就是錢?，F(xiàn)在是燙手山芋，喂一斤飼料，就要折一斤的本錢。 ”4月中旬，這位蚌埠市淮上區(qū)的養(yǎng)殖大戶一邊嘆息著，一邊痛下決心：把全部雞苗深埋處理，避免更大的損失。

　　一場威脅人們生命健康的禽流感，正帶給家禽養(yǎng)殖業(yè)致命的打擊。

　　“這次人感染H7N9禽流感疫情，對(duì)家禽業(yè)影響非常嚴(yán)重。”省畜牧獸醫(yī)局局長董衛(wèi)星介紹，由于市場滯銷和價(jià)格下跌，全省家禽業(yè)每天經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3500萬元以上，近一個(gè)月來經(jīng)濟(jì)損失已達(dá)10多億元，上半年家禽業(yè)產(chǎn)值至少將減少20億元以上，約占上半年畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值的3.6%。

　　愛吃雞的人們，也在鮮美的雞肉前收回了筷子，家禽交易活動(dòng)迅速冰封。記者在滁州市中心的豐樂菜場家禽交易區(qū)看到，10多個(gè)家禽銷售、宰殺點(diǎn)空空如也，連空的雞籠都不見蹤影。“以前一天能賣200只左右，現(xiàn)在交易量是零。 ”一個(gè)銷售商對(duì)記者說。

　　據(jù)全省農(nóng)牧部門畜禽產(chǎn)品價(jià)格、銷售情況日?qǐng)?bào)監(jiān)測數(shù)據(jù)，與3月31日相比，5月2日白條雞銷售量下降98.92%，價(jià)格下降34.16%；活雞銷售量幾乎為零；雞蛋銷售量下降70.42%，價(jià)格下降16.46%。家禽養(yǎng)殖大市宣城商品禽存欄近1500萬只，低價(jià)外銷或屠宰凍儲(chǔ)，每天損失1000萬元。

　　苗禽銷量減少，還意味著未來生產(chǎn)能力的下降。宣城市禽業(yè)協(xié)會(huì)測算，全市每天孵化苗禽近200萬只，180萬只苗禽無法銷售；宿州市現(xiàn)存欄肉種禽近40萬套，肉禽苗價(jià)格雖降至0.3元/只，仍沒有銷量。這種種禽生產(chǎn)的規(guī)?？s減,必然對(duì)下半年家禽業(yè)產(chǎn)生嚴(yán)重滯后影響。

　　董衛(wèi)星認(rèn)為，目前家禽業(yè)走出困境尚待時(shí)日，預(yù)計(jì)今年農(nóng)民人均畜牧業(yè)家庭經(jīng)營性收入將減少6元,約占全年農(nóng)民人均畜牧業(yè)家庭經(jīng)營性收入的2.6%。

　　市場或?qū)⒅鸩狡蠓€(wěn)回暖，待疫情過去價(jià)格會(huì)反彈

　　就在人人談雞色變的時(shí)候，卻有企業(yè)逆市而動(dòng)，以低價(jià)收購活雞，做成鮮肉冷藏或進(jìn)行深加工。“流感過去后人們會(huì)很快恢復(fù)對(duì)吃雞肉的熱情。”一位企業(yè)主充滿信心地告訴記者。

　　這樣的企業(yè)并不少。全椒縣畜牧獸醫(yī)局局長黃佑權(quán)表示，龍頭企業(yè)有實(shí)力，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，且大多具有收儲(chǔ)冷藏能力，此時(shí)低價(jià)收購，待疫情一過可高價(jià)售出賺取利潤。

　　“以往歷次與禽類或生豬相關(guān)的突發(fā)衛(wèi)生事件經(jīng)驗(yàn)表明，疫情發(fā)生后的2個(gè)月至3個(gè)月內(nèi)，畜禽產(chǎn)品價(jià)格都會(huì)受到?jīng)_擊，但持續(xù)時(shí)間不會(huì)太長。 ”董衛(wèi)星分析，待疫情過去，價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)不同程度的反彈或持續(xù)上漲。

　　董衛(wèi)星認(rèn)為，隨著氣溫升高，H7N9禽流感如果得到有效控制，人們對(duì)雞肉消費(fèi)會(huì)逐步恢復(fù)信心。而在國人的膳食結(jié)構(gòu)中，雞肉是除豬肉外最重要的肉類，因此市場一旦復(fù)蘇消費(fèi)量會(huì)迅速上漲。 “預(yù)計(jì)5月底至6月份，市場會(huì)度過最嚴(yán)峻的階段，然后逐步恢復(fù)。 ”

