速生雞讓食品企業(yè)年關(guān)難過(guò) 企業(yè)權(quán)益也需保護(hù)

　　塑化劑”的影響還在發(fā)酵，關(guān)于部分養(yǎng)殖戶給“速生雞”喂違禁藥物的報(bào)道又讓不少消費(fèi)者大跌眼鏡。頻頻出現(xiàn)的食品安全事件讓年末的相關(guān)食品上市公司股價(jià)“飛流直下”。既有投資者后悔判斷力不夠，也有做空者“渾水摸魚”。讓不少人困惑的是，食品安全問題的披露機(jī)制如何更加完善，既保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，又不讓別有用心者“漁翁得利”？

　　“速生雞”讓食品企業(yè)年關(guān)難過(guò)

　　“一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，投喂的飼料毒死蒼蠅”。2012年12月，一條簡(jiǎn)單的信息讓“速生雞”這一恐怖的名詞進(jìn)入了消費(fèi)者的視野。

　　隨后，“速生雞”事件不斷發(fā)酵：有媒體報(bào)道，山東的一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，不僅濫用抗生素，還違禁使用了一些激素類和抗病毒類藥物，這些問題肉雞被賣給了新希望旗下六和集團(tuán)，而作為屠宰企業(yè)的六和集團(tuán)某分公司，違規(guī)偽造檢驗(yàn)檢疫單據(jù)和養(yǎng)殖記錄。六和集團(tuán)曾是百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心的供應(yīng)商之一。

　　目前，農(nóng)業(yè)部已派專家組赴山東調(diào)查，青島市食安辦也責(zé)令六和集團(tuán)平度屠宰場(chǎng)停產(chǎn)整頓，對(duì)其原料、產(chǎn)品全部予以封存，并取樣檢測(cè)，待出具檢測(cè)結(jié)果后，根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)處。

　　“可怕的不是速生，而是抗生素的濫用。”中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬闖告訴記者，養(yǎng)殖業(yè)生長(zhǎng)周期的縮短，主要是三方面因素影響：育種技術(shù)的不斷提高、飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理和養(yǎng)殖環(huán)境的提升。

　　然而，“速生雞”和“六和雞肉”在消費(fèi)者心中，已經(jīng)成了問題雞肉的代名詞。上下產(chǎn)業(yè)鏈都受到巨大影響，不少快餐企業(yè)紛紛撇清，相關(guān)行業(yè)股票也受到較大影響。

　　中信證券分析師施亮認(rèn)為，市場(chǎng)中存在諸多風(fēng)險(xiǎn)比如：新希望子公司屠宰冷凍肉正在接受檢驗(yàn)，結(jié)果尚未公布；相關(guān)公司的管理漏洞未得到修正，食品安全事件涉及范圍擴(kuò)大化，肉雞消費(fèi)短期大幅下降等。

　　資本市場(chǎng)放大“效應(yīng)”

　　表現(xiàn)在資本市場(chǎng)上，上周不少“雞鴨股”表現(xiàn)不佳。六和集團(tuán)母公司新希望周跌幅逾6%，以凍雞鴨為主營(yíng)業(yè)務(wù)的華英農(nóng)業(yè)19日跌幅也超過(guò)5%。隨著監(jiān)管部門的調(diào)查，一些雞鴨股價(jià)格才開始略有回升。

　　事實(shí)上，涉“速生雞”企業(yè)并非資本市場(chǎng)食品行業(yè)唯一的“黑天鵝”，從“塑化劑”白酒，到抗生素雞肉，食品安全事件可謂一波未平，一波又起。

　　此前，一些個(gè)人投資者和機(jī)構(gòu)投資者送檢白酒，讓整個(gè)白酒行業(yè)陷入“塑化劑”風(fēng)波難以自拔。隨后，互聯(lián)網(wǎng)上有人曝出醬油、醋這些調(diào)味品的塑化劑可能要比白酒毒400倍的傳言。24日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布緊急聲明，他們隨機(jī)采購(gòu)了市場(chǎng)上銷售的醬油醋，進(jìn)行應(yīng)急檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示：沒有發(fā)現(xiàn)任何異常，也不存在食品安全的問題。消息發(fā)布后，才讓涉及調(diào)味品的上市公司松了一口氣。

　　然而，對(duì)于敏感的資本市場(chǎng)而言，食品安全的風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)帶來(lái)股價(jià)的大幅波動(dòng)，“塑化劑”“速生雞”難以例外。酒鬼酒首當(dāng)其沖，在被爆出“塑化劑含量超出衛(wèi)生部限量值”的消息后，曾連續(xù)4個(gè)交易日跌停，而整個(gè)白酒行業(yè)股價(jià)遭受重挫。僅僅是11月19日一天，13家白酒類上市公司的總市值就蒸發(fā)了324億元。

　　不過(guò)，就在白酒股票陷入下跌、讓部分投資者損失慘重的同時(shí)，一些白酒股也出現(xiàn)融券數(shù)量異動(dòng)。也有業(yè)內(nèi)人士懷疑，塑化劑事件背后有做空的“陰謀”。

　　企業(yè)權(quán)益也需保護(hù)

　　專家認(rèn)為，無(wú)論是“塑化劑”還是“速生雞”，首先都是相關(guān)食品企業(yè)本身的問題。一方面，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是涉及安全問題的標(biāo)準(zhǔn)，并沒有一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)；另一方面，企業(yè)特別是一些上市公司往往缺乏相關(guān)的信息披露。

　　在相關(guān)信息并不能很快得到準(zhǔn)確答案的情況下，無(wú)論是消費(fèi)者還是投資者，往往都抱著“寧可信其有，不可信其無(wú)”的態(tài)度，加速了這些信息的傳播。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，微博時(shí)代人人都是自媒體，食品安全信息的發(fā)布不再僅僅是政府行為，也同時(shí)為一些個(gè)人和機(jī)構(gòu)投資者在資本市場(chǎng)牟利提供了可乘之機(jī)。因此，在食品企業(yè)加強(qiáng)自身質(zhì)量控制的同時(shí)，食品安全信息發(fā)布制度應(yīng)注重落實(shí)，信息披露機(jī)制有待完善。

　　早在2010年頒布的《食品安全信息公布管理辦法》中已經(jīng)明確規(guī)定，任何單位或者個(gè)人未經(jīng)政府或有關(guān)部門授權(quán)，不得發(fā)布食品安全信息。任何單位或個(gè)人違法發(fā)布食品安全信息，應(yīng)當(dāng)立即整改，消除不良影響。公民、法人和其他組織對(duì)公布的食品安全信息持有異議的，公布食品安全信息的部門應(yīng)當(dāng)對(duì)異議信息予以核實(shí)處理。經(jīng)核實(shí)確屬不當(dāng)?shù)?，?yīng)當(dāng)在原公布范圍內(nèi)予以更正，并告知持有異議者。

　　上海市政協(xié)委員沈建華建議，如果發(fā)布的信息確有不實(shí)之處，應(yīng)鼓勵(lì)受損失的企業(yè)通過(guò)法律手段守護(hù)自己的權(quán)益。