雞蛋也有保質(zhì)期 存放超半月營養(yǎng)“打折”
CFP圖
雞蛋是市民餐桌上的家常菜，但是它的保質(zhì)期有多久，恐怕不少市民答不上來。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)貿(mào)市場上售賣的雞蛋沒有標注保質(zhì)期，而超市內(nèi)標注的保質(zhì)日期從10天至50天不等，著實讓人犯迷糊。黃石市農(nóng)業(yè)局工作人員稱，目前國家對雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期沒有規(guī)定統(tǒng)一標準，市民購買雞蛋后，最好半個月內(nèi)吃完，否則營養(yǎng)會打折扣。“雞蛋只要沒有變臭應(yīng)該都能吃。”家住團城山國繡園的李月娥認為，雞蛋的保質(zhì)期是2個月左右，放進冰箱的話，保質(zhì)期會更久。
家住黃石港區(qū)的洪小姐，平時一個人在家做飯，每次買一袋雞蛋可以吃1個月以上。她說，她從來沒想過雞蛋會超過保質(zhì)期。
在武商量販團城山店、中商平價文化宮店等超市，記者看到不管是盒裝的還是散裝的雞蛋，都標注有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不過保質(zhì)期有10天、30天、50天不等。大多散裝雞蛋條碼上的生產(chǎn)日期就是當(dāng)天的稱重日期。
在杭州路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，零售雞蛋基本上沒有標注生產(chǎn)日期，也沒有保質(zhì)期。在該農(nóng)貿(mào)市場外，賣雞蛋的鄭女士稱，她來自蘄春，所賣的雞蛋很新鮮，一般是頭一天產(chǎn)的蛋。
陽新縣木港鎮(zhèn)玉竹生態(tài)養(yǎng)殖場總經(jīng)理孫玉竹介紹，雞蛋保質(zhì)期受氣溫、濕度等影響，散裝蛋在常溫下能保存一個多月，若放在冰箱里，保存時間稍長些。夏季保存得好，雞蛋最多放一個月。
黃石市農(nóng)業(yè)局生產(chǎn)科科長周開敬介紹，目前國家對雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期沒有規(guī)定統(tǒng)一標準，但是雞蛋不宜久放，放久了蛋清會變清，新鮮程度、營養(yǎng)成分都會受到影響，最好半個月內(nèi)吃完。周開敬提醒市民，挑選雞蛋時，首先看顏色，新鮮的雞蛋色澤較鮮亮，而陳蛋顏色比較暗。其次是搖一搖，新鮮雞蛋不會有聲音，但是陳蛋會有“水響聲”。第三，新鮮雞蛋蛋殼上氣孔較明顯，手感較粗糙，而陳蛋手感較為光滑。
▲市民多用“晃”的方式來選雞蛋
本報訊 “我買的盒裝雞蛋怎么一打開就散，盒上的標注還是在保質(zhì)期內(nèi)??？”近日，有讀者向本報反映了自己的遭遇，并表達了對雞蛋保質(zhì)期的疑惑：到底雞蛋的保質(zhì)期有多長？
昨日，記者走訪了貴陽市多家超市，發(fā)現(xiàn)賣場中所有的散裝雞蛋都沒有標注“生產(chǎn)日期”及保質(zhì)期，而盒裝蛋雖有標注，但保質(zhì)期天數(shù)“千差萬別”。
在筑城廣場附近一家超市，商柜里的散裝雞蛋，個個貼著綠色商標，并印有紅色的生產(chǎn)廠家名字，但始終沒有發(fā)現(xiàn)雞蛋的“生產(chǎn)日期”和保質(zhì)期。而旁邊的盒裝蛋，其保質(zhì)期有的標注常溫下保質(zhì)期60天，有的標注45天，最短的標注15天。
那么柜臺里的雞蛋是否新鮮？某超市營業(yè)員表示，他們的散裝蛋每周更新2次，因為生意好，不存在存放過久的情況，肯定新鮮。至于蛋的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，她表示并不知情。
在雞蛋專柜前，記者隨機采訪了幾個消費者，對于雞蛋的保質(zhì)期，他們表示從沒想過，而大家買雞蛋的方法全是靠手感。市民劉阿姨說，她買雞蛋時都會拿到手上晃，要是感覺不到晃動，說明是新鮮雞蛋。“還是希望能在雞蛋上標上生產(chǎn)日期，讓我們吃的放心。”
據(jù)貴陽市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處劉處長介紹，目前國家還沒有關(guān)于雞蛋保質(zhì)期的規(guī)定。而市面上雞蛋的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，多由生產(chǎn)廠家自己標注，所以比較雜亂。“在選購雞蛋時，除晃雞蛋辨別外，還可以看雞蛋大頭的空隙，空隙越大說明存放時間越長，越不新鮮。”
一周閱讀排行