　　在全椒縣二郎口鎮(zhèn)，肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長項(xiàng)勝和妻子望著養(yǎng)殖小區(qū)里滿圈的雞，滿臉愁容：“我們從社員手上收購每斤5.75元，到市場上賣才2.1元至2.2元，一只雞按照3斤半算，就要虧損13元。 ”據(jù)項(xiàng)勝介紹，除了收購社員的雞，合作社的養(yǎng)殖小區(qū)4月份以來銷售近20萬只，虧損200多萬元，一斤半的小雞自行掩埋1萬多只，損失10萬元。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，這種走勢(shì)是由多方面原因共同影響形成。一般來說，疫情爆發(fā)會(huì)在短期內(nèi)對(duì)需求產(chǎn)生抑制作用，減少消費(fèi)。當(dāng)短期沖擊逐漸消退，受疫情沖擊的生產(chǎn)恢復(fù)調(diào)整周期則較長，市場往往供不應(yīng)求，價(jià)格飛漲。

　　為幫助家禽養(yǎng)殖行業(yè)渡過難關(guān)，我省已出臺(tái)政策，對(duì)種禽生產(chǎn)、龍頭企業(yè)流動(dòng)資金貸款、加工企業(yè)收儲(chǔ)等實(shí)施財(cái)政補(bǔ)貼和費(fèi)用減免，努力穩(wěn)定禽業(yè)生產(chǎn)。

　　提升規(guī)模養(yǎng)殖水平，培育龍頭企業(yè)才能強(qiáng)身健體

　　家禽業(yè)產(chǎn)值約占我省畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值的三分之一，去年全省家禽出欄70926萬羽，禽肉產(chǎn)量114萬噸，占肉類總產(chǎn)的28%，禽蛋122萬噸，禽肉、禽蛋產(chǎn)量分別居全國第7位、第8位?？梢哉f，家禽養(yǎng)殖關(guān)乎百姓菜籃子和農(nóng)民腰包。

　　省畜牧局副局長田文釗強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前，養(yǎng)殖單位要加強(qiáng)動(dòng)物疫病綜合防控，每天定時(shí)給養(yǎng)殖場進(jìn)行全面消毒，對(duì)家禽科學(xué)用藥，注射免疫疫苗。更重要的是，轉(zhuǎn)變家禽業(yè)養(yǎng)殖方式，改善家禽養(yǎng)殖條件，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、清潔養(yǎng)殖和集約化養(yǎng)殖。龍頭加工企業(yè)要逐步建立禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，對(duì)質(zhì)量有保證的家禽生產(chǎn)企業(yè)采取掛牌銷售，體現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的責(zé)任感，提高消費(fèi)者對(duì)合格禽產(chǎn)品放心消費(fèi)的信心。如此才能提高家禽業(yè)抗擊市場波動(dòng)的能力。“當(dāng)前，畜牧主管部門的首要任務(wù)是貫徹落實(shí)好省政府出臺(tái)的扶持政策，盡快幫助企業(yè)恢復(fù)家禽業(yè)發(fā)展。 ”田文釗說，各市縣主管部門要不折不扣地做好協(xié)調(diào)、服務(wù)，盡快落實(shí)好省里制定的各項(xiàng)扶持政策。更重要的是，根據(jù)本地禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，積極爭取市縣政府制定出相關(guān)配套政策，做到“拾遺補(bǔ)缺”，實(shí)現(xiàn)省市縣三級(jí)政策互補(bǔ)，最大限度地減輕禽流感給家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的損失。

　　大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，培育龍頭是提高行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的重要一環(huán)。在滁州，志成牧業(yè)集團(tuán)按照合同保護(hù)價(jià)收購所有合作養(yǎng)殖戶的家禽，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)，不讓合作戶的利益受損。同時(shí)，按市場價(jià)收購周邊養(yǎng)殖戶肉雞進(jìn)行加工，每日屠宰冷凍家禽3萬只左右，大大緩解了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶銷售難題。

　　做好動(dòng)物防疫是減少疫情發(fā)生、規(guī)避外界疫情風(fēng)險(xiǎn)的根本手段。田文釗說，今后要不斷提高防控水平，做到防控?zé)o縫對(duì)接；特別是建立完善應(yīng)對(duì)動(dòng)物疫情應(yīng)急機(jī)制和畜禽生產(chǎn)預(yù)警監(jiān)測體系，有效防范動(dòng)物疫情突發(fā)事件，為減少疫情侵入或擴(kuò)散提供制度保障。