駱世媛 滕崇光 周銀濤 李晶 李寧波
萬(wàn)州區(qū)位于三峽庫(kù)區(qū)腹心，為確保三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)環(huán)境，萬(wàn)州區(qū)委、區(qū)政府作出25度的坡地停耕還林換草，于是林下養(yǎng)雞蔚然成風(fēng)，單位面積載禽量隨心所欲，植被受到不同程度的影響。2010年初我們選擇萬(wàn)州區(qū)太龍鎮(zhèn)向平社區(qū)12組的柑橘林，利用每畝飼養(yǎng)30只、60只、90只楚天紅、大發(fā)雜交雞，跟蹤觀察試驗(yàn)數(shù)據(jù)，篩選最佳飼養(yǎng)密度在面上推廣，來(lái)促進(jìn)兩翼農(nóng)戶萬(wàn)元增收。
一 材料及方法
1 棚舍搭建
在林地坡中地段，根據(jù)群體大小選擇避風(fēng)平坦處，用磚木結(jié)構(gòu)搭成高約2米的簡(jiǎn)易雞舍，地面鋪砂土或水泥。雞舍飼養(yǎng)密度以20只/㎡為宜，搭建50㎡的簡(jiǎn)易雞舍，每舍飼養(yǎng)1000只，雞舍坐北朝南。
2 雞苗選擇
選擇42日齡脫溫楚天紅、大發(fā)肉用雜交雞。
3 試驗(yàn)樣本設(shè)計(jì)
試驗(yàn)選擇在太龍鎮(zhèn)向平社區(qū)12組柑橘林地，于5月引進(jìn)楚天紅4900只(共2批)，8月引進(jìn)大發(fā)肉雞6000只(共2批)，按30只/畝、60只/畝、90只/畝，使用果林67畝；視雞群大小劃定牧地，分期輪牧。
4 飼料配方
玉米58％，麥麩10％，豆粕20％，骨粉2.5％，魚(yú)粉6.2％，食鹽0.3％，預(yù)混料3％，混勻制成顆粒飼料。
5 雞的飲水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
感官性狀不得有異臭、異味，不含肉眼可見(jiàn)物；pH值6.4～8.0；經(jīng)常清洗、消毒飲水設(shè)備。
二 技術(shù)要點(diǎn)
1 放牧
脫溫雞被放到林地的前5天內(nèi)，飲水器應(yīng)放在雞舍附近約1米處使其熟悉環(huán)境，以后逐漸減少飼喂次數(shù)；天氣晴朗，清晨將雞放出，傍晚時(shí)將雞喚回雞舍；夏天應(yīng)早晚多放，烈日爆哂下不能長(zhǎng)期放養(yǎng)，以防中暑；若氣候突變，應(yīng)及時(shí)將雞喚回；根據(jù)雞群數(shù)量，使用尼龍圍網(wǎng)進(jìn)行輪牧。
2 飼養(yǎng)方式
飼養(yǎng)全期共分為3個(gè)階段，即：第一階段(43～60日齡)飼料為75％的顆粒飼料，25％的谷、麥、糠麩類飼料，18天內(nèi)自由采食，適當(dāng)結(jié)合放牧；第二階段(61～100日齡)為60％的顆粒飼料，其余為谷、麥、糠麩類飼料，早晚投放，大部分時(shí)間以放牧為主；第三階段(101～150目齡)用谷、麥、糠麩類飼料早晚投放，以放牧為主，要求雞體重在2.5千克左右。
3 預(yù)防注射
4日齡新城疫一傳支二聯(lián)苗點(diǎn)眼；12日齡新城疫弱毒疫苗滴鼻、點(diǎn)眼，禽流感一副粘病毒滅活苗注射；30日齡：雞痘弱毒苗刺種(隨季節(jié)不同適當(dāng)調(diào)整)；10日齡以后在飼料中加入0.01％～0.02％土霉素，預(yù)防腸炎和呼吸道疾病；15～16日齡在飼料中加0.0125％球痢靈，預(yù)防球蟲(chóng)病。
4 定期消毒
在飼養(yǎng)過(guò)程中，要定期消毒。雞群出欄后，應(yīng)對(duì)牧地進(jìn)行清理，地面可用生石灰或石灰乳潑灑消毒，牧地每養(yǎng)一批雞應(yīng)間隔一段時(shí)間再養(yǎng)。
5 用藥
按NY5035(2001無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則)，掌握好停藥期，不得使用違禁藥物。
三 綜合效益比較
1 飼料消耗
單位面積樣本數(shù)量較小，第一階段每天飼料消費(fèi)0.27元，整個(gè)階段飼料消費(fèi)9.72元；第二階段每天消耗飼料費(fèi)O.31元，整個(gè)階段飼料消費(fèi)12.40元；第三階段每天飼料消費(fèi)0.32元，整個(gè)階段飼料費(fèi)用16元，每只雞飼料支出38.12元。
2 增重效果
根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，前期18天每天增重11.3g，中期40天每天增重18g，后期50天，每天增重15.04g，整個(gè)飼養(yǎng)期108天，80％的雞體重能達(dá)到3.00kg。
3 飼養(yǎng)密度
試驗(yàn)中，單位載禽30只組，雞無(wú)饑餓感，飼料消耗較少，但牧草資源尚未用盡，需施除草劑；單位載禽60只組，牧草資源得到有效利用，雞歸牧有飽腹感，雞長(zhǎng)勢(shì)良好；單位載禽90只組，牧草供給尚差，歸牧雞有較強(qiáng)的饑餓感，長(zhǎng)勢(shì)次之。從3個(gè)組中篩選，不論是牧草植被或是雞只長(zhǎng)勢(shì)，以單位載禽60只為優(yōu)。
4 經(jīng)濟(jì)效益
