從成本核算分析雞場(chǎng)管理的重要性

　　陳建平　俞亞波　顧玉萍

　　養(yǎng)雞生產(chǎn)成本的核算，直接關(guān)系到養(yǎng)殖戶的盈利水平。雞場(chǎng)管理的關(guān)鍵是如何提高經(jīng)濟(jì)效益，而提高經(jīng)濟(jì)效益的核心是加強(qiáng)成本核算。

　　一　準(zhǔn)確的成本核算

　　每千克成雞價(jià)格=飼料轉(zhuǎn)化率×料價(jià)+每千克成雞的苗雞成本+每千克成雞其它費(fèi)用。

　　其中：每千克成雞的苗雞成本=苗雞價(jià)÷備耗亡數(shù)÷成活率÷出欄體重。

　　每千克成雞的其它費(fèi)用=(疫苗藥品費(fèi)+水電煤氣費(fèi)+人員工資+折舊費(fèi)+其它費(fèi)用)÷出欄數(shù)÷出欄體重。

　　墊料與雞糞收入相抵，不計(jì)入費(fèi)用內(nèi)。從成本組成來看，影響成雞成本的主要因素是飼料報(bào)酬、料價(jià)、苗雞價(jià)格，其次是疫苗藥品費(fèi)、人員工資等。

　　二　詳細(xì)的成本分解

　　1　飼料報(bào)酬和料價(jià)

　　飼料報(bào)酬和飼料價(jià)格密切相關(guān)，科學(xué)配方、合理加工工藝生產(chǎn)出來的飼料，其飼料轉(zhuǎn)化率比較高，但價(jià)格偏高；不合理拼湊而成的飼料，其轉(zhuǎn)化水平偏低，但價(jià)格不一定低。從整個(gè)飼養(yǎng)周期來看，飼養(yǎng)時(shí)間越長，飼料轉(zhuǎn)化率越低，但是每千克成雞的苗雞成本降低了。筆者認(rèn)為，在實(shí)際生產(chǎn)中，考慮的重點(diǎn)應(yīng)該是飼料轉(zhuǎn)化率和料價(jià)的乘積。飼料成本占整個(gè)生產(chǎn)成本的65％～70％，假設(shè)飼料報(bào)酬從2.5：1降到2.4：1(降低0.1)，按照每千克飼料2.6元計(jì)算，那么，平均每千克成雞價(jià)格就下降O.26元；同樣，假設(shè)飼料價(jià)格下降0.1元/千克，飼料轉(zhuǎn)化率為2.5：1，平均每千克成雞價(jià)格將下降O.25元。通過合理的調(diào)整飼料配方和科學(xué)的飼養(yǎng)管理，完全可以將飼料成本降下來。

　　2　苗雞價(jià)格

　　計(jì)算苗雞價(jià)格時(shí)應(yīng)該把苗雞備耗亡數(shù)和成活率考慮進(jìn)去。但是隨著飼養(yǎng)時(shí)間的推移，平均每千克成雞的苗雞成本將會(huì)逐漸降低。

　　3　疫苗獸藥費(fèi)

　　平均每只雞藥品費(fèi)O.3～O.5元。飼養(yǎng)管理良好的養(yǎng)殖戶每只雞的藥品費(fèi)大約為0.1元。在良好的飼養(yǎng)管理中可以進(jìn)一步降低藥品開支。疫苗使用，按免疫程序進(jìn)行，成本相差不大。

　　4　人員工資

　　一般而言，每個(gè)飼養(yǎng)員可飼養(yǎng)商品肉雞6000～8000只。如果人均飼養(yǎng)量偏少，則人員工資就會(huì)相應(yīng)增加。

　　三　降低成本的措施

　　在肉雞生產(chǎn)的成本組成中，飼料費(fèi)用占65％～70％。因此降低生產(chǎn)成本關(guān)鍵在飼料。

　　1　科學(xué)配置飼糧

　?、俨捎脙?yōu)質(zhì)飼料，使雞獲得全面的營養(yǎng)，中速型雞的飼料轉(zhuǎn)化率可達(dá)2.4～2.5：1。②開辟飼料資源，利用自產(chǎn)或者進(jìn)貨渠道方便的原料，根據(jù)不同生長階段的生理特點(diǎn)，合理配置各生長階段的日糧。③合理加工：飼料過粗，雞易挑食；過細(xì)，適曰性差，加工費(fèi)用高，增加加工成本。④增加沙粒：雞沒有牙齒，食物在肌胃里互相磨碎再消化吸收，沙礫可促進(jìn)雞的消化，一般在日糧中的添加量為2％。

　　2　加強(qiáng)飼喂管理

　　雞場(chǎng)的飼料浪費(fèi)必須引起高度關(guān)注和嚴(yán)格控制。實(shí)驗(yàn)表明，加料至料槽2/3，飼料浪費(fèi)約12％；加料至料槽1/2，飼料浪費(fèi)約5％；加料至料槽1/3，飼料浪費(fèi)約2％。故每次加料量不能超過1/3。同時(shí)根據(jù)雞只日齡大小及時(shí)調(diào)整料槽高度，一般以超出雞背高度2厘米為宜。雞場(chǎng)應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行“少喂勤添”的原則，飼養(yǎng)不圖省時(shí)省事，先來的料先喂。

　　3　提高飼養(yǎng)水平

　?、贁噜梗貉芯勘砻鳎瑪噜贡炔粩噜构?jié)約飼料6％，所以在7～9日齡時(shí)適當(dāng)斷喙，可節(jié)約飼料，并能有效降低啄癖的發(fā)生。②強(qiáng)化溫控觀念：雞只生長最適宜的溫度為13～21℃。冬季溫度低，不僅要多耗料用于機(jī)體維持需要，而且生長速度也明顯緩慢；夏天溫度過高，采食量減少，增重緩慢。尤其入夏和初秋要注意，晝夜溫差大，要做好看雞施溫，要適時(shí)啟用濕簾。③合理飼喂次數(shù)：目前，平養(yǎng)雞一般日飼喂三次為宜。④節(jié)約用水：目前育雛和育成雞都用普拉松飲水器或者乳頭式水線，平時(shí)要經(jīng)常檢查乳頭好壞，尤其是夏季，雞只飲水量增加，乳頭損壞的頻率也增加，加強(qiáng)檢修工作尤為重要。⑤及時(shí)淘汰：對(duì)于病、殘、弱雞只及時(shí)淘汰，以免增加不必要的飼料投入。⑥減少鼠害：一只老鼠一年可吃掉糧食13千克，不僅攜帶病原，而且繁殖特快，雞場(chǎng)應(yīng)該定期投喂老鼠誘餌，以絕后患。⑦定期驅(qū)蟲：雞患寄生蟲會(huì)降低飼養(yǎng)效果，最好30日齡左右所有雞只集中驅(qū)蟲。

　　4　降低獸藥疫苗費(fèi)用

　　把“管重于防、防重于治”的理念灌輸于整個(gè)飼養(yǎng)過程。即使雞群發(fā)病要用藥，也應(yīng)針對(duì)性的給藥，選擇高效、價(jià)廉的藥物，同時(shí)，避免用藥不正確或劑量不對(duì)而造成浪費(fèi)。

　　5　其他

　　雞是活體生物，生產(chǎn)周期越長，風(fēng)險(xiǎn)越大，養(yǎng)殖者應(yīng)時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，以敏銳的眼光預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，以市場(chǎng)動(dòng)態(tài)為導(dǎo)向，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)對(duì)策，牢牢把握生產(chǎn)經(jīng)營主動(dòng)權(quán)。