直接經(jīng)濟(jì)效益：試驗(yàn)期飼養(yǎng)2批雞，共10900只，存活率達(dá)96％，共出欄商品雞10464只，每只雞按23元/kg，只平均收入69.00元，共計(jì)收入72.2016萬(wàn)元，除去購(gòu)苗雞、飼料、藥物(消毒藥品在內(nèi))、人工工資共55.025萬(wàn)元，純利潤(rùn)17.1766萬(wàn)元，投資回報(bào)率31.21％。
間接經(jīng)濟(jì)效益：林下牧草是雞的飼料來(lái)源，既節(jié)省了飼料，又省施除草劑，一舉兩得；雞在林下啄食昆蟲(chóng)，省施農(nóng)藥，起到了防治病蟲(chóng)害的作用；雞糞為果樹(shù)提供營(yíng)養(yǎng)，果實(shí)明顯增大，且果皮紅潤(rùn)美觀，深受消費(fèi)者喜歡。
四 試驗(yàn)結(jié)果分析
本次試驗(yàn)選用的是楚天紅肉用型雜交雞(廣西大發(fā)集團(tuán))，其長(zhǎng)勢(shì)較土雞快，從市場(chǎng)行情看，價(jià)格是機(jī)械化養(yǎng)殖肉雞的2.875倍，銷售供不應(yīng)求。作為平坦、淺丘林地養(yǎng)殖，此雞可作為參考品種之一；坡度較大的山丘飼養(yǎng)土雞，其攀越能力、適應(yīng)性等較快大肉雞強(qiáng)。
試驗(yàn)期間三個(gè)組增重效果無(wú)顯著差異，可能是樣本梯度較小，恰逢春天林下牧草豐富，特別是8月份的試驗(yàn)雞，中后期正值牧草種子成熟期，又加上早晚補(bǔ)飼充足，無(wú)饑餓感，雞長(zhǎng)得又大又快。
試驗(yàn)雞育成率較高(達(dá)到96％)，是因?yàn)橘I的脫溫雞，且對(duì)銷售商有嚴(yán)格的要求，分階段必須注射相應(yīng)疫苗，購(gòu)入前嚴(yán)格查驗(yàn)對(duì)方的軟件資料，為安全生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
在飼養(yǎng)過(guò)程中，每個(gè)階段都飼喂原糧及農(nóng)副產(chǎn)品，雞的色香味美，口感較好，暢銷大城市(重慶)，且供不應(yīng)求。
林下牧草產(chǎn)量有限，且質(zhì)量差，從三個(gè)梯度看，以畝養(yǎng)60只為宜，過(guò)小(30只)植被未得到充分利用，過(guò)大植被受到破壞，且飼養(yǎng)成本增大。
五 林下養(yǎng)雞模式探討
1 雞舍簡(jiǎn)陋，投資少
林下養(yǎng)雞一般都是在距離鄉(xiāng)村300～500米樹(shù)林地帶辦雞場(chǎng)，以不破壞植被為前提，建議每畝載雞50～60只，以1000只為單位，再在林帶中央或選擇坐北朝南適當(dāng)位置建起簡(jiǎn)陋雞舍，屋頂用稻草，瀝青紙、石棉瓦等材料，屋柱用木條等做材料，墻壁用玉米桿或塑料袋編織布圍起。這樣結(jié)構(gòu)的雞舍成本低，飼養(yǎng)1000只雞欄舍(約50平方米)只需投資約500元，比傳統(tǒng)雞舍降低50％成本。
2 飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)低，耗料少，飼料成本低
林下養(yǎng)土雞1～42日齡雞只用全價(jià)料，41～60日齡后的雞只改為過(guò)渡性飼料，添加25％的稻谷、玉米、小麥；61～100日齡在原糧的基礎(chǔ)上，添加40％全價(jià)飼料；101～150日齡，全部喂原糧及農(nóng)副產(chǎn)品飼料。其優(yōu)點(diǎn)是原糧平均每千克約1.8元左右，全價(jià)料每千克2.7元左右。每只雞在61～120天中能降低3.6元左右的飼料成本。雞只放養(yǎng)在寬闊的林中，可自由采食青草、牧草籽實(shí)、昆蟲(chóng)、微量元素等，補(bǔ)充所需部分養(yǎng)分，以降低飼料成本。
3 能減少病原污染，提高雞只成活率
林下飼養(yǎng)土雞，一般選擇優(yōu)質(zhì)土雞品種。雞只在空氣清新的林地中自由走動(dòng)，保持足夠運(yùn)動(dòng)，有利于增強(qiáng)雞只抗病力。由于林下養(yǎng)雞雞舍簡(jiǎn)陋，雞舍建筑材料易于搬動(dòng)，一般2～3年搬動(dòng)一次，盡量避開(kāi)病源，污染較少。林下養(yǎng)雞能減少發(fā)病，尤其呼吸道病、大腸桿菌病、雞新城疫等較少發(fā)生，大大提高成活率。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分林下養(yǎng)雞成活率的總結(jié)，最高可達(dá)96.8％，最低91.3％，平均為94.9％。
4 土雞肉質(zhì)優(yōu)，價(jià)格高
林下飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)優(yōu)，味道鮮美，市場(chǎng)價(jià)格高。由于林下飼養(yǎng)的土雞全天在寬闊林下行走，故也稱為走地雞。其次，林下飼養(yǎng)的土雞自由采食昆蟲(chóng)、青草，加上60日齡以后采用谷物飼養(yǎng)，使土雞具有皮薄、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、嫩滑、味美的優(yōu)點(diǎn)，接近農(nóng)戶放養(yǎng)的土雞。市場(chǎng)價(jià)格一般在每千克14~22元，比籠養(yǎng)雞高40％～50％。